S.N workshop (台北)
那天胡姐找我們到內湖吃火鍋, 通常跑那麼遠的地方我會接著安排下午的行程, 不然感覺就會浪費了難得來一趟的機會, 本來想一個人默默跑店, 畢竟沒去過會怕帶大家踩雷, 沒想到大家熱絡的說要跟我走, 於是先帶大家去十年買麵包, 再走到SN Workshop喝咖啡 🙈
SN比我預期的迷你許多, 主要他們甜點自製是完全開放式的廚房兼吧臺, 因此料理空間就佔了大概一半, 整間店可容納八個人上下
蒸の布丁 100
貝禮詩奶酒可麗露 100
拿鐵 150
伯爵奶酒提拉乳酪 200
布丁瓶裝倒出來有點散但不影響口感, 綿密有濃郁奶香, 焦糖液味道也很好~ 貝禮詩奶酒可麗露殼薄酥脆, 奶酒味不算很突出, 畢竟原本的可麗露版本就有加蘭姆酒, 加上可麗露本身會有的香草甜香, 奶酒在這兒可以發揮的空間不大... 倒是伯爵奶酒提拉乳酪蠻特別, 結合提拉米蘇與伯爵奶酒生乳酪蛋糕, 上層輕盈滑順下層綿密紮實, 不同乳酪結合在一起有融合感, 加上可可粉與酥脆的餅乾底, 是沒有嘗過的口感, 一塊尺寸不小適合和朋友們分享
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同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅こぐまいたんカフェ,也在其Youtube影片中提到,透き通ってて可愛すぎるゼリーチーズケーキ🍒 めっちゃ可愛くて美味しいのでぜひ💕 〜材料〜 ★生地の部分 クリームチーズ150g 生クリーム100ml ヨーグルト25g グラニュー糖30g ゼラチン4g 水20g レモン汁 小さじ1 バニラエッセンス 少々 ★ゼリーの部分 水 300cc ...
치즈케이크 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的最佳解答
初魚鐵板燒 民生店 (台北)
初魚很厲害, 日料和鐵板燒店越開越多, 一直想找時間去, 但這種事還是要靠朋友揪比較快, 不然不知要多久後才能吃到 😆
聽說每間價格略有不同, 基本食材是一樣的, 烹調方式與調味則因師傅而異, 這種擴店的方式有好有壞, 好處是師傅們比較不會制式化被限制住, 栽培好一批師傅就可放手讓他們去run一間店, 擴店速度很快, 壞處是每間分店價格不同容易讓不了解的人質疑連鎖店為何有價差, 但我想如果你真的介意那50或100元的價差想跑遠一點去吃別的分店也是ok, 大家都有自主選擇權啊 🙈
拜訪民生店時的價格是1100+10%, 聽說12月小漲50元, 1100是基本價, 現場還可加價加菜, 像鱈場蟹和海膽都是額外加價才有的, 螃蟹秤重計價, 本想加好加滿, 但吃過幾次的朋友直對我說初魚厲害的地方是高CP值, 這兩三道比較貴的食材加上去就跟一般高檔鐵板燒餐廳無異了, 不妨先吃基本就好, 想想他說的也沒錯, 這次就不額外加菜啦
以下是當日吃到的餐點, 心得稍後補在照片說明欄裡:
水雲醋
和牛溫沙拉
馬頭魚
干貝
廣島牡蠣
小龍蝦
和牛捲
和牛歐姆蛋泡芙小漢堡
櫻花蝦炒葛粉
味噌湯
和牛筋炒飯
鹹蛋黃起士蛋糕
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치즈케이크 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的精選貼文
Little M cafe (台北)
有人問我在紅葉愛好燒那篇裡提到的巴斯克蛋糕是哪家, 就是這家Little M cafe啦! 離紅葉步行三分鐘距離超近, 大家可以同時排到行程裡 😍
拿鐵 130
焦糖布丁 110
巴斯克乳酪蛋糕 120
老闆一人打理小店, 我一早抵達應該可以拍到空景, 不過因為老闆小孩在座位區寫作業就沒拍那邊, 基本上這家雖然位在轉角但空間不大座位不多, 有一般座位兩張, 靠窗高腳椅還有吧檯高腳椅區共可容納最多12人而且還是滿擠的狀態, 不建議三人以上來這兒聚會
拿鐵是很溫和的風味, 牛奶與咖啡結合得不錯, 布丁和巴斯克蛋糕塊頭不小, 布丁有淡淡牛奶香氣, 口感滑溜介於布丁和奶酪之間的質地, 我最喜歡焦糖液, 有蘭姆酒香
巴斯克蛋糕起士味不算很重, 含在口中帶點顆粒粉感, 近似重乳酪蛋糕但又不會太過紮實, 有股清香像柑橘, 好像君度橙酒但又沒有酒精味, 和老闆確認後裡頭沒有加酒, 但是有香草和檸檬等等提味
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치즈케이크 在 こぐまいたんカフェ Youtube 的最讚貼文
透き通ってて可愛すぎるゼリーチーズケーキ🍒
めっちゃ可愛くて美味しいのでぜひ💕
〜材料〜
★生地の部分
クリームチーズ150g
生クリーム100ml
ヨーグルト25g
グラニュー糖30g
ゼラチン4g
水20g
レモン汁 小さじ1
バニラエッセンス 少々
★ゼリーの部分
水 300cc
レモン汁 小さじ2
アガー 16g
砂糖 20g
(ゼリー部分を薄めにしたい場合
半分の量にしてください)
4号の型で一個分(12cm)
センイルハーフケーキ🎂🍊/市販のサンドケーキで簡単!!〜こぐまいたんカフェVlog〜⬇︎
https://youtu.be/FSGmYuPu2js
メレンゲなしの簡単ガトーショコラ🍫激うまリピ確です💗⬇︎
https://youtu.be/niH9HDeWnKo
塩バタークッキー🍪ワンボウルで簡単時短レシピ🤍サクホロで激うま😍💗⬇︎
https://youtu.be/dUHazIYZ204
アーモンドプードルも粉糖も不要!最安値で作れるイーブイチョコマカロン🍫⬇︎
https://youtu.be/Gbwh6NUukFM
甘酸っぱいブルーベリーケーキ🫐⬇︎
https://youtu.be/sCyoqX0IQIw
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치즈케이크 在 こぐまいたんカフェ Youtube 的最佳貼文
めちゃくちゃ簡単に作れるサリーのレアチーズケーキ💛
丸いカップやグラスに入れて冷やすだけ🐥💗☺️
〜材料〜
クリームチーズ 60g
生クリーム 60g
黄色の着色料
顔のデコレーション
生クリーム適量
黒の着色料(ブラックココアでも可)
オレンジの着色料(赤と黄色混ぜる)
サリーのホワイトチョコブラウニー/ホットケーキミックスで簡単大量生産⬇︎
https://youtu.be/wDkTREd-EyQ
ブラウンブラウニー/リピ確定ホットケーキミックスで簡単激うま!大量生産できるブラウニー⬇︎
https://youtu.be/V0wnPNtEGTw
ブラウンのバーチディダーマ⬇︎
https://youtu.be/F1-Dx38F4Yo
サリーマカロンの作り方/お顔が簡単なので真似しやすい🐥⬇︎
https://youtu.be/nnBkwAleiYk
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치즈케이크 在 こぐまいたんカフェ Youtube 的最讚貼文
混ぜて焼くだけの簡単すぎるバスクチーズケーキ🧀
焼くまで5分かからずできます😍
リクエストの抹茶のバスクチーズケーキです💚
ケーキの時めんどうなクッキングシートをカットして敷く手間がはぶけます!
くしゃくしゃにして濡らして適当に敷くだけ👌🏽😊
〜材料〜
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
薄力粉 小さじ2
抹茶パウダー 小さじ4
溶き卵 2個
生クリーム 200ml
16cmの型一個分
(15cmの型でも可)
混ぜて冷やすだけのオレオチーズグラスケーキ🧀🍪激うまリピ確🥰⬇︎
https://youtu.be/g1oZyJfanVY
アイスクリーム🍨作り🤍卵黄消費レシピ⬇︎
https://youtu.be/CRikpkd5cNM
バムとケロのクッキー🍪/卵白消費レシピ⬇︎
https://youtu.be/4ufFpUcBt28
タルト型なしで作れる生チョコミニタルト♥️🍒サクサクで美味しい☺️⬇︎
https://youtu.be/puKDIrERY5s
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