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【穩定至上-HOCA好咖啡秤開箱影片】
這台咖啡秤不一般，有別於一般咖啡秤單純提供時間和重量
來自 @Amico Mio 的HOCA好咖啡秤逆向思考，先固定使用者的給水大小
搭配水粉比、悶蒸參數，自動換算成一條沖煮曲線
再利用紅黃藍三種燈號，提醒使用者增減水量
以此穩定每一次的手沖結果
邏輯新穎，對於新手、需要穩定沖煮的店家有其價值
詳情請看影片：https://reurl.cc/82yzbd
內容包括
1.HOCA好咖啡秤的核心概念
2.適合的受眾：初學者、需要穩定沖煮者：例如店家
3.HOCA的沖煮規劃功能：設定悶蒸、每秒給水量、沖煮時燈號意義
4.HOCA適合的沖法：悶蒸後一次給水到底
5.穩定後可調整參數：
A.調整內外圈給水位置
B.換不同的濾杯，利用肋骨的差異變化風味
6.沖煮示範：內外圈給水法
7.結論
目前官網有：【新手也能沖出好咖啡】活動
HOCA好咖啡秤優惠價NT$1980
有興趣者可以點擊以下連結：https://bit.ly/3sW74AR
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🌟 #OURA光導引咖啡秤 的幾大特色
▷ 一定要有的秤/時間顯示
▷ 光導引模式🎉🎉
▷ 內建三個沖煮模式！
▷ 互相分享沖煮的參數～
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| 2018 世界盃咖啡沖煮冠軍來自 MAME 瑞士代表 Emi Fukahori 沖煮解析 |
【 咖啡館 】
Emi Fukahori 所開的咖啡館 MAME 咖啡空少之前也有去過，就位於蘇黎世，和瑞士咖啡師冠軍MATHIEU THEIS ( 世界賽第三名 ) 共同創辦，文章在咖啡誌雜誌裡可以看得到。
MAME
160, Josefstrasse, 8005 Zürich, 瑞士
https://www.facebook.com/mame.coffeeshop/
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【 沖煮器具 】
她所用的沖煮器具 GINA智能手沖咖啡壺之前寫過開箱文，有著精美的外型，整體簡約的設計，內建精準敏感度高的藍芽電子秤，很可惜不是可拆式，所以在秤重上是計算總重，而不是咖啡液的重量。在比賽時我們可以看到 Emi 在下方還是加了acaia 智能咖啡秤，因為 GINA 有個問題是它需要連線手機才可以看到秤重。可以透過沖煮階段調節濾杯的閥門，讓風味有更多不同的表現，Emi 這次也使用閥門從浸泡到濾泡然後再到浸泡的沖煮法，改變水溫增加咖啡的層次感。
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【 咖啡豆和沖煮參數 】
巴西 Daterra 莊園 Cerrado region 海拔高度1200公尺 Laurina 波旁尖身，半二氧化碳浸漬處理法，咖啡因含量少了 50% ，沖煮用水 100ppm TDS ，來自瑞士 。17克的咖啡，總水量 220克。
1. 50克浸泡式45秒 80度水溫
2. 100克濾泡式的方式 60秒 95度水溫
3. 70克浸泡式45秒 80度水溫
4. 2:55時停止萃取
Alpha Coffee & Tea 源友企業贊助賽事紀錄
https://www.alphastore.com.tw
#worldcoffeeevents #worldcoffeeingoodspirits #worldbrewerscup
產品：Ultrakoki(中國)；Akirakoki(台灣) 智能咖啡秤
代理商：Akirakoki 正晃行
功能簡述：即時計算粉水比、粉液比，沖煮曲線自動生成，咖啡筆記app
建議族群/用途：咖啡師訓練、比賽訓練、穩定出杯、就是想花錢
#手沖咖啡 #手沖秤 #Ultrakoki
粉絲專頁(可以幫你回答問題)：https://www.facebook.com/WayneShih78/
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