Search
【宅配】亞大T8新鮮有機銀耳白木耳。又稱平民燕窩，居家懶人甜品食譜分享
網誌完整圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47793054
白木耳（銀耳）素有〝平民燕窩〞之稱，
富含多醣體與膳食纖維，可以幫助消化，
是許多女性養顏美容保持元氣的法寶，
不過很多人覺得白木耳怎麼煮都脆脆的🤔
或許是因為使用到大陸銀耳乾貨或是不新鮮的銀耳喔！
喜歡吃銀耳的朋友可以試試「亞大T8鮮採有機銀耳」，
銀耳是台灣原生菌種，
正港MIT，隨便煮就都很好吃😋😋😋
而且可以冷藏14天或冷凍6個月保存，挺耐放，
這次分享二道新鮮銀耳甜品懶人食譜～
食譜底家
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47793054
.
新鮮銀耳還有很多吃法，
亞大T8銀耳的官網也有分享很多食譜，
各種口味都有，
看完他們家食譜才發現銀耳簡單又好煮！
【亞大T8新鮮銀耳】
官網：https://lihi1.cc/FDfAQ
免加會員快速下單：https://lihi1.cc/qIrxC
#媽媽們是不是常常為了孩子
放棄自己喜歡吃的菜！？
像我今天突然好想吃炒碼麵
但想到麵是辣的還得再準備孩子們的
餐點，就有種想放棄的感覺
後來想到一個方法
可以一次煮小孩跟大人的餐點
試過的效果很好👍
小孩的變成海鮮麵！湯頭鮮甜
大人的炒碼麵，香辣過癮
不浪費時間，大家都吃的滿足開心😊
食譜分享給大家
《海鮮麵/炒碼麵》約四到五人份
#材料如下
1.大白菜適量
2.高麗菜適量（可省略）
3.洋蔥大顆的半顆
4.小黃瓜一條（家裡沒有櫛瓜，所以用小黃瓜代替）
5.乾香菇三朵（正統的炒碼麵是用新鮮香菇，但我手邊沒有，所以用乾香菇代替，有些還會另外加黑木耳）
6.青蔥2-3根
7.胡蘿蔔約1/4根
8.豬肉片約五片（用里肌或梅花都可以）
9.蝦8支（可用蝦仁代替）
10.蛤蜊一碗（飯碗的量）
11.透抽2-4隻
12.高湯約2000cc(我用的是柴魚昆布高湯，也可以用雞湯代替，味道會比較濃郁）
13.細辣椒粉適量
14.蠔油10克
15.醬油15克
16.手工麵條適量（用新鮮的麵糰做起來比較好吃！不建議用乾的麵條喔！）
#作法
1.洋蔥、胡蘿蔔切絲、小黃瓜去籽切絲、白菜、高麗菜切小塊、青蔥切段
2.乾香菇泡水後切絲
3.豬肉切塊
4.蛤蜊泡水吐沙後，記得要每顆確認沒有臭掉才可以喔！（我都是用聞的比較快！新鮮的聞起來沒有味道，不新鮮的聞起來就是有一種狐臭味😓😂）
5.透抽處理好後輪切，放入滾水稍微燙一下後取出備用（先用滾水燙過一下是為了讓透抽在烹調的時候不會縮水的太厲害）
6.蝦洗淨後剪去腳還有鬍鬚（可省略此做法）
7.，取一深炒鍋開中小火，加適量的油炒香洋蔥、香菇跟青蔥，炒出香味後放入胡蘿蔔、白菜、高麗菜
㊙️㊙️#炒碼麵通常在炒完蔬菜後，就會放入細辣椒粉一起炒，炒出辣油後才會放入加熱好的高湯! 但因為孩子要吃，所以先不放辣粉！
8.高湯先煮滾後備用
9.蔬菜炒到微軟後就可以放入豬肉，炒到變白後放入其他海鮮，稍微炒一下後放入調味，再加入高湯
10.湯滾了後放入小黃瓜（我希望蔬菜都吃起來脆脆的，所以沒有煮太久！）
11.把剛剛預先煮好的麵條，跟海鮮湯混合一起，就是好吃的海鮮麵了！
#接下來要做炒碼麵了！
➡️只要取一平底鍋，開中小火，加入約15ml的油，然後約半碗的辣椒粉倒入一起炒，炒到黏稠即可！
➡️炒好的辣粉，就可以加入煮好的海鮮麵，就是香辣的炒碼麵了！
㊙️㊙️如果要辣味再濃厚一點，可以再把加了辣粉的湯，另外再煮滾一下，讓他的辣油可以完全釋放～
這碗麵裡面好幾種蔬菜、肉還有海鮮！
營養滿分～
只要把料備好，料理的時間其實很快的！
韓國的辣椒粉其實不太辣，我都放超大匙！吃完後覺得療癒
海鮮麵小孩也好喜歡，都不用催，很快吃光光！
#昆布柴魚高湯的作法在圖片中
#炒碼麵食譜
#炒碼麵作法
#海鮮麵食譜
#海鮮麵作法
#짬뽕
#andresmommykitchen
《年前10天整理挑戰》
～Day.2冰箱冷凍庫整理～
再來複習一下整理的重點技巧，
從不同角度分析～
1.將物品全數取出：
可以趁機檢視自己囤積了多少物品，
如果發現光將物品下架就得花上許多時間，
那管理它們勢必更費時費力，
減量當然也就勢在必行。
2.選擇「留下什麼」，
而不是「丟棄什麼」：
喜歡的、常用的才會被留下，
這些物品會帶給使用者滿足及愉悅的感覺，
但若只是思考「該丟什麼」，
目標不清的人會開始幫很多物品找留下來
的理由，
明明無用、明明被遺忘許久，
最後只因為「還能用」、「丟了很浪費」
這些遮掩自己罪惡感的念頭，
又勉強把物品留下，繼續淪為雜物，
這樣的整理實在沒有效率，
倒不如一開始就只「選擇喜歡的」，
除此以外的物品全數清除，
不再重蹈覆徹。
3.用「收納用品」決定數量：
需要的數量多寡界定因人而異，
考慮太多的結果又是勞心傷神，
最有效率又免動腦的方法就是直接
讓收納用品幫你決定，
例如廚房放保鮮盒的櫃子僅容得下
7個保鮮盒，
那7個就是數量的底線，
不去思考夠不夠，就是只能留7個，
不夠用時自會有變通之道。
又例如放衣服的抽屜只有四個，
衣服數量就只留放得下的，
不需再購買新抽屜，
不需想方設法如何收納，
過一陣子你會發現，
只有這些衣服一點困擾也沒有，
就算有也不會多過於思考如何整理
收納的困擾。
趕快來整理冷凍庫。
•步驟1. 默寫清單
且慢！！先別急著把東西拿出來，
請拿出一張紙、一支筆，
坐在餐桌前，想想你冷凍庫有哪些食材，
將想到的包括數量寫下來，
（不要去偷看喔！）
通常會是這樣，
你只記得打開冷凍門看得到的那幾樣，
或是記得你很愛吃愛煮的那幾樣，
（但你可能會錯估數量，實際擁有的
比你想像的多很多，因為喜歡，
不知不覺會買很多，
出自於怕吃完買不到的焦慮感）。
•步驟2.取出食材
現在可以將食材全部取出了，
核對看看，妳遺漏了多少，
如果很多，建議妳整理完畢後將清單寫下來，
貼在冰箱門上，建立自己的冰箱清單。
•步驟3.
現在開始篩選整理～
很多人都以為冷凍庫較無「保存期限」
的問題，
常常食物一放就是好幾個月
（甚至年？😱）
冷凍後的食材常常讓人認不粗來，
（曾經有學員退冰了一包滷牛肉準備
煮牛肉麵，
要下鍋前才發現她退冰的是包黑木耳🤣）
所以今天除了把不喜歡、不會煮、
不新鮮的食材淘汰以外，
還要把不易分辨的食材貼上標籤。
•步驟4.直立式收納
冷凍庫的收納建議採直立式收納，
能夠一眼就看到所有食材，
拿取時也不用乾坤大挪移才拿得到
裡面的食物，
為了讓直立式的放置穩固整齊，
適時加入收納盒是必須的。
•步驟5.分類存放
以收納盒分類並做數量控管，
分類原則以自己習慣方式即可，
也可參考我照片內的分類方式喔！
好囉！冷凍庫終於撥雲見日了，
順便選選今天晚餐要煮的食材，
放到冷藏室退冰吧！
#享生活打造無印之家
#年前整理10天挑戰
#連續完成10天整理並在留言處打卡者抽獎送禮物喔！
范湯皇前身為太安樓一間小店，被稱為傳媒人飯堂，大受同行名嘴歡迎。後來因加租而結業，最近在元朗重開，目前以私房菜形式營業，招待熟客，3月中才正式營業。
從前小店之所以受歡迎，因為店主兼大廚范太擅長做無味精小菜，用煮住家菜的態度來做給客人食，食材不新鮮不揀手不用，費盡心機炮製家常菜式。番茄牛肉飯是招牌之一，每天到街市採購肥美新鮮的番茄，加上炒香的牛肉，與每粒白飯配合得天衣無縫，一個人可以食一大碗。
香煎樹記腐皮卷同樣是受歡迎菜式之一，用樹記的腐皮，只作簡單調味，腐皮炸得香脆不膩。范太還有私伙靚湯，其中一款三棗木耳湯，用紅棗、南棗、蜜棗，材料好足，滋陰又養顏。另外還有好多名菜，平凡如滑蛋蝦仁，手勢比名店更好，蛋炒得水嫩細滑。餐廳人氣極盛，光顧前記得打電話預訂。
范湯皇
地址：元朗宏業南街22號虹方地下5號鋪
電話：9256 9993
營業時間：星期二至日 11:30am-3pm，6pm-11pm，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2GSzMgG
註：私房菜$300/位起，2位起
採訪：李詠儀
拍攝：鄧廣基
更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App ： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 ： http://etw.hk
范湯皇前身為太安樓一間小店，被稱為傳媒人飯堂，大受同行名嘴歡迎。後來因加租而結業，最近在元朗重開，目前以私房菜形式營業，招待熟客，3月中才正式營業。
從前小店之所以受歡迎，因為店主兼大廚范太擅長做無味精小菜，用煮住家菜的態度來做給客人食，食材不新鮮不揀手不用，費盡心機炮製家常菜式。番茄牛肉飯是招牌之一，每天到街市採購肥美新鮮的番茄，加上炒香的牛肉，與每粒白飯配合得天衣無縫，一個人可以食一大碗。
香煎樹記腐皮卷同樣是受歡迎菜式之一，用樹記的腐皮，只作簡單調味，腐皮炸得香脆不膩。范太還有私伙靚湯，其中一款三棗木耳湯，用紅棗、南棗、蜜棗，材料好足，滋陰又養顏。另外還有好多名菜，平凡如滑蛋蝦仁，手勢比名店更好，蛋炒得水嫩細滑。餐廳人氣極盛，光顧前記得打電話預訂。
范湯皇
地址：元朗宏業南街22號虹方地下5號鋪
電話：9256 9993
營業時間：星期二至日 11:30am-3pm，6pm-11pm，星期一休息
詳情： http://bit.ly/2GSzMgG
註：私房菜$300/位起，2位起
採訪：李詠儀
拍攝：鄧廣基
更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App ： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 ： http://etw.hk
