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我很愛吃魚，但我很怕還會動又濕又滑的魚，所以通常會買冰鮮魚，鯖魚是近期的大愛。
但冰鮮魚有個很大的問題，就是很容易有腥味，所以煮前要下點功夫處理。
這次做了柚子鯖魚。
我是這樣醃的：
1. 鯖魚解凍，洗淨後用廚房紙抹乾。
2. 加入柚子汁、醬油，少量味醂、胡椒粉及黑椒，抹匀。
3. 將鯖魚連醃汁一起放入密實袋中，放冰箱醃過夜。
反正現在要減少外出次數，我看到超市有冰鯖魚通常會買幾包回來，醃完才放進冰箱冷藏。
柚子汁不能吝嗇，不然味道會不夠。
市面也有柚子醬油，但就算用了柚子醬油，我還是會加點柚子汁，讓柚子味道更突出。
想吃的時候提早從冰箱拿出來解凍，然後用氣炸鍋煮一下就能吃了，超級方便。
吃的時候還能磨點蘿蔔蓉或薑蓉，蘸點柚子醬油，味道超搭！
配上蕎麥麵和麥茶，好像去了日本🙈
#疫情使我的廚藝進步
#黃妍煮
#柚子鯖魚
#柚子鯖魚配蕎麥麵
黑醋醬豚肉、柚子醬烤鯖魚、蝦沙律、鯖魚、粟米厚燒玉子，無印Café 的料理菜式有超過20款，整整齊齊放在玻璃櫃內，琳瑯滿目，加上餐廳設計簡約，形容它為「文青三餸飯」最貼切不過。為何「三餸飯」而不是兩餸，因為最少要選三款菜式，才可以享用這個文青套餐。料理套餐分三品、四品和五品三款，原來最多人選擇的是四品料理，即有四款菜式，再配搭一款主食及湯。到底哪款菜式最受歡迎？官方從未對外透露過銷量，今次首度公開Café 最好賣的料理是甚麼。
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中環返工,搵食係最大既難題,係疫情更嚴重既情況下,堂食變得位置更加希少
所以只做外賣既便當店應運而生,今次介紹新開業既利食堂,位置就係大約係中環DONKI後一條街,石板街酒店附近,講完位置,同大家介紹一下有咩好食先！
呢度主要做外賣，一入店內，裝潢簡約風，大部份位置都留作廚房之用，部份菜式係落單後即點即製
不會預先製作，食起上黎非常新鮮，最重要係份量都好足，我一個人食都覺得比得好足！
分三個大類，飯卷，韓式麵飯，燒魚套餐，最貴一款都唔會超過$100,下午茶時間更有優惠套餐
韓式粉絲,炸醬麵,泡菜鴨肉炒飯,辣醬豬手,牛肉大醬湯,海鮮豆腐湯,品款豐富
燒魚也有6種選擇,蒲燒有鰻魚,鹽燒比目魚,另有秋刀,三文魚,套餐包前菜,白飯,餐湯一份
飯卷花多眼亂,餐牌上共有20種口味選擇,也有幾款已備好放在雪櫃上給客人選擇
另外更有刺身便當,壽司,十件壽司$59
而家新張優惠,日式牛肉飯送一杯熱柚子蜜只賣$49 ,另一款是吉列豬扒飯同是$49
我地一於試試牛肉飯和鹽燒鯖魚套餐加一條飯卷
下單後大約數分鐘就可以取餐了,非常有效率!
先評飯卷,選了一款胡麻雞飯卷,賣相漂亮,造型內餡豐富,好吃又好看
有蛋卷,紅蘿蔔絲,瓜,胡麻醬雞肉,味道偏清爽,不油膩,口味又豐富,而且是一整條,份量十足,當飯一條就夠
人多又可以分享,推薦之選!
日式牛肉飯
不知多久沒聞過牛肉飯香了,足有九個月沒去過日本旅行,這味道令我回憶起在日本吃飯記憶
因為真的與日本牛肉飯店吃到的相近,難得做得如此出色~
牛肉片選用肥瘦平衡的,不會薄如透光肥牛.有一定既厚度,牛肉吸飽醬汁,肉質仍保有彈性,帶點肥
牛肉飯就是要吃起來帶點肥就好吃！洋蔥同樣煮過，一樣吸飽醬汁，但食起黎仍有少少脆感
呢個牛肉飯，比起過江龍的那一間更好吃，不是講笑的！
加上一杯暖心柚蜜，我的胃，滿足了
鹽燒鯖魚飯，一打開飯盒，原來是一整條啊～份量勁爆，好抵食呢！
白飯還配了一些韓式配菜，整個便當賣相看起來也更好看！可見店家的用心，食起來也不會太單調
配一個泡菜和牛骨湯，牛骨蘿蔔湯，清爽又暖身的牛骨蘿蔔湯十分鮮甜的湯
泡菜食起黎唔係單純只有辣的那種，有回甘的味道，平凡而好吃
整條鯖魚，煎得相當香口，不會煎過火而失去魚既肉汁，食起上黎魚肉仍然幾嫩滑帶油香～
總評：相當有水準既外賣便店專門店，係中環返工既你，值得試一下，多個選擇了！價位合理食物有水準
中環士丹利街50號信誠廣場地下F號舖
Shop F, G/F, World Trust Tower, 50 Stanley Street, Central
東京築地食堂 七輪製麵 海老擔擔麵 大盛燒牛肉丼 和風炸雞 純情豬菇力卷 日式煎餃子
我素來喜愛和風料理
今次就到訪位於旺角雅蘭中心的東京築地食堂
環境乾淨舒適,下午到訪人不多,坐得好舒服
唯座位不多,多人食記得打電話留位
招牌大盛丼,有燒豚,燒牛肉,燒鳥(雞)
包冷熱飲及小食
$78好抵食
拉麵有三神拉麵
濃厚豬骨湯,黑鬼,赤神等等款式
走鮮味濃郁路線
另有串燒,有新鮮活魚,鯖魚,多春魚,車海老(大蝦)
雞肉串,粟米,茄子原條等
飲品也有不少選擇
日本來貨的綠茶可樂,檸檬梳打,信州葡萄梳打
日式柚子冰,和歌山紀州梅子冰
小吃類有炸廣島蠔,黑椒脆皮雞翼,炸蝦,日式煎餃子
芝士年糕,款式也不少呢!
仲有一款用岩手的豬肉卷
炸雞幾特別,不是一般的日式無骨雞塊
是原隻雞斬件包炸粉去炸,皮薄肉嫩,有驚喜
仲有泡菜餃子雞翼
款式真的很多,吃一次也不能點到太多款式來試
旺角
雅蘭中心二期地庫
電話：2625 9200
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