台中豐原「台灣味噌釀造文化館」
大家有想過為什麼味噌釀造館在豐原？原來這和昔日豐原盛產品質優良的葫蘆墩米有密切關係。最剛開始味榮是碾米廠起家，在1940年時成立復興碾米廠。碾著碾著在1953年轉型釀造味噌，算來釀造味噌的歷史也近70年。味噌釀造文化館內展示著味釀造的過程與技術，還有DIY手作活動，既有趣也具有知識性。
味噌釀造館就在味榮工廠裡，進門時還能看見忙碌的上班人員。這裡設計有A~E參觀行程，簡單說就是免費參觀，但導覽、品嚐味噌、小麥醋以及各式DIY都需另行付費，參觀費用可抵商品消費$100~$300。
二樓是賣場，販售味噌、醬油、豆腐乳等商品，如果不知道哪種最適合自己的口味，也可以請賣場服務人員介紹。
四樓則是味噌文化走廊，展示味噌的種類、工法等等，想更深入了解味噌故事，建議大家聽聽導覽介紹。這裡有兩只味噌熟成桶，一個在文化走廊則放在三樓簡報室後方，都是古董級杉木桶，因為不符合現行食品衛生法規，只能在文化館中追憶往日風華。
「台灣味噌釀造文化館」
地址：台中市豐原區三村里西勢路701號
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2021/4/1(四) AM12:00 ~ 6/30(三) AM12:00
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文章轉載至「雪倫情報局」
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