天一閣遷往跑馬地後首次與友人到訪,樓上舖古法私房菜格局,地方寬敞,冇咁人流擠擁,於疫情期間特別感到舒適,最重要係食物依然保持傳統粵菜的高水準。即製鹹蛋黃魚皮香脆可口,係目前為止食過最好味的;蜀香鮑魚仔麻香帶辣,煙韌爽口;非常喜愛沙薑焗花螺,以新鮮即磨沙薑焗製,而且花螺去殻,淡淡鮮甜啖啖肉!五椒炒花蛤,帶辣香且鮮甜多汁。
雞油花雕蒸蟹用咗二十五年嘅花雕,加入鮮雞油,陳村粉同花蟹一齊蒸,蟹肉鮮甜,酒香芳醇,陳村粉吸盡酒和蟹汁嘅精華,最後來一碗白飯撈汁,絕讚。隋王斬肉係選用肋骨近腩的豬肉,切成幼粒後再斬成肉醬,再以鮮雞汁慢火清燉,肉質細滑鮮嫩,入口融化,係必食推介!
#古法 #傳統 #粵菜 #天一閣
#環球廚房 #食咗先講
#Zac飲Zac食 #知我咩料啦
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,×爆汁程度請睇片,100%無9吹!× 普遍啲人只會覺得新鮮屠宰嘅豬肉最好食? 定係進口高級豬肉一定會好貴?還是急凍一定有雪味? 咪玩啦,5星級酒店嘅 fine dining 都唔會同你用新鮮豬肉啦! 香港街市嘅新鮮豬肉本身都已經臭,呢個係品種問題,無得否認嘅事實。而且越來越貴。細心思考一下,識計下...
慢焗豬肋骨 在 Foodsearchers Facebook 的最讚貼文
水準西餐啱哂聚會👭👬👍🏻
介紹過呢度打邊爐🍲 翻兜嚟試埋佢哋嘅西餐,比想像中出色,淨係睇個充滿肉汁嘅牛肋骨肉就心心眼啦😍 呢度一個價錢由餐廳決定嗰日嘅menu,由餐湯食到甜品,咁多個course都係$450/位,最正係free corkage🍷🥂
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除咗個牛肋骨肉🥩🥩 炮製嘅海鮮烤帶子、焗蟶子都好好食。絕不能過錯過嘅一定係佢嘅炸嘢,薯條加黑松露醬超正🍟🍟 次次嚟都食,打邊爐都食😂😂
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餐湯&蒜蓉包
雜菜沙律
薯條炸雞翼拼黑松露醬
香煎北海道帶子伴日式麵豉汁
法式牛油汁焗蟶子
黑毛豬鞍扒拼燒菠蘿
慢烤美國頂級牛肋骨肉
香辣蒜片蝦意粉意粉
是日甜品
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月
太子大南街124號地舖
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慢焗豬肋骨 在 Daydaycook Facebook 的精選貼文
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一田超市 - 西環
地址: 石塘咀干諾道西188號地下香港商業中心
有興趣想買一兩款試下嘅,就要快手啦!
慢焗豬肋骨 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
×爆汁程度請睇片,100%無9吹!×
普遍啲人只會覺得新鮮屠宰嘅豬肉最好食?
定係進口高級豬肉一定會好貴?還是急凍一定有雪味?
咪玩啦,5星級酒店嘅 fine dining 都唔會同你用新鮮豬肉啦!
香港街市嘅新鮮豬肉本身都已經臭,呢個係品種問題,無得否認嘅事實。而且越來越貴。細心思考一下,識計下數,抵食好味完全未輪到本地豬。
#沖繩豬 #豬肉 #食譜
慢焗豬肋骨 在 低温慢煮(Sous Vide )bbq 豬仔骨 的推薦與評價
其實以前都試過用焗爐焗bbq豬仔骨, 不是不好味,而是想要肉質又淋又美味。 為了能煮出像去旅行時一試難忘的美味肋排, 我買了一部法國的食物真空機, 小試牛刀 ... ... <看更多>
慢焗豬肋骨 在 Cooking Jenny - 124. 西餐篇- BBQ慢煮豬肋骨甚有餐廳水準 的推薦與評價
5. 第二天,預熱焗爐120度15分鐘從雪櫃取出豬肋骨,放上煮食紙包好, 再外面包一層錫紙,骨向上 6. 放入焗爐120度,慢焗2小時 ... <看更多>