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0304美好餐桌
好久沒做先煎後烤的雞腿排，大成功啊。雞腿兩面灑鹽、抹酒和新鮮迷迭香一起放置20分鐘。鍋非常熱後雞皮朝下先煎出油，翻面後再煎1分鐘，連鍋一起進220度烤箱，6分鐘，嘖！嘖！嘖！若寶一人幾乎吃掉一整塊。她還讚美這個大麻布紋鐵鍋，說任何的肉放在這上面，看起來都特別好吃，是不是！就說餐具選的好，可以為廚藝加分許多，轉身訂鍋子去（大誤）
紅燒蒜苗豆皮。豌豆夾除配色外，也是希望多一種食材。
蒜炒高麗菜，加了胡椒鹽，除了爽脆還多了胡椒的微辣和香氣，好吃。
番茄洋蔥餛飩湯。
兩條櫛瓜都還剩四分之一，就切切一半丟進湯裡，一半跟雞腿一起進烤箱。
#愛米上菜
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對廚藝信心大增的Lulu，卻始終擺脫不了沒收到音的悲劇⋯
你沒看錯！這次我要來挑戰三菜一湯！
繼上回出乎意料美味的椒鹽蝦後，整個自信爆棚！
正所謂打鐵要趁熱！立刻再來煮！
但是#梓茵轟炸廚房的日常，從來沒有這麼peace過！當你以為抓到烹飪技巧的時候，食材就會對你復仇；當你以為已經確認有收音、燈光柔美、鏡頭擦拭乾淨的時候，器材就會開始叛逆⋯聲音呢？聲音去哪裡了？我真的傻眼到不行，來，我先自罰三杯🍸🍸🍸
希望我的後製大人們不要離職喔🙏🏻🙏🏻🙏🏻
工作人員名單：
製作人：Lulu黃路梓茵
導演：Lulu黃路梓茵
攝影：Lulu黃路梓茵
燈光：Lulu黃路梓茵
收音：Lulu黃路梓茵
美術/道具/陳設：Lulu黃路梓茵
梳化：Lulu黃路梓茵
後製：我再鬧下去即將變成虎姑婆的 老姑婆影像工作室
監製：遠端PD學妹
▌Lulu在幹嘛･日常vlog
https://bit.ly/34wRy3g
▌從更衣室出發･Lulu的家
https://bit.ly/34u2caW
▌畫說Lulu 系列＋花絮
https://bit.ly/3kDzkDy
#lulu黃路梓茵 #梓茵轟炸廚房的日常 #料理之王 #洋蔥松阪豬 #暗黑料理 #防疫廚房 #三杯杏鮑菇
#排骨餛飩湯
沒有義大利麵皮嗎
那用餛飩皮試試
材料:
絞肉300克
香菇2朵
洋蔥50克
牛番茄1顆
番茄醬2大匙
醬油1大匙
鹽巴1/2茶匙
糖1茶匙
做法:
洋蔥 香菇 番茄切丁
爆香洋蔥 香菇後 加入豬絞肉
加入番茄炒軟
用番茄醬 醬油 鹽巴 糖調味
底鋪餛飩皮 放上肉醬
重複鋪到容器滿 肉醬封頂
鋪上起司絲
烤箱預熱180度 烤30分鐘
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#千層麵 #烹飪 #餃子 #料理
充滿義式烤麵包和起司的豬排小袋 — 說到豬肉料理時，很多人會馬上想到炸豬排或是炒豬肉片。但豬肉片可以以一個完全不同的形式出現。將豬肉片折疊成小袋子，裡面充滿自製的義式烤麵包和起司，這個受歡迎的肉類，立即變成一道特殊的料理。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-pork-schnitzel
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所需食材 (5份)：
5 片 豬排 約 100 g
5 顆 迷你莫扎瑞拉起司球
1 根 同烤箱寬度的竹籤
義式烤麵包部分:
3 顆 牛番茄 切丁
1 顆 小紅洋蔥 切丁
1 瓣 大蒜
1 湯匙 新鮮 羅勒 切碎
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙 橄欖油
醃料部分:
1 湯匙 迷迭香
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 百里香
1 茶匙 鹽
1 茶匙 黑胡椒粉
1 l 橄欖油
洋蔥奶油醬:
100 g 培根 切丁
1 顆 洋蔥 切丁
1 湯匙 番茄醬
50 ml 白酒
300 ml 鮮奶油
黑胡椒粉
作法:
1. 用保鮮膜覆蓋豬排，並將其壓平至約3公分的厚度。
2. 義式烤麵包部分：將番茄丁、洋蔥丁、大蒜丁，羅勒和橄欖油混合攪拌，然後加鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將一湯匙義式烤麵包放在豬排中間，然後在上面放一個迷你莫扎瑞拉起司球。
4. 現在將豬排的側面向上折疊，讓其變成小袋子。
5. 現在，將豬排小袋一個接一個地滑到竹籤上。
提示：事先將竹籤浸泡在水中，這樣可以更容易地將小袋滑到上面。
6. 將醃料的成分在鍋中混合攪拌，然後將豬排小袋浸入其中，靜置30分鐘左右。
7. 現在準備洋蔥奶油醬：將培根、洋蔥炒一下，然後加入番茄醬，短暫煮一會。接著倒入白葡萄酒，讓醬汁沸騰。最後是鮮奶油、黑胡椒粉，使其沸騰至所需的稠度。
8. 將帶有豬排小袋從醃料中取出，然後瀝乾。將竹籤放入190°C烤箱12分鐘。請放入烤盤，以便接住豬排滴下的肉汁。烤好後，豬肉小袋應該已經呈現金黃色。
9. 將洋蔥奶油醬倒入豬肉小袋上，搭配馬鈴薯泥和蔬菜。
這裡有影片中的第二道食譜：蘋果餡烤豬里肌：https://www.yokofu.tw/lucky-pig/
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洋蔥餛飩湯 在 [問題] 清水煮湯的調味？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家用清水煮湯時都怎調味？？
像是餛飩、貢丸這些，
我真的覺得我調出來的味道不是很滿意，
因為下班有時想煮湯也沒辦法在那慢慢熬，
有請各位大師了^ ^
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