【 Pergram Coffee 】
靈魂注入的每一公克‧將苦澀淬煉為芳醇
https://instagram.com/p/CGro5XVj4Sr/
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✨「Pergram 的名字來自於創業的初衷「Perfect everygram 精選每一克咖啡 」,創辦人Sam出生於馬來西亞的小鎮,2007年在台灣喝的一杯耶加雪菲徹底顛覆兒時對黑咖啡的印象,漸漸將對咖啡的好奇轉變為興趣,開啟了學習咖啡的旅程…
✨Pergram Coffee誕生後,平常的日子裡,與太太一起完成咖啡日常的大小事物,希望能透過咖啡館把咖啡的美味傳遞給更多的人,讓更多人享受在生活中咖啡所帶來的美好風味體驗,這是一條漫長,但卻讓人振奮的旅程。」以上擷取自官網……
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🏚苗栗市火車站後方,老房子沿著巷弄排列,Pergram Coffee正是其中一間,密布著大大小小咖啡色馬賽克磚,木紋和金屬包圍著玻璃帷幕,內凹的玻璃門設計搭配上方鑲嵌的燙金字體,像極了歐式復古又華麗的飯店旋轉門,進門之前,內心便掀起了一陣雀躍之浪濤…
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🏡整體空間是由小編很欣賞的 本事空間製作所設計,店內以曖昧又迷人的綠圍牆面主體,靠近地面則是以磨石子當做裙襬…
原木色吧台點綴片狀紋理,吧台後方櫥櫃拼接藤編門片,在開放式的位置內嵌米色小方磚,吧台上方則是簡約黑色金屬燈罩,讓空間中的線條感不致太過複雜…
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🏚木製桌椅與木製百葉窗隔著夕陽色皮質沙發相望,陽光斜斜灑入,光束將老宅的舊與設計的創新揉合在一起,不刻意將傳統打散,而是以最溫柔的方式接續,空間中大量使用的沉穩深木紋,舊好似樹根一般牢牢牽入地面,連接起土壤和老宅,繼續承接時間線上的故事…..
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#肉桂捲 #100NT
🌰彷彿吸飽太陽光芒閃著晶亮色澤的肉桂捲,蓬鬆富有彈性,溫和的肉桂香氣輕輕伴著焦糖醬入口,再點綴烘烤過的核桃脆粒,具有獨特的溫暖脾胃魅力…
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#咖啡加奶
☕️濃縮咖啡與牛奶結合,共有三種oz可以選擇,oz數越小越濃郁,小編挑選濃度中等的8oz,能喝得到微微果酸與鮮奶甜味的平衡感…
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#可麗露 #75NT
🌰從冷凍庫端上桌的可麗露,店家會貼心提醒放置一會兒再享用,口感與香氣表現得都蠻不錯的,適合配上一杯好咖啡…
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📞電話:03-727-6275
📍地址:苗栗縣苗栗市中山路108號
⏰營業時間: 11:00-19:00
📆公休日:週一
💰低消:一杯飲品
🌐Facebook: Pergram Coffee
🌐官網:http://pergramcoffee.com/
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過250的網紅偽學術,也在其Youtube影片中提到,【認真聽】純愛不純|#台灣青春愛情電影|刻在你心底的名字 \\ 李長潔 . 自2008年台灣電影再次興起以來,通俗的青春愛情故事,不但成為話題與票房的解方,也時常在各影展獲獎。以《#刻在你心底的名字》為例,金馬獎就入圍5項,也榮獲「最佳攝影」、「最佳原創電影歌曲」。盤點台灣青春愛情電影的興起,除了7...
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沛克咖啡館 在 偽學術 Youtube 的精選貼文
【認真聽】純愛不純|#台灣青春愛情電影|刻在你心底的名字 \\ 李長潔
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自2008年台灣電影再次興起以來,通俗的青春愛情故事,不但成為話題與票房的解方,也時常在各影展獲獎。以《#刻在你心底的名字》為例,金馬獎就入圍5項,也榮獲「最佳攝影」、「最佳原創電影歌曲」。盤點台灣青春愛情電影的興起,除了70年代瓊瑤式愛情的健康寫實延續,90年代台灣新電影借用愛情重建台灣性。但進入2000年後,一切開始慢慢不一樣了。
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2000年開始,《藍色大門》(2002)、《盛夏光年》(2006)、《那些年我們一起追的女孩》(2011)、《女朋友男朋友》(2012)、《等一個人咖啡》(2014)、《我的少女時代》(2015)、《六弄咖啡館》(2016)、《刻在你心底的名字》(2020),大量的青春愛情電影成為了台灣純愛想像的視野,他們以「青春」、「少男」、「少女」為名,表現出台灣人的情感文化模式。
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我們今天的「偽學術 | 認真聽」,就來談談這20年來的粉紅泡泡。這廣大的戀愛流行文化是甚麼模樣?它們反映了怎樣的愛情轉向?從不同作品中又可以解讀出哪些文本隱藏的敘事?還有那些膾炙人口的電影主題曲。
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📌 #今天的內容有
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▶ 甚麼是愛情電影
▶ 我的《藍色大門》與青春
▶ 「青春」的形構
▶ 「少男」、「少女」的理念型
▶ 純愛不純—台灣青春的反叛結構
▶ 情感先於政治
▶ 愛情電影主題曲
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📣 #firstory 聽這裡:https://open.firstory.me/story/ckk39z6z0zvfx0807v0lu7165?ref=android
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📣 #kkbox 聽這裡:https://podcast.kkbox.com/episode/4pHpNRfyLL7Tosl61J
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📣 #spotfy 聽這裡:https://open.spotify.com/episode/3sbEXh0CwFSEICRNTdR09S?si=dyHHN9_qR-OzUF8q3P95JA
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📲 #FB論述版:https://www.facebook.com/208541192666847/posts/1674782469376038/
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//// 完整論述 ////
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▓ #甚麼是愛情電影
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想要談「愛情電影」,那勢必是要做個「#類型電影」操作型定義,儘管近年台灣電影的類型化飽受批評,但其的確是招喚大眾的一個方便途徑。或許我們可以幫愛情電影分類為:羅曼史(romance film)、通俗劇(melodrama)與文藝片。目前2000年後的青春愛情電影來看,則較多傾向文藝片。
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也是因為電影類型化的緣故,其可以更清楚地連帶成一套系統、原則與期待。當「#愛情電影」正式成為一種培養台灣人觀賞電影的習慣,除了公式化的內部敘事外,向外延伸後,便足以展開各種文化工業的制度性生成,例如偶像明星的打造、週邊商品販售、主題曲的流傳等(Illouz, 1997)。
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最終,透過類型電影的集體觀看,可以反映出一個社會的意識形態,或是文化模式。好比《#為甚麼愛讓人受傷》中,Eva Illouz(2012)藉由《傲慢與偏見》來理解西方個體主義的浪漫生態,或許我們也可以在這20年來的青春愛情電影裡看見自己。
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▓ #我的藍色大門
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在《#藍色大門》張士豪的那個年紀,夏天的午后是連續補習戰鬥的人生,週一、三、五是何明數學,週二與週四是徐薇英文,當然以我不學無術的青春,大部份都是呈現偷懶蹺課的狀態。那時候究竟能夠有甚麼煩惱?
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2002年的《藍色大門》第一次開啟了我對愛情與性別的思考。導演易智言當年拒絕了參加金馬獎,不然,這部相當具有時代意義的作品,肯定有不錯的成績。片中孟克柔(桂綸鎂)、張士豪(陳柏霖)、林月珍(梁又琳)三人的關係,呈現了00年代台灣青少年的社會行動與市民生活精神。
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▓ #青春的形構
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我們以後會成為甚麼樣的大人,變成00年代後市民社會中年輕男女的煩惱。在後傳統資本主義社會的生活中,這些都市裡的小事件,個人選擇的養成遊戲,成為我們最需要煩惱的自由,一種集體規則與個人自由的協調抉擇。
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「青春」,是一個重視自我探索的過程(過渡),無論是《藍色大門》或是《盛夏光年》,都試圖描繪這種秩序建構中的過渡,五月天同名歌曲的日文名稱就叫「#青春の彼方」-- 放棄規則,放縱去愛,放肆自己,放空未來。也是因為這樣的「#失序」,青春才讓人懷念。最終,沈佳宜說「人生中的很多事情,原本就是徒勞無功的」,的確,我們正在腐敗,但我寧可選擇相信《刻在你心底的名字》結局的協調與釋懷是有可能發生的。
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「青春」,也帶著台灣觀眾走出90年代的悲情。早期的青春愛情電影帶著濃厚的陰鬱,一直到《藍色大門》開始,我們開始談論同志情感、性別認同、家庭關係、三角戀愛等情感議題,青春變得多元而明亮。
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青春愛情電影裡,反映著情感的真實體制(regime of emotional authenticity)(Illouz, 2012),非常強烈地要求內在性感作為行動與選擇的基礎。青春中的人們,因為初次面臨社會化規範,人們會認真審視自己與對方的情感(愛情、親情、友情),以判斷這段關係的重要性與強烈程度。這大量的自我情感檢視,一見鍾情的強烈情感暗示,時常就是「青春」的情感面貌。這也是青春迷人之處。
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▓ #少男與少女的理念型
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媒體中的少男與少女,帶給觀眾對性別角色的論述形構,一方面文本建立起一種戲劇性、典範式的形象,隨著故事的開展,加深觀影者的情感投射,另方面一起作用的是,少男少女的面貌外表的特質,也形成觀眾的欲望對象,產生明星化的作用,成為性別操演的模仿理念型。
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青春愛情電影中的少男比少女更加倍重視,除了《藍色大門》與《我的少女時代》外,其它全部的愛情電影幾乎都圍繞著少男,少女通常則作為是推動劇情的力量。少男的姣好面貌,成為電影世界裡的耽美重心,隨便舉例就一堆,陳柏霖、張孝全、柯鎮東、陳昊森、曾敬驊,「#大男孩」的對純樸、憨直、大笨蛋的要求,他們表現忠誠、可受控制,並且,他們不會對(男性)觀眾產生威脅感。
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至於女主角則以「#熱情開朗大方」為形象,如《女朋友男朋友》中的林美寶(桂綸鎂),就如同前述,她起了連結兩位男主角陳忠良(張孝全)與王心仁(鳳小岳)的作用,確實地帶動敘事的進展。
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▓ #台灣青春的反叛結構
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2000年後的台灣青春愛情,某個程度上融合了日本和美國的純愛視野,前者展現了「#物哀」的精神,後者則更多在表現西方個體主義的追求。當然,不同的作品也有各自主題脈絡的側重,像是性別認同、性別麻煩(Butler, 1990)、青春成長、描繪時代精神、國家與社會變遷的隱喻、情感抉擇等等。
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總體而言,台灣的作品更擅長挪用青春的反叛結構,去對應、甚至逆返「#國家體制的規訓」,這個台灣電影本土化的大主題。2000年後的新導演,以90年代前後為基礎,自然而然流露出了導演本身的「懷舊」情感,想是一個包含了情慾、戀愛、政治、社會、經濟裝況的「情感的共同體」。
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▓ #情感先於政治
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以《女朋友.男朋友》為例,其為一部愛情電影,也是一部歷史電影。該片採用序列式的線性時空,將台灣的多重現代性再現。許多文化學者會討論國族與愛情的辯證關係,大時代下兒女情長,微小的愛情被鑲嵌在巨觀的社會脈絡中。但實際進入電影文本,才會發現,楊雅喆並不是要說明這種台灣性的社會—歷史時空,反而,他進行一種「#逆反」,讓情感能量來主導政治的場景。根本沒人真正在鳥民主自由,這才是真正的自由,非常後現代的後現代的後現代。
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楊雅喆幾乎總結了後殖民與後現代電影裏頭所有的多元主體:女性、情慾、學生、社會運動、娘娘腔、同志、小三、本土、鄉下人、都市人等等,運用了諸多遊戲般的情節將這些概念構成一個皺摺,裏頭緊密扎實情慾流動,展開又可以觀看台灣自由的進程。
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▓ #那些年我們一起唱的主題曲
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青春愛情電影還是成為一種類型了,也不是壞事,也許是必然,這形成了一個穩定的大眾流行文化市場,引導著戀情與自由的話題,反映著純粹親密關係的渴望。在電影裡,人們才可以淡化成人愛情經驗的功利性、功能性。如果能夠再有一首好聽的情歌那就更好了!
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要能在腦中烙印電影裡的青春記憶,就一定要有一首讓人感動的歌曲,當旋律響起時,瞬間喚起洶湧的刻骨銘心,像是《藍色大門》的「#小步舞曲」、《我的少女時代》的「#小幸運」等。盧廣仲的《刻在我心底的名字》就是一個不錯的例子。這首獲獎歌曲,編曲十分令我動心,第一聲,每次聽到小號與歌手聲線對唱,與法國號的穿梭交疊,都會全身起雞皮疙瘩。
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這首歌起了關鍵的宣傳作用,五月天、魏如萱、周興哲、蔡依林、田馥甄、梁靜茹、李千娜、韋禮安、曾沛慈、徐佳瑩等歌手的cover版傳唱參與,更加豐富了電影文本與影迷/歌迷的連結。
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結論是,該約唱歌了(?
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#參考文獻
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1. Illouz, E. (1997). Consuming the romantic utopia: Love and the cultural contradictions of capitalism. Univ of California Press.
2. Illouz, E. (2012). Why love hurts: A sociological explanation. Polity.
3. Butler, J. (1990). Gender trouble: Feminism and the subversion of identity. routledge.
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沛克咖啡館 在 Pergram Coffee - Home | Facebook 的推薦與評價
沛克 咖啡,城市中的咖啡館,聚集喜愛咖啡的人群。” 沛克是一間位於苗栗的自家烘焙咖啡館,我們專注於挑選、烘焙世界各產區最好的咖啡。 「 我們專注於打造咖啡美好的 ... ... <看更多>
沛克咖啡館 在 咖啡店系列| Coffee Roasters #pourover ... - YouTube 的推薦與評價
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沛克咖啡館 在 [食記] 沛克咖啡Pergram Coffee。近苗栗車站- 看板Miaoli 的推薦與評價
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流洩著的時間,停留在那一角落-沛克咖啡,給人一種靜謐的氛圍。
位於苗栗火車站前站旁的沛克咖啡,是間老宅改建的咖啡館,販售品項精緻而有質感,
座位數少,很適合想擁有一個寧靜放鬆的下午茶的你們。
深木黑框,低調卻顯眼的燙金字體,與老宅的磨石子地,給人一種古典高雅的印象。
雖隱身在民宅中,卻能一眼就注意到。
身為異鄉遊子的我,每每從火車站返家,都會注意到沛克咖啡,
而今,終於有機會造訪。
推開大門,沛克咖啡以沉穩的翡翠綠為基底,與木紋輝映。
店內座位不多,座位間距大,毫無壓迫的空間規劃,
不管是一個人喝下午茶,或是三兩好友聊天,都感到放鬆。
沛克咖啡假日用餐限時120分鐘,但只在客滿時提醒,所以基本上可以坐很久。
店家以販賣咖啡豆起家,據說有很多咖啡店都是用他們的咖啡,
像是隔了一座火車站的植感咖啡( https://lihi1.com/6DcGl/2 )。
開了店面後,沛克咖啡一樣留了一區陳列著他們烘焙出的咖啡豆。
高低吧檯內,店員忙著沖出一杯杯印著午後時光的咖啡。
沛克咖啡菜單上的品項不多。
主要販售咖啡飲品,和兩三款氣泡飲及茶,
甜點則供應可麗露、肉桂捲和還沒放上菜單的黑磅蛋糕。
標示*星號的咖啡,都能選擇咖啡基底配方:中深焙的黑森林配方,或淺焙的莓果配方。
純黑咖啡和加奶的拿鐵咖啡,可依自己喜好選擇。
氣泡飲口味還是與咖啡有關,真的很專注在咖啡的一家店啊。
咖啡加奶(135元)
咖啡加奶有三種大小:7oz、8oz、10oz。
咖啡量是固定,其他都是加鮮奶,
所以容量愈小,咖啡香氣愈醇厚;容量愈大,則奶香愈濃郁。
咖啡加奶是可以選基底的,
淺焙咖啡是帶著花果香的偏酸清香;深焙咖啡則是焦糖香氣的苦醇。
我很怕咖啡的酸,所以選了中深焙。
也許是因為選了奶香最濃的,咖啡完全不苦,像是孩提時喝的咖啡牛奶。
是不喜歡咖啡的人也可以輕易接受的味道。
黑糖厚奶咖啡(140元)
黑糖厚奶咖啡是固定黑森林配方的。
這款朋友點的咖啡我沒試喝,但我們猜想應該就是我的咖啡加奶上面加上那層黑糖吧 XD
黑磅蛋糕(100元)
每片一百元的黑磅蛋糕尚未在菜單上出現,是店員介紹時提到,才得以一嘗風味。
布朗尼般較結實的口感,上面撒上苦甜巧克力粉中和偏甜的滋味。
可麗露(75元)
店家自製的可麗露為低溫冷藏,端上後需要再放一下,使其稍退冰,才能分食。
不知是否是可麗露比較少人購買?
不然若先放幾顆在外頭,上桌便可食用,似乎也不無不可。
不論如何,這顆可麗露表現是很不錯的。
外層酥脆,與濕潤Q軟的內餡相得益彰,愈吃香草香氣愈迸發。
中心放了巧克力,吃起來很有驚喜感。
沛克咖啡,這間在苗栗小城中的咖啡館,給人一絲松花釀酒的愜意,
想要來個放鬆的午後,不妨走一遭。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.29.9 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1598252307.A.C5B.html
不過我朋友說有一家麵包店的更好吃
※ 編輯: twochen123 (111.246.173.123 臺灣), 08/25/2020 11:32:35
※ 編輯: twochen123 (111.246.173.123 臺灣), 08/25/2020 18:46:11
我平常是回老家會經過那兒,大概是兩三點
我入內食用那天差不多一點半。
也許就是中午用餐那波結束後會比較少,
如果不喜歡人多,可以這個時候來休息唷。
(可以看我拍的照片,真的人很少,
我進去時只有兩個人,後來又來兩個,加我們也才六個人。)
※ 編輯: twochen123 (111.246.173.123 臺灣), 08/26/2020 15:48:12
好像沒有單喝濃縮過呢,
下次也想試試
※ 編輯: twochen123 (114.26.200.112 臺灣), 09/02/2020 18:36:00
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