前二天出了一個秘密任務:與《廚神當道美國版》(MasterChef US)第八季亞軍 Chef Jason J. Wang 王凱傑 錄影!
Star World為Jason 量身打造特別節目《傑出任務》,其中一集是要用指定食材做菜給各種「師」吃,廚師、中醫師、營養師等等,我是美食作家(以及卸任已久的律師)的代表!Jason 有通過我們的考驗拿到三星嗎?嘿嘿嘿...
Star World (Taiwan)《傑出任務》5月13日起,每週日晚上10點全台美味首播!
#希望在電視上看起來不會太呆
拍攝場地:囍廚
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【電視情報】MasterChef: The Professionals, UK
廚神當道:英國專業版
從上週開始,我認為的史上最好看廚藝實境節目,最新一季又在英國BBC Two頻道開播了:英國專業版的MasterChef,第五季。
MasterChef是一個很熱門的廚藝實境節目,原本的設計是要挖掘素人廚師,讓正職不是廚師的各種愛好烹飪人士,可以藉由一路比賽下去的實境節目節奏,一邊展現自己對於食物的熱愛,一邊把別人淘汰掉最後得到那個MasterChef的頭銜以及最後的獎品。這個節目受歡迎的程度,已經讓它有著世界各國版本、以及各種有趣的衍生版本,例如:Junior MasterChef(我每次看都會浮現「揠苗助長」這句成語)、MasterChef Celebrity(我不愛看不認識的名人做菜啊!),以及今天要介紹的:MasterChef: The Professionals。
專業版的MasterChef之所以好看,就是因為參賽的不再是素人,而是餐飲相關從業人員。不管是彷彿「搶救貧窮大作戰」的想谷底翻身的過氣廚師,或是懷抱夢想自己開業的廚房幫手,又或者是想要更上層樓的專業廚師,這是他們大顯身手的舞台。所以相較於其他的素人版本,專業版的MasterChef少見慘烈的廚房災難,英國版本也不如美國MasterChef的爾虞我詐會互相吐槽,更沒有Hell Kitchen地獄廚房節目那種比賽誰比較賤的你死我活。觀賞英國專業版MasterChef的每一集,其實就像是觀賞一個濃縮版的美食介紹節目,每個人都拿出看家本領,把最高的創意與技巧,表達自己的巧思與廚藝內涵,首先要先通過米其林兩星餐廳二廚Monica Galetti的考驗,獲得用食物來感動Monica的老闆:評審Michel Roux Jr兩星主廚大叔、及食評家Greg Wallace。英國版本也不像很多其他國家的版本,不用每個人都綁在一起每集比賽直到最後,而是每十位參賽者一組,選出每組可以晉級最後淘汰賽的廚藝高手,最後才是殘酷的比較淘汰賽。
這個節目最讚的是:裡面的菜看起來都真的很好吃!每次看節目都像是上高級的法國餐廳(咦?這不是英國節目嗎?沒人做英國食物嗎?),至今看過那麼多的廚藝實境節目,這還是我不得不推薦的首選!如果你人在英國,記得用BBC iPlayer抓下來慢慢看!
http://www.bbc.co.uk/programmes/b00mx9xb
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