Search
😌多久沒有到一間環境舒適寧靜的餐廳享用美食?
從進到餐廳，精美暖色的燈光更襯托舒適的氛圍
上的菜，每一品都是細緻經典，吃在嘴裡，療癒身心。
🐶更難得的是...這是一家 #寵物友善 的 #歐式餐廳
🍽跟大家介紹一下我點的菜
🍖15oz. 宜蘭葛瑪蘭帶骨豬排 搭 甜橙糖醋醬
油脂與肉的比例各半，原以為會非常油膩，但經過烤過後，將醬汁甜味濃縮進了豬排和豬肋當中，入口香味四溢，而且肉質是鮮嫩多汁，很適合配酒。
🦐快炒鮮蝦小卷 與 當季鮮蔬
大火快炒的青脆時蔬就著新鮮的蝦與小卷，是一道鮮美爽口小品。
🌊嫩煎深海魚 鮮蝦干貝 墨魚燉飯
煎魚淡淡的焦香，濃稠又帶著嚼勁的燉飯當中藏著蝦、干貝、文蛤、小卷....等好料，口感豐郁，海味十足，每一口都讓我的背景換成豪景大海。
🥰真心覺得這是個適合好好放鬆享用美食的地方，可以帶毛小孩更是大加分
MATTONI Deli Cafe 馬多尼生活餐坊, 一起樂活
地址: 高雄市鼓山區美術東六街246號
#飯店主廚為女兒研發的無添加蘿蔔糕
原來飛高糕竟然是我們青埔的鄰居，只能說青埔社區的鄰居超臥虎藏龍～既然是鄰居的自創品牌當然要捧場一下，吃了才發現真的好好吃！
👉下單網址：https://gbf.tw/ew4k9
👉詳細資訊：https://reurl.cc/qga4oR
.
這條蘿蔔糕完全是飯店主廚爸爸的愛！飛高糕爸爸曾經歷神旺飯店、世貿33、天成飯店、京星港式飲茶等，這幾間全是我愛的港點飯店啊，難怪蘿蔔糕這麼好吃～～～
.
飛高糕價格不算低，畢竟他們用的是比人家貴五倍的有機蘿蔔及銀川有機在來米粉，且100%無添加！光是煎就很難煎成型，不是我們技術差，而是因為飛高糕裡面料滿滿，塞入了爆量的蘿蔔絲，我後來都直接丟氣炸烤箱搞定XD
.
而因為我們家全是蘿蔔糕控，各大蘿蔔糕我們都會嘗試。尤其今年過年大阿姨買了一條近千元的飯店干貝蘿蔔糕後，再也沒有其他蘿蔔糕價格可以嚇得了我了😂
.
我們這次試到的是山藥香菇蘿蔔糕及櫻花蝦蘿蔔糕，因為時髦很不愛香菇，且加了山藥不若一般蘿蔔糕那麼軟嫩，所以我們都更愛櫻花蝦蘿蔔糕，因為這就是飯店的港式蘿蔔糕配上櫻花蝦啊！
基本上我覺得買港式蘿蔔糕就最超值，因為去飯店吃港點，2~3片蘿蔔糕大概就$120~150上下，所以你跟我一樣熱愛飯店口味那種鹹香蘿蔔糕的話，我覺得這款最超值，自己在家吃一整條超過癮，而櫻花蝦更是香氣十足好好吃。
.
XO醬也是我覺得必買的！因為我本身並不是XO醬控，這是我第一個會主動拿出來配菜的XO醬！
.
尤其他們家的XO醬干貝超級爆量，我隨便一撈都是滿滿的干貝，我連白煮蛋都拿來配，真的是第一次讓我一吃再吃有點停不下來的口味，很喜歡他們的味道～
.
這次最超值的組合就是XO醬及蘿蔔糕任選6入再多送一條港式蘿蔔糕的組合，大家可以跟家人或同事一起合購最超值。
.
飛高糕除了產品本身送檢驗外，還嚴選通過SGS檢驗的食品包材，還自主投保千萬責任險，也自申請食品業者登錄字號～裡裡外外的細節都不馬虎，若你很在意寶寶的身體，你一定會喜歡！
.
尤其蘿蔔糕這種東西真的很容易腐壞，飛高糕的每一條蘿蔔糕都是手工現作，下單後他們才按單製作，所以新鮮度絕對有保障喔：）
.
#蘿蔔糕怎麼保存？#期限是多久？
A：因為沒有放防腐劑，未開封低溫冷藏可以放8-10天。但其實不建議冷凍喔～若真的必須要冷凍，可放3週，但建議先分裝好每次要吃的份量～此外，冷凍後口感與冷藏會有些微差異，解凍後會出水屬於正常現象，請安心享用。
.
#已下單何時會收到？
A：預計7/21後依訂單順序出貨。最近疫情關係，宅配量大，無法指定到貨日和到貨時段，也可能延遲配送或晚上才到貨...請大家耐心等候&體諒宅配人員的辛苦。若哪幾天不方便收貨，可於訂單上做備註，廠商會再另外安排出貨時間～
.
#怎麼煎才像港式飲茶店的完整漂亮呢？
A：使用平底不沾鍋，加一點點油，開大火熱鍋約1-2分，再把切好的蘿蔔糕放到鍋裡，轉中小火煎約4-5分後上色翻面，翻面後再煎個4-5分，(太常翻面會容易變成散開的鱈魚XD)煎到金黃，外酥內軟的蘿蔔糕就出爐啦 😋
.
#飛高糕一條切幾片好？#大概幾人份？
A：一條大約切8-10片較剛好喔，太薄會不好煎，容易散掉～至於幾人份？由於大家食量不一致，以一人2-3片的份量來說，大約是3-4人份喔。
.
#為何飛高糕比外面的還要軟嫩？
A：港式蘿蔔糕本身就會比台式蘿蔔糕軟綿 ，又因為飛高糕真材實料，使用大量有機白蘿蔔，蘿蔔高達30%～蘿蔔比例越多，口感就會比較軟嫩喔！
.
#為什麼吃起來很鮮甜是加了味精嗎？
A：飛高糕堅持健康安心，所以沒有添加味精，為了提升鮮甜度，是用提高蘿蔔用量到30%(一般早餐店的用量大約為3%)，因此鮮甜是有機蘿蔔的食材原味喔：）
.
#我買了很多種口味該從何吃起？
A：飛高糕蘿蔔糕目前有5種口味蘿蔔糕，口味從清淡到重分別為：藜麥(全素)-->山藥香菇(全素)-->港式-->飛魚卵-->櫻花蝦。
.
如果同時要吃兩種以上口味，建議從口味清淡的先吃起，避免發生吃了重口味後，吃淡口味會覺得沒味道喔！
.
藜麥口味：可吃到單純蘿蔔的味道
香菇山藥：有香菇的香氣
港式口味：蝦米的海味、臘腸的肉味
飛魚卵：有BOBO的口感
櫻花蝦：是裡面香氣最濃郁的。
.
飛高糕蘿蔔糕全品項口味都是一層一層疊上去，讓糕友們可以依照自己的喜愛選擇蘿蔔糕口味的層次感喔：)
.
#飛高糕口味偏淡還是偏重？
A：飛高糕算是適中的口味，不用沾醬就有味道，卻又不會死鹹到要一直喝水！喜歡重口味可以搭配XO干貝醬，會涮嘴到一口接一口～
.
#除了煎蘿蔔糕外還能如何料理呢？
A：想要吃到食物天然原味，或想要節省時間快速吃到熱騰騰的美食，可將蘿蔔糕放置電鍋或微波中覆熱，就可以享用嚕！
.
想要把蘿蔔糕當主食的糕話，可以試試看蘿蔔糕湯，加入自己喜愛的配料，一碗即可當正餐！
.
喜歡吃炸物的朋友們，也可以切成塊狀，沾點地瓜粉或太白粉，熱油下鍋幾分鐘後，即可上桌當點心解解饞，氣炸鍋也是料理好幫手喔！
.
#蘿蔔糕看起來有黑色點點髒髒的？
A：飛高糕使用有機認證白蘿蔔，沒有灑農藥蘿蔔來的漂亮，削皮後可能還有被蟲咬的黑色小雀斑，或中心可能有黑點，是貨真價實使用有機食材留下的最佳證明，請大家安心食用～
.
#飛高糕XO干貝醬有哪些用途？
A：飛高糕XO干貝醬可是任何烹調的百搭高手，不論是蒸、炒、煮、炸、拌等等等，通通都派得上用場。平常吃飯、水餃、粽子時都很適合當沾醬或是開胃小點拌著吃。拌麵、燙青菜、炒飯、煮湯只要加入干貝醬，馬上變身美味料理！
.
👉下單網址：https://gbf.tw/ew4k9
👉詳細資訊：https://reurl.cc/qga4oR
👉客服Line：@rzk5738c)
Aiko Chiu
🦪廣島牡蠣炊飯
以前在日本吃過一次，覺得少了點什麼
這次做之前看了好多做法
綜合一個喜歡的方式
加上自己的調味，分享給大家順便紀錄
滿滿牡蠣鮮味
還沒上桌兩寶就討了好幾口
1. 牡蠣隔水退冰約10分鐘，洗淨備用
2. 將昆布擦拭，水煮十分鐘後下一把柴魚，完成高湯過濾備用
3. 撈出的昆布切成細絲、部分牡蠣切碎備用
4. 將2杯白米及2杯高湯放入內鍋後，放入薑末、味霖2大匙、鰹魚醬油1大匙、一湯匙鹽麴、昆布絲、碎牡蠣開始煮飯
5. 剩下的牡蠣擦乾中小火煎，呈現立體胖胖的樣子就可以起鍋了
6. 飯煮好後拌勻
7. 最後盛入碗中，灑上蔥花、擺上煎好的牡蠣就可以上桌囉！
👩🏻🍳Tips：
- 新鮮牡蠣免退冰洗淨即可
- 鹽麴可用鹽取代
- 照片的辣椒絲盛和風官網有賣
- 煎牡蠣務必擦乾、鍋內油不用太多，跟煎干貝一樣方式
- 鰹魚醬油推薦鰹魚博物館的鰹節純粹；味醂推薦十全唷
———————-工商服務———————-
久等了各位，不老鮭來了
鮭魚界的和牛，上一團是過年檔期
吃過回不去、沒吃會想念的美味沒錯吧
超嫩的紐西蘭國王鮭魚
來自世界第一清泉養育
有著讓人無法忘懷的獨特奶油香
豐富的3倍魚油，口感入口即化
油脂多但不會隨著料理溶出太多
久煎不老，魚油飽含在你品嚐的每一口
無論何種料理方式都很適合
一定要試試！！！
// 廚娘的購買建議 //
除了優秀的鮭魚
官網商品喜歡都可以一起結帳
別忘了Line 加好友折200
草蝦、高湯、究好豬、鯖魚
無添加益生菌酸白菜
就連點綴用的辣椒絲也有賣唷
⚠️鮭魚-18°冷凍可保存12個月，我自己都是抓三個月吃完
⏲️ 團購時間：即日起～ 2021/07/04
🔗 團購連結：https://bit.ly/3zZAsZW
💳 付款方式：轉帳、信用卡
🚚 運費說明：免運
✅ 出貨時間：7/21 開始出貨
⚠️若近期收冷凍包裹有延誤或退冰情況，請加購保麗龍箱比較保險喔！
#跟著廚娘一起買 #不老鮭 #紐西蘭國王鮭魚 #國王鮭魚 #鮭魚 #團購 #盛和風食集 #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #食譜
這種食物在吃一定要注意！然後要在保存期限內吃完喔~(對了我都找不到網路上它原本的樣子，有人知道嗎?)/果子的腳印Ryan's footprint果子的部落格主要 ... ... <看更多>
我回老家之後， 吃了家人煮的加了干貝的燕麥粥開始過敏，身體癢已經癢了兩天，吃了抗組織胺有好一點，但過了藥效又開始癢。 最近一直在抓身體，覺得自己像猴子. ... <看更多>
干貝可以放多久 在 [問題] 干貝放冷藏解凍- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前幾天在網路上團購平台買了一些冷凍干貝，
要煮的前一晚將一部份取出用夾鏈袋裝著放到冷藏解凍。
可是發現這樣解凍完出好多水QQ
干貝有更好的解凍方式嗎？
我打算很簡單的煎干貝而已。
順便偷偷詢問，
看網路上的作法是要用中偏大火去煎，火太小干貝會一直出水。
鍋子夠熱才能下鍋，下過後放著一～兩分鐘不移動它之後才翻面，
另一面也煎差不多一分鐘。
看起來和煎牛排差不多，就是鍋要夠熱還有不要頻頻翻面。
可是又看到另一說法是提醒火不可太大不然干貝會硬掉？
綜合以上兩個說詞，是建議中火或中大火這樣嗎？orz
第一次由於擔心會焦掉用的火偏小，煎完發現干貝縮小了很多，
希望能夠改善。
冷藏解凍完出水也好多... 大家有什麼解凍跟煎干貝的建議嗎？謝謝喔＠＠
（一樣網路爬文看到有人說這是因為干貝冷凍前被泡了鹽水，
泡鹽水可以增加尺寸賣相更好）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.64.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446214942.A.3A7.html
因為仔細看發現他干貝外層就是一層冰，沒出水反而才奇怪QQ
所以我真正有問題的感覺應該是料理方式的樣子@@~
謝謝建議喔，之後去實體店面選購時可以注意～
感覺我太少煎東西，可能要多嘗試幾遍以抓到要領～
※ 編輯: chining1210 (114.36.64.253), 10/31/2015 02:41:04
... <看更多>