關於 日本蕎麥麵由來 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 日本蕎麥麵有分等級？十割、二八、外二八差別在哪？

... 日本江戶時代，最受文人雅士喜愛的傳統料理就是蕎麥麵，細緻溫潤的麥香，講究樸實的原味，可以說體現了日本料理的精髓。 關於蕎麥麵 ... 由來有兩個說法， ...

#12. 介紹日本蕎麥麵的基本知識以及人氣吃法！

日本 人愛吃的蕎麥麵吃法TOP5！ · No.5 鴨肉南蠻蕎麥麵（かも南蛮そば） · No.4 山藥泥蕎麥麵（とろろそば） · No.3 蕎麥湯麵（かけそば） · No.2 天婦羅蕎麥麵 ...

#13. 二八蕎麥麵 - JAPANIST

為什麼是二月八號呢？其實這是有由來的。 其實蕎麥麵在日本是具有代表性的麵類。日本的除夕夜都會吃蕎麥麵。

#14. 日本獨特的飲食習慣——除夕夜吃「跨年蕎麥麵」

在日本有“跨年蕎麥麵”即在除夕夜吃蕎麥麵的習俗，據說其歷史悠久，有一說法 ... 蕎麥麵給窮人們吃是跨年蕎麥麵的起源。到了江戶時代中期，跨年蕎麥麵已 ...

#15. 蕎麥麵（日語

比較特別的場合，如年底過年時吃蕎麥麵條、祝長壽、搬家到新房子時向鄰居送蕎麥掛麵等，也離不開蕎麥麵條。 起源和發展. 蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入日本。蕎麥多產於 ...

#16. 為什麼很多日式麵店都有個「藪」字？認識江戶蕎麥麵三大流派

藪蕎麥的起源眾說紛云，根據《拾遺江続戶砂子》中所述，約莫在江戶時期享保年間 ... 如果要吃蕎麥麵，建議吃冷蕎麥麵最好。在不同店裡，有的稱為ざるそば（zaru-soba ...

#17. 岩手縣名物碗子蕎麥麵是什麼呢？向各位介紹正確的吃法 ...

「碗子蕎麥麵」這種吃法有點特別的料理可以在日本各地品嘗到。不過據說其始祖發祥地是在岩手縣。 雖然起源有好幾種說法，但其中被認為最有力的說法是「 ...

#18. 日本的三大麵種介紹＆各地知名麵料理

蕎麥麵 的歷史. 蕎麥是完全起源於日本的穀物，從考古遺跡可得知至少在9000年前， ...

#19. 荞麦面是日本人的“健康发明”

荞麦面 是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的“荞麦切り”。户隐村的“荞麦切り”17世纪传入江 ...

#20. Wanko Soba: 最新的百科全書、新聞、評論和研究

... 蕎麥麵，起源於日本岩手縣，特別是盛岡和花卷。這是一個小碗，裡面有一小份蕎麥麵。在蕎麥麵體驗中，顧客立即吃掉蕎麥麵，並立即重複補充。 學術文章. 歷史和起源.

#21. 日本三大麵食之一：關於「蕎麥麵」你了解多少？

在日本有個詞叫「引っ越しそば」，也就是「喬遷蕎麥麵」。這次詞大約起源於江戶時代，當時的搬家後的人都會向新鄰居送上蕎麥麵，原因有兩個。一個 ...

#22. 柑橘Shinn - 【跨年吃的蕎麥麵- 年越し蕎麦】 大晦日(12月31 ...

跨年吃的蕎麥麵- 年越し蕎麦】 大晦日(12月31日)這天，日本人習慣吃蕎麥麵。 由來有幾個說法，主要的起源： 江戶時代流傳下來的習慣，人們在歲末忙碌的時節， ...

#23. 日本蕎麥麵的歷史

日本 本土出土過9000多年前的花粉化石，但是古日本並沒有製作蕎麥麵粉的技術，只是做粥勉強食用。奈良時代和平安時代的日本貴族是不吃蕎麥的，他們認為這是 ...

#24. 萬人品味的大晦日佳餚，「守歲蕎麥麵」

本次我們為探究這守歲蕎麥麵的由來，請到了對江戶時代飲食文化造詣頗深的 ... 堪稱大晦日日本第一大排長龍的江戶前蕎麥「神田松屋」. 神田まつや. 1884年 ...

#25. 日本三大面食之一荞麦面，原来起源于中国，夏天这样吃才养生

除了简单的煮面条，其实荞麦面还有更多美味多样做法，可做成饭，蒸成馍，可炸可煮可做凉粉。今天就为大家推荐一道泰式减脂荞麦面。 荞麦面在日本等其他 ...

#26. 日本蕎麥麵兵法全攻略：蕎麥起源衆說紛紜

跟拉麵、烏龍麵比起來，只有蕎麥麵完全是日本麵食. 池波正太郎不止一次在他寫的隨筆里提到他有多愛吃蕎麥麵配酒 ...

#27. 【蕎麥麵】蕎麥麵起源於中國，然後傳入日本#shorts - YouTube

【 蕎麥麵 】 蕎麥麵 起源於中國，然後傳入 日本 #shorts. 68 views · 3 months ago ...more. 貝克里. 328. Subscribe. 328 subscribers. 2. Share. Save.

#28. 蕎麥麪_百度百科

蕎麥面 是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條，屬於餄餎面。營養 ... 鎌倉時代（1185~1333年），中國的手工制粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，於是人們開始常吃蕎麥麪糕。

#29. 吃下熱騰騰的蕎麥麵暫且休息：日本人除夕夜的食物決定榜

關於位列榜首的「跨年蕎麥麵」的歷史由來，通常的說法是蕎麥麵又細又長，寓意「長命百歲」「良緣長久」。也有一種完全相反的說法是，蕎麥麵容易斷開 ...

#30. 山口縣的鄉土料理【瓦片蕎麥麵】的由來是？【同時也介紹怎麼 ...

近年來電視節目等也多次報導，使這個名字在日本廣為人知。雖然它的外觀超級吸引眼球具有衝擊力的外觀，但網路上的評價和實際上吃過的人卻意外地很少。

#31. 日本荞麦面兵法全攻略：荞麦起源众说纷纭，最终在云南发现 ...

池波正太郎不止一次在他写的随笔里提到他有多爱吃荞麦面配酒。他曾说像是浅草并木、神田连雀町、池之端、滨町的「薮」和室町的「砂场」这些店不但可以 ...

#32. 日本過新年傳統習俗！除夕夜為什麼要吃蕎麥麵？

麵條狀的「そばきり」也吃，不過卻是辦活動時用來招攬顧客的盛饌。把蕎麥粉揉成麵條，沾醬食用的吃法完全是江戶發展的外食型態。關於蕎麥麵的起源眾說紛紜 ...

#33. 日式蕎麥麵有怎樣的歷史？

一. 蕎麥麵的起源和發展. 蕎麥原產於中亞,古代就已經傳如日本.蕎麥多產於高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像日本的長野縣,山梨縣都是多山地區, ...

#34. 日本麵類指南

拉麵(ラーメンRamen) · 蕎麥麵 (そばSoba) · 烏龍麵/ 烏冬(うどんUdon) · 日式炒麵(焼きそばYakisoba) · 素麵(素麺Sōmen) · 冷麥(冷麦 Hiyamugi) · 蒟蒻絲(白滝 ...

#35. 蕎麥麵】日本人除夕夜吃蕎麥麵的習俗據說始於江戶時期。

奈良時代小麥麵和粉末研磨加工技術傳入日本，其中用糯米粉，粳米粉，小麥粉，大豆等穀物粉製作的「餺飥」作為供奉品唐果子隨同傳入。目前位於京都東山區的 ...

#36. 【日本丸天醬油烏龍麵調味露/蕎麥麵 ... - 木由賣店

2.冷素麵調味露:直接倒出少許量,搭配冷麵沾附食用。 [烏龍麵調味露]. 成分: 醬油(大豆、小麥由來)、糖類(砂糖、麥芽糖 ...

#37. 在台南，品嘗道地日本人的美味蕎麥麵 - 天下文化

以「在台南演奏三線的日本人」而聞名的大洞，在台南經歷了街頭藝人、教日文的生活後，因為很想做一些和日本相關的事，於是特別回日本嘗遍各個蕎麥麵 ...

#38. 什麼是蕎麥麵

這兩種做法一年四季都可享用，但傳統上冷麵在溫暖的月份更受歡迎，熱面則在冬季。 蕎麥麵起源於日本，在那裡，從高級餐廳到街頭小攤，到處都能品嘗到蕎麥 ...

#39. 蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司: 江戶四大美食的誕生

這四種料理雖然更早之前就有人食用，但至今仍受歡迎的料理方式卻是定型於江戶時代，所以有人說：「想要了解日本的飲食文化起源，必得從江戶時代看起。」 我們將跟著 ...

#40. 拉面、烏冬面、蕎麥面:徹底解說面條種類的不同和特徵

另外，從中國傳來的面料理也與日本的面文化融合，實現了新的進化。 拉面文化迅速 ... 蕎麥面這個名字的由來，是揉和蕎麥粉和水制作的面，也就是“蕎麥面”。蕎麥面首次 ...

#41. 沖繩麵| NAHANAVI（那霸導覽）

有一種說法是，沖繩麵起源於中國麵，而中國麵在日本被稱為「中華蕎麥麵」或是「支那蕎麥麵」，所以即使沖繩麵未含任何蕎麥粉也稱「SOBA」。 找尋你的最愛.

#42. 【日本小知識】蕎麥麵的「ざる」、「もり」差別在哪呢？

「ざる」、「もり」名字的由來. 「もり」. 在江戶時代時，流行把蕎麥沾麵汁直接倒在蕎麥麵上吃，稱之為『ぶっかけそば』，為了跟這個有所區別，才有『 ...

#43. 部落格∣日本麵食種類介紹

將蕎麥去殼磨製後做成的蕎麥麵，顏色會與帶殼蕎麥製成的不同。 6.生蛋麵日文：月見；つきみ. 在蕎麥麵或烏龍麵中加上生蛋。名稱由來正如「月見」（つき ...

#44. 日本吃面只知道拉面？正宗日本口味的芥麦面了解下

但是，拉面在这三者面食中却是更年轻的，荞麦面相对拉面来说更有日本味道在其中。 一、荞麦面起源. 荞麦面是日本的代表性食物之一，其历史可以追溯到“绳文时代”(日本的 ...

#45. 【工藝品之都·越前市】歡迎來到越前八仙蕎麥麵的深層世界

蕎麥麵 是日本的靈魂食品之一。日本的蕎麥麵種類繁多，但福井縣越前市和嶺北地區以“越前蕎麥麵”而聞名，這種蕎麥麵是用大量蘿蔔泥、柴魚乾刨花和切碎的 ...

#46. 日本式過新年- 晴報- 生活副刊- 專欄- D220110

即使今年香川縣仍有舉辦過年吃烏冬的活動，大部分日本人還是繼續吃蕎麥麵。 至於鏡餅的起源由來就是其形狀與古代的青銅鏡相似，象徵日本神話的三神器中的 ...

#47. 遊日知識岩手美食一口蕎麥麵

一口蕎麥麵的由來眾說紛紜，大部份說法是源自盛岡市或花卷市，因此想要品嘗道地滋味，絕不能錯過這兩大區域。吃法獨特且享用時有「熱情勸食」的習俗，饕客每吃完一口， ...

#48. 除了大掃除、吃蕎麥麵，為什麼日本新年還要放風箏？

新的一年與舊年交界時刻的除夕夜，在日本習俗中被視為一個不穩定的時段。為了避免不祥的事物靠近，除了大掃除、守歲之外，還有吃蕎麥麵、放風箏等習俗 ...

#49. 『酒』拉麵的由來

大家可能不知道， 拉麵這種食物， 其實是由中國流傳到日本去的， 事實上，在日本的三大麵（ 烏冬， 拉麵， 蕎麥） 中， 只有蕎麥麵勉強可以算得上是日本的傳統麵食， 而 ...

#50. 【全國】訪日必吃！三大地區蕎麥麵介紹

... 麵】，以及岩手縣的【椀子蕎麥麵】，各自都有分別的歷史由來及特色，透過本篇，為各位介紹日本三大蕎麥的引人之處。 日本三大蕎麥①長野縣－【戶隱蕎麥麵】.

#51. 十割蕎麥

... 由來有兩個說法， 一種是按照材料比例 ... 愛料理精選篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蕎麥麵、木瓜蕎麥麵、五彩蕎麥麵、檸檬鹽蔥雞肉蕎麥麵。以及日式蕎麥 ...

#52. 日本速食始祖・如何享受蕎麥麵指南

說到日本飲食文化的話，那從不能不提到自古以來就受日本人喜愛的「蕎麥麵」了! 蕎麥麵是將蕎麥粒磨成「蕎麥粉」後，用水揉成麵團、壓平後切成的細麵條。煮 ...

#53. 沖縄縣民的靈魂食物來深入了解「沖縄麵」的魅力！

日本 本土的蕎麥是沾入昆布或香菇做成的湯汁一起吃，沖繩麵則在豬骨或鰹魚做成的高湯裡加麵條當成湯麵吃。 因地而異的沖繩麵. 「沖繩麵」最早起源於14世紀的琉球王朝時代， ...

#54. 素麵-日本傳統工藝下的製麵技術 - Mikhail的旅行小記

... 日本的麵食，必定會想到拉麵、蕎麥麵、烏龍麵，長崎ちゃんぽん、盛岡冷麵 ... 三輪素麵的歷史悠久，可謂是日本素麵的起源。素麵的由來有兩 ...

#55. 溫熱的蕎麥麵

月见是日本古老的习俗，源于农历8月15日观赏月亮的活动。 Wakame-Soba. Wakame-Soba是在荞麦面上放裙带菜的料理。裙带 ...

#56. 【日本美食推薦】油麵的美味吃法| 首先將醋與辣油淋上兩圈！

... 麵起源於中國的「蔥油拌麵」，然後在東京獨自進化，演變成現在的油麵。我們這次向「東京油組總本店」詢問了油麵 ... 【日本美食推薦】手打蕎麥麵的美味吃法| 不將佐料放入醬 ...

#57. 舌尖上的日本》-日式料理之寻面之旅——日本信州荞麦面

不要胡说，6000年前种植，你咋知道，有证据吗？云南西藏一带是苦荞麦，根本不能做出荞麦面。 刘学武，不是我说你，你除了造谣起源和韩国一样，怪不得，每 ...

#58. 岩手县岩手名物“碗子荞麦面”。随着咚咚锵♪咚 ...

... 荞麦面. 从一次众多客人的招待中应运而生的“碗子荞麦面”. 怀着填饱的肚子，从2楼的日式房间下楼，楼梯处写着“碗子荞麦面”的由来。自古以来，在岩手县保留有，举办宴会的 ...

#59. 有辛拉麵卻沒真拉麵？ 一窺中日韓拉麵的代代相傳｜陳慶德

回溯日本拉麵起源. 許多料理都是透過文化交流而產生了不同風貌。拉麵在 ... 這種蕎麥麵與日本人熟悉的麵不同，麵體不像蕎麥麵那樣易斷，口感和烏龍麵 ...

#60. 喉嚨吃麵最地道- alive - 商業名人的生活美學

蕎麥麵 的由來？為什麼日本人喜歡吃蕎麥麵？ 蕎麥麵是日本傳統麵食，據說日本以前出家師父修行必須禁斷糧食，但不在 ...

#61. 今天，带你们解锁“日式荞麦面”…

起源于京都，同时也是北海道的名物料理。 10. おかめそば（okamensoba）. via：ikumen-smile.com. 什锦荞麦面、也可以叫假面荞麦面…在清汤荞麦面中加入鱼 ...

#62. 不只拉麵日本麵食萬花筒| 拉麵| 日本| 烏龍麵

而香氣濃郁的蕎麥麵（そば，soba），其穀物出現由來已久，一般認為起源於中國，四川、雲南、西藏交界的地區，在西元前2千年已傳到歐亞大陸各地。在日本 ...

#63. 鰹知識Archives - Page 3 of 4 - 鰹烏冬讃岐烏龍製麺所

在日本有些蕎麥麵店會標榜自己售賣『十割そば』即是百份百是用蕎麥造麵，『八割 ... うどん這名字的由來. 有說奈良時代的遣唐使從當時的中國把使用小麥粉作為材料的糖菓 ...

#64. 江戶前蕎麥三味（下）：連日本首相都曾來吃的「虎ノ門大阪屋 ...

說起來，砂場蕎麥雖是江戶前蕎麥麵三大流派之一，但是最早的起源卻是在關西的大阪。「砂場」一詞指的是大阪築城時所用的砂石放置場，當時在那裡出現了 ...

#65. 博多1番街おらが蕎麦 - 尹萍老師說說~畫- 痞客邦

... 蕎麥麵の由來（除夕守歲蕎麥麵起源）. 日本人過年為什麼要吃「年越蕎麥麵」呢？鎌倉時代九州博多的承天寺製作蕎麥麻糬(そば餅)，發給貧窮的人們吃。

#66. 蕎麥麵與蜜酒製程大公開【看紀錄片學英語Game Show 夯科技】

... 日本豐富製麵技術經驗，製作出符合傳統的日本麵食。在學習英文的同時，透過 ... 講座資訊. 【Game Show 夯科技英語學習套裝課程】 學習英語的同時，了解兩種食物的原料與由來 ...

#67. 一口蕎麥麵/餐廳嘉司屋

創業於1904年，被譽為一口吞蕎麥麵起源的花卷市老字號蕎麥麵店。午餐時段除了遊客，當地居民也經常惠顧。透過「一口蕎麥麵全日本大會」，一口蕎麥麵和發源店嘉司屋頓時 ...

#68. 認識各國涼麵特色：夏天吃涼麵，解身體的熱！

日本 人在冬天麵類會加入熱湯食用，但我們到了夏天，蕎麥麵、烏龍麵甚至是拉麵，就變成清爽的涼麵。日本四國地區喜歡「簌簌」地一口滑進喉嚨，而東京則是不 ...

#69. 日本拉麵知識大補帖！從由來、種類到特色拉麵帶你一次了解

「ラーメン（拉麵）」，在日本也常被稱為「 中華 ちゅうか そば（中華蕎麥麵）」或「 中華麺 ちゅうかめん （中華麺）」──為什麼從拉麵的別名上能令人 ...

#70. Creatrip: 韓國冷麵種類/由來

平壤冷麵是平安道（今北韓地區）的代表食品，由西北嚴寒地區種植的蘿蔔醃製出來的冷湯，浸泡蕎麥麵而製成的冬季食品。 ... 有人表示，日本殖民時期主要資源都控管在首爾 ...

#71. 《六本木》総本家更科堀井--蕎麥麵

... 日本三大蕎麥麵老鋪的其中之一。至於為甚麼叫做"更科掘井"以及他的由來，我會在文後補述，先來看好吃的蕎麥麵，呵呵。 [總本家更科掘井]. 敢掛上總本家 ...

#72. 日本食記：「出雲砂屋」三枚割子蕎麥麵＠ 島根

日本 三大蕎麥麵：信州蕎麥麵（長野）、出雲蕎麥麵（島根）、碗子蕎麥麵 ... 出雲蕎麥麵的由來，江戶時代初期德川家康的孫子松平直政由信州松本藩移封到 ...

#73. 關於日本拉麵的一切！歷史、種類、吃麵禮儀等等

關於拉麵在日本的起源 ... 這一時期，尚無拉麵這一說法，而是根據日本原本就有的麵料理——蕎麥麵，將其稱為「南京蕎麥麵」、「支那蕎麥麵」、「中華蕎麥麵」 ...

#74. 流水素麵：必須眼疾手快用筷子夾住的日本美食

關於流水素麵起源的時間和地點眾說紛紜，但廣為認同的說法是：這種習俗始於上世紀50年代日本四主島之一的九州（Kyushu）最南端——高千穗町（Takachiho）。

#75. 回答正确| 在新年到来之际，日本人一般会做什么？ | 你问我答

年末要捣年糕，装饰新年饰品，做好迎接新年的各种准备，12月31日除夕这一天，在新年即将到来之际，人们通常要吃“除夕荞麦面”。 “除夕荞麦面”的由来可谓众说纷纭，有的说是 ...

#76. 不要錯過跨年蕎麥麵！ | [公式]M's Hotel（エムズホテル）

在年末年始的時候來京都的美食家們最不願意錯過的就是在大晦日（12月31日）這晚吃的蕎麥麵了。 日本爲什麽要在跨年夜吃蕎麥麵呢？由來有好幾個説法。

#77. 荞麦面为什么比乌冬面更受江户人的欢迎

再加上摊子、点心屋、料亭、专卖店等，从简陋的路边摊到高级的专卖店，各类贩卖方式把荞麦面打造成了江户的外食产业里头的明星。 打开WiFi万能钥匙，查看更多图片. 日本的 ...

#78. 原來強棒麵是中國菜？5種起源自異國的日本麵食

大家喜歡吃麵食嗎？日本雖然是米文化圈的國家，但是自古以來也有食用烏龍麵、蕎麥麵、素麵等等麵食的文化哦！ 中國麵條還有誕生於義大利的義大利麵等 ...

#79. 【生活】日本人喜迎新年吃年越荞麦面，有啥讲究和规矩？

荞麦面 起源于江户时代中期，很多人靠荞麦面度过了饥荒年代，于是荞麦面就成了人们的“福气”，所以过年吃荞麦面也就有了吉祥如意的美好寓意。 而且荞麦面细 ...

#80. 岩手美食一口蕎麥麵 - 玩買主意fun idea mall

日本 岩手縣美食非常多，其中一項不可錯過的就是「一口蕎麥麵」！吃法獨特且 ... 一口蕎麥麵的起源與由來眾說紛紜，但大部份說法是源自盛岡市或花卷市 ...

#81. 豐岡湖月堂皿そば一次吃5盤，日本皇室也來過！出石皿蕎麥 ...

日本 到處都有的蕎麥麵，用小盤子來分裝蕎麥的還真的很少見，為什麼出石的皿そば這麼有名？ 起源於江戶中期寶永3年(1706年)信濃國上田藩初代藩主仙石政明移 ...

#82. 日本年夜飯的傳統：蕎麥麵讓好運綿延不絕，但是吃冷飯冷菜 ...

1月1日到1月3日，日本過年期間傳統的年夜飯「御節料理」(おせち料理)。日本年菜冷食的由來，是爲了讓辛勞一整年的主婦能在過年期間好好休息不開伙 ...

#83. 除夕敲鐘吃蕎麥麵日本人跨年不花俏 - Joel Fukuzawa

也造成了人生的108 種煩惱的由來，因此日本人會選擇在除夕夜的時候，聽著寺院的住持們，敲完108 次的鐘聲，據說每敲完一次鐘，就能減少一個煩惱。

#84. 吃蕎麥麵、泡「年湯」，日本除夕「大晦日」4個獨特習俗

在這裡就為大家介紹大晦日（除夕）的由來，以及日本過除夕有哪些特別的！先筆記下來，未來有機會在過新年時來日本玩的話，更可以玩得盡興唷！ 關於 ...

#85. 【東京鐵男見聞】白冷麵大觀！日本人夏季最愛食物前10 名有 ...

... 麵的由來之一。 白冷麵的種類大致上可分為素麵（下排）、冷麥麵（上排左 ... 但由於日本規定蕎麥麵的蕎麥粉必須超過3成，如果少於這個比例，將會被列 ...

#86. 【饗樂知識｜日本國民美食讚岐烏龍麵】

... 日本的平安時代（西元794-1185）， 由弘法大師（空海），從中國帶回烏龍麵的製作方法，也就是現今「讚岐烏龍麵」的原型， 比蕎麥 ... 日本烏龍麵的歷史起源 ...

#87. 9種長野最佳當地美食| 地方特色菜

山賊燒(日式炸雞排) · 蕎麥麵. 醬汁炸豬排丼飯. 明治亭著名的醬汁炸豬排丼飯. 炸豬排是 ... 麵包本身是用牛奶製成的，這就是“牛奶麵包”名字的由來。 有人說，牛奶麵包是木曾 ...

#88. 拉麵其實源自中華料理？日本拉麵店的始祖：東京淺草來來軒

追溯日本拉麵的源頭，發現除了有中國人開設的餐館外，還有從攤販起家的日本人，然而一開始拉麵被稱作「南京蕎麥麵」，後更名為「支那蕎麥麵」， ...

#89. 日本代表料理－天婦羅、蕎麥麵 - daddy-poppy's 藥學跟動物世界

127836; 天婦羅起源、由來中國是油的料理，熱炒、快炒等中國料理都跟油脫離不了關係；傳統的日本料理都採用水煮方式而稱為水的料理，不過不是因為養身 ...

#90. [日本‧兵庫‧豐岡] 湖月堂皿そば一次吃5盤

[日本關西]湖月堂皿そば一次吃5盤~ 日本皇室也來過！出石皿蕎麥麵起源圖文並茂網誌版：出石城下町有但馬國的小京都之稱，其中皿蕎麥麵(皿そば)非常 ...

#91. お正月を迎える《日本跨年》在日本過年就要吃「年越しそば ...

△這是Joyce點的，有溫泉玉子蛋的蕎麥麵：） 至於蕎麥麵的由來，據說，在江戶時代中期，江戶地區正在流行「腳氣病」，這種病 ...

#92. 【岩手縣美食】〔東家〕碗子蕎麥麵：挑戰大胃王的一口麵

關於「碗子蕎麥麵」的起源有兩種說法，一是花卷一帶說法，約400年前時 ... 日本 岩手縣 盛岡美食 碗子蕎麥麵 一口麵 一口蕎麥麵 盛岡麵食 東家 盛岡三 ...

#93. [食記]台北-二月半蕎麥麵-日式幸福好滋味 - 創作大廳- 巴哈姆特

我一直很喜歡日本蕎麥麵，偶然在網路上看到這間開在中山北路小巷子裡面二月半そば蕎麦麺專賣店，二話不說馬上放進我的口袋名單，第一次去吃居然還因為 ...

#94. 【台北】二月半蕎麥麵專賣店-日式幸福好滋味@超級大玩家～ ...

我一直很喜歡日本蕎麥麵，偶然在網路上看到這間開在中山北路小巷子裡面二月半そば蕎麦麺專賣店，二話不說馬上放進我的口袋名單，第一次去吃居然還因為 ...

#95. 『茶蕎麥』@そば屋 - 海邊的日本村- FC2

辛辣的山葵和冰涼的沾麵醬汁，從春天到夏天都很合適的"茶蕎麥"☆ 以前住台北時一直耳聞南京東路站一帶有很不錯的烏龍專賣店，但還沒來得及造訪就搬回 ...

#96. 望見鄉土｜說說那些日本各地的限定蕎麥麵

這種放題吃到飽的椀子蕎麥有個會很好玩的地方，就是吃飽后數下自己的空碗，連吃上百碗也不是沒可能哦。至於這種地方先帝蕎麥麵的由來，現在已無從考證其真實歷史，不過可以 ...

#97. 朗談日本：吃除夕麵 - 太陽報

... 麵，但不是日式拉麵，只吃蕎麥麵。除夕吃的蕎麥麵，日本人稱為「年越蕎麥麵」，日語「年越」即是跨年，跨過除夕踏入新一年之意。大除夕吃蕎麥麵的由來 ...

#98. 江戶時代起始的拉麵文化，起於德川幕府

文／顧若鵬（Barak Kushner）；譯／陳正杰. 在江戶時代（1603年—1867年）的日本，越來越多人享用蕎麥麵與烏龍麵，其它麵食引起大眾的興趣就只是遲早的 ...