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雖然每天和孩子在家
但假日還是比較有不如攤著
放牛吃草大家都好
最近看到限動
似乎蠻多有幼童的父母
打著快腦中風的形容詞
覺得被療癒
是同溫層啊！取暖般貼切
薑汁燒肉，是最近覺得超不麻煩
可以一次醃起來，放冷凍庫
半小時內可以快快準備好的料理
也可以讓我煮完，拍美盤拍到涼掉仍然很好吃的菜
#最近的餐桌
#常用的盤
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate
【廚房收納小心得】
疫情期間，除了坐在小嬡旁邊椅子上，我花最多時間在我的廚房。雖然我的菜都很簡單，但清理煮過的鍋碗瓢盆、使用的廚房用具、清理廚房牆面，仍需花時間，一天三次，如果一開始沒有規劃好收納功能、空間不好清理，整潔工作就會花更多時間。因為每天整理得都蠻順手，我想應該把當初設計廚房的理念寫下來，希望給讀者們一些參考。
#視覺規劃 #牆面上不掛東西
一開始設計廚房的時候，希望牆面是空白的，不要釘架子勾子，所有東西都收納到下方抽屜。也因此有了照片上的樣子。每次煮完飯，因為牆面是空白的，所以非常好清理烹飪過程噴上去的油漬或者調味料。牆面的材質一開始我很想要貼磁磚，因為不喜歡牆面是玻璃材質。後來廚具廠商建議貼Aica耐燃板，我現在非常慶幸選擇這個材質作為廚房的牆面。霧面材質好擦好清理，顏色也很好看。東西盡量不要堆在檯面上，當你的檯面越空，收拾殘局越容易，只要將所有調味料向下歸位，髒的鍋碗瓢盆送進洗碗機，檯面很快就能用抹布擦乾淨。
#收納考慮個人烹飪習慣 #動線仔細考量
廚房下方的收納，我有稍微量過我的鍋具高度，當然，維持一定數量的鍋具也是很重要的。把握一進一出原則，讓廚房收納不會爆炸，買了新的鍋具，就要想辦法把少用或者壞掉的移除，不能無止盡增加，心理上也比較沒有負擔。
另外，所有東西都放在廚房的檯面下方抽屜，調味料放在瓦斯爐旁邊的抽屜，設計矮的、高的抽屜因應不同的調味料高度。只要一加完調味料就順手打開抽屜放回去，之後整理檯面的時候也比較輕鬆。「垂直收納」是「廚房能不能用得順手」的關鍵，常用的盤子也放在離瓦斯爐近的位置，煮好要盛盤的時候，馬上就能拿出盤子。飯碗就放在電鍋下面，裝飯很容易。離題一下，同樣邏輯，我也將襪子放在門口玄關的抽屜，要出門穿鞋的時候順手拿襪子。收納的重點就是最短時間能夠拿到你想要的器具，而且最短的時間可以歸回原位，會減少後續整理的痛苦。
希望對大家有幫助，也順便紀錄下我剛剛整理好的廚房，祝福有個美好的一天。
照片很多
文章很長
因為天天用, 用很久 就很囉唆 ........
＃熟悉信賴的老戰士老朋友
＃原創手作碗盤 ＃收集
＃魔法松露調味品 ＃補貨
因為都是大家熟悉的, 這次的現貨團購五天！10/6-10/11
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＃Batch# 的各式餐盤、大小碗、碟子，
就像是老練的戰士，每天毫無怨言的上戰場
從早餐、午餐到晚餐，
中式、西式到中西混合，
橫跨正餐、下午茶到點心，
都是用Batch#，
一如沙場老練硬挺的戰士，場場都是完美演出！
交替著使用三個對我來說，堪稱完美的顏色，＃白、＃墨水藍、＃藻青白
如果 #Batch手作餐盤是老練的戰士，
那 ＃松露調味品應該就是住在隔壁的老鄰居兼好朋友
也幾乎是天天見面，三餐都常常使用
熟悉的菜色固然會用到，
心血來潮想嘗試新食譜，搭配起松露調味品，也從不讓人失望
也因此松露調味品，就是廚房的固定班底 ,老朋友
只要快用完就會補貨
🔷 令人醉心的手作餐盤 🔷
【 賦予餐桌生命力的原創手作碗盤 電影”瘋狂麥斯“女演員兼藝術家的創作 知名主廚、餐廳都臣服 】
Batch#
Made in Australia
【 就像ㄧ些非常有獨特性的產品, 看到就能理解.....令人醉心的碗盤顏色與線條, 連知名主廚、餐廳都臣服 】
✔️分享文：https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/351188506
手工製作 Made in Australia,
呈現最自然的質感
看到Batch#的碗盤時，第一個感覺就是，終於讓我找到了！
Batch#來自於澳洲雪梨一位知名藝術家的手作產品，
它的”顏色“與”線條“讓我只能說是完全的臣服
一開始是看到它的 ＃墨水藍 餐盤-＃INK，
幾乎可以說是直接擊中我心底深處對於顏色的需求
穩重深厚的藍、融合手作微微淡淡的白，
再搭上舒服寬寬大大的形狀，
手做自然的線條，不但好看，
實際使用起來也因為寬大、稍微有深度，讓人極度自在
就這樣在被”顏色”與”線條”的雙重重擊到心坎底後，
我只能說完全臣服於Batch#了💕
是個從來沒遇過, 很迷人的 “墨水藍“（ink)....
不是深藍 更不是淺藍,
特殊的墨水藍加上霧面的質感, 第一眼就令人醉心
除了墨水藍, ＃白色 的餐盤ㄧ直是自己的愛
因為白色的餐盤 好擺盤, 有下廚的人ㄧ定知道
但霧面的純白 加上不會染色, 它簡單優雅得很有氣質 又實用
經典“ ＃藻青白 眾多餐廳、名廚的最愛
除了墨水藍、白色之外，Batch#另一個經典色：藻青白
也是很多知名餐廳、廚師很喜歡的”藻青白”
藻青白是以乳白色為底，刷上海藻般的墨綠色，
由於每個作品都是親手創造出來，所以每個產品也稍有不同，
有的刷色比較有線條感，
有的刷色是偏向大片的刷面，各自有各自的美感
這也是為什麼這麼愛Batch#的原因，
Batch#絕對不單調無聊，
每次拿起來的碗盤都稍有不同，都有自己的個性外貌
每次用Batch#，用著用著就會看著不同的刷色樣式發呆，感受那渲染式的生命力
＃可以彰顯華麗與眾不同也可以說它內斂低調
＃墨水藍白色素色餐盤主婦最好發揮的畫布
＃藻青白很獨特眾不同 ＃可以把藻清白看成在乳白色上 刷上層層線條與色塊
想要內斂低調時
你可以說它是安靜的大地色系 靜靜的融入餐桌不彰顯
而這也是Batch#特別的地方，
一般家居使用固然合適，
無論是全家人的桌菜，中式、西式、日式等等都可以
全家人之外，我跟Ｑ常常一人一碗優格、水果、麥片，
而Ｑ爸就是一碗泡麵，一人一碗也很合適
但當你把它放在高級餐廳，
光亮銀白的餐具旁也一點都沒有違和感，絲毫不遜色，
反而讓整個餐桌活絡了起來，充滿了生命力
這讓我聯想到村上春樹曾經在一本書裡定義過”原創性”。
村上春樹的定義是：
”所謂原創性很難解釋，就像第一次聽到披頭四，你只能說很震驚，因為披頭四唱出了別人不曾聽過的高品質音樂，
它的原創性你能立即”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單。”
沒錯，說得真好，Batch#的獨特性、原創性，對我而言就像”啪”一下就理解的明顯事實，非常簡單
上次首次推出的新品,
＃超級大碗盤
寬寬大大的舒暢平底空間，可以帥氣的擺放上任何菜餚，變成家中上菜最常用的盤子
＃皮球碗，
可愛圓滾的造型，一人份的飯碗湯碗都很合適。
＃圓形小碟，
醬料小份點心的最佳選擇
＃快樂胖花瓶，
Batch#的質感做成花瓶原來這麼好看，有別於一般精緻花瓶，
充滿自然生命力的質感樣式，讓我重新愛上使用花瓶。
🔷 平日使用又熟悉, 還是會熱切盼望的 🔷
#松露橄欖油 ＃松露日式沾醬 ＃松露蘑菇醬 ＃松露蜂蜜 ＃松露芥末 ＃松露喜馬拉雅粉紅鹽 ＃松露海鹽
【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
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松露，
法國人稱『廚房的鑽石』，歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』
每年產量有限，造就了它不凡且高貴的身價
也因為這稀缺性，一般來說，要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多，品質好的松露不用說
就更稀少了
我是在讀一篇介紹知名主廚彼得.吉爾摩(Peter Gilmore)的報導時，發現Truffle & Wine松露調味品
彼得.吉爾摩主持的餐廳，Quay，獲選五次世界最佳50餐廳，
不知道為什麼，家庭主婦其實不像家裡兩位書蟲, 但我就是一直很喜歡讀名廚的訪問。
訪問中，彼得談到使用松露做料理，松露本來就常出現在頂級料理
但意外的是，
彼得提到他都選用生長於澳洲西南部的黑松露，而不是大家常聽到的法國、義大利的黑松露或白松露，
彼得說因為部分歐洲松露被炒作很兇，中間商層層剝削，常常不夠新鮮，價格又過高。
而澳洲這家公司Truffle & Wine生產的黑松露品質好、新鮮、價格合理！
很愛黑松露的家庭主婦, 三更半夜讀到這眼睛都發亮！！！
也因為“品質好 、新鮮、價格合理”！！！這幾個字....
買東西很有效率的我,還很有神農嚐百草精神
馬上入手Truffle & Wine 一系列松露產品
我開始認識了Truffle & Wine，也驚訝的發現...
Truffle & Wine居然是全世界最大的黑松露單一供應商 !!!!!
除了彼得.吉爾摩還有好幾個米其林餐廳、廚師使用也推薦他們的松露產品。
因此，我也就此一頭栽進黑松露調味品的世界
包含了松露蜂蜜、松露橄欖油、松露黃芥末、松露日式沾醬 、松露蘑菇醬 松露海鹽與松露粉紅喜馬拉雅鹽
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於，
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次，宛若魔法一般！💕
[ Truffle & Wine 介紹 ]
來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup)的Truffle & Wine，
是全世界最大的黑松露單一供應商，
他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。
於1997年在滿是葡萄藤、果園、綿延的山丘中創立了。
六年後，2003年發現了第一顆黑松露168公克，從此之後，產量開始持續上升，
2008年生產600公斤，至今已經超過5000公斤。
[ 松露採集 ]
一般來說，松露都生長在地面下，採集並不容易，往往要靠嗅覺靈敏的豬或是狗來尋找並挖掘松露
。
Truffle & Wine是用狗來採集，所以整個莊園裡有好幾隻狗，像是拉布拉多犬，都是訓練來採集松
露的。
[ 知名主廚推薦、知名餐廳使用 ]
• Peter Gilmore，五次入選世界50最佳餐廳Quay
• Umberto Bombana，米其林三星主廚，有”白松露國王”美稱的廚師
• Shane Osborn，米其林二星主廚
• Peter Rudolph，米其林餐廳Madera
• Poh Ling Yeow, 知名廚師，身兼演員、作家、電視節目主持人
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