【金山紅限時開團中】
開團時間：8/30-9/8
菲比組合「免運費」‼️
團購連結🔗 https://jssty.1shop.tw/phoebe-shop
身為地瓜控的我🍠
吃過金山紅的乳酪蛋糕就好喜歡
原味、抹茶、巧克力選用北海道Luxe乳酪
搭配金山紅心地瓜做成的蜜地瓜
乳酪吃起來很清香
還有中間的蜜地瓜很加分
口感層次很豐富也不甜膩
還有中秋限定的「柚香」口味
喜歡莓果口味的可以試試有草莓及藍莓的組合
採用美國Elle & Vire乳酪
乳酪香更濃郁還有水果的酸甜感
ㄧ樣夾入蜜地瓜我也蠻喜歡的😍
生乳燒有芋黃肉脯和鳳黃口味
芋黃肉脯鹹香，鳳黃是甜甜的口感
這是中秋限定的口味唷🤩
知道大家去金山也必吃金山芋圓王
這次的組合都有這個😜
大家可以自己在家煮來吃
配個仙草和鮮奶就很讚👍🏻
組合Ⓐ 優惠$999 (原價$1200)
1、中秋限定-柚香乳酪蛋糕(3入)
2、中秋限定-北海道生乳燒(4入/芋黃肉脯*2+鳳黃*2)
3、半熟乳酪蛋糕(8入/原味*3+抹茶*2+巧克力*3)
4、芋圓王友情跨刀-冷凍綜合圓
5、保冷袋
組合Ⓑ 優惠 $1099(原價 $1420)
1、中秋限定-柚香莓果乳酪蛋糕(8入/柚香*2+草莓*3+藍莓*3)
2、中秋限定-北海道生乳燒(4入/芋黃肉脯*2+鳳黃*2)
3、半熟乳酪蛋糕(3入/原味*1+抹茶*1+巧克力*1)
4、金山藷童瑤-三色冰烤地瓜(600克/黃金、紅心、栗香)
5、芋圓王友情跨刀-冷凍綜合圓
6、保冷袋
團購連結🔗 https://jssty.1shop.tw/phoebe-shop
抹茶乳酪蛋糕免烤 在 [食譜] 抹茶漸層生乳酪蛋糕，免烤箱做美美漸層- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48010372
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沒想到漸層生乳酪蛋糕這麼簡單！
只要多一個小步驟，就可以把普通的生乳酪蛋糕變成超美漸層版本
而且生乳酪蛋糕是免烤箱甜點，不需烘烤、做法也簡單，把基本材料秤好就不太容易失敗
這次做成四色抹茶漸層，每層的風味都不太一樣，吃起來有變化也好吃
快來把這款美美的抹茶漸層生乳酪蛋糕學起來吧！
抹茶漸層生乳酪蛋糕材料
餅乾底
奇福餅乾 80g 可自由替換消化餅/孔雀餅乾等
無鹽奶油 35g
抹茶粉 5g
漸層生乳酪
奶油乳酪 250g
鮮奶油 150ml
牛奶 50ml
吉利丁片 3片約7.5g
抹茶粉 約15g
細砂糖 50g
熱水 20～30ml
以上材料為一個六吋抹茶漸層生乳酪蛋糕
做法參考iCook網友心手作烘焙坊，做部分修改
抹茶漸層生乳酪蛋糕做法
事先準備，奶油加熱至融化、吉利丁片放入冰水中泡軟、奶油乳酪置於室溫下回軟
先做餅乾底～
1. 將餅乾放入乾淨塑膠袋內，打成碎屑
2. 加入一小匙抹茶粉，混合均勻
3. 加入融化的無鹽奶油後搓揉均勻，倒入模型中壓平，放入冷凍庫至少冰15分鐘
4. 牛奶加熱至邊緣冒小泡泡後，加入事先於冰水中泡軟的吉利丁片
攪拌至吉利丁片完全融化，放旁備用
吉利丁片使用時要從水中取出，並擠乾水分唷
5. 將室溫下軟化的奶油乳酪打散後，加入細砂糖打為泛白乳霜
6. 加入鮮奶油攪拌均勻，可以的話隔水加熱，將乳酪糊拌的更光滑細緻
7. 倒入吉利丁牛奶攪拌均勻後，過篩讓質地更細緻
8. 取三個小碗，分別加入1/2小匙、1小匙與1又1/2小匙抹茶粉
並以少許熱水調開至無粉粒感
9. 將乳酪糊秤重後，平分為200g/150g/100g/50g四份，200g保持原味
150g＋1/2小匙抹茶粉；100g＋1小匙抹茶粉
50g＋1又1/2小匙抹茶粉(這份會比較苦，怕苦的話用1小匙就好)
分別混合後就有四色乳酪糊
每個品牌的抹茶粉顯色不太一樣，我的比例僅供參考
調色可以少量慢慢調色，調出深淺即可
10. 將原味乳酪糊倒入模型中
11. 將另外三色乳酪糊，從最淺色開始，從中心點分次倒入模型中
先倒入的乳酪糊會被自動往外推，形成美美的同心圓漸層
12. 完成後輕輕震動一下模型震出氣泡，放入冰箱冷藏四到六小時即可，建議冰到隔天
脫模很簡單，用吹風機吹或以熱毛巾包住模型圈
稍稍加溫後，輕推一下底部就能輕鬆脫模
做出這個漸層蛋糕成就感滿滿啊！！不用裝飾看起來就很厲害
雖然餅乾底不小心量錯奶油的量，切開時有點散開，還是好吃
切開的斷面，四色漸層吃起來味道都不太一樣，越往中心越有抹茶濃厚的甘苦風味
因為漸層的關係，這款蛋糕吃起來也挺有變化感～不同層次的抹茶
這款生乳酪蛋糕我喜歡冷藏吃，冷藏的生乳酪蛋糕吃起來綿密柔軟，滋味濃郁
冷凍吃稍稍覺得抹茶味道跳不太出來
當然也可以做好後放在冷凍庫保存，想吃時再拿出來退冰半小時即可
美美的漸層不動手試試看嗎？
把抹茶粉替換成可可粉就能做出巧克力漸層囉～快動手玩玩看吧！
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