你能吃苦嗎？苦中苦 人上人👍🏻但你知道為什麼苦瓜會苦嗎？
要怎麼去除苦味呢？
👩🏻⚕️奉上 #苦瓜 #營養師懶人包
👉🏻苦瓜之所以會苦 是來自它的白色內膜
->內膜裡面含有 #葫蘆素 苦雖苦卻具有很好的抗氧化能力
可以幫助消除疲勞、減緩老化、
->苦瓜還含有 #苦瓜素 在烹調的時候會產生甘苦味
=所以吃起來才會苦苦的
而苦瓜也分很多種類 #苦味排行
最苦的是顏色最深的山苦瓜
->再來是顏色翠綠的綠苦瓜->白苦瓜的苦味最低
營養價值都非常豐富
✔️ #維生素C：苦瓜可說是瓜中C王啊！含豐富維生素C 幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容
✔️ #膳食纖維：苦瓜的膳食纖維幫助調整血糖、血脂
✔️ #抗氧化物：像是葫蘆素具有抗氧化作用 可以減少老化及疲勞、幫助消化吸收
雖然苦瓜的好處講不完
但是大家害怕它的苦味也是事實
那要如何才能 #降低苦瓜苦味 呢？
1.最直接的方法就是去除苦味來源
也就是去將苦瓜籽時 把內膜刮乾淨
2.料理前先汆燙可降低苦味 也能保持脆度
3.苦瓜顆粒越小、顏色越深越苦
所以怕苦的人可以選擇顆粒較大的白苦瓜
4.切薄片冰鎮 可以降低苦味感
雖然苦瓜好處多 但害怕它的人也不少💔不妨試試以上降低苦味的方法❤️
把苦瓜的營樣吃下肚吧😉
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會苦嗎 在 [請問] 乙醇是苦的嗎- 看板ask - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
當然沒有直接嚐啦
我是因為有時啃雞腿
發現怎麼有點苦苦的
後來忍不住了就查一下
查了幾天才發現應該是消毒酒精造成的
想請問純的75%乙醇（如台酒那款）
在噴灑於雙手上 搓揉到乾 重複此動作3次（蓋上數層）
然後啃一隻滷的雞腿（滷的比較容易被雙手影響風味）
如果沒有在雞腿上吃到苦味
是不是代表那些有苦味的消毒酒精是有添加滅菌劑之類的？
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○ PiTT // PHJCI
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我工作地點的這款也不是那種濃稠型的消毒酒精或是乾洗手
還是是被容器影響的？
※ 編輯: ltytw (114.33.46.227 臺灣), 08/02/2022 08:53:35
※ 編輯: ltytw (114.33.46.227 臺灣), 08/02/2022 09:42:00
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