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👉《香菜皮蛋豬血糕披薩》
【食材】
🛒皮蛋2顆、豬血糕1塊、特製滷汁20g
香菜1把、花生粉1把、起司絲30g
自製餅皮配方如下
👉《披薩餅皮》
【食材】
🛒 高筋麵粉250g、鹽1t、糖7g、油5g
快速酵母粉7g、40度溫水140c.c
【作法】
1. 夏日麵糰發酵約40分鐘
2. 豬血糕用滷汁先煮透
3. 氣炸鍋170度20分鐘
咪啾廚房IG
👇👇👇
https://www.instagram.com/mikju_kitchen/
#居家防疫日記 #防疫新生活 #在家抗疫
#在家做料理最安心 #防疫自煮 #跟風
#熱門美食 #香菜皮蛋豬血糕披薩 #pizzahut
#台式料理 #創意料理 #手工披薩 #料理寫真
#皮蛋豬血糕花生香菜pizza
#必勝客🍕
假日很害羞的直播烤披薩～
第一次直播很害羞捏，
以後有機會也會不定時直播，
大家有想要看的主題？或料理嗎？
然後⋯我忘記存直播了🙈
直播中的麵團使用配方一，
水份比較多不容易操作，可以使用麵包機攪拌，
有些朋友家中沒有機器，可以使用第二個配方直接用手揉！
揉麵團需要一些力氣，但抓到訣竅的話，10分鐘之內麵團就會變得漂亮光滑🤤
兩種口感上有些微不一樣，配方一稍微紮實，配方二比較澎鬆，很像必勝客的厚片！
自己做的披薩吃完手完全不油膩～
有空歡迎試試看唷！（揉麵糰順便練核心🤣）
下次把剩下的餅皮再桿薄一點～應該也不錯！❤️
📒披薩皮（影片示範配方二）
可作6-8吋 4片
（一）口感比較扎實
高筋麵粉:300克
全麥麵粉:100克
酵母:5克
鹽:1/2小匙
水:300克
橄欖油:1大匙
（二）口感稍微鬆軟
可作6吋-8吋 2片
中筋麵粉:250克
糖:3.75克
鹽:6.25克
酵母:2.5克
橄欖油:12.5克
溫水:150克
牛奶:15克
作法:
1.溫水與酵母混合均勻。
2.麵粉、糖、鹽混合均勻，中間挖一個洞，倒入酵母溫水、油、牛奶。
3.在鋼鍋裡搓揉至小麵團，桌面上灑手粉，搓揉10-15分鐘至光滑不黏，手按壓不回彈。
⚠️搓揉麵團需用一些力氣，不用客氣地盡情虐待她吧!
4.放入密閉空間發酵1-2小時，或是放到保鮮盒裡放進冷藏發酵24小時。
⚠️密閉空間可以選擇微波爐內或烤箱內發酵。
5.發酵完的餅皮桿成喜歡的厚度，就可以放料囉!
⚠️剩下的餅皮桿好後，使用烘焙紙一個一個隔開，放在冷凍庫裡，下次使用時退冰後，就可以放料烤囉!
➖
📒披薩
材料：
瑪札瑞拉起司、披薩乳酪絲、義大利麵醬、番茄片（或番茄肉醬）、黑胡椒、鹽
作法：
1.烤箱預熱230度。
2.披薩皮塗上義大利麵醬，放上乳酪絲或瑪札瑞拉起司，放上番茄片或其他配料，最後再放一層起司。
3.放入烤箱230度10-15分鐘。
⚠️餅皮烤至金黃色就可以取出囉！
➖
📒番茄肉醬
材料:
豬絞肉 400克
牛絞肉 150克
大蒜 3瓣
洋蔥 1顆
芹菜 2隻
紅蘿蔔 1/4顆
滴雞精 40cc (或高湯或水）
番茄罐頭 約400克
義大利麵醬 1碗
調味料:
鹽 黑胡椒 月桂葉 義大利香料粉 番茄醬（可省略）
做法:
1.洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切丁，蒜切片備用。
3.熱鍋倒入少許油，加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜片，中小火炒至洋蔥變透明，加入絞肉炒至半熟，加入番茄罐頭炒均勻。
4.倒入滴雞精或高湯或水，和番茄義大利麵醬少許番茄醬、義大利香料、黑胡椒、鹽攪拌均勻，最後放入月桂葉，蓋上鍋蓋，小火燉煮40-1小時。
⚠️煮完後依照自己的喜好增加鹽、黑胡椒
⚠️冷卻後放入保鮮袋中冷凍保存。
#肉醬 #番茄肉醬 #披薩 #pizza #手工披薩
#food #foodie #breakfast #朝ごはん #foodiary #instagood #美食 #飲食紀錄 #早餐 #2eat2gether #foodlover #foodporn #美味 #homemade #healthyfood #tasty #foodpics #料理写真 #擺盤 #fitlife #健康 #自煮
假日很害羞的直播烤披薩～
第一次直播很害羞捏，
以後有機會也會不定時直播，
大家有想要看的主題？或料理嗎？
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直播中的麵團使用配方一，
水份比較多不容易操作，可以使用麵包機攪拌，
有些朋友家中沒有機器，可以使用第二個配方直接用手揉！
揉麵團需要一些力氣，但抓到訣竅的話，10分鐘之內麵團就會變得漂亮光滑🤤
兩種口感上有些微不一樣，配方一稍微紮實，配方二比較澎鬆，很像必勝客的厚片！
自己做的披薩吃完手完全不油膩～
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下次把剩下的餅皮再桿薄一點～應該也不錯！❤️
📒披薩皮（影片示範配方二）
可作6-8吋 4片
（一）口感比較扎實
高筋麵粉:300克
全麥麵粉:100克
酵母:5克
鹽:1/2小匙
水:300克
橄欖油:1大匙
（二）口感稍微鬆軟
可作6吋-8吋 2片
中筋麵粉:250克
糖:3.75克
鹽:6.25克
酵母:2.5克
橄欖油:12.5克
溫水:150克
牛奶:15克
作法:
1.溫水與酵母混合均勻。
2.麵粉、糖、鹽混合均勻，中間挖一個洞，倒入酵母溫水、油、牛奶。
3.在鋼鍋裡搓揉至小麵團，桌面上灑手粉，搓揉10-15分鐘至光滑不黏，手按壓不回彈。
⚠️搓揉麵團需用一些力氣，不用客氣地盡情虐待她吧!
4.放入密閉空間發酵1-2小時，或是放到保鮮盒裡放進冷藏發酵24小時。
⚠️密閉空間可以選擇微波爐內或烤箱內發酵。
5.發酵完的餅皮桿成喜歡的厚度，就可以放料囉!
⚠️剩下的餅皮桿好後，使用烘焙紙一個一個隔開，放在冷凍庫裡，下次使用時退冰後，就可以放料烤囉!
➖
📒披薩
材料：
瑪札瑞拉起司、披薩乳酪絲、義大利麵醬、番茄片（或番茄肉醬）、黑胡椒、鹽
作法：
1.烤箱預熱230度。
2.披薩皮塗上義大利麵醬，放上乳酪絲或瑪札瑞拉起司，放上番茄片或其他配料，最後再放一層起司。
3.放入烤箱230度10-15分鐘。
⚠️餅皮烤至金黃色就可以取出囉！
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📒番茄肉醬
材料:
豬絞肉 400克
牛絞肉 150克
大蒜 3瓣
洋蔥 1顆
芹菜 2隻
紅蘿蔔 1/4顆
滴雞精 40cc (或高湯或水）
番茄罐頭 約400克
義大利麵醬 1碗
調味料:
鹽 黑胡椒 月桂葉 義大利香料粉 番茄醬（可省略）
做法:
1.洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切丁，蒜切片備用。
3.熱鍋倒入少許油，加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、蒜片，中小火炒至洋蔥變透明，加入絞肉炒至半熟，加入番茄罐頭炒均勻。
4.倒入滴雞精或高湯或水，和番茄義大利麵醬少許番茄醬、義大利香料、黑胡椒、鹽攪拌均勻，最後放入月桂葉，蓋上鍋蓋，小火燉煮40-1小時。
⚠️煮完後依照自己的喜好增加鹽、黑胡椒
⚠️冷卻後放入保鮮袋中冷凍保存。
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熱狗披薩食譜：https://www.yokofu.tw/hot-dog-pizza/
所需材料：
披薩麵團 1個
熱狗 6根，其中一根切小塊
番茄醬 75ml
鮮奶油 50ml
莫札瑞拉起司 50g
黃芥末 1湯匙
醃黃瓜 3根 切片
炸洋蔥酥 3湯匙
蛋液
作法：
1.將5根熱狗以圍繞的方式放置在披薩麵團外圍，注意Ｌ披薩麵團的外邊緣與熱狗需有約莫2.54公分。在每條熱狗的兩端用刀子往外邊緣切下。然後用披薩麵團包住熱狗。(詳細作法請參照影片)
2.現在，每根熱狗切四段，並將其朝中心轉90度。
3.披薩麵團中間塗上番茄醬。
4.鮮奶油倒入鍋中小火加熱，然後添加起司和黃芥末攪拌均勻，直到變成光滑奶油狀。接著將其倒在番茄醬上方，用湯匙分佈均勻。
5.撒下醃黃瓜片、熱狗塊。在包著熱狗的披薩麵團上塗上蛋液，放入180度烤箱烤20分，完成。
原來酥皮也能做Pizza，簡單幾個材料，自己在家也能完成香噴噴的牽絲Pizza喔，用酥皮做的口感一點都不輸達美樂或必勝客喔！
而且是小朋友就可以輕鬆製作的一道料理耶！快讓你家的小寶貝來試試看吧！
【材料】
冷凍酥皮………2張(各切成1/4大小)
Pizza醬………2大匙(亦可使用義大利麵醬代替)
小番茄……..8顆
彩色甜椒……..1/2顆
培根………4片(或美式臘腸/火腿)
Pizza 起司絲
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=11531
【相關影片】
水餃皮pizza
https://youtu.be/juw38ak-Xew
酥烤起司蔥花饅頭
https://youtu.be/RxFVnyAHfPA
10分鐘蔥油豬肉捲餅
https://youtu.be/ox6_KQTnVBM
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