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【農藥殘留檢驗是工具 問題在風險管理】
國內現有27個果菜批發市場仍使用「生化法」進行蔬果農藥殘留快篩，因生化法無法定性定量，可能有符合藥殘標準蔬果被判定「不合格」而銷毀，讓惜食民眾不捨，近來引發話題。
開發生化法的農試所指出，生化法檢測標的原是針對有機磷劑及氨基甲酸鹽類兩類神經毒性農藥，目的在避免蔬果有劇毒農藥殘留風險，但生化法僅能檢驗出藥殘有無，無法判斷蔬果藥殘是否符合安全容許量……
看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#質譜快檢 #農藥 #化學法 #生化法
【生化檢驗與化學檢驗】
一般來說生化檢驗我們稱為快篩，檢驗時間短，針對有機磷和氨基甲酸鹽類的快速篩檢
好啦簡單說就是對人體有較大危害的農藥（一般來說使用的機會不大，只要教育更改使用農藥的方法），所以一般來說市場與通路商都會要求附上快篩報告再出貨，這也變成一種習慣，很多包裝廠也自己都會主動設立快篩儀器與編制人員
由於檢驗時間快，通常當作第一線為基本把關的手段，至於某媒體說到偽陽性的可能，的確有，這些年也困擾許多農友，例如陶斯松之前能使用在很多作物介殼蟲與切根蟲的防治上
但有經驗的農友能使用嗎？
千萬不能，即使安全使用，快篩檢驗出來只要有殘留就會超標，一超標就馬上銷毀，等你化學檢驗報告三，四天後出來證明了你的清白，依然無處求償，有經驗的農友一定不會使用，所以快篩的確是有盲點的
但化學檢驗動輒數小時到數天才能獲取更嚴謹的詳細殘留報告，真的無法符合市場需求，有人或許會說質譜儀現在不是檢驗時間很快？
一天數千件送驗你確定你有特權整天插隊？！
所以廢除快篩這項聲音一直都有，覺得不夠嚴謹，但一直沒廢除的原因也在這是因為「市場需求」
至於北農翁總教練說許多設施農友因為有設施不噴灑殺蟲劑只噴灑殺菌劑，所以生化法不需要再使用在這些農友身上，我想他當上總經理後大概太久忘記下田了，或許有少數農友走有機路線，但多數能做到安全用藥就很了不起，所以廢除與否還是端看教育推廣層面
台灣大多數農產品包含稻米在內，安全用藥的概念還是很薄弱，所以大家還是不要吹噓以更嚴謹的教育態度來面對現實吧
以我的經驗來說，快篩驗不過也不用送化學檢驗了，連汽車駕照都考不過你跟我說你要去考職業大客車？
#別鬧了
高麗菜剝掉外葉無毒？似是而非！
高麗菜的生長勢後期的確是由內而外擠壓生長，所以一般農藥在外葉內的確比較不容易殘留，但如果是某些系統性農藥的確會導致整株甚至根部吸收，所以就算剝除外葉都會出現殘留狀況，但我還是建議高麗菜外葉剝除乾淨來食用比較「合理」，第一外葉口感不好，第二大部分農友不用系統性農藥是很合理的，所以怕農藥殘留確定剝除多點外葉是合理手段，但不代表剝除外葉能百分百無殘留
站在農友的立場我覺得這只有突顯一個問題，就是農藥安全使用的教育問題，不管是北農或是農委會這些年都不用心承擔教育農民的責任，這才是大問題
完整的教育推廣才是解決問題的根本，而不是民粹的讓一知半解的大眾看到農藥殘留就說毒
以我們的習慣採收前一定會送驗，看是否農藥都在規定殘留內，順便修改使用的方式，例如這次送驗的蔬菜噴灑是都符合標準，但就過度使用一個農藥了，亞托敏與百克敏都是同樣的效果甚至普拔克也一樣，所以就能告訴農友可以只使用亞托敏就好，農藥要錢不要當免錢的
完整的化學檢驗是3百多種農藥為何我們只去驗70多種？
根據二十年來的經驗我們的田區大只會出現這些農藥，所以自主管理之下我們只驗70多種節省成本
一次完整報告要五千塊，但70多種只有幾百，所以我們能大量檢驗，達到完全覆蓋率，至於完整報告照經驗來說只有稻米噴灑農藥的特定時段有需要，其他根本很少臨田污染的狀況
說了這麼多，總歸就教育問題，農友不教育等於不教而殺
政府有沒有做？有
但能不能做的更好更確實？可以
例如質譜儀的設置，在北農或西農就是很大的爭議
全台最大蔬菜集散地是西螺果菜市場，就連宜蘭的高麗菜都要載到西螺再批發出去全國各地，你認為質譜儀先設置在西螺比較能教育農民，還是為了音寧搞了這麼多年才設置在北農更能教育到農民？
好了，大家早安，我要出門去「尻」蒜頭了。
＃實測台灣蔬果農藥殘留 ＃結果有嚇到我 ＃農藥大多是油溶性 ＃請務必好好清洗 ＃有抽獎活動喔 #請看文末
大家安安，你們有想過蔬果上面是否有農藥殘留的問題嗎？？你們知道該如何正確清洗，才能夠把農藥真正去除乾淨嗎？
過去我一直沒有把這個問題放在心上，直到這次實際體驗台塑生醫的植簡蔬果食器洗淨液的時候，我特別去買了農藥的快篩試紙和檢驗農藥是否有清洗乾淨的工具之後，才徹底的覺醒
原來蔬果單單沖洗還不夠，如果沒有用流動水浸泡一段時間，我就依然可以檢測到農藥的殘留
事實上，油性的農藥遠比想像中的多，難清洗的狀況不談，更麻煩的是它不容易被人體代謝掉，並且會囤積在內臟和脂肪裡
而且，台灣農藥的規範標準，是以單品來抽查的，也就是說葡萄可能剛好及格，草莓也剛好及格，波菜芹菜都剛剛好及格，但是總加起來呢？？？ 可能就爆了
更好玩的是......居然隨機到市場買回來的蔬果....上面都不難驗到農藥殘留的現象。更深入了解以後，讓我驚訝的是，農藥試紙這種快速的生化法檢測，只會針對有機磷和氨基甲酸鹽，這兩大類殺蟲劑，而它們只佔了全部農藥的三成比例不到，其他的七成農藥是必須要進到專業的實驗室裡面，才檢測得到
所以，雖然這是跟台塑生醫的產品體驗合作，但秉持著我自己的信念，是真真實實的測試了兩個月，所得出來的結論
我正在減醣，會吃下更多的蔬果，同時這裡有很多跟我一樣的人，或許你們也都沒有注意過這個問題，不知道油性的農藥居然這麼難清洗
根據農委會藥毒所的建議，尤其針對油性農藥，必需在清洗後放至流動水裡浸泡超過5-10分鐘......我這輩子真的還沒有這樣去洗過菜，太冗長了
總之，謝謝台塑生醫，讓我這個很難搞的吃貨，實際的去做了檢測，不只完全不干涉，還讓我自由發揮實驗的方式，這讓我對他們的產品有了更正面的印象
我一直以來都不是個乖乖牌，不是廠商想要我說什麼就說什麼，所以這裡很負責的跟各位說，我用日常隨性的快速沖洗方式，還是有測到了農藥殘留
不是要嚇你們，如果你跟我一樣，覺得洗個菜要花十分鐘以上流水清洗是強人所難的話......那請真的考慮一下能夠去除油性農藥的蔬果洗淨液了
請多在網路上看看不同的資料，你會發覺現在環境毒素對小孩及成人的影響有多大，我不想把話題繞遠了，更不是幫廠商講話，這就是我個人的心得
正在減醣的人，或是家裡有年紀更小的小朋友，請要積極一些去看待這個問題^^ 希望這支影片有好好的表達出我的心聲，並且請大家未來，都務必好好的清洗蔬果後再食用^^
喜歡影片的話，也別忘了按讚，留言和分享
------我是分隔線------
https://bit.ly/3oLGOGv
感謝台塑生醫提供6份抽獎贈品 ＃植簡蔬果食器洗淨液
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我是好餓，我們就下次再見嘍 Peace&Love
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原來蔬果單單沖洗還不夠，如果沒有用流動水浸泡一段時間，我就依然可以檢測到農藥的殘留
事實上，油性的農藥遠比想像中的多，難清洗的狀況不談，更麻煩的是它不容易被人體代謝掉，並且會囤積在內臟和脂肪裡
而且，台灣農藥的規範標準，是以單品來抽查的，也就是說葡萄可能剛好及格，草莓也剛好及格，波菜芹菜都剛剛好及格，但是總加起來呢？？？ 可能就爆了
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不是要嚇你們，如果你跟我一樣，覺得洗個菜要花十分鐘以上流水清洗是強人所難的話......那請真的考慮一下能夠去除油性農藥的蔬果洗淨液了
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