▌彌菓堅果/好雞 過年美食團
🛒下單連結: https://gbf.tw/wkx9m
#可指定過年前一月底再出貨
闊別半年,終於等到快被你們敲破碗的彌菓美食團!無論是煮婦輕鬆上菜、打點全家的健康零嘴、儲備防疫物資、或提前部署年節禮盒,彌菓都是安心又健康美味的好選擇。
為了避免一次塞爆你們的冷凍庫和零食櫃,這次貼心提供「指定預購」服務,現貨十二月底出貨,指定預購一月底過年前再出貨,聰明主婦可以分批收現貨和預購,趁這團把年貨辦起來。上次開彌菓團是半年前,下次恐怕也要再等半年囉。
彌菓以單純健康的食材起家,秉持傳遞美味的精神,不過度調味與加工。製作過程更是嚴謹把關,特別注重食品安全,食品皆經過ISO22000、HACCP、SGS檢驗通過,連食品包裝容器都得到認證,符合食品衛生標準,給小孩吃也很安心。
有「堅果界愛馬仕」稱號的彌菓堅果,使用低溫烘培特殊工法,是大人小孩都會一口接一口的頂級美味堅果,就算把市售他牌堅果混裝在彌菓的罐子中盲測,我家兩兒也能馬上吃出差異。
彌菓愈來愈精彩豐富的冷凍食品系列,如酥脆黃金雞腿排、舒肥雞胸、有湯土雞鍋、吮指雞翅、鹽水雞、甘蔗雞、干貝海鮮厚片排、鹽滷下水、雞油嫩筍、翠玉鴨掌......,也是讓廚藝苦手人也能輕鬆上好菜的冷凍櫃常備好夥伴。
一不留神就容易全家病倒的寒冬中,也要再次認真推薦我用來日常保養的彌菓滴雞精,讓疲憊的母親喝完更有體力與屁孩繼續搏鬥,經受盡折磨的兩兒之母人體實驗,有喝有保庇,今年感冒頻率真的少好多!過年送長輩親友滴雞精,顧好全家人的身體,也送禮送到心坎裡~
【 美味選購指南 】
彌菓近年來的產品線愈來愈廣,新手容易陷入選擇困難,所以這團只精選我們家試過後特別喜歡的重點美食。
在常溫區可以找到所有年節必備優質零嘴,包括吃過就回不去的頂級堅果系列、萬惡新品「復刻版蠶豆酥」、奢華美味「頂級野生一口烏魚子」、下酒良伴「黃金乳酪絲」等。
冷凍區則有新推出的暖呼呼湯品「有湯土雞鍋」、宵夜好朋友「吮指雞翅」,回購率最高的經典產品「酥脆黃金雞腿排」、減醣首選「法式舒肥雞胸」、在家就能複製夜市小吃的「鹹水雞/甘蔗雞」,內臟愛好者喜歡的「鹽滷下水」、快速上桌配菜「雞油嫩筍」,還有開胃下飯小菜「翠玉鴨掌」。
_____常溫區_____
▌經典必買:吃過會上癮的彌菓頂級堅果
市售堅果品質參差不齊,經常添加各種添加物,高溫烘烤吃完會口乾舌燥,還常有濃濃的油耗味。彌菓堅持費時費力的低溫烘培特殊工法, 依照每種堅果的特性調整溫度(75-90度)和烘培時間(3-6小時),完整保留了頂級堅果擁有的營養美味,不過度調味加工,清爽不油膩,沒有油耗味,愈吃愈順口。
之前看其他部落客介紹彌菓堅果是「堅果界的愛馬仕」時還懷疑是行銷話術,但實際吃過彌菓的堅果和莓果後徹底拜服,鮮度和口感都是我吃過的品牌中第一名!
我的零食櫃有一整個抽屜都塞滿彌菓罐裝堅果,嘴饞時就抓一把來吃。其中讓我一開罐就停不了的是「玫瑰鹽開心果」、「夏威夷豆」(彌菓的夏威夷豆是市面上我吃過最好吃的!)、「帶膜腰果」、「黃金核桃棗」。寶哥梅弟最愛的前三名則是「杏仁小魚乾」、「青堤子」和「皇后葡萄乾」。
早餐吃無糖優格+穀片時,我習慣混加皇后葡萄乾、蔓越莓和青堤子三種莓果,酸甜爽口好滋味。午餐則喜歡會抓一把頂級綜合堅果來當配菜或點心補充營養。
如果是平常在家吃,挑罐裝堅果最划算;出門時則是帶分享包,攜帶方便不占空間,餓了隨時可以當健康零嘴;送長輩親友或老師禮物,則推薦體面大方的禮盒組。
陷入選擇困難的新手,不妨就選免運組合:由上團暢銷排行榜前幾名組成「秒殺排行免運組」和可以嘗試各種新品的「新品嚐鮮免運組」。
▌香酥唰嘴的古早味零嘴:復刻版蠶豆酥 🆕
相較於標榜健康原味的彌菓堅果系列,新品「蠶豆酥」是鹹香唰嘴的邪惡零嘴,一開封嘴巴就像著魔一樣停不下來,收到新品的第一天我就忍不住和寶哥梅弟一起嗑完一大包,朋友帶去辦公室分享也引起搶食。四種口味中我心目中的第一名是「蒜味」,「原味」也不賴,「鹹酥」和「五香」對我來說口味有點太重。如果還在煩惱過年要買哪些零食招待親友或養胖自己,蠶豆酥很值得一試。
▌季節限定美味:頂級野生一口烏魚子 🆕
近年開始流行的「一口烏魚子」,是愛吃烏魚子的懶人福音,採用單片真空包裝,不需烹調,拆封即食,兼顧美味和方便。小酌時來幾片烏魚子打牙祭,輕鬆獲得滿滿幸福感。
彌菓精選頂級野生烏魚子,有別於養殖烏魚子,香氣更濃郁、綿密彈牙,送禮自用兩相宜。過年難得用季節限定美食犒賞自己,親友聚會時端出來或送禮給長輩,一定會被誇獎很懂吃。
▌下酒追劇良伴:極濃黃金乳酪絲
極濃黃金乳酪絲選用的煙燻乳酪,是由來自巴西牧場的純正鮮乳手工製作,每20公升鮮奶才能製成1公斤的高鈣乳酪絲。金黃色澤帶有煙燻香味,嚼起來香甜濃郁,口感有點類似魷魚絲,非常適合當下酒或追劇點心。我自己最常吃的是原味和辣味,嗜甜的大白和小孩則喜歡蜂蜜口味。乳酪絲相較於堅果,算是口味偏重的點心,所以20g的小包裝份量剛好,可以避免一口氣不小心誤食太多。
_____冷凍區_____
▌寒冬暖心湯品:有湯土雞鍋 🆕
今年冬天最需要囤的彌菓冷凍新品,莫過於加熱即可食用的餐桌救星「有湯土雞鍋」。使用台灣國產新鮮黑羽土雞溫體製作,雞骨萃取熬出滿滿膠原蛋白濃郁高湯,最難得的是湯裡的雞肉肉質還能維持軟嫩好入口,不像某些市售的有料雞湯包雞肉總是又老又硬被小孩嫌棄。
有湯土雞鍋是800ml的大容量冷凍真空包,裡面滿滿的真材實料。最近天冷,週間午餐時一包土雞鍋加上兩份麵條,就能打發兩個成人的一餐(食量大者也可以一人一包),晚餐如果懶得煮,就開兩包「有湯土雞鍋」加上蔬菜豆腐,配飯配麵都美味,一家四口都能吃飽,兼顧營養和美味。
土雞鍋的四種口味中,我最愛的是「甘甜剝皮辣椒土雞鍋」(只有微微辣,我家兩兒都能吃)和「招牌麻油土雞鍋」(配彌菓新出的鍋燒雞絲麵),大白和寶哥梅弟則偏愛「暖心香菇土雞鍋」(使用高級的埔里花菇)。
為了方便大家自行加料,土雞鍋湯頭調得比較濃郁,若要給小孩吃,或是喜愛輕淡口味,可以斟酌加水或蔬菜豆腐稀釋。
如果習慣吃南部傳統小吃鍋燒意麵或鍋燒雞絲麵,還可以順便加購彌菓這次的常溫新品「遇鍋燒」系列「鍋燒意麵」 和「鍋燒雞絲」(我個人比較喜歡雞絲麵),吸附濃郁雞湯湯汁的麵體更美味。
▌宵夜下酒良伴:吮指雞翅 🆕
平常我是個嫌啃雞翅弄髒手太麻煩的懶人,但彌菓新推出的吮指雞翅香嫩多汁到讓我破戒,大白也讚不絕口。抱著懺悔的心,懇請跟我一樣嫌棄雞翅的朋友務必給它一次機會!
試吃新品時氣炸了一包椒香口味,想說淺嚐一隻就可以婉拒廠商,沒想到最後不爭氣的啃掉八隻雞翅還意猶未盡,剩下兩隻被聞香而來的大白截走,立馬又開第二包蔥鹽口味繼續炸,要是再配罐冰啤酒就是人間天堂。
吮指雞翅有微微辣的「椒香」和老少咸宜的「蔥鹽」兩種口味,美味度不相上下,我愛椒香多一點點。建議可以兩種都試試看,大人吃椒香,小孩吃蔥鹽。料理方式超簡單,廚藝殘障者也能駕馭,可以用氣炸鍋、烤箱料理,或用平底鍋香煎到兩面金黃,免調味就能快速上桌,是零失誤的懶人料理。
▌彌菓滴雞精
滴雞精含有豐富蛋白質、胺基酸、B群、鋅鐵,相當適合長輩、懷孕婦女、易感冒體質的人飲用。最後一點我個人尤其有感,前幾年我常因為育兒和工作兩頭燒,體力透支而大小病痛不斷,在朋友推薦下養成喝雞精保養的習慣。
滴雞精也可以為小朋友補充營養。彌菓建議兩歲以上幼兒食用,可搭配粥品、蒸蛋或湯品,優質小分子蛋白質是很好的營養補給來源。3-7歲可直接飲用滴雞精30ml(半包),8歲以上可直接飲用建議量60ml 一包。
彌菓精心研發的新品滴雞精,相較於我之前喝過的其他品牌,相對清爽順口,完全無腥味。近一年來每週平均喝兩三包,精神體力明顯變好,感冒頻率降低,早起空腹喝也不會覺得噁心。
詢問彌菓研發團隊後才知道,要做出高營養、零腥味的元氣滴雞精,不只要選用慣吃益生菌飼料、 頂級牧草、 高山菜長大的自然放牧黑羽土雞,還得經合格屠宰場獸醫師健康檢查合格才能進行滴雞精製作。12小時的蒸氣不回流技術,過程中完全不加一滴水,多層過濾多餘油脂,低熱量、零脂肪,最後才能成為有著清澈原色,且口感香醇的滴雞精。
彌菓的滴雞精或許不是市面上最便宜的選項,但選用的雞種、製作工法和嚴格品管都讓我很安心。是我願意主動回購自己喝,也是送給長輩或正在懷孕/坐月子/生病親友的貼心好禮。
▌人氣熱銷必囤:酥脆黃金雞腿排
彌菓的酥脆黃金雞腿排是我冷凍庫裡常備的晚餐食材,有八種不同口味,解凍兩片去骨雞腿排就能餵飽一家四口。酥脆黃金雞腿排選用國產安心溫體雞製作,外皮酥脆,肉質香嫩不死鹹,可以選擇退冰後用平底鍋兩面煎至金黃、或是氣炸鍋或烤箱輕鬆加熱,隨時都能滿足發育期哭餓的孩子。
八種口味中我家點播率最高的是「清新檸檬」、「加州香橙」、「經典蒜香」、「招牌蔥燒」、「義式羅勒」(所以冷凍免運組中挑了這五種口味),如果家中人口多或愛吃雞肉,也可考慮任選7片$990就免運,多種口味輪流上桌更吃不膩。
▌減醣輕食首選:法式舒肥嫩雞胸
舒肥嫩雞胸同樣選用國產安心溫體雞,是已經用低溫烹調過再真空包裝冷凍的熟食,所以只要泡水解凍或微波加熱後就能快速上桌,也可以兩面快速香煎上色,或切成雞丁後搭配其他食材快炒。6種輕爽香料口味,炎炎夏日最開胃。200g的大尺寸可以對半剖開或手撕成條後給兩人吃,相當划算。不含香精添加物,對身體毫無負擔,低脂低鈉,是每日補充蛋白質的減醣首選。
舒肥嫩雞胸也不是減醣或健身者的專屬菜單,我和大白的懶人週間午餐常靠彌菓的舒肥嫩雞胸快速解決,做三明治或拌生菜沙拉都快速又美味。因為熟食只要解凍就能上桌,我家冷凍庫裡的嫩雞胸消化速度比雞腿排還快,庫存見底時會讓我心慌慌,這團我也要來認真補貨了。
▌夜市小吃輕鬆上桌:鹽水手撕雞、甘蔗手撕雞
相較於雞腿排的香酥脆、舒肥雞胸的柔嫩清爽,彌菓的手撕雞系列口感更Q彈有咬勁。雞肉是當日宰殺處理,再以真空包裝急速冷凍,保留溫體土雞的新鮮美味,大人小孩可以一起享受手撕樂趣。胡椒鹽的吮指回味、甘蔗的清爽香甜,自認懂吃雞的饕客們一定得試試!
大白和小孩都喜歡甘蔗雞,但我個人偏愛鹽水雞,手撕成粗條後搭配燙熟的各式蔬菜、蔥蒜末、胡椒鹽、香油等調味料就能自製一大盆台式鹽水雞,比外面買的鹽水雞更鮮美有彈性。
兩種口味的手撕雞都是冷凍熟食,建議前一天放冷藏室解凍,隔天可以直接冷食,或使用電鍋、微波爐加熱食用。
▌炸物控最愛:干貝海鮮厚片排
干貝海鮮厚片排是寶哥梅弟的愛,也是臨時想為餐桌加菜時的好選擇。大白通常都會下鍋煎炸,不想顧火的懶人我則是兩面噴少許油後丟氣炸鍋。氣炸賣相沒那麼美,但口感一樣很好。每一口都咬得到Q彈的花枝、旗魚、蝦仁、干貝,口感厚實,吃起來超滿足!
▌消暑開胃小菜:翠玉鴨掌(微辣)
手工去骨的新鮮鴨掌,含有豐富的膠原蛋白,添加雲林蒜頭、新鮮辣椒,口感清脆爽口,微辣的好滋味,讓人不禁想一口接一口,開封即食,配飯、拌麵、當下酒菜,超級開胃又消暑。我家兩兒不吃辣,日本老公也不懂鴨掌的美好,媽媽樂得一人獨享。
▌快速上桌的救援配菜:雞油嫩筍
流落異鄉時經常莫名想念一些在台灣時可以輕易吃到的平民小吃,嫩筍就是其中之一。彌菓的雞油嫩筍是新鮮嫩筍拌上香醇雞油,口感清爽鮮甜,退冰加熱即可食用,是懶得開火時的百搭配菜。
嫩筍包裝中的雞湯滋味鮮美,可以留下來煮麵,或是加一點胡椒鹽後當鹹水雞蔬菜的調味醬汁。
▌內臟迷別錯過:麻油鹽滷下水
麻油鹽滷下水也是退冰後即可食用的冷凍熟食,內有以麻油鹽滷的雞肝、雞心、雞胗,遵循古法傳統製作,甘醇入味,麻油和薑片的香氣逼人,還可以依照個人口味加水稀釋,煮成營養湯麵或火鍋湯底。推薦愛吃內臟和麻油的人務必試試這味!
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📅出貨日期:常溫與冷凍商品將分開出貨。
◆現貨商品: 常溫 12/29(二)開始出貨 ,1/11(一)出貨完畢 ;冷凍 12/29(二)開始出貨 ,1/13(三)出貨完畢
◆指定預購 : 可特別指定年前再收到商品
常溫指定預購商品於1/25~1/31出貨,因年節前物流塞車,無法指定特定日期,可以備註平日或假日收貨。
冷凍指定預購商品於1/20~1/27出貨,因年節前物流塞車,無法指定特定日期,可以備註平日或假日收貨。
因一張同溫層訂單只收一筆運費,所以同時有現貨+預購商品之訂單,若想分開出貨可以自行選單加補運費,就可拆單出貨。若有疑問可以撥打客服專線(02)25592733,客服幫手將幫您處理補運費事宜。
🚚運費說明:宅配本島常溫運費$100元,冷凍運費$150元;此團不寄送外島或海外。常溫/冷凍商品,分開出貨,若購買常溫+冷凍商品,為常溫運費$100元+冷凍運費$150元
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#兩個德式切片高裸麥含量酸種食譜( 帶蓋與不帶蓋)
#使用發芽穀類的多種子黑麥麵包
#淺談裸麥麵包烘焙
#奧地利黑裸麥粉型號Roggenmehl2500.
#古早紅色小麥Rotkornweizen
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2020/09/sourdough-rye-whole-wheat-bread-sprout.html
部分轉貼. 因為這是包含之前( 2019, 9,7) 這裡也有發表過的一篇食譜. 覺得放一起收部落格可以看與比較不同的地方蠻好的. 發芽穀類我真的很喜歡.
今天這個麵包是因為我發現我買的聽說吸水量高很多而且香氣非常濃厚的Roggenmehl 2500 還有很多. 雖然因為這種黑裸麥( Schwarzroggen) 比起一般的裸麥 Roggen 香氣及顏色都要濃郁許多.
Schwarzroggen 黑裸麥不是特殊的品種. 而是它是使用比較靠近外殼當然也包括裸麥糠的部分這些都屬於黑裸麥的範疇. 也就是說德國裸麥礦物質含量最低的Roggenmehl 610,997 就不是屬於黑裸麥的範疇. 德國的裸麥型號礦物質含量由低到高是:
Roggenmehl 610👉Roggenmehl997👉Roggenmehl1150👉Roggenmehl1370👉Roggenvollkornmehl
而且這個型號的使用上通常都是拿來增香的. 也就是當你做一些麵包不知道如何調味. 加一點這種粉( 網站上建議 10~12%) 就可以有很香的麵包吃. 也因此我應該會拿來做吐司. 不過我真的買很大一包( 2.5公斤). 而且我有一包過期十多天還沒用完的Rotkornweizen 紅色小麥全穀粉. 為什麼用不完? 其實是我對這種粉真的很不熟. 不知道為什麼. 每次用它時都會感覺發酵怪怪的. 說不上來. 所以這次就這樣把他們全部混一起. 反正我也沒吃過這樣的麵包😅😅😅 之所以可以自己做麵包是因為可以想怎麼加麵粉就怎麼加啊!
Roggenmehl2500 是在德國沒有的裸麥型號.這是奧地利的分類型號. 德國研磨的裸麥型號只有到1370接下來就是裸麥全穀粉 Roggemvollkornmehl 或是裸麥粗糠粉了 Roggenschrot
在Lutz 的部落格中有對這種粉做了解釋. 因為一般裸麥全穀粉都是只有1.5~1.9% 的灰分. 但這個Roggenmehl2500 卻可以高達2~3%!!!
為什麼? 全穀粉是整顆去磨的. 它包含了" 粉心粉" 的部分. 但是Roggemmehl2500 是選外層的比較靠近麥殼的粉去磨的. 當然有包含麥糠. 也就是類似去除" 粉心粉" 後再磨. 所以灰分含量就高了很多. 當然這樣下來在發酵上越難去分辨是不是發酵好了? 這次的判斷成品我覺得算是成功的.
關於Rotkornweizen 紅色小麥. 這裡有介紹: Drax Mühle 古代穀物和老品種小麥
https://www.drax-muehle.de/unser-getreide/urdinkel-urgetreide/
它說這種老品種的麥子最特別的是它有花青素. 也因此應該要吃全穀的會比較好. 不過這種粉都是這樣小小包裝在市面上販售. 全穀粉真的不要存放太久. 因為有胚芽油會油耗. 也有麥糠容易長黴菌. 也容易長蟲( 所以都得放冰箱). 有需要再買就好. 這也是這次我急於把它用完的原因.
這是我這次的食譜:
Sauerteig 1: ( 酸種1)
240 g Roggenmehl 2500
240 g Warmes Wasser( 50 度水)
50 g ASG ( 裸麥酸種. 我在之前使用硬種對上一般裸麥變成li.co.li) 的做法有長大才養一次就當這次的酸種)
Salz 5 g ( 鹽)
Sauerteig 2: ( 酸種2)
80 g Dinkelmehl630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
80 g Wasser
8 g ASG ( 也是從li.co.li. 的作法養成 的酸種)
Sprießkörner 發芽穀類:
Roggen, Gerster, Hafer 153 g 2 bis 3 Tage keimen ( 提前2~3天養到發芽的裸麥, 大麥, 燕麥)
Brühstück 泡水種子:
260 g Sonnenblumenkerne 葵花子
260 g Wasser (100°C) 熱水
Hauptteig主麵團:
Sauerteig 1酸種1
Sauerteig 2 酸種2
Wasser 150 g (100°C) 熱水
Malzextrakt 50 g 麥芽精. ( 利用上述的熱水去活性)
Dattelnsyrup 25 g ( 椰棗糖漿)
Rotkornvollkornmehl 283 g 古早紅色小麥全穀粉
Roggenmehl 2500 117 g
Salz 8 g
這是我在德國麵包社團分享的食材表格. 我想很多人會想知道一些德國部落客德國麵包食譜的食材. 這樣大概就可以慢慢去熟知. 我覺得這種有條理的做法蠻不錯的.
因為算是Schwarzroggen黑裸麥. 酸種不會兩倍大. 所以要去吃吃看與翻翻看( 就是去翻它有沒有因為酸種而鬆散. 有沒有酸.)
也因為很容易酸所以我先加了鹽去讓它慢慢發酵. 大概花了24小時或以上的時間才開始用它.
其實這次的做法有一點我沒寫上. 我有加了一點點的小蘇打. 因為我的斯佩爾特酸種為了等裸麥酸種有老化了! 所以我怕太酸有加了一點小蘇打. 但這個我真的沒有量多少. 我兌鹼都是用" 吃吃看" 的
這一坨裸麥酸種真的很難看出是不是可以用了
麵團最終溫度一定要調在28度或是稍微高一點. 這是裸麥發酵最好的溫度.
大概休息30分鐘後就可以填模具. 裸麥很容易沾黏. 所以最好選用不沾模具或是記得塗油.
非常重要的一點就是你填完後可以噴水. 接下來可以用手或是用上面的那種略硬的矽膠刮杓去壓平. 對! 就是壓平. 一定要用一點力量( 我下面的食譜也用過馬克杯) . 因為你得之後判斷是否開烤. 如果只是鬆鬆的填著到時候 就無法好好判別是否可以開烤
這種麵團長的高度不會兩倍. 大概是1.3~1.5左右( 根據你添加的食材與粉來想像) 你可以看到我右邊的做法. 是撒上粉來判別發酵好了沒的. 如果你全部都用穀類把它壓緊. 就看不出來長相了! 如果是一般的裸麥全穀粉. 最寬的那條列紋要有0.5~1 公分才能開始烤( 當然你整形時得用力的原因就是這一點) 但我自己認為這種更高礦物質含量的Roggenmehl2500 粉為主的應該會裂得比較窄一點. 所以是這樣的狀況下就進烤箱烤了. 我烤箱是預熱225度. 放入後先給3分鐘蒸氣降溫170 度續烤. 烤到我覺得葵花子有一點上色. 就蓋上鋁箔紙. 一直烤到麵團中心溫度98度才算熟透
絕對不要馬上切. 通常會放一天再吃. 但是我比較忍不住. 大概放半天就切來吃了. 反正我也吃不多. 可以的話放半天後用塑膠袋包一下. 整個外殼會比較軟
........
總結:
這兩個裸麥的烤焙都有一定的難度. 我覺得第一個的難度是入爐後發的時間. 我大概用29度後發近4小時.
去年的這款是要判斷你的麵團量. 也就是兩個都是帶蓋的. 都有頂到模具會是一種挑戰. 這種有一般小麥麵筋加持的麵包吃起來當然比較好吃. 也會有爐內膨脹. 但是第一個使用Roggenmehl2500 為主的是不會再長高的. 還有可能略為縮小. 因為它是比全穀粉灰分還要高的粉.
不知道這樣整理下來會不會有人看得懂😅😅😅
不過~ 我的文也是給我自己的筆記. 把之前的食譜及這陣子學到的一些知識集結起來. 給對於裸麥烘焙有興趣的朋友一起參考看看. 希望也會對你們有一點幫助!
偷偷告訴你~ 我最近在低醣飲食就是用糖尿病低GI 飲食的做法. 裸麥是最好的低GI穀類之一. 所以才想做這種麵包. 覺得超級全穀而且味道很夠. 就像我之前曾提到很多人自豪可以吃半顆戚風蛋糕. 因為不是很甜. 千萬母湯⛔⛔⛔你寧願多加一點點糖在戚風蛋糕中讓你自己吃一片滿足吃兩片嫌過多. 對於胃的負擔比較小. 熱量當然也少很多! ( 戚風蛋糕裡不是只有糖)
這種味道足香氣也夠的麵包你是不可能豪吃的!
~~~~~~~~~~~~~~~~以下是這次疫情發生的趣事~~~~~~~~~~~
我們家應該算是網路購物大戶. 尤其是我們家兩小最近也開始加入網購的行列.
以前郵差來時都得按門鈴然後簽收. 現在因為疫情的關係. 簽收這件事也變得不重要了. 覺得每個送貨員看到收件人都像遇到鬼一樣!
所以在簽收這件事上我遇到過要照一張相的. 還有這種~~~
他連按門鈴都省了! 把一張還畫了一個笑臉的紙條丟在信箱中.
這個意思是:
貨物放在靠某處的黑色桶子下.
我和我兒子其實跑去我們家那個德國家家戶戶都有. 每兩周收一次的要付費的掩埋黑色垃圾桶後去找. 結果他是放在比較靠我家後院的一個老爺在混東西的黑色圓桶下. 真的是翻開桶子找到貨件!
這種日子不知道還要過多久.... 我也收到我爸媽幫我寄來的口罩. ( 同學給我的300 個Made in Taiwan 口罩真的很感動)
雖然不知道還要抗疫多久. 但看到柏林越來越多人聚集的反戴口罩集會遊行. 讓我開始深深思考自由社會的自由風氣. 還有我們要如何去面對.
成長不少!
一起努力讓自己不要生病吧!
#德疫誌
忍300油耗 在 龔成 Facebook 的最佳貼文
【龔成問答信箱】(Q16741-Q16760)
Q16741:
龔sir 我有野想向你學習。
龔sir 你點睇成功學?
我最近上緊股票班,而且一直睇開理財書,間吾中見到一兩句佳句都想分享一下。有時見到龔sir你po既野都忍吾住分享一下,因為實在太認同。
但最近我有朋友向我反映成功學睇得多會壞腦,價值觀會出現問題,而且好肯定咁講,成功既人一定無睇成功學既野,因為有錢到吾洗做既人一定吾洗睇成功學。
但其實我好多時分享既只不過係一d簡淺既理財知識,佢地話理財書籍都包含成功學,會壞腦。
會吾會係大家年紀20出頭,擁有我要理財既想法太似一個好物質既人?但我一向好慳家,賺埋賺埋好多都係儲蓄同買股票,點解會覺得我好有問題?
我自己係幾吾認同成功既人一定冇睇過成功學,而且我從來都冇諗過發達係成功既唯一標準,我認為達到自己既目標都係成功既一種。
龔sir你身為一位幾成功既人士,你點睇成功學?
龔成老師:
係100年前,大家對成功都是自學,無統一的方法,其後有個作者,用左20年時間,去訪間去500最強的成功人士及有錢人,發現佢地都有一些共通點,於是寫成一本書,叫《思考致富聖經》,而家仲有得賣,你可以睇,而這作者拿破崙.希爾亦成為了成功學的始創人。
有些人,可以自學或憑著本身的特質,去得到成功,但而家,我地已經有野可以跟,點解唔學?點解唔跟?
你想學踩單車,最好的方法是跟一位懂得踩單車的人學,跟專業,最強的人學,這是最好的。
你問身邊人無用的,你問學功人士先有用。
這正如一般人只懂問無錢的人如何致富一樣。這就是我18歲開始,唔會向老師、父母、朋友請教點致富,而是去圖書館睇有錢人的書。
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Q16742:
龔sir 你好,我係18歲year 1 學生,一直讀文科,但眼見近日股市大跌
同時受停課影響,多左時間接觸新野,想研究下股市同個人理財,但如果由0開始應該睇龔sir 你邊本書先?仲有
本人現有資金20000,打算投資落股票市場,而父母建議我入滙豐,盈富,港燈,中電,建行呢幾間公司,但20000其實吾多,想問龔sir 有何指教?謝謝
龔成老師:
當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
你這個年齡,是財富增值的黃金時期,要好好把握,盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」,不過,由於潛力股要求你有一定的投資知識,因此這刻不用急著投資,你可以集中在平穩增值股先,潛力股只能小注。
因此,上述的股票,對你來說並不是最適合,唯一適合的,就是盈富(2800),你可以投資。
你可以睇《80後百萬富翁》《股票勝經》。
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Q16743:
老師, 我兩夫婦各有一個物業:
大單位 (自住,市值930萬,未供完按揭約350萬)
細單位 (上年買600萬,已出租)
我剛剛以高價賣了自住單位,原因有兩個:
1) 想係疫情與反修例社會運動的不明朗氣氛下,能以高賣低買以補最小的金額更換較大面積的單位或換較優質及新的單位。
(原舊單位差不多30年樓齡,沒有會所,所以管理費很平) ,打算用1-2年租屋住去捕捉呢過機會,而因小朋友返學的地理問題,會選擇名城三期 (較近地鐵站)或大圍地鐵上蓋(兩年後先可以入伙)
i) 買到名城可以自住
ii) 買大圍站上蓋三房可以自住(兩年後才收樓),但樓價補貼金額可能較名城多150-200萬,會幾吃力, 但潛在升值能力會較高,因買樓花通常會較平宜
iii) 若買大圍站上蓋兩房就當投資或收樓後出租,以後都租樓住。
2) 另一個原因亦可以話係另一抉擇,因社會運動關係,引發出一些社會矛盾影響我對我的小朋友將在香港來的學習及生活的擔憂。
如一家人到澳洲生活及升學,就似乎應該要留現金並在合理區或平宜區將部分買入股票以增值現金流。
老師請比D意見我,因為經常都十五十六, 唔知行邊一步對我我地最好
龔成老師:
我先講方向,香港樓中短期會弱,經濟疫情等因素,香港經濟慢慢會見到更弱的一層,之後會對樓市有影響,令樓市中短期受壓,不過,這只是中短期,同時預佢跌得唔會多,之後當經濟「好翻少少」,樓價就會再向上,因為需求仍是很大。
但如果想在當中以先賣出,之後以較平的價再買翻,難度就較高,你要明白當中的情況。
因此,你的方法不是話不可,但你要面對風險,就是當樓市跌少少,你未買翻,正等佢跌更多時,樓市已向上,你要明白這是要承受的風險。
至於鐵路站上的物業,有質素的,有一定的投資價值。
至於移居等問題,相信你這刻要做的,是努力儲蓄及投資,盡力在這時候提高累積財富的能力,因為你這刻仍未有明確的決定,變數仍存在,因些,這時努力儲蓄是最好的。
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Q16744:
成哥,我又有野想請教你喇,感謝你一路以來的指教!
我最近搵到一個優惠,係可以有借最多9萬,免息、免手續費(6個月內要還晒),我想借黎等平價時候買入太古地產2手、比亞迪1手、希慎1手,其他留返唔用,慢慢分6個月還,但男朋友覺得我有啲衝動,你覺得我應唔應該借好?
我而家月入$15390(已扣mpf), 可以草$4000,有$106,000係股票度,暫時無現金係手
我感覺個負債比率好似好高
龔成老師:
免息的借貸,在投資上的確是優勢,例如創造息差,你零息借得資金,投資收息股,就可以賺息差。但最大問題,就是「價格」,如果價格下跌,你賺到息差都無意義。
不過,你6個月內要還錢,其實原理就如同「將你將來6個月儲得的資金,在這刻動用」,但你要分析,這刻市況是否很平。
因此,這動作唔建議在正常時期進行,始終借貸都是有風險。如果市況出現大跌,出現便宜價,好多投資機會時,才動用這方法,暫時就唔需要。
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Q16745:
你好 龔成老師
非常之多謝你上次為我解答
最近看到你的財務自由行
令我嘅財富金錢概念完全改變了
不過當中有一啲內容我都係有些唔明白
現在我和未婚夫的金錢、資產分配也有一些不同 我們有共同儲蓄目標
希望可以在30歲之前置業或者租屋住都希望可以財務自由行
衷心希望你可以幫一幫我們
以下是我們的背景資料:
先生25歲
公務員 穩定月入$ 29000
我26歲
瑜伽導師 不穩定月入$11000-$40000
(疫情關係月入只有大概$11,000)
暫時租屋住每月$5600
今年年尾結婚
未來一兩年會生小朋友
財政狀況:
結婚開支約$28萬(暫時大概有$8萬尚未支付)
月供股票:$4000
金沙、盈富
比亞迪(由2020/5月開始)
股票:$39萬(帳面計)
有恒生、領展、盈富基金、比亞迪、瑞聲、太古
現金:已預留8萬結婚支付
余下共$6萬
我有保險投資儲蓄
月供$3900
至少要到50歲以上才可以將筆錢攞返出嚟用
先生有政府儲戶口
月供$2000
現時共有$34000
尼筆錢可以隨時攞返出嚟亦都唔需要收取任何費用,我哋有諗過攞返呢一筆錢出嚟作其他投資
我們二人由畢業至今都是靠自己
我們的家庭都是比較貧困
希望可以擺脫
做到真正的財務自由行
睇過你喺YouTube 分享自己由細到大嘅搵錢經歷
覺得你真係非常之利害
同樣都係沒有家底靠自己 的確令我好佩服
搵錢嘅同時你都要注重健康
明白到人生係要選擇 選擇用多啲時間去搵錢自然會忽略某一些事
祝你無論事業感情人生都非常完美美好
多謝你
龔成老師:
由於結婚是將要發生的事,你應該先預留足夠的資金,要預留比計算多少少的資金,以備不時之需,餘下就可以投資。
至於股票方面,現時持有的都是有質素的股票,可以長線。
月供方面,都是有質素的,基本上無問題,但應該在遲少少,資金較為鬆動時,增加供盈富(2800)的金額。
你地現時25歲,打算30歲置業,這目標好合理,你地最好合共,每月儲到$10000以上,然後穩健投資,到30歲會累積到$100-$150萬,相信要完成置業目標不難。
生小朋友後會令你地的支出,你地都要盡力做到理財,希望保持每月$10000。
當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。因此,你地這刻可以投資一些平穩增長類+潛力股的股票。
另外,以你的年齡,財富仍有一定的增值力,建議你多增加投資知識,在選股、企業估值、投資時機上落功夫,對你長遠財富有好大影響。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q16746:
老師您好,我工作兩年,現金積蓄大概10萬,最近見到波音公司股價跌得很低,您覺得可以是開始投資的方向嗎?雖然不曾買海外股票,不知如何運作。
想先聽聽您的意見。謝謝呀
龔成老師:
波音公司(NYSE: BA)是美國知名開發、生產和銷售飛機和相關產品公司。近期疫期,令航空相關類股份大跌。
我自己無特別研究美股,比唔倒太多意見你。但這股的風險較高,投資價值只是中等。
找平宜股去投資,再作長線持有,是一個正確方向。但你必先要確認,此股是否只因疫情拖累,令佢中短期變平宜。還是出現左一些變化(可能係企業層面、或者行業上),令佢長線質素變差,所以令股價下跌。
如果你唔係好知點投資美股,其實你可以簡單買入領航標普五百(3140),佢是追蹤標普500指數之表現,可以在港交所買賣,相信是最好及方便的工具。
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Q16747:
老師,我已報讀10月份的進階班,
最近 ,亦開始練習早前學到的知識 分析一下175(吉利) , 希望老師可以指教一下.
我已看過 最近三年的年報 .
2017 . 2018 的eps高增長原因大概是 經營50%權益領克合營公司 , 及早前的低油耗購置稅優惠刺激下 帶動了銷售量 .
但我有樣野唔太明白係 2017吉利提早贖回優先票據 ,同埋我發覺佢每年都會 出售一些子公司 我想問 咁樣既舉動係有咩意義?
2019 eps明顯回落 ,而負債亦高左 , 研發電動車的成本亦增加 . 銷售量亦下跌 . 但見到出口既銷售量亦算不錯. 中美貿易戰都對佢有一定既影響 . 但我相知是中短期,佢最近同LG合營研發電池 我相信吉利175都有一定的成長
分析:
平均eps : 1
PE:11-15倍 (已對比同行)
現金流: 唔係好識計 好似好難計咁, 佢今年盈餘 8億. 我計到是57 - 61億左右 .
合理價: $11-15
緩衝:$10-16 (但未考慮疫情對中國冒影響)
唔知咁既正唔正確?
希望老師能指點
另外 想問 659 同 1038 既質素會否改變? 當有依啲外在因素影響企業盈利下,調整既百分比應該要點做?
謝謝你抽空
龔成老師:
吉利汽車(0175)有質素的,你估值上都接近,我會保守多少少,在你估值上減少多15%。現金流部份,要從經營、投資和融資現金流一個整體咁睇,這部份大致正常。
你見倒佢有時會出售一些附屬公司,其實係一些內部重組動作,主要係想令不同範疇營運更有效率,是正常的。亦都有可能是想增加現金,以提公司作發展之用。
此股現價合理,中短期中國車市唔會強,但長遠來說,這企業有質素,有品牌,基本上是不差的,可分注投資。
新創建集團(0659)有質素的,佢係是新世界發展(0017)的基建及服務旗艦,業務遍及中國內地、香港、澳門。
整體的質素,算是不差,但又未到最高級別。近期的肺炎對佢有一定的影響,相信中短期仍弱,不過長期來說。仍是有投資價值。
現價合理,分注投資可以,但這股不建議太大注。同時要耐心等好轉。
長建(1038)是香港具規模及多元化的上市基建公司,並在國際基建業穩據重要地位。
雖然近期佢跟隨大市回落不少,但這股質素依然存在。但睇翻現時歐洲情況,相信會令佢中短期表現較弱。
要預2年左右先至會開始回勇,此股仍值得長線持有。
10月進階班見!
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Q16748:
另有些問題想請老師指教一下,本人是家庭主婦,我倆夫婦年紀都接近40,有兩個小朋友,分別10歲和4歲,先生月入約4.5萬,每月大約可儲$1.5萬,有一個單位(已供完),一個車位(已供完),1/3舖位的業權(已供完),三項加埋約值$1900萬。
問題如下:
1. 我自己有兩份人壽儲蓄保險已經供完了很久,用了十年時間才回了本,現在踏入第十四個年頭才開始有每年大約4.x-5%的回報,想問現在應該繼續持有,還是退保將錢投放落股票市場買收息股好?心水收息股有3988,2388同6823。
還是老師有更穩陣的收息股提議?這筆款項是繼退休金和强積金後,另一份用作支持老年生活的資金,所以想以保本和收息為主。
(因為本人當年買的是大新保險,現已變成泰禾保險,最近泰禾集團又傳出有財困問題,令代銷商暫停其保險銷售。所以擔心將來保險公司倒閉會血本無歸,才萌生退保念頭。)
2. 之前用了大約35萬買入股票,並打算長線持有,老師可否幫忙看一下,以下股票比例是否太分散,還是應該只集中某幾隻股比較好?
11 (300股)買入價$136.6
939 (5000股)$6.66
1928 (1200股)$31.5
12 (2000股)$31.65
1299 (600股)$69.2
823 (700股)$69.5
1211 (1000股)$44
3988 (10000股)$3.9
3. 現有大約$35萬現金可以再投放股票市場,以上股票哪幾隻可以再增持?12,823,2388適合再增持嗎?
4. 想開始月供股票,$10000分配成以下組合可以嗎?
$4000 2800
$2000 66
$2000 2388
$2000 1211
5. 以下股票,如果給老師選擇,二選一,老師會點揀?或有更好的選擇?
11 or 2388
27 or 1928
12 or 1038
1299 or 2318
700 or 9988
6. 老師我應該加按物業或車位套現去買收息股嗎?
7. 請問怎樣可以看到公司的估值?什麼是溢價?每股淨值即是每股的實際價值嗎? 一隻股平或貴是看每股淨值嗎?是如何計算出來?在哪裏可以看到恆指市盈率?
不好意思!太多問題想請教老師,還望見諒!
老師,不好意思!問漏了一條問題,就是兩小兒子有兩份人壽儲蓄保險,每年約有4.x-5%回報,請問我應該繼續持有還是退保,將資金轉去買收息股或月供股票?待他們長大時用。
萬分感謝
龔成老師:
1) 我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
故以你年紀,應該保持增長力會較好,工行(3988)和香港電訊(6823)這類收息唔適合你。
人壽儲蓄保險已供完,每年又有額外4%至5%回報的話,你可以持有,唔洗退保。而且香港對保險業監管係唔錯,一般都唔易倒閉,政府要求保險公司有一定償付能力充足率,其實香港買保單算係安全。
2) 有少少散,但最大問題係太集中係金融業,而且絕大部份都在銀行股,如工行(3988)、恆生(0011)、建行(939)。咁會有過度集中風險,當行業一出事,你整個組合就會有重大打擊。暫時免強可以,但唔好再加注銀行股住(第4點之月供計劃除外)。
3) 以你年紀恆基(0012)、領長(0823)、金沙(1928)和中銀香港(2388)都可以,但由於你已很多銀行股,故中銀香港暫時唔好直接加注。
4) 這組合可以,中銀香港可照供。
5) 其實佢地質素都好相近,但以增長潛力計,我會選中銀香港(2388)、銀娛(0027)、恆基(0012)、平安(2318)和騰訊(0700)
6) 用這方法去賺息差係可以,但現時股市未到最平宜,有機會"賺息蝕價"。而且往後加息,都會令你息差優勢減少,你要知道這個風險。
7) 公司估值要講在課堂上都要數小時,簡單而言係睇企業質素、行業前景、財務狀況等,去評估出佢大約價值。
"溢價"是指支付的實際金額,超出股票本身價值或面值部份。而"每股淨值"是指每股佔淨資產價值,佢係一個公司價值參考指標,但只係評估價格的其中一部份。
"恆指市盈率"在一般投資相關網站可以找到。
至於你小朋友的人壽保險,你要知道這4%至5%是否保證。另外,我地月供以盈富基金(2800)計,連股息平均年回報約10%,故相信月供一些平穏增長股(如盈富),長線會比保險回報好。
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Q16749:
龔成你好,有留意你的意見,現在有點問題想請教你:
我27歲,月入$25000,之前投資10萬股票821,當時見股市跌,就入多10萬,總數20萬,價位0.325。但股價飄忽,現在股票跌至0.270。請問我應該轉去投資其他股票還是繼續持股?
我打算下年結婚,手頭上想預多點資金,怕會蝕晒,請問我應不應該全部賣出然後轉去投資其他穩定股票?
如果應該,20萬想分散投資幾隻相對穩定的股票有推介?
感激指教,實在後悔胡亂投資,令自己處於兩難局面,遲下有時間會報名你的股票班學多點投資知識,一定要打穩信心和基礎,謝謝。
龔成老師︰
滙盈控股(0821)主要從事提供經紀及融資服務;企業融資及其他顧問服務;保險經紀服務;資產管理服務及自營買賣。
此股市值和生意額都唔高,再加上過去幾年,年年虧損。如果有上我堂的同學,一定會知道此股無任何投資價值。你最好全數沽出,轉至其他優質股上。
另外,你下年就結婚,如果那20萬都係預左會用在結婚上,咁就不宜作任何投資,宜較多持有現金。
若言這20萬不在結婚預算中,你可以先用盈富基金(2800)作為你投資目標,佢係包括50間質素不錯上市公司股票的組合,有助你平衡風險。
現時大市在合理區底部,你可以動用沽出滙盈控股的資金之一半,用分注形式去慢慢入貨。
至於其餘資金,我建議你上完我堂,或者到你有一定能力,才買其他股票。
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Q16750:
你好,我留意左你專業一段時間,同有睇你既書,老師可以幫我分析下,我現在的情況?
我29歲,收入22200,每月供樓支出13000 保險1100
樓是和家人一起供的
我還有機會達成財務自由?
還有我是澳門的讀者
澳門的房價 租金回報 唔可以抵過還款系未不易投資。
我現在大約有15萬現金
龔成老師:
現時的資金不算多,你要著重之後財富的累積,先有機會做到財務自由,而這刻你物業對你的作用並不算大,保持現時的狀態就得。而你最好每月能儲到$8000以上,即是一年可以儲到$10萬。
當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
你這個年齡,是財富增值的黃金時期,要好好把握,盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。
你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」,不過,由於潛力股要求你有一定的投資知識,因此這刻不用急著投資,你可以集中在平穩增值股先。做月供股票,每月$5000
。
你可以考慮盈富(2800)$2000。
另外再加1、2隻(每隻$1500):銀娛(0027)、恆基(0012)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、粵海(0270)、領展(0823)、港交所(0388)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
如果你不懂股,就集中供盈富$5000。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q16751:
老師你好,我知我問的太遲 我比人騙左買老千股 已經輸左錢 心情好差!點算?
另外,想問下1212利福國際,而家有幾手在手。
龔成老師:
你最重要睇翻企業質素,本身有無業務,之前有無錢賺,上年盈利多少,如果盈利好少,但你用一個好高的價買,就是貴。如果是年年虧損的企業,就更加不宜投資。
至於利福國際(1212)這股有質素的,只是中短期疫情令佢較弱,佢可以守到,但你預中短期股價都會較一般,長遠仍是不差,只要你持貨不是過量就無問題。
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Q16752:
你好老師,正睇緊你既財務自由行,第六個章節 「...買入時時機...」正正就係依加;但我係投資新手
如果手頭上預20萬係股票市場上,你會認為依加最值得入手既係邊幾隻?
心急想問下你係因為..怕我睇哂你既書後,依段咁值得入手既時期就過了。感謝你,希望得到你既回覆。
龔成老師:
你預現時大市的估值,在合理區的底部,你買入股票可以,但就要同時留有現金。
由於你是新手,暫時只建議你動用$8萬入市,你可以分注投資有質素的股票,長線持有,如果不懂選股,就投資盈富(2800)。
另外,現時你都可以考慮太古地產(1972)、金沙(1928)都有值博率的。
另外,建議你多增加投資知識,在選股、企業估值、投資時機上落功夫,對你長遠財富有好大影響。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q16753:
阿sir 80萬富翁你講溝貨係錯誤觀念,而分段吸納就係唔會超出預算。
咁我想問月供都好似等同溝貨,兩者有咩分別?
龔成老師:
你其實已講出了重點:「預算」。
月供股票是一個長期策略,例如你打算每月供金沙(1928)$2000,這投了你每月可儲蓄資金的10%,你就要分析,在長遠的財富組合上,這股票應該佔你多少?
你應該預早「設定」好該股的比例,又或投入資金的上限,這就是策略。
而溝貨,第一,散戶不理企業質素,第二,這是比原本打算投入的資金更多,並沒有「策略」。
這就是兩者的分別。
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Q16754:
請14同12邊隻比較好,兩隻咩價位是便宜
老師另外我現在已有股票是1211,14,1972、823,3918,1113,1212各小小注
請問這個組合會不會唔好?
龔成老師:
兩隻都有質素,現價都有投資值博率,恆基(0012)會比較平衡。你預跌多5%-10%開始平。
至於你持有的組合,無問題,長期持有就得,你可以加入盈富(2800)以平衡組合風險。但要留意股市上落較大,要同時留有現金。
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Q16755:
龔Sir 你好
背景:27歲 月入17000 月存9000
其實到底是不斷買入比較平 跌得多的舊經濟股好(如12,27,1211,14,2388),還是買入超貴但未來三年確定性高的消費、物管、新經濟、電商果類比較好?
(如安踏、李宁、飛鶴、雅生活、碧桂園服務、中海物業、ATM三個電商巨頭)
因為我發現即使我平價買入這些舊經濟股,未來市場資金不怎流入果d股份,只會越買越跌。即使五年後價值修復, 回報也不會太高,主要變作收息用,但當中的機會成本就大。
反觀強勢板塊之所以強是因為對未來行業增加的確定性,未來滯脹對其影響輕微,即使進一步惡化到通縮,也不像舊經濟公司咁容易倒閉。
1. 如果以價值投資的方式,很有可能全倉都是舊經濟股(平,有折讓,有一定質素),而不會買到新經濟類(貴,有溢價,對未來期望大),按這一邏輯,是不可能買到像騰訊或舜禹光學果類超級大牛股,因為他一直成長過來都必定是高溢價,老師怎解決這問題?
2. 我月供的都是有質素的舊經濟股,到現在還是虧損,近期買入很多新經濟類股,最終追平虧損,我是續繼買入更多新經濟貴股,還是貧平買入舊經濟股好?
3.因為失本金小,舊經濟股的派息也就total千幾到幾千,倒不如買高成長股好?
龔成老師:
1)其實最重要睇長遠的企業質素、前景。
如果是舊經濟股,只要是有質素的,長遠都不會差,但本身的增長力不算強,所以得到的回報是平穩,不會太高。
至於新經濟股,表面上回報好好,但最後的情況,仍要睇佢的業務真實面,這刻市場以「預期」模式去睇這些新經濟股,如果過幾年,佢地的業務不如預期般高增長,股價會大跌,這反而會出現虧損。
所以,說到尾都是分析企業長遠的業務發展,基本因素,市場會自然地因為佢到時的情況而進行估值調整。
2)你應該建立一個平衡的組合。同時,如果你持有的是有質素的股票,就唔需要太擔心中短期股價。
3)當我地進行人生財富累積,會運用「先增值,後現金流」作方法,年輕人應投資較多增值類資產,而較年長的,則應投資較多保守類項目,因為年輕人的財富系統未成形,同時負擔較少,可承受的風險度較高,所以會著重增值為先。
例如初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到年紀漸長或已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票。
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Q16756:
你好 我想問下 你既股票賣出時機係咩 因為我想知道 長期持有係升幾多先會賣出 唔該你
龔成老師:
賣出不是建基於「賺多少」。
當股價遠超過企業的價值時,可以考慮賣出,但如果是優質股,則只會賣出部分。
另外,當大市過熱時,同樣可以賣出。
原則上,優質股可以一直持有,但當見到價格比價值明顯高時,就有可能進行賣出這動作。
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Q16757:
龔老師你好,小姓賀,今年35歲,一家三口,無生活及工作壓力。本人從未有投資股票經驗,近日心血來潮,在唔影響現實生活情況下,決定用上限15萬作為投資股票市場,當交學費及累積經驗。
一口氣買入以下股票:
0145 日清 1手@6.21
0939 建行1手@6.19
0005 匯豐1手@39.00
2313 申洲國際 1手@92.50
買完後餘下10萬本金可投資,想5萬作長線,5萬作短線,分別有什麼建議嗎?
謝謝回復,不勝感激。
龔成老師:
首先,唔建議短炒,因為這根本無法賺錢。
至於上述股票,本質不算差,但你一次過用資金在同一時段內買入,就會有價格風險。另外留意翻,唔好太集中在同一行業,你要建立一個平衡的組合。
餘下的資金,你可以投資盈富(2800),我相信會比較適合你,但就唔好太心急入,要慢慢用資金,將買入價平均,減少買入價風險。
另外,以你的年齡,財富仍有一定的增值力,建議你多增加投資知識,在選股、企業估值、投資時機上落功夫,對你長遠財富有好大影響。
現時大市波動,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q16758:
Halo 龔SIR 大半年前已經留意開你分享一啲投資心得,多謝你無私既分享同鼓勵。小弟對投資仍探索緊,有問題想請教你
1.大約1年前至今,小弟抱住銀行股實無死既心態分別買左2888 @4手
3988 @16手
問題 點睇2888,會吾會回到六七水位?另外3988都你推薦一隻優質股之一啦,你建吾建議我以月供股增持?
2.另外小弟可以用$6000作月供,所以都有參考你既建議今個月都開始月供3000盈富,1000比亞迪,餘下$2000有咩建議?
P.S.小弟26歲 月入$13-14k 手頭上有40k流動資金 目標30歲左右有100萬
Thank your:)
龔成老師:
1)銀行股的賺錢能力不及過往年代,因此並不是值得大手投資的類別,最多只能在組合中作一小部分的配置。另外,你太集中在同一行業,因此會出現行業集中風險。
所以,未繠值得再增持。
2)你可以月供盈富(2800)$3000、恆基(0012)$2000、比亞迪(1211)$1000。
現時你的現金,暫時應持有,唔好心急動用,等大市再大跌時才出手。
以你的年齡,財富仍有一定的增值力,建議你多增加投資知識,在選股、企業估值、投資時機上落功夫,對你長遠財富有好大影響。
現時大市處合理區,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q16759:
老師您好,想請問您對302 中手遊的看法?
該股最近股價持續探底,但其實產業前景看好,加上第一季中國疫情應該有利手遊股,可否給點意見?
我在2.49買入10手合計2萬股,今天股價盤中一度跌破新低價2.38,有點緊張呢,謝謝
龔成老師:
中手游(0302)主要於中國從事手遊發行及遊戲開發業務。佢提供多種類型的手遊,包括CCG(可收集卡牌遊戲)、RPG(角色扮演遊戲)、MMORPG(大型
多人網絡角色扮演遊戲)、SLG(模擬遊戲)等。
過往生意不差,有持續的生意與盈利增長,財務數據初步正面。
不過,上市年期不算長,這會令財務數據代表性較低,同時,行業業務波動,不確定性大,都令這股造成風險。這股如果你投資不過多,持有無問題,始終不是無質素。
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Q16760:
成哥您好
我今年26 每月供2萬落盈富(2800)到我30既時侯拎反出黎 4年後大概會有幾多增長?
因為我身邊都好多朋友有買2800
見股價都唔會大上大落 應該都幾穩陣
定係得我儲到大概100萬再大手入貨?
但現在24.650 算唔算高位?
其實所為既派息係如何計算?
假如我大手入貨 2800 買左100萬 大概81手 40500股
睇反最近派息係 0.7800
如何計算我收到幾多股息?
謝謝成哥
龔成老師:
盈富(2800)是一個組合,因此對大部分來說,都是一個不差的選擇。比起大手一次過買,你月供會較好,因為可以將買入價平均,減少風險。
所以,你保持現時的月供就得,但比較好的做法,是一邊月供,同時留到一些現金。
如果每月投資$20000,你預4年後會滾存到$120萬-$140萬。
佢每半年都會派一次息,以「每單位計」,所以,到時要睇你持有多少個單位,乘以每單位所分派的股息就得。如果你上述的假設,就會收息40500股X0.78=$31000。
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這幾兩天車壇真的是滿滿的R3,發個小忍心得,雖然臉腫腫的。
先來講講入手的原因吧,自己是大重新手,只騎過朋友的CB400和租車的CBR500,經驗並不是很豐富。決定買車時目標設定在CBR500和小忍,當時是比較偏好CBR500,原因則是喜歡本田的品牌以及前輩們都說kawasaki的車子有個性不好駕馭等等,直到去租了CBR500後徹底改觀。
CBR500 除了本田那翅膀的品牌價值和cc數取勝之外真的沒有什麼的特別之處,前後避震和前輪制動真的非常糟糕,牽車後勢必要在花上一筆錢升級,所以就將目標轉上小忍了。
小忍 39P馬力,配備滑動離合器,多連桿,輕量化活塞和汽缸是和6R,10R的相同科技(手冊寫的),雙蝴蝶閥,以及設計過的散熱系統(熱氣由後方排除)
一檔真的非常的輕檔車感覺一檔就是給你起步的…二檔就沒有什麼感覺,三,四檔的加速非常有力,在市區騎乘也都是三,四檔在做變換。
4500-6000轉第一次出力,7000轉後引擎聲變的狂暴,9000轉會第二次出力,在動力方面有兩次出力給車主們去控制,不管是在市區,山路還是大直路上都有很寬廣的加速空間。
在來講講騎姿方面,原廠設定非常的街車,要趴不趴要挺不挺的,常把我搞的腰酸,過年時換上了吉村半組後移騎姿好很多,也比較不會腰酸了,把手偏高(比CBR500低一點),若上全組後移則會顯的手把太高,上改裝分離把則會敲到殼和油箱。
小忍濕重172kg,但是轉向的靈活程度非常的棒,很像在騎125的速克達,甚至更好也不為過。
油耗方面加過幾桶98,油耗落在23-25,不過98騎起來感覺比較溫馴,95則是比較有力的感覺…?目前都加95檔檔保持7-9千轉騎乘最好有到28,平均大概25-27左右,對了這裡補充一下,小忍有ceo系統是關於省油的,我也不是很清楚,大概就是在某個檔位某個轉速儀表會亮ceo,代表目前是以最省油的方式騎乘。
小忍的整體表現是有讓我非常滿意的,不像前輩們說的kawasaki車不好駕馭等(應該是指6R和10R吧),反而非常的好上手,很適合新手,坐高非常親民,160的女生都能微墊腳雙腳踏地。小忍在萬轉時會有一股拉力讓我非常的有壓迫感,我想這大概就是kawasaki的個性吧。
最後講到我所認為的缺點吧,小忍的車殼公差很大密合度非常糟糕,大陸殼還比原廠的密合度好很多,大燈不夠亮,遠燈有像沒有似的…後搖臂好醜…
整體上我給小忍80分的分數,很高興我擁有小忍,也希望更多人加入ninja的行列,雖然很貴…
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