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▎六月主題：我們想要怎麼樣的永續生活 ▎奧地利 #Sepp Holzer #永續農園
臺灣已來到了炎炎夏日，高溫下，讓我們一起走一趟奧地利 Holzer 永續農園，讓綠意盎然的農園空間，獻給大家一絲絲涼意。
Holzer 的永續農園位於一個氣候嚴寒與山坡上，考量當地氣候與風土條件後，他打造了一處大面積的永續農園，有 #跟隨原地形的梯田、 #不修枝的果樹、#最好的勞動力-畜牧、以及能 #循環與淨水的魚池等。
自稱為農業反叛者（Rebel Farmer）的Holzer，認為順應自然的農業，才會簡化農民的工作，並且能讓動植物與環境之間的關係循環再生。
Holzer經營農場的智慧充滿了趣味與美感。像是讓豬隻放牧，豬豬本來就喜歡挖土，正好成為種植前的最佳鬆土夥伴；氣溫較為嚴寒的環境，利用石頭搭建的倉庫可保持一定的低溫，確保農產品的存放品質。而適合當地氣候條件生長的植物們，則讓農場的色彩既繽紛又和諧，開展為一大片賞心悅目的綠幕植栽。
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文／一心、Derya.CO；照片／一心
【寶石閃爍，黎明同耀】 東片寶石村
～自發性成立公司，社區走出自己的平台路
～當 臺東大武D O C 遇上 屏東內埔DOC
～ #未來與內埔DOC的數位結合
公司執行長與協會總幹事說 :
最難的事在溝通與對目標的瞭解⋯
公司沒有成員？公司沒有資金？公司沒有產品？
不能放棄，初期如果放棄，連重來的方向都沒了。
基本行銷三步驟
1 自籌財源，產業先整合。
2 提供場域，產業與社區對話。
3 曝光被看見，社區連結地方與中央。
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屏東縣內埔鄉東片村老年人口超過三分之一，為了照顧銀髮族、弱勢家庭，村內八家友善耕作農場，合夥組成「東片寶石村股份有限公司」，今年正式營運，未來銷售額百分之五將做為社區福利基金，是全台第一個【自發性】的農村型社會企業。 全村民約一千兩百人，六十五歲以上老人超過三分之一，寶石村公司成立後，未來老人照顧經費或弱勢福利，就有社區基金支應。
東片社區以「打群架」的概念，整合社區、農場以及周邊資源，在農村再生計畫協助下，先成立「東片產業聯盟」，透過讀書會形式，推動農業栽培管理技術以及網路行銷技術，今年村內較具規模的農場更自發性成立農村型社會企業。
取名「東片寶石村股份有限公司」，賣的不是寶石，而是各種顏色的農產品，因為每一種作物都蘊含豐沛的能量，如同寶石般閃耀，「友善環境、回饋社區」是最重要的核心價值；合夥人包括，酷老頭鳳梨營、小姜花材、可可寶貝、清春果園、ㄚ霞菓子園、東寶農場、川永生技休閒農場、媚果園。
董事長由川永生技休閒農場負責人徐榮銘擔任，是土生土長東片人，農場七公頃，種植諾麗果、桑椹，經驗超過十五年，他指出，以回饋社區的心情推動社會企業，因為各農場都有共識，籌備才一個半月就得以成立；總經理劉雪霞是ㄚ霞菓子園場主，是紅龍果達人，她認為，照顧村裡老幼弱勢是大家的責任。
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公司產品
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阿廣可可咖啡果園
ㄚ霞菓子園
清春果園
#媚果園紅龍果
小姜花材
川永生技休閒農場
穎檠農場
酷老頭鳳梨營
可可寶貝
#東寶農場
#超馬女孩的鳳梨夢
#金農坊蓮霧
秀豐永續農園
東片寶石村
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#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html
本集主題：「魚菜共生自學指南：從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產，建立綠色永續的現代耕養系統」介紹
專訪作者：吳瑞梹 （Paul Wu）
內容簡介：
必修原理，自學建構。一本書讀懂魚菜共生。
「一個建構完善的魚菜共生系統，幾乎不需要排放廢水，僅需補充因自然蒸發、水沫飛濺等因素所造成的水分減少即可。」
利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術，其實是一種古老的農法。人口過度增加，糧食需求上升而造成環境問題的今日，這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小，難度可高可低，端看施作者的目的和需求。然而，相關的先備知識一旦建立，對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升，這本書就是要給讀者這些知識。
★誰需要這本書？
．我想要自行建立魚菜共生系統。
．我想要在家種菜、養魚，或透過動手施作系統與家人共同學習生態循環。
．我想要了解友善環境農法。
．我已建立魚菜共生系統，但想要學習更多背景知識。
．我喜愛水族或園藝，並想學習延伸技術。
「建立魚菜共生系統來進行生產，無不是為了藉由生產安全的食物，來改善自己與他人的身體健康，同時顧及環境的永續性。」
想學習魚菜共生技術的讀者，這本書將會是絕佳的啟蒙與打底，有興趣了解魚菜共生為何的讀者，也能從中得到正確的觀念以及其涉及的相關領域；喜愛水族、園藝，或是熱愛挑戰DIY的讀者，魚菜共生也是值得學習的延伸學科。本書作者吳瑞梹為臺灣大學生命科學博士，專長為環境生態學、水產養殖等，因擔任台北國際花卉博覽會「天空農場」的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，而對魚菜共生系統展開深入研究。現代化魚菜共生系統，可以發展成桌上型療癒造景、家庭小菜園、社區示範農園，更可以是穩定生產漁產品及農產品以獲利的企業模式；無論規模如何，基礎觀念都是一樣的。從系統的運作概念、硬體認識、系統設計，以至於水質、魚的養殖、菜的種植，到規劃、管理，其中所有施作者該知道的生物、物理、化學常識，作者皆以淺顯易懂的方式一一講述，並佐以大量說明圖表、照片，書末更附實用專有名詞解釋，滿足讀者查閱、找延伸資料的需求。
作者簡介：吳瑞梹
臺灣大學生命科學博士，學術專長為環境生態學、水產養殖、毒理學等，並曾先後任職於高雄海洋科技大學、國家衛生研究院與臺灣大學等單位。2013至2014年間，作者曾擔任台北花博公園天空農場的技術顧問，負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作，近年並常受邀至各個機關學校團體講授相關課程，推廣無毒生產的觀念。著有《卵生鱂魚的飼育與賞析》、《坦干依喀湖的亮麗鯛》、《展示級鬥魚的魅力》等多本水族生物的相關書籍。
當台灣其他地區為了PM2.5而苦惱的時候
在台東 我們可以幸福的 自由自在深呼吸
這一片太平洋海邊286公頃的知本溼地
有海浪、沙灘、溪流、樹林、草澤、溼地…
豐富多樣的自然生態是我們最珍貴的資產
捷地爾已成為過去 這一片傳統領域可以有更好的未來
透過公民參與 討論 這裏可能是
大自然教室、溼地公園、野地營區、友善農園
我們不是誰的後花園 台東就是台東
善待土地 是台東最獨特的競爭力
只要我們願意
這裏會是在地人生活的好地方
我們希望透過募資，使柑仔店營運更加順利，以減輕目前當地自主居民們每月籌措資金與做白工來維持營運的負擔。
喜歡我們創作的影片請訂閱跟開小鈴鐺喔 https://bit.ly/2M2CQdH
計劃背景：
台北寶藏巖共生聚落是在亞洲城市中，對歷史聚落進行活保存的經典案例。寶藏巖共生聚落是由寶藏巖寺、寶藏巖國際藝術村及約20戶居民組成，建築依山傍水而建，蜿蜒錯落且複雜，為台灣特殊的聚落樣貌，目前實踐「藝居共生」的概念，搭建起聚落居民、駐村藝術家之間的平台，為聚落注入新活力。
寶村柑仔店的誕生
昔日寶藏巖設有雜貨舖，不僅是重要的服務設施，也有「鄰里互助中心」、「街坊消息傳遞」的功能，而後隨著社區凋零與人品外移，雜貨舖也消逝了。103年為了讓寶藏巖聚落能有機發展，居民重新規劃「寶村柑仔店」並將其重新開幕，希望能落實聚落永續發展。
特色柑仔店：寶藏巖居民家常菜開賣！
協會初邀寶村居民拿出自製美食時，他們很沒自心，後來花了三年構思與討論，共同決定從農園取材與販賣項目，想以平價、美味、地方特色的家常菜與雜貨，讓大家感受到寶村特色，並讓過去「寶藏巖一家一菜」的傳統可以延續下來。
柑仔店現況與面臨的問題：
目前寶村柑仔店於2015年3月24日正式重新開幕，由共生聚落的在地居民自主投入營運，然而因為每月人事、進貨、開站成本等開銷都需要由參與居民自行籌措，資金匱乏及行銷管理能力不足等問題，導致柑仔店的營運陷入危機。
為什麼我們要募資？
我們希望透過募資，貨用長期進駐柑仔店的店長，透過管理及行銷的能力，使柑仔店營運更加順利，以減輕目前當地自主居民們每月籌措資金與做白工來維持營運的負擔。
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