關於 滷肉冬瓜煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

屏東天氣好，來萬巒看好朋友👭

好朋友帶我來好朋友用餐，這些客家菜真是道地，希望他有外帶&網路訂購，造福大眾，因爲真的很好吃！

#溪哥是用煎的
#滷肉冬瓜煮
#客家披薩

【冬瓜滷肉。紫米與花青素麵第二次開團】

冬瓜滷肉我做了很多次。之前都是照片幾張與大家分享，今天比較有時間，我也錄下過程，給大家參考。前幾次我都用電子壓力鍋來煮，今天改用一般瓦斯爐用壓力鍋，兩者滷出來的效果都差不多，都好吃，並且節省很多時間，甚至一般壓力鍋降壓的速度比電子壓力鍋快一點。但....瓦斯爐用壓力鍋清洗的時候真的很傷我的手腕，太重了。手腕好像受過傷之後，之後再拿重物都感覺舊傷快復發，洗鍋子果然還是烹飪過程中最費神的部分。

回到紫米團購，這也是應讀者要求開的第二次團囉：）我自己煮飯很喜歡除了白米以外，放紫米或者燕麥米，減少白米的份量。這次開團的紫米是台灣在地野生種紫米，種植在花蓮壽豐，不是黑米也不是黑糯米。吃起來香Ｑ，有口感，不像糯米軟糯。一如既往地很好吃，我通常會半杯米、半杯紫米。這次也一樣有紫麵捲的選擇，採用台灣關廟麵工法，添加3%野生種有機紫米粗萃物花青素粉，麵條煮好是有口感的，大家可以試試看。

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【冬瓜滷肉】記憶中阿嬤的好味道

「有沒有一道菜總是能讓你想起他？」

冬瓜搭配豬肉去更增添香味💪
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還不趕快跟著肥大叔學起來！
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🥬食材
冬瓜切丁
帶皮豬肉

🧂調味料
自製雞精粉
胡椒
油蔥酥
醬油
米酒
蒜頭
蔥花
糖

🍳作法
1️⃣熱鍋完放入帶皮豬肉炒香，逼出油後。
2️⃣倒入醬油，胡椒，米酒少許，油蔥酥半碗，拍打過的蒜頭，倒入約半鍋水，煮至沸騰。
3️⃣加入醬油，一湯匙糖，加入冬瓜煮25至30分鐘就完成。

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