【吉野一號】
來到花蓮吉安，這裡是清酒酒米品種，吉野一號的故鄉。
吉野，就是花蓮吉安的舊名。
行政院農委會花蓮農改場研究員宣大平，說了好多精彩的故事！
【前情提要】
為了新書，台灣走透透，採訪酒類產業各部門。
跟著王鵬的腳步，從國際視野理解台灣酒！
這部最新著作，將於2021年夏天出版，敬請期待！
#聯經出版
清酒酒米 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
同時也有348部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 這次我要介紹大家很熟悉的 『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版 “白蘿蔔”主角的燉煮料理 還有搭配很多其他種類的根類菜 顏...
清酒酒米 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
【旅行相簿更新】2020.01 日本新潟六日町溫泉「龍言」旅館＆其他（中）
落腳「龍言」，除了盡享雪色雪影雪光裡的怡然旅館時光，鄰近街區散步覓食外，還就近走訪了慕名已久的「八海山酒造」。好美麗的地方，宛若一座酒與食的樂園，酒廠、酒窖、餐廳、酒館、蕎麥麵屋、雪室等等一一優美矗立其間，遊逛不盡。還參觀了品牌最高極致指標的「浩和藏」，與杜氏暢聊清酒、酒米……
→〈新潟＆東京 • 旅中隨帖〉https://bit.ly/3iJcJ7O
→〈等待，老鋪旅館〉https://bit.ly/37Tbujj
※ 更多旅行相簿 http://goo.gl/dT4o62
清酒酒米 在 英格麗‧酒‧食‧旅 Facebook 的最佳解答
【話‧酒米】「出羽燦々(de-wa-san-san)」
日本山形縣20年前為了提升酒款品質而開發出來的清酒酒米。
酒米的實驗室本名應該是「DEWA33」，實在有點冷冰冰，所以山形縣與農業部、酒造組合連合會等單位一同為他取新名，最後拍板為「出羽燦々」，不過又可稱為「出羽山々」或「出羽33」，因為山形縣以山多聞名，海拔超過1400公尺的高山有33座，因此33或山山也都列入名稱中囉！
若是想在酒款上標示「出羽燦々」，可是有一連串的要求，如：使用100%的「出羽燦々」、精米步合55%以下、至少是純米吟釀、使用山形酵母&山形麴菌等，標準嚴格的呢！
這次貼心的清酒小天使(苦主？)很認真的幫大家找到了一系列完整酒單，來自同一縣市、同一酒米、同一精米步合(50%/30%)，品嚐的是杜氏(也就是日本酒的釀酒師)的技術，連十四代這種台灣貴聳聳的名酒，都特別請人從日本扛回來(而且是剛下飛機就直送餐會現場！)
酒好喝當然沒話說，只是這款酒標上下顛倒的「秀鳳」，應該是個超值珍藏吧(想買還買不到咧～)，讓人不禁聯想到顛鸞倒鳳這個詞……
#sake #出羽燦々 #十四代 #清酒
清酒酒米 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
清酒酒米 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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◆食譜↓
時間過了很快現在已經九月了
九月就是秋天嘛
但是每天非常的悶熱
我覺得還是要介紹
清爽一點的料理比較適合吧
剛好我這裡還有
我哥從日本寄過來的面線
決定做出一道非常豐盛的涼麵
沒有食慾還是每天吃的
很開心的朋友們都可以享受喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豐盛日式涼麵/具沢山さっぱりそうめん
[1人份]
麵線 Soumen—2把
蝦仁 Prawns—6片
雞蛋 Egg—1個
小番茄 Cherry tomtoes—8粒
蒜頭 Garlic—2粒
洋蔥 Onion—1/4個
蔥 Scallion—1支
日式高湯 Dashi—100cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
米醋 Rice vinegar—1大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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甘茶の音楽工房
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#MASA
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#麵料理
清酒酒米 在 BOM BOM PENG 蹦蹦 Youtube 的最佳貼文
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/𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭
▪日式馬鈴薯燉肉
食材：梅花豬肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、杏包菇、洋蔥
醬料：日式醬油、米酒(清酒)、十全味霖
▪自製黑糖粉圓
食材：100g樹薯粉、65g水、40黑糖
▪香蕉燕麥煎餅
食材：香蕉、蛋、麥片、牛奶
醬料：鹽、肉桂粉
▪鍋具
modori 純白鍋具
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🌱本週菜單
鮮蝦義大利麵
日式馬鈴薯燉肉
自製黑糖珍珠
蝦仁紅醬歐姆蛋早餐
香蕉燕麥煎餅
/𝐀𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐌𝐞
在25歲決定與交往七年的男友結婚
變成了人妻，展開不一樣的生活
頻道也從單純的美妝分享增添了一點生活氛圍
打造簡單輕鬆帶點質感的生活
讓枯燥乏味的柴鹽油米醬醋茶增添一點儀式感
但不變是依然熱愛分享、熱愛美妝的我
在這邊讓我們一起變健康變漂亮吧 :)
/𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭
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/ 𝐅𝐐𝐀
我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
/𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜
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