穿什麼都好,最緊要 carry 到。
想分享一個「carry 唔到」嘅故事。
有朋友去了一個 wine-tasting 聚會,整晚不停發短訊給我,說有很多「寂寞難耐的美女」在場。
基於美女是沒有可能寂寞難耐的基本邏輯,我選擇不相信。當然,一個正常男人的求知慾都會比定力強,放工之後,還是在半信半疑的情況下赴會了。
地點是一家所謂的日本餐廳,在灣仔一家商業大廈裏,聽說是一個匯豐 banker 開的。
這個 banker 絕對有潛質做大型飲食生意,因為那家日本餐廳的格調就好比一家串燒版的味千拉麵,街坊到不能在街坊。
朋友不是完全欺騙,因為餐廳內真的有美女,雖然稱不上「很多」。
那一晚的安排是這樣的:整家餐廳都預留給這個 wine-tasting 的 function,事前需要預訂位置,每道菜都有 wine pairing。其實嗰晚飲嘅係清酒,不過唔係重點。
「嗱」,朋友的開場白,「都話好多靚女㗎啦。」
「隔離嗰張枱啡色頭髮嗰個 ok,」我瞄一瞄說,「側邊嗰個係佢男朋友?」
「你問個 host 咪知囉,」朋友說完,已經向那個 host 揮手。
一個身穿羽絨背心的爆炸頭中佬笑咪咪地走過來,搭著我朋友的膊頭。
「呢個係我個 friend,」朋友指著我說,「Marcus。」
「Marcus 你好,」爆炸頭說,「做姓行呀?」
「傳媒,」我亂答。
「咁啱嘅?」爆炸頭雙眼發光,加倍笑容,「我都係做傳媒喎,你邊間?」
「大公報,」我再亂答。
爆炸頭都算識做,沒有即時收笑容,只是面容僵硬了一刻,說:「大公?大公好,大公好。」
「你呢?」我問。
他說的名字有點長,落筆這刻已經記不起,但我記得是一家寫財經寫到好似馬經咁嘅所謂金融媒體。
繼續寒暄一輪後,爆炸頭介紹隔離枱的客人給我認識,原來他們是爆炸頭的同事。
所有人都禮貌地向我笑一笑,唯獨是啡色頭髮身旁那位穿著 Thom Browne 的脹爆,不但沒有笑,還一手搭在啡色頭髮的椅背上,敵意的眼神發放著一個訊息:唔好亂嚟,she is taken。
其實故事已經說完,我想說的重點是脹爆身上的那件 Thom Browne 恤衫。
厚著臉皮也得承認,我骨子裏係一個名牌 L,所以我絕對明白名牌不能亂穿這個道理。
Thom Browne 的美學主義,其實是為那些,像 Eddie Redmayne 一樣,擁有文青身形的男士而設計的;我知,你好想話畀人知,你買得起衣服上的「四間紋」和「藍白紅」;都話啦,我都係名牌 L,所以我絕對明白買名牌的心態。
唔係叫你唔好買名牌,而係,既然中年發福,又想買名牌,就得買那些專為中年發福而設的名牌,例如 Dunhill、Paul & Shark、Aquascutum,細碼我都嫌鬆。
個人太脹著 Thom Browne,四間分裂成五間,Thom Browne 見到應該會嬲豬。
有自信嘅人,係唔會做「搭椅背」呢啲咁冇自信嘅動作,更加唔會脹到爆鈕都要夾硬著 Thom Browne。
講番啡色頭髮。
「我都係做傳媒,」我對著啡色頭髮說。
「係咩?邊間?」她好奇的樣子很是甜美。
「大公,」我說。
啡色頭髮掩著嘴巴一笑,眯起迷人的眼睛說:「你估我信唔信?」
本身已經是名牌的話,就算你著緊四九九一件嘅 Uniqlo,人哋都會一口咬定你嗰件係 Jil Sander。
#你又知UNIQLO四九九一件嘅
#名牌L啱啱買完
#不是廣告
#真係幾暖
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過1,500的網紅張艾琦I-ki,也在其Youtube影片中提到,#送禮 #大叔的愛 #同志酒吧 #同志遊行 #giveaway #BL劇 #艾琦遊 #打卡位 #香港好去處 #香港秘景 #張艾琦 #IKICHEUNG #TRAVEL #旅遊 #美食 🎁送禮時間🎁 #Giveaway 於影片下留言及轉發✔️ 將有機會得到➡️ 💚餐飲現金卷🍴及岡本產品❤️ 🔶參...
日本餐廳 訂 位 名字 在 Saint ‧ 聖吃遊 ‧ 回憶倉儲 Facebook 的最佳解答
#日本餐廳訂位教學
#敘敘苑晴空塔午餐訂位實測OK
#超簡單中文介面訂位法
這次到東京旅遊我預約了敘敘苑晴空塔店的午餐時段,
我使用 tripla.ai 來幫我預約訂位👀
✅tripla.ai系統預約網址:
https://sainteat.pse.is/HTH4Y
✅使用教學:
https://sainteat.tw/tripla-web/
-
行前其實看很多網路上的文章,都說敘敘苑「午餐時段不能訂位」,所以行前收到tripla的預約成功通知之後我也半信半疑,到底有沒有訂位成功呢🤔🤔
但實際使用是可以的😍😍
我到店之後敘敘苑晴空塔的櫃台人員有拿出訂位本跟我確認,還真的有我的名字😱
下次大家到日本旅遊,有鎖定某一家餐廳很想吃的話,不妨看看我這篇訂位教學文,
使用裡面的方法預訂日本餐廳吧😋😋😋
(也可以提出要兒童餐具、椅子、配合求婚之類的特殊需求,但實際上仍要看店家能否配合)
(不僅訂餐廳,AI系統還可以回答許多其他問題,甚至連日本某個地區某個時段是否有祭典可以觀看、某地區是否有可以中文溝通的診所、醫院都可以詢問!)
日本餐廳 訂 位 名字 在 巴黎玩家謝忠道 Facebook 的最佳解答
主廚餐桌 Chef's Table
如果你有朋友最近在某餐廳的主廚餐桌用餐過, 多半捨不得不說出來炫耀一下.曾幾何時, 高級餐廳的廚房裡總要備一張主廚餐桌chef's table? 而這張獨一無二的餐桌又往往不為一般客人得知. 通常是不接受預訂, 可能是只接待特殊關係的人物, 更可能吃的菜色和外面的客人不一樣... 主廚餐桌充滿神祕色彩, 坐在這裡享用餐點, 滋味會有不同嗎?
千禧年之前, 西方廚房裡經常有張尋常的桌子, 是廚師用來做筆記, 討論菜色, 放食材貨物, 有時有記者來訪拍照用, 或是廚房人員在工作前後匆忙用餐的臨時桌台. 其角色與位置, 既不正式, 也不高尚, 當然也沒有純白桌巾, 銀製燭台和水晶杯等擺飾. 這張妾身不名的桌子還沒有被冠上主廚餐桌如此堂皇的名字.
直到2003年法國大廚Joöl Robuchon在巴黎開了他復出江湖後的首家餐廳L'Atelier de Joël Robuchon. 這位舉世景仰的廚師娶了日本妻子, 熱愛日本文化, 首次把法式高級餐廳和日本開放式的台前餐廳結合一起. 他本意是打破西方高級餐廳那種正襟危坐的用餐氣氛, 以及墨守成規的前菜-主菜-甜點的上菜次序. 不僅如此, 他也提供半份量的菜色, 一如西班牙的tapas. 客人坐在吧台上吃飯, 氣氛輕鬆, 不但可以彼此分享菜餚, 還可以跟侍者或是隔壁客人聊天話家常. 但是更重要的是, 打破客人與廚師之間的牆籬, 讓客人可藉開放式廚房觀賞廚房工作, 同時可在台前與廚師交流溝通.
這個在傳統日本餐廳並不希奇, 但是Atelier的革命性創舉打破了過去西方高級餐飲幾項重要的社會符碼與潛規矩, 而開放廚房則成為二十一世紀的餐廳設計主流. 這個設計的本質是讓廚房透明化, 讓用餐客人可以至少用視覺參與了解廚師的工作.
然而開放廚房畢竟是多數用餐客人都看得到的, 再怎麼開放的廚房, 也總有看不到的細節. 如果你想擁有別於其他平凡民眾的尊貴感與隱私呢? 想看到別人看不到的, 別人吃不到的呢? 這個廚房透明化的意圖間接促成了原本在廚房裡那張妾身不明, 功能不顯的桌子轉身化成尊貴的主廚餐桌 - 兼具開放廚房的透明功能和區隔其他用餐客人的特權.
通常主廚餐桌是不接受預約的, 一般來說, 主廚餐桌僅能是受邀用餐, 是一種殊榮, 表達主廚對客人身份地位的重視, 或是客人的隱私的保護, 那種尊貴感是和其他客人一起用餐所沒有的. 但有時也顯示廚師與客人之間可能是較親密熟識的關係, 如朋友家人或是餐飲同業. 當然, 受到的待遇也有異於其他客人的用餐大廳. 最重要的: 一定是主廚親自做菜.
我在許多餐廳都曾受邀在主廚餐桌用餐, 如巴黎的三星餐廳L'Epicure, 米蘭四季飯店, 滑雪村Courchevel 的兩星餐廳Le Chabichou, 法國香檳區的三星餐廳L'Assiette champenoise...
那次在L'Assiette champenoise剛拿到三星的主廚Arnaud Lallement隨手拿起剛送到的新鮮扇貝, 先教我們如何辨識扇貝的品質(體型肥碩, 型狀完美, 貝殼緊閉), 如何開啟, 如何挖取貝肉... 三兩下就取出幾顆雪白的貝肉 然後放在鐵板上煎. 同時他也挑出剛採來的最好的幾朵新鮮牛肝菇, 讓我們聞香氣, 捏硬度質感, 教我們如何用刷子清洗, 最後一切兩半, 放在鐵板上煎, 淋檸檬汁, 灑上香芹蒜末, 一時之間空氣中到處奔竄著誘人的煎烤焦香味. 扇貝和牛肝菇完成後, 片上大量白松露...
最後我相信那天最好的幾顆扇貝和牛肝菇是被我們吃掉的. 那天喝到的香檳也沒有在酒單上, 而怕其他客人心生妒意的大量白松露滿滿覆蓋在扇貝上, 至今還在我腦裡飄香...
這張廚房裡的桌子從一張功能簡單的家具, 轉變成今日沒有關係交情未必訂得到的特權位置, 中間包含了多少的社會關係的演變與餐飲文化的遞嬗.
美國著名的付費頻道Netflix推出主廚記錄片系列, 就名為"Chef's Table". 影片中跟蹤採訪6個世界名廚, 觀察他們的生活, 了解他們的想法, 窺探他們的創作... 片名Chef's Table並不是談廚房裡那張餐桌, 而是透明化廚師這一行業的核心肌理.
透明, 似乎成為我們這個時代的人與食物之間最神秘的關係. 從這個角度看, 主廚餐桌到是充滿了象徵意義.
(圖片皆為L'Asiette champenoise餐廳)
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日本餐廳 訂 位 名字 在 張艾琦I-ki Youtube 的最佳貼文
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日本餐廳 訂 位 名字 在 alex lam Youtube 的最佳解答
未知是否看準港人思念日本旅遊的商機,近日燒肉店開不停!剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」,顧名思義專食和牛,其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」,而除了單點菜式,更設有6款放題套餐,豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式,滿足大家打卡需要,難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店!
和牛放題最吸睛
相比起單點菜式,不少人更關心放題的收費和美食選擇,因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐(A至F),定價每位$348至$1,098,周末收費會高一點。最基本的兩個套餐(A及B),只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐,最便宜每位$448,共有76款美食供選擇,包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等,但值得留意的是有部分盛合只能點一次,不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類(單點$498):只有F餐供應的「小田和牛盛合」,包括7種部位,有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。
舟・盛合(單點$248):所有放題套餐均可點一次,當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。
「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍,以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻,甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息,因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛,同時口感柔滑濃郁。
智能化送餐
除了以美食作招徠,餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式,運送部分盛合及肉類,當中最適合打卡的必數「是日寶箱」,在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛,充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司,口感跟魚生相似,卻沒有腥味,不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」,味道香甜豐富。
和牛壽司:生牛肉壽司(單點$78)、牛大腹肉壽司(單點$118)、牛中腹肉壽司(單點$98)及香蔥牛腹肉碎壽司(單點$68)
炙燒壽喜燒壽司(單點$98)
任食九州美食
除了和牛料理和燒肉,菜單中亦有加入多款來自九州的美食,例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話,更可額外以$68(星期一至星期四)或$78(星期五至日及公眾假期)加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕,並於自助區域自由挑選。提提大家,放題套餐限時兩小時,而且據聞近日預訂已經爆滿,最快5月才有位,有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。
疫情影響之下,店鋪租金都略有下調,尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引,結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳,進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」,就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角,轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」,牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料,令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛,亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等;豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇,包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。
為配合小田和牛風味,品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒,例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。
「和牛燒肉一郎」
地址:九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓
營業時間:中午12時至下午3時,下午6時至晚上11時
電郵:yakinikuichiro01@gmail.com
電話:(852)2736 8218。
Facebook: www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/
Instagram: www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/
日本餐廳 訂 位 名字 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【大角嘴外賣店】名店出身北海道大廚 賣炸雞三文治+梳乎厘壽司 自學6年廣東話追港妻:開舖想老婆發達
https://bit.ly/3sjUuKO
「很多日本人經營的餐廳,定價總是特別貴,但我們就是不想這樣,不一定每每用上名貴的鮑魚、海膽,就算是雞肉、雞蛋,平民尋常的食材,也可以做出好味道來。」老闆娘阿Cat,嘗試為正在廚房忙着的丈夫山口孝,講解他倆開設「山口屋」這家便當小店的理由。
山口屋
地址:大角嘴富多來商場二期92號舖
電話:6825 8953
營業時間:星期一至五 12nn-10pm;星期六、日 12nn-9pm
詳情︰ https://bit.ly/3ht2KlZ
西環美食尼泊爾菜|香港導遊嫁尼泊爾酒保遭家人反對 花40萬開餃子店 「愛情唔可以用錢衡量」
https://bit.ly/3bzpG2S
妻子問:「把這個薯仔香脆波波包好了嗎?」在旁的丈夫淡淡然地說:「還沒有!」一個如此心急,一個如此氣定神閒,這對夫妻如此大對比,全因大家家庭背景不同。眼睛深邃、紮着長長馬尾的是香港人Carrie;皮膚微黑,溫文有禮的是尼泊爾人Jay。Jay在香港土生土長,但由於父親是啹喀兵,他自幼在軍營長大,接受英文、尼泊爾語教育,但半點不通廣東話。後來父親退休,舉家搬回尼泊爾,大學畢業後回港。
饃饃餃子
地址:西環科士街34號地下
電話:9846 6569
營業時間:12nn-9pm
【深水埗麵包店】西班牙大廚為異地戀來港 情侶檔36小時手工製酸種麵包:每個麵包都是我的孩子」
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「每天清早起來,然後重複又重複同一個動作,他一定要做到麵包外面焦脆,裏面帶點鬆軟、濕潤程度,才會收貨,他總是對我說:You just need to put little heart in it 。」Jennifer 站在工場一角,用佩服的眼神看着她的西班牙男友Antoni,總是無比專注,默默去搓揉每一個麵糰。
Alive Food Co.
營業時間:12nn-7pm
訂購網址:https://bit.ly/2Dz7hoe
備註:買滿$350或以上可享免費送貨。
詳情︰ https://bit.ly/3xBD13w
備註:「店舖已搬遷,地址: 深水埗汝州街131號地舖」
尖沙嘴美食|港女嫁迦納男十年 重慶大廈賣非洲菜:嫁任何人也有風浪
https://bit.ly/3sgGSjI
「你知道哪裏是迦納嗎?」Selina 興奮地介紹這個陽光明媚、路人穿着鮮艷花紋衣服的地方。這個在香港人心目中陌生得只會在《國家地理雜誌》出現的名字,位於西非,是個沿海國家。香港與迦納,兩者相距一萬兩千多公里。偏偏香港人Selina及迦納人Paul 突破距離,經歷分手、異地戀、簽證問題,最終結了婚,約4年前在重慶大廈安頓下來,開了一間迦納菜餐廳。
Paul’s Kitchen
地址:尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號舖
電話:3956 2178
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