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❗意外總是來得突然❗
#沒想到今年還有機會看到它🥺
你沒看錯！
如同台北的天氣一般捉摸不定的草莓
竟然在這週奇蹟復生✨✨
主廚也決定讓最受歡迎的 #草莓白巧香緹蛋糕
來個捲土重來——
本週末五、六、日（4/23、24、25）
每天都會出爐「草莓白巧香緹蛋糕」限量20份
柔軟的戚風蛋糕夾著白巧克力慕斯
搭著酸甜草莓與點綴其上的橙酒香緹
與一壺暖茶搭配品嚐
享受春夏之際的悠閒暢快！
歡迎提前私訊我們預訂
數量有限，訂完為止喲！
▍草莓白巧香緹蛋糕 // 單份330元
🔥出爐日：4/23（五）、4/24（六）、4/25（日）
・僅供現場購買／自取，#無法宅配
・預訂甜點請傳送訊息至 m.me/minuit1200
【 連假驚喜快閃✨⚡️ #草莓白巧香緹蛋糕 】
#連假限定
#快衝這最後一波
好不容易盼到的連假，當然要來點特別的❤️
沒錯！妳和姐妹們最愛的「草莓白巧香緹蛋糕」
要在週末三天旋風快閃囉😍
小巧可愛、奶香迷人
橙酒香緹與白巧克力慕斯的美好搭配
配上輕柔的戚風蛋糕，怎能不愛上她！！
2/26（五）、2/27（六）、2/28（日）
三天都會出爐
歡迎現在提早預訂，週末就不怕撲空囉！
➜ m.me/minuit1200
那再次提醒有想過來內用的朋友
內用區與飲品供應皆為「15:00開始」
除常溫品項外，所有甜點皆為16:00開始供應喔！
▍草莓白巧香緹蛋糕 // 單份330元
🔥出爐日：2/26（五）、2/27（六）、2/28（日）
・僅供現場購買／自取，#無法宅配
・預訂甜點請傳送訊息至 m.me/minuit1200
【 #週末才有！草莓小蛋糕的大魅力 】
#可別錯過他的出爐時間囉
限定推出的「草莓白巧香緹蛋糕」
有著粉白粉白的色調與大紅草莓
只要吃上一口，就能被滿滿幸福感包圍
柔軟略帶彈性的 #戚風蛋糕
奶香與香草香濃郁的 #白巧克力慕斯
提點草莓果香的 #橙酒香緹
都圍繞著身為主角的 #豐香草莓
風味輕巧，也相當合拍
而這份限定登場的小蛋糕
只在一月的每週五、六、日出爐
想吃請把握好機會
別讓美味從嘴裡溜走囉！
#提前預訂比較不容易撲空喲
#讓甜點點綴週末夜晚吧
▍草莓白巧香緹蛋糕 // 330元
（尺寸約6*10cm）
🔥出爐日（五六日）：1/15.16.17.22.23.24.29.30.31
・可現場購買／預訂自取（無法宅配）
・預訂請傳送訊息至 ➜ m.me/minuit1200
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單好做，又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢！自從試做之後，連著好幾天的中午飯後都要來上一片，單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃，最好有杯熱茶，你會頓時覺得生活變得真美好，這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法，不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕，但麵糊又不太相同，是很稠的那一種；好消息是成功率很高，而且做起來很快，很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多，外層帶有點酥脆的口感，使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕，很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用，你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣，是多麼的幸福的事，希望大家喜歡這支影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水，不需太久，把表面的多餘油脂和糖粉涮掉，然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊，備用
3. 準備一個碗，將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去，倒入君度橙酒混勻，稍微淺漬最少十分鐘，若無君度酒也可以用蘭姆酒，或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油，備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃，稍微打散，備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來，篩入酒漬好的果乾裡，用湯匙充份混勻，讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團，備用
7. 準備來做蛋糕糊，打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉，用刮刀先充份混勻，再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白，猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液，繼續以中速攪打至完全乳化，接著再加入剩餘的蛋液，也是要確保打到完全乳化，這個步驟很重要，一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入，然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾，一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠， 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下，可以先填入抹平，再稍微把中間堆一點點高，像山一樣，然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C，烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後，在烤模裡稍微放涼，微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼，或者這個時候可以直接享用，非常美味，放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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