【小小山峰巧克力餐包】Twinbird麵包機
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周末愉快!! 沒有安排活動的媽媽們, 可以帶著孩子在家做麵包!! 昨晚直播分享的巧克力豆豆麵包, 出爐9個, 下午孩子們放學回家, 妹妹開心的狂嗑了兩個, 連大佑哥也超捧場的說好吃好吃! 現在只剩4顆躺在真空麵包盒裡面了!
若你是烘焙新手, 也可以利用麵包機做好吃的麵包喔! (跟我一樣...哈~ 永遠沒進步的資深麵包新手)
我用的配方式Twinbird 麵包機附贈的100道食譜書的巧克力甜麵包. 有稍微改一下比例.
巧克力餐包需要: 雞蛋1顆+水總量160g, 椰糖30g, 鹽巴3g, 奶油20g, 高筋麵粉200g, 低筋麵粉40g, 無糖可可粉10g, 速發酵母3g
操作:
1) 使用Twinbird行程3-1(攪拌+發酵), 耗時2小時
2) 取出麵團後, 將麵團分成9等分
3) 每份麵團略整形後, 包入適量的巧克力豆
4) 放入方形烤膜中用35度發酵50分鐘
** 發酵的時間還是需要依照麵團長大的狀況來判斷
5) 將烤箱預熱180度烤16-18分鐘
麵包整形的操作方式可看一下昨晚的直播喔!
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Twinbird這台麵包機非常推薦給 "超級新手", 尤其是像白紙一樣的新手, 因為照著麵包機附上的食譜, 就可以做出外酥脆內軟綿綿的基礎版吐司! 一鍵到底超簡單, 超美味, 從雞蛋吐司, 鮮奶油吐司, 巧克力吐司, 黑糖吐司, 到葡萄乾吐司, 藍莓吐司. 喜愛中式麵點的, 揉麵團功能更是可以打饅頭或是包子麵糰, 做麵條, 蔥油餅, 水餃皮. 甚至是鹽麴都可以利用它來發酵. 實在是...40個內建行程搭配100道食譜, 算是很夠家庭使用的烘焙入門機.
更多麵包機的使用與食譜請參考開箱文:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226273805
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