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今天是母親節，愛吃鬼在這邊敬祝全天下的母親母親節快樂❤️
不知道各位朋友今天打算怎麼樣幫媽媽慶祝嗎呢！？
上次愛吃鬼在「鮨天本」有說照片中一個隱藏亮點，不知道有沒有人發現！？
今天就來解答啦。。。
應該許多人都知道天本師傅有一位兄弟在東京開了米其林二星的「東麻布天本」，但是應該很少人知道天本師傅還有另外一位兄弟是一位「甜點師傅」，而這一位甜點師傅的兄弟即將在台北開立一家全新的甜點店「Amamoto bros.」，是不是相當令人期待啊～～
搶先版的母親節蛋糕就讓愛吃鬼幫大家試試看啦❤️
#超強的三兄弟
#正式開幕時間待定
鮨 龍次郎 (Sushi ryuujirou ) べログ食べログ tabelog目前分數: 4.18
東京南青山廣受好評的米其林二星壽司店「海味」大將「中村龍次郎」獨自創業，在2019年十一月創立了「鮨 龍次郎」，這次託和大將極為熟識的友人的福，得以一來品嘗龍次郎大將的好手藝。
過去看食友們從海味先代長野大將就開始吃，之後長野大將病逝，將棒子交到了弟子龍次郎手上(順帶一提，台北極難訂位的米其林二星餐廳- 鮨天本的天本昇吾師傅，其親哥哥- 天本正通是龍次郎大將的師兄。目前開設的「東麻布 天本」也已得到米其林二星肯定，我看其他人食記有看到其去吃長野大將時期的海味，知道他們是台灣來的，最後長野大將還請天本哥哥寫紙條註明給弟弟，要他們回台去吃，憑紙條可以鮪魚吃到飽，也太可愛了)，也繼承了其豪爽風格，在店內用餐相當熱鬧且舒適，羨慕了如此久之後，這次來「鮨 龍次郎」很期待會吃到哪些好料。
剛開幕幾個月的「鮨 龍次郎」已有相當棒的水準，無論店內的氛圍，使用的上等食材和大將的手藝都讓人滿意，整晚使用的鮪魚皆為同一尾由大間出產，品質相當優良，最後還吃到大將用其赤身、中腹、大腹和鮪魚泥作成的人生捲，真是太滿足了呀! 聽朋友說之前在海味時，用餐期間大將常會和大家開玩笑和作些有趣的表情；這晚我看到的龍次郎大將當然也會和大家聊天，而大多的時間則是更專注在處理每一道酒餚和壽司上，讓人感受到其對料理的堅持，最後也和助手們一起熱情的目送我們離去。相信之後的米其林評比，「鮨 龍次郎」是很有機會能站上一席位置的喔!
這餐的金額意外的平實，大將還招待我們喝十四代生酒，想到在台灣現今的壽司店有的不僅賣更高的價格，用料、手藝和份量也沒鮨 龍次郎扎實就覺得自己是很幸福的，有好食友們幫我過濾把關啊~ 也祝各位愛吃的朋友們新的一年繼續美食吃不完，身體健康，事事平安了~
「鮨岡心」的鰻魚飯最近已經成為愛吃鬼在台北品嚐鰻魚飯的心頭好，每尾鰻魚選用都至少要600克以上，所以在鰻魚肉質的厚度以及油脂上絕對令人滿意，大將會這麼堅持鰻魚大小的原因是因為鮨岡心的鰻魚想要呈現的是將鰻魚皮烤到像是餅乾般的酥脆，如果鰻魚太小隻的話，在烤的過程就很容易會造成鰻魚肉質油脂跟水份過於流失而過於乾硬。愛吃鬼每次造訪一定都是固定「雙拼」，也就是「白燒」搭配「蒲燒」，白燒可以品嚐到鰻魚本身油脂的美味，蒲燒則是感受醬汁因為炭烤緊密包裹在鰻魚上的醬香味，如果要加上隱藏版的吃法就是再加顆半熟的荷包蛋在上面，讓半熟的蛋黃汁液流到鰻魚上，入口那增添的濃郁口感真的好迷人啊～～～～❤️
同場加碼最近一些東京壽司名店都開始使用的隱藏版海膽，這海膽的量相當稀少，特色是每一片的尺寸都很大而且厚度十足，入口真的是甜到一個不行，而且還帶著「爆汁」的美妙口感，有機會能不試試看嗎！？
#愛吃鬼第一次品嚐到這美味的海膽是在東麻布天本
自転車業界盛り上げたい！企画。熊本県のビーチラインバイシクルさんに
お邪魔しました！熊本を楽しむ為の"アレ"が沢山！！
【ビーチラインバイシクル所在地】
〒862-0962 熊本市南区田迎6丁目1-42
TEL:096-378-5426 / FAX:096-378-4996
営業時間：10:00 ～ 20：00（年中無休）
日曜・祝日：10:00 ～ 19:00
店休日：年末年始
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