ーー🍳まるで旅館の朝ごはん🍳ーー
たらと水菜のうまだし湯豆腐
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076655462.html
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まるで旅館の朝ごはん！
「たらと水菜のうまだし湯豆腐」。
サッと煮るだけで一品完成。
だしの香りが心地よく
作るそばから癒される。
「つゆ」は白だしとたらの旨味がたっぷりで
思わず飲み干すほど。
「たれ」も絶品で
がっつり系の男子をも唸らせる。
胃腸に優しく、淡白でヘルシー！
身体も芯から温まるので
「風邪をひいた時」
「胃腸が疲れた時」
「ホッと癒されたい時」
にぜひ！！！
淡白な湯豆腐には
「炊き込みご飯」が相性抜群ですよ♪
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間：10min
🐣材料：2人分🐣
甘塩たら…2〜3切れ（200g）
木綿豆腐…1丁（300g）
水菜…1/4〜1/2株
A 水…3cup（600cc）
A 白だし…大さじ1
B 長ネギ（みじん切り）…1/4本
B かつお節…1袋
B ポン酢…大さじ3
B しょうが…チューブ1〜2cm
🥣作り方🥣
1️⃣《下ごしらえをする》
甘塩たらは3〜4等分に、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
2️⃣《具材を煮る》
鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、甘塩たらと木綿豆腐を入れる。3分ほど煮、全体に火が通ったら水菜を加えて火を止める。
合わせた【B】をかけて、お召し上がりください♪
✔️【甘塩たら】➡︎ 生たら・鯛やすずきなどの白身魚でも！
✔️【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でも！
✔️【水菜】➡︎ 白菜でも！
✔️【具材アレンジ】➡︎ きのこ類やかまぼこなどを加えても！
✔️【白だし】➡︎ だし昆布1枚・和風だしの素小さじ1でも！ヤマキさんの割烹白だしの場合は、大さじ1.5強ぐらいです！
✔️【長ネギ】➡︎ 生が苦手な方はレンジでチンしても！刻みねぎでも代用可。
✔️【ポン酢】➡︎ しょうゆ大さじ1・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2でも！
✔️甘塩たらの塩分や臭みが気になる方は、酒大さじ2をふって10分ほど置いてから調理してね♪
✔️白だしは「14倍濃縮のフンドーキン 白だし」を使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
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