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前幾天跟寶寶們到蘇耐吉廚房聚餐❤️
跟大家分享一下我們的套餐菜色：
🍽前菜：
#香檸炸蝦球
#酥炸天使雞翅
#美式馬鈴薯皮
#焗起司海鮮餅
🍽涼拌料理：
#冰脆和風蔬菜沙拉
#亞洲風涼拌杏鮑菇
#羅望子酸甜青木瓜絲
🍽主餐：
#醬烤豬三層
#緬式椒麻酥皮雞
#黑松露綠咖哩雞腿
#燒烤牛排佐花生沙爹
🍽甜點：
#BIT果泥冰棒
#招牌手工奶酪
#手作軟焦糖布丁
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這裡的口味比較特殊跟一般泰式不太一樣！
餐點走精緻路線但是價格卻很親民😍
環境也很乾淨舒適👍🏻
坐捷運搭到松山站走一分鐘就到囉～
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🏡地址：台北市松山區八德路四段658號
☎️電話：（02）2748-4357
⏰營業時間：
11：30—14：30
17：30—22：00
#泰式料理
#蘇耐吉廚房
#蘇耐吉廚房創意套餐
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GIGI 吱吱兒
麗莎寶貝Lisa Baby
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
蘇耐吉廚房又有特色餐點咯
蠻適合個人（一個人也可以吃的很有幸福感）或者商業餐的選擇，當然好朋友的相聚也是很不錯
麻煩選擇的🙈蘇奈吉直接貼心給你精選套餐，前菜 主菜 甜點 湯品 飲料 白飯全部都給你
因為四人行，我們選了四份完全不一樣的餐點
🥗前菜選了：
#香檸炸蝦球
#酥炸天使雞翅
#美式馬鈴薯皮
#焗起司海鮮餅
🥙涼拌料理：
#冰脆和風蔬菜沙拉
#亞洲風涼拌杏鮑菇
#羅望子酸甜青木瓜絲
🥘主餐特選了：
#醬烤豬三層
#緬式椒麻酥皮雞
#黑松露綠咖哩雞腿
#燒烤牛排佐花生沙爹
🍮甜點：
#BIT果泥冰棒
#招牌手工奶酪
#手作軟焦糖布丁
餐點口感份量剛剛好
冰棒超有特色的，每一種口味都好吃😋
飯後解個膩正正好
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#蘇耐吉廚房
🏡地址：105台北市松山區八德路四段658號
☎️電話：（02）2748-4357
⏰營業時間：
11：30—14：30
17：30—22：00
小獅兒粉絲團
中日文活動主持人蘇宇馨MoMo
GIGI 吱吱兒
想吃有創意有特色、精緻的泰國菜，來蘇耐吉廚房就對了👨🍳
蘇耐吉廚房位於捷運松山站附近，位置非常便利，目前提供套餐式的服務，價格也親民、環境舒適，很適合三五好友一起來聚餐喔❤️
妹紙們的當日菜單👉🏻
開胃料理：
香檸炸蝦球、酥炸天使雞翅、美式炸馬鈴薯皮、焗烤起司海鮮餅
涼拌料理：
冰脆和風蔬菜沙拉、亞洲風涼拌杏鮑菇、羅望子酸甜青木瓜絲
主餐：
黑松露綠咖哩雞腿、醬烤豬三層、燒烤牛排佐花生沙爹、緬式椒麻酥皮雞
美好甜品：
手作軟焦糖布丁、招牌手工奶酪、BITI果泥冰棒
從前菜、涼拌到主餐，每道都被掃盤🥺
我尤其喜歡黑松露綠咖哩雞腿跟燒烤牛排佐花生沙爹，給你一種會上癮的感受😍😍😍
果泥冰棒吃得到新鮮水果🥭酸甜好滋味❤️
現場還有自助式飲料跟湯品、白飯，保證吃飽飽的👍🏻
👨🍳蘇耐吉廚房👨🍳
🏡台北市松山區八德路四段658號
☎️（02）2748-4357
🈺️11：30-14：30，17：30-22：00
🚃捷運松山站
蘇耐吉廚房
GIGI 吱吱兒
麗莎寶貝Lisa Baby
小獅兒粉絲團
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版：https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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製作脫水奶油產生的乳脂 https://youtu.be/vT5Ypy7mBrk
焦糖布丁做法很簡單，隨隨便便做出來，味道一般不會太難吃。但是想要做出琥珀色澤沒苦味的焦糖，水嫩、沒氣泡氣孔、綿密軟滑的口感，魔鬼都在細節裡。我從冰糖葫蘆裡得到啟發，再做一個流線形的焦糖裝飾花，只是走多一步，看起來很高級的樣子，重點是能吃的，能吃的，能吃的﹗而且好好吃﹗﹗﹗一不小心又成了藝術品~?
我同時製作了原味和奶茶口味﹗
熊貓先生說天天吃也不會膩﹗
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
錄製日期2017年10月20日
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【蝦夷鮑魚鉄板燒-二人前】
蝦夷原來係現在北海道嘅古稱，新餐牌都換上全新日本直達食材，日本控不要錯過耶
1️⃣一開始會有手作前菜2款，我果日係沙律菜跟汁煮牛舌
2️⃣而今次個餐主打日本野生鮮鮑，經師父純熟手法即場鉄板燒，再配埋海藻牛油忌廉醬汁更提升鮮味(鮑魚係片中一人一隻喔)
3️⃣香煎鵝肝配脆多士肥美到不行，外脆內軟
4️⃣另一期待係熊本縣產A5和王牛，未煎前色澤粉嫩加上脂肪分佈細緻均勻，三成熟外層微焦，中間仲好粉嫩，入口即化帶油香
5️⃣和牛炒飯粒粒分明，加上炒嘅過程香氣不段，係視覺跟嗅覺的享受
6️⃣Sa.ke煮蜆今次師父更會即場用鉄板煮埋個湯，芳香鮮甜
7️⃣最後甜品係無花果啫喱跟焦糖番薯布丁，布丁個番薯味超濃郁，係滿意嘅結尾
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⭐️新餐牌確實令人回味 $2588 二人前
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?餐廳 ：鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
?銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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手作軟焦糖布丁 在 [食譜] (老梗的)烤焦糖布丁- 看板cookclub 的推薦與評價
焦糖布丁大概是世界上最備受喜愛的經典甜點之一了...
想想統一布丁在台灣大行其道多少年，多少能推敲布丁風行的程度。雖說那個鮮黃色的
統一布丁充其量只能算是個''偽''焦糖布丁，但是因為它充滿了成長的味覺記憶，是跟
大家一起長大的好朋友，所以不便加以苛責。近來統一推出改良版強調'手作感'的焦糖
布丁，是感受得到追求進步的心意了，吃起來有綿滑口感，味道也盡力追求真實，不過
看看成份，雞蛋、鮮奶油、水、蔗糖、奶粉、焦糖漿、澱粉、海藻抽出物、香料、天然
色素梔子黃。乖乖！這麼複雜！
其實用簡單材料就能做出樸實好味道的布丁。做焦糖布丁的高手網路上很多，大家也都
不吝分享經驗與食譜。我主要是照著伊麗莎白‧大衛在《府上有肉豆蔻嗎》書中
''Creme Renversee au Caramel''的作法做的，這是法國家庭與小餐館都會做的甜點，
成份天然做法簡單。Creme Renversee, 也就是西班牙文中的''Flan'', 書中譯名為
「扣焦糖布丁」，我想是因為做好後要倒扣出來才吃，有別於直接在烤皿中享用的布丁。
我用了8吋的圓型烤模，焦糖比例用6大匙砂糖配8大匙的水。
蛋奶糊用600ml鮮奶+1根香草莢，3個全蛋+4個生蛋黃，50g砂糖。
6大匙砂糖與等比例的水用中大火煮滾成金黃色後，轉小火慢慢熬煮，煮到幾乎成為自己
要的顏色之前就離火，再加進約2大匙的熱水快速混合，然後馬上倒進烤模裡。上次照著
書中指示糖水用1:1煮到想要的顏色後才離火，但是因為煮糖溫度非常高，離火後還會繼
續加溫上色，所以這次改變了方法。煮焦糖果然是一回生二回熟的差事。
備妥焦糖後開始煮牛奶。剖開香草莢刮出香草籽，連籽帶莢一起放進牛奶中，加入50g砂
糖，用小小火將牛奶煮滾，蓋鍋蓋悶一下以後取出香草莢。把蛋汁打勻後，將牛奶緩緩倒
入蛋汁內，一邊倒一邊不停攪拌均勻，攪勻的蛋汁牛奶過篩兩次後倒入布丁模，用裝滿熱
水的深烤盤隔水烤熟，熱水至少要淹到布丁模的一半，這樣的布丁烤出來會很軟嫩。
用160度烤到表面凝結但布丁仍有點顫動狀，8吋烤模我大概烤了將近1小時。
伊麗莎白‧大衛在書中提到，布丁烤好後在熱水中繼續擺15分鐘 ，然後才取出放入冰箱。
我不太確定這樣做的效果是什麼，不過我有乖乖照做就是了。
隔天在學校脫模時，同事忍不住驚呼。沒錯沒錯，看到沒？光滑細緻沒有氣孔。
吃起來綿密柔滑，刻意少糖的配方讓奶蛋香味更加鮮明。
我還來不及拍剖面，就被瓜分嗑光了。
下次要全部做杯子布丁，檸檬皮口味。
圖文版：https://misschildhill.blogspot.com/2009/05/creme-renversee_22.html
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