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#台味的青醬乾拌麵 #香菜不是香菜

這應該是所謂的趨吉避凶，就是多跟正能量的朋友相處，真的是有道理的！最近連跟兩位臉書粉絲數讓我仰之彌高的朋友見面，每每都會有所收穫而激勵自己，像今天也是，傍晚回家後原本打算冷凍水餃隨便解決，但士氣被激發後，端出這道令我自己很驚喜，好吃到不行的快速拌麵！

拌麵的發想原由聽我道來，上週兒子揪我去新店 #功夫豬私廚好麵，我點了一道私房豬嫩骨乾拌麵，令我驚艷的是麵體裹著綠綠碎碎的醬，這是香菜！！但這樣爆多的香菜怎麼一點香菜的嗆味也沒有呢？一直研究裡面還放些什麼🤔，還有花生碎、蒜頭，這樣一看，老闆會不會發想自義大利青醬呀？！但很天才的用了香菜，這好比我的新書 #義大利麵的美味法則 裡，有一道巴西利青醬一樣。

想來想去，香菜有加熱過或許就沒有香菜味了，我將一大匙油，先將一大匙的大蒜末爆香，爆到上色了會更香，但別焦了，接下來熄火，將切碎的香菜(1束，取前端葉子），切碎的堅果10g（我用腰果），少許鹽加入，趁油的熱度還在時爆一下，怕拌麵會太乾，我還加了一點點史雲生雞高湯進去拌，這樣的拌麵真的好香！！雖然跟麵店的不同，但卻拌出了Winnie風味的台式青醬乾拌麵！

本來要減澱粉的，結果一碗吃光光 😵

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@kungfupig111
慢功夫，
出細活.
對於細節的掌握，
馬虎不得！
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氵刷燉美國牛五花麵-
老抽香蔥乾拌麵-
（換手工麵）
波霸奶茶-
洛神花藍莓冰茶-
家常料理的溫度，
吃的是一種氛圍！
功夫豬裝潢帶點古樸，
舊舊的磚瓦牆非常具有年代感！
我很喜歡他們的手工麵，
當然也是寬麵的選擇，
片的比較薄但勁道十足！
大力的跟醬料/香蔥豪邁的攪拌，
溏心蛋也一同弄散攪拌吃，
非常過癮！；
牛五花燉的很香，
跟順口的粗麵略帶嚼勁的下肚，
當然也是不能沒有滿滿的蔥花陪襯～；
他們的奶茶很兒時的味道！
溫溫的，
像小學時下課後，
在門口的雞排攤買到的奶茶一般，
我想那是一種滿足的撫慰！
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一起功夫豬，
願我們諸事順利！
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功夫豬 私廚好麵
電話/02-2911-4495
地址/新北市新店區二十張路30號 (大坪林捷運站)
營業時間/11:00~15:00
/ 17:30~20:50 (天天營業)
功夫豬 私廚好麵
✨大眾運輸/
大坪林捷運〓1號出口，
往二十張路直行約3分鐘
公車站名：民權工業區
綠3、7、8、10、15。
290、673、793、796、918。
公車站名：建國路
綠13、909。
（往二十張路方向約3-5分鐘）
✨停車資訊/
J mart 停車場
城市車旅 停車場
玉山銀行旁 停車場
步行約3～5分鐘
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官網：
https://zh-tw.facebook.com/kungfupig.tw
粉絲團：
https://zh-tw.facebook.com/kungfupig.tw
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[本HoN 鐵板名人私廚]
#高雄美食 #高雄左營 #新店報報 🎉🎉
🔻 Prime牛小排 $1280元
🔻 伊比利豬 $1280元
（無菜單料理，不定期更換餐點）
（*全預約制，不接受現場定位，酌收一成服務費）
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這次來分享#本hon鐵板名人私廚 ✨位在巨蛋附近新開幕的餐廳，用心打造最舒適的環境，致力於提供最高品質的服務和料理，由多位私廚齊聚一堂，每位師傅獻上最專業的態度和精神，賦予餐點美味的靈魂！主打鐵板 #無菜單料理🍴 選用當季最新鮮的食材，不定期更換菜單和餐點，展現對餐點極致的用心與追求。

這次的餐點共10道包含前菜、主餐、甜點及飲料，每道餐點都很用心精緻，前菜青甘生魚片佐涼拌章魚✨鮮美的青甘生魚片，搭配一旁酸甜的涼拌章魚清爽開胃！日式甜蝦蒸蛋✨ 口感綿密細緻，搭配甜蝦以及蛤蜊很美味，松露菌菇湯✨濃郁的松露濃湯，搭配麵包一起享用，每一口都讓人回味！櫻桃鴨腿肉沙拉✨鴨肉肉質很嫩表皮酥脆，搭配清爽的沙拉讓人吃了很滿足！紅條魚✨夜來香的花苞口感像蘆筍清脆，帶有花香味道，紅條魚肉質鮮甜搭配底部的沾醬很有層次感！天使冷麵✨天使細麵搭配特製的清爽沾醬，讓人一口接一口停不下來～

主餐部分選擇#Prime牛小排 ✨肉質很嫩搭配一旁的松露鹽和蒜片，一口吃下去真的讓人感到超級幸福！#伊比利豬 ✨推薦給沒辦法吃牛肉的人，肉質一樣很嫩又好吃～我們這次還有吃到A5和牛，搭配蒜片、松露鹽、芥末真的是味覺饗宴～餐點的最後還有一道#松露炒飯 ✨也讓人意猶未盡🥂

甜點的部分是巴斯克蛋糕 ✨蛋糕很紮實口感卻又綿密鬆軟，真的讓人非常驚艷，絕對是我吃到現在最好吃的巴斯克蛋糕，搭配水蜜桃可爾必思劃下這餐完美的句點！

整體感覺真的很棒！
內用環境靜謐帶點低調的奢華感
適合家庭聚餐也適合過節慶生
一起讓生活充滿儀式感吧🧡
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🏷 本HoN 鐵板名人私廚 @benhon28
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☎️ 0938-608-360
☎ *全預約制 一定要提早預約！
☎ Line官方:@717pmbhi
⏰ 11:00-14:00/17:00-22:30
📍 高雄市左營區新勝街28號
🚇 捷運巨蛋站 步行8分鐘
（營業時間、公休日以店家公告為主）
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這可以說是2021所做的最大突破了吧...
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►Panada Coffee 店址：新北市新店區中華路32號 (捷運新店區公所站一號出口)
►營業時間：10:30~20:00 (公休日:5/10、5/17、5/24、5/31）
※每月公休日詳見粉絲專頁與IG貼文
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#熊貓團團真人頻道 #創業 #咖啡廳

店名：功夫豬私廚好麵
電話：02 2911-4495
地址：新北市新店區二十張路30號一樓(近大坪林捷運站一號出口)
營業時間：am11:00 - pm14:30/pm17:30 - pm20:50
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/kungfupig.tw/
關於：
時尚結合傳統的新穎麵食。台灣牛肉麵也可以舒適的享用。
店名：M.E. KAFFA M.E.咖啡館
電話：02 2911-2908
地址：新北市新店區民族路12號
營業時間：am08:00 - pm22:30
FB粉絲團：https://m.facebook.com/M.E.Kaffa/?locale2=zh_TW
關於：
M.E.KAFFA - My Espresso 我們用心出每一杯咖啡，希望來喝咖啡的你可以找到自己喜歡的味道，來到這有如家的感覺。
內用低消為一杯飲品/不限時/提供wifi/免費插座/寵物友善空間。
#Meck大叔#功夫豬私廚好麵#MEKAFFAME咖啡館

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吃下第一口，會讓人印象深刻，非常吃驚的麵，真的好好吃，非常可口
功夫豬私廚好麵：231新北市新店區二十張路30號
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