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【生活資訊】Uber破天荒宣佈與HK TAXI合作，開展「的士司機入行回贈計劃」，希望可以改善的士司機入行困難的問題，創造更多就業機會。計劃亦會與鏗鏘駕駛學校合作，開辦相關課程。
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【假娶老婆】
相信血流到那裡，那裡就可以主導思想。年輕人精元充沛，丹田以下經常脹得滿滿的，下半身會搶著帶動整個身體的行為和方向，態度總是比較暴烈、具入侵性，無時無刻希望霸佔領土，努力散播個人所屬種子。年歲大了成為叔叔，血流量銳減，理應懂韜光養晦，把僅餘精血充盈上腦，凡事三思而後行。下半身溫度逐漸冰冷、丹田以下空盪盪的，再沒有那種蓄勢待發的強烈征討性。有可能思想更淫亂，品嚐鮮肉的計畫更周詳，仍要顧慮血液不夠上腦，一不小心惹來缺血性中風，左右腦隨便一邊癱瘓，整個人便會東歪西倒。
《叔叔》的資料搜集現實感強烈，幾乎住在九龍區都知道，佐敦官涌公園是男同志釣魚勝地，旁邊公廁更是明目張膽互相勾搭的皇牌地標。沒估到七十歲的阿柏，還是這麼急色，剛剛才湊孫女放學，那邊就在公廁小便區偷看別人性器，仍是那麼熱烈燥動示愛，彷彿所有直男在尿兜把那話兒掏出來小便，就是公然接受挑逗。多年前自己在官涌有過被叔叔試探的經驗，好肯定那真實感。
自然定律會說，男追女渴求最短時間內得到性慾，沒需要甚麼感情基礎或浪漫情調，負責承受生育痛楚的女性必須謹慎把關，歡愉前要精神交流要思想溝通。男男沒有這個顧忌，雄性崇尚節奏明快慾念行先，兩條硬繃繃神棍相遇，立即就要碰撞在相互比鬥，那有耐性談情說愛海誓山盟，只要眉來眼去沒討厭沒敵視就可以沒有後顧之憂，初相識九秒九就可以激烈格鬥。
聽過不少舊時代故事，許多在大機構身居高薪厚祿的成功男士，即使天性愛戀同性，既不輕易宣諸於口，也有需要為自己製造一個家庭模樣：找一個不討厭的女性作老婆，更會做足全套生兒育女，努力配合企業穩定壓倒一切的意識形態。作為一位低下階層的士司機，太保飾演的阿柏本來沒有企業壓力，卻同樣需要向鄉親父老姨媽姑姐交代。他要娶個老婆組織自己家庭，好歹滿足了傳宗接代的原始慾望，然後兒女滿堂終於回復本性。但枷鎖就是枷鎖，事到今日，仍沒有太多人公然承認自己同志身分。同時一個靈魂之醒覺，也代表另一個靈魂的被遺棄。飾演阿柏老婆的區嘉雯一日煮足三餐，最終她還是被冷落被淘汰，她明明洞察到身邊人轉了方向，卻只能不發一言，每天仍舊擔任裝飯遞餸的婦人功能。在電影中幾幕看她呆待在廚房的靜態畫面，聚滿了失落鬱結，導演和演員都展現了沉默的張力。
不知他那裡來的精氣神，一般雄性年過五十也開始進入荼蘼階段，阿柏仍一心一意找尋男伴洩慾，在公廁偷窺別人性器，在公園見到阿海，二話不說就單刀直入「去不去」。袁富華飾演的阿海相當柔情，他想先「傾下偈」，阿柏沒癮頭離去。可以說導演楊曜愷既善良也大膽，按常理不管在真實男同志圈，還是對於買票入場的觀眾，七十歲老人的性愛畫面只會叫人腸胃翻騰，不管叔叔還是叔嬸。老人在任何國度包括同志圈一樣面對被淘汰被摒棄。看《叔叔》內其他低下男同志階層，還剩些微氣力的便一起爆房吃三十元大鑊飯，真正來到暮年的，要找個伴一起看醫生都困難，偶然午睡控制不了嘴唇肌肉口水直流，難得阿海有餘力愛人也照顧其他老人。《叔叔》的視點其實宏大，電影不只眷顧男同志，也關注膝痛皺皮的孤獨老人、三十年來煮過萬頓飯的家庭主婦、想討老婆卻沒本錢擺酒的女婿、還有一直認為父親偏心的女兒。電影的布局分明枝節豐富，難得導演鋪排妥善照顧周到。
好佩服張叔平的剪接，不知道他有幾大程度參與攝影指導。作為美指天王他反而沒有讓畫面過份精緻瑰麗，記憶中他不只一次令電影的敍事更流暢更具情味，他真正明白生活。劇情推進到太保和袁富華第二次相遇，兩人同意肉帛相見開房之時，心底裡開始想像他們真會擁抱會熱烈擁吻，剎那間竟然有看驚慄片的抖震感覺。看太保脫掉了衣服，瘦削身材配上礙眼大肚皮，肉質也難免鬆墮，單憑外貌形相也算趕客。結果他們來真的，兩具贅肉始終要扭作一團，鏡頭角度卻風光旖旎得足以包容一切，未至於拳拳到肉，但看他倆激戰過後彼此愛撫肌膚喁喁蜜語，當中夾雜賓館門匙鏡頭，竟然聯想到《甜蜜蜜》黎明、張曼玉在2046房的溫存畫面。
還沒心足，當袁富華知道兒子孫兒出門，還要請來太保家訪私訂終身，一起到街市買餸煮飯，怎不教人想起年輕時咱們總會背著父母跟愛侶相約離島小敍，從肉慾交歡再昇華至煮餐飯你食的親蜜關係。阿海是癡情的，他希望死後雙雙天堂再見，如果真的有天堂。回想兩人的第一次，阿海想要先親嘴，輪到阿柏左閃右避。如果相信紅唇熱吻有不可取代的誠摯地位，這幕就預示了阿柏的確比較絕情殘忍。又或者，阿柏就像大部分雄性，洩慾過後人就清醒過來，他知道有人煮飯的重要性。
#叔叔
#5月28日上映
【安全】意外回顧▲
►「 安全第一 挑戰第二 ▌ ▲ 」
相信不少讀者也有留意到早前在香港發生的意外，而我和師傅及兩名隊友是這件不幸事件的目擊者。經過數日的沉澱後，也決定要感性加一點理性來抒發一下。在華人社會對意外事件也是避之不談，但在師傅的交談中喚醒了前輩說過的一句話，人類能夠進步是因為有歷史教訓，登山安全增加，正因為登山的數百年歷史出現的意外，再不斷演化各種的登山系統，這就是進步。若然對意外避之不談，只會造成另一次意外。所以沉澱過後，決定用文字節錄一下，部份媒體的報道失實，小弟而向相熟的媒體報告及正面地更正事發地點及事件。希望大眾對地點有所認知，再判斷會否前往。
當日一早和隊友們從東壩出發前往花山的傳统攀岩場探索，從撿豬灣後的路段也是屬於綑邊路段，水漲時路況險峻岩石因海蝕而脆弱，也會有致命的下墮風險，最後憑著登山經驗來通過，在檢討後應為需要使用攀岩系統通過會增加安全性。
大約下午三時，遇上涉事兩名女士在我們攀岩的地方（意外地點對面）經過，我們也不以為然，這點我們也有疏忽，沒有提出危險提醒。約下午四時，我們準備再次攀岩時，突然後方傳來落石的聲音，意外發生了。當時，除死者外，她的同行人士仍曝露在危險路段，情緒極為失控，絕對有下墮風險。該地區完全沒有電話信號，我沒有深思下也大喊：「我跑出去報警。」，回想後也知道不是最好的決定，因為我獨自走過綑邊曝露路段，倖好剛剛漲潮，可間水從下方經過。沿路不停呼喊途人，也是沒有人收到電話信號，大約1.5公里到東壩亭才有信號報警，這是人生最長最難過的跑步。 對不起，我花了17分鐘才能到達信號地點，消防接報後，十多分鐘便到達，我向消防員指引路線，此時已看到飛行服務隊直升機已到達現場，開始救援。
當我回到事發現場，看到師傅和隊友利用技術嘗試上攀至被困者，進行穩固工作等待救援，但因著該環境極度破碎，沒有辦法安全接近。幸好，專業的飛行服務隊順利救出被困者。然後，仍要等候上攀救援的隊友下來，十分擔心，一方面天色漸黑，另一方面水更漲，增加風險。幸好有頭燈，水位只在浸過小腿，不用上攀降低風險。終於，可以放鬆一點。
往後，師傅會嘗試用客觀角度寫下報告，作為日後減低風險的資料。
▲ 個人感受
看到網絡留言，不少也指罵遇險者，在我個人而言，每個人也有決定自己所有行為的自由，旁外人沒有判論對或錯的資格，何妨是一件不幸事件，指責是沒必要，必要的是防止再次發生。
在看著直升機來回救援時，我俯伏在岩上回避，那一刻感受很深，感受到人的脆弱和不能控制的事很多。內心天使向我說：「我為何仍要登山，向危險出發呢？」魔鬼卻對我說：「控制不了的事太多，活在當下。」 結論仍然沒有，我只是想念每次登山之旅也為我擔憂的人，謝謝你們。
冷靜過後也知道登山教育的重要，就如學習急救的第一句一樣：「現場環境安全。」在登山也是一樣，過往在海外登山最重要的學習是環顧四周不同地形，看到有風險地區便回避或運用洽當的技術來安全通過。就如事發現場，上方佈滿不穩定巨石，我們這類登山者沒有必要絕對是不會接近，因為落石風險相當高。在碎石曝露的地形，更不會隨便作出上攀的決定，因為該地形凌碎難以設置保護點，把手腳位也是隨時爆破，跟我們推斷，意外的發生可能是誤拉或踏到不穩定石頭引起。很內疚，沒有作出提醒。
除了事發地區外，香港也有不少險線，大部份人也是徒手攀爬，部份更有致命風險。當我學習了登山技術(Mountaineer Skills)後，絕對會使用安全技術來通過，風險降低同時又能享受路線的快樂。Kilian說話知識是降低風險的重要元素，可惜的是在香港的登山教育下，連風險評估的意識也沒有，很多人只依據不整存的網絡資信就出發，這是不良好的風氣。 經過此事，發現不單是海外攀登需要教育，在香港登山也需要教育。
感激，愛冒險的我還沒有山中胡亂冒險時，便遇上師傅用經驗來教育風險評估，用耐性來教育登山技術，寄望香港登山文化及安全會進步，不願再看到意外發生。
希望受此事影響的人，一起努力康復。
▲題外話：
當我跑到東壩完成報警後，十分口渴，我詢問在等客的的士司機有沒有水可以給我，他叫我到廁所喝。然後，我告訴他們來龍去脈，為何會沒有水和等待消防到達，他們更冷笑說：「你上車，我載你出去買。」然後幾位恥笑我。 那一刻我沒有憤怒，只有悲傷靜候。現在回想起，十分憤怒，原來有些的士佬可以咁仆街。
▌一路好走。
深水埗兩大名店 食家大廚實試 維記漢發豬膶麵平手 維記咖央西多士贏個馬鼻
https://bit.ly/3mo9rt1
深水埗一向多平民地道美食，其中一款最受歡迎的，必定是豬膶麵。在深水埗吃豬膶麵，最出名非維記和漢發這兩家老字號莫屬。以豬膶麵起家的維記，於1957年開業，在福榮街上有三間店，仍座無虛席。跟維記相隔數條街的漢發，於1973年開業，原本是區內的鐵皮大牌檔，後來由半途出家的第二代接手，遷到大南街地舖之後，以豬膶麵作主打，從此大受歡迎，就算在疫情期間，亦經常大排長龍。
維記咖啡粉麵
地址：深水埗福榮街62號及66號地下
電話：2387 6515
營業時間：星期一至五6:30am-8:30pm；星期六日及公眾假期6:30am-7:15pm
詳情︰ https://bit.ly/30dftTI
漢發麵家
地址：深水埗大南街192號地下
電話：2380 7068
營業時間：星期一至六7:30am-5:15pm；星期日及公眾假期休息
詳情︰ https://bit.ly/39CIcEE
佐敦美食｜後生仔賣外公親傳豬膶瘦肉麵 原個豬膶洗40次 口感爽滑湯底清甜 街坊大讚：少食肉都覺得好食
https://bit.ly/2OOQuU2
遠在1949年，只賣一款豬膶瘦肉麵的志光麵檔，曾在廟街開業短短半年，浮沙似的被時光沖走，可能沒有太多人聽說過，但是三十出頭的Ivan從小已銘記於心，皆因志光麵檔，是屬於他和外公李志光的一份重要回憶。
志光麵檔
地址：佐敦德興街1-3號
營業時間：11am-8pm
電話：從缺
西貢美食｜的士司機轉行賣懷舊粉麵 自製豬油渣賣$35油渣麵 $37薑湯豬膶麵薑味十足
https://bit.ly/3dDvCY9
人手不多，選擇亦少，但出品講究。每碗麵都是落單即煮，客人想食就要等。招牌的老火老薑湯豬膶麵（$37），豬膶先挑筋後切厚件，啤水約30分鐘至血水完全去走，再用鹽、糖、生抽、燒酒、蛋白等醃一晚；薑湯是薑汁及水1:1熬成，加入基本調味後備用，「出菜前我會加薑渣再煮，增加口感及香味，先放豬膶，後放湯麵，時間就剛剛好。」豬膶偏粉身，湯底濃郁辛辣，非常過癮。
品記麵食
地址：西貢普通道183D號地下
電話： 5916 7988
營業時間： 星期一二休息，星期三至日12nn-6pm
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【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp
在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。
陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am
【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu
現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。
錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm
【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj
承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC
黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。
黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp
這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。
地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d
九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql
九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。
金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm
酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺 兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47
工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。
義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
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日本廣島版雨夜林過雲，大學生墮落變的士司機，人生逆轉咸濕負債累累！(重大犯罪課 第一季 第七集)
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