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好懷念可以內用吃飯的時候
最近真的好想吃拉麵🍜
沒辦法自己煮 也煮不出來😂
這家湯頭只有一種醬油口味
有分 清湯/濃湯/極濃湯
湯頭都可調整 日本味/台灣味
極濃湯頭 會有白白的豬背脂
我們點的是日本味 湯頭夠濃郁
麵條我都會選硬 因為要拍照
拍完幾張 麵條的口感會剛好😍
麵條口感Ｑ彈 份量也很足夠～
這次有點叉燒飯淋上美乃滋
再製燒過有股焦香味 蔥花點綴
一碗$50 CP值高 好好吃😋
🏷 極濃湯醬油拉麵(並) $220
🏷 極濃湯醬油拉麵(中盛) $270
🏷 叉燒飯 $50
💬這是生小孩之前拍的！
🔍 誠拉麵まこと
📍 高雄市鳳山區文鳳路21號
🚌 87.橘7AB.橘12.紅33
🕒 17:30-21:00
🚫週四 公休
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
滿滿軟嫩叉燒配濃郁豚骨湯頭之甜洋蔥是絕配
cp：中！價格不便宜但可以續麵一次
美味ㄇ：舒肥的叉燒軟嫩👍麵又很沾湯很順口
我愛ㄇ：好懷念這種濃郁的炙熱豚骨湯頭啊😭
客群：現在誠拉麵三級解封前都停止營業喔😢
#極濃湯醬油拉麵 中盛 270
双豚拉麵 (双豚ラーメン)是在板橋新埔捷運站與新埔民生捷運站附近！
交通算是很便利，前往吃拉麵🍜一定要排隊不接受「解壓縮」！
如果超愛吃拉麵的人一定知道什麼意思！
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我們今天都點双豚清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵各一！
一上拉麵真的很驚喜！除了麵中有叉燒還有超大超大的炙燒燒肉！
視覺衝突超嚇人！風味很棒也很香，非常有日本倒地的口味！
若不習慣還是可以加清湯！每人還可以加麵一次！份量非常十足。
·
店內採用吧台座位，所以只有10個位置，吃完要趕快讓出座位給下一輪的人吃，比較不會讓後面的人久等。
·
🍜 双豚濃湯醬油拉麵 NT.300
🍜 双豚清湯醬油拉麵 NT.300
🥤 雪碧 NT.30
🐷 溏心蛋 NT.30（錢請投入在賽蛋盒）
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#双豚ラーメン
🏠 地址：新北市板橋區民生路三段193號
☎️ 電話：無
⏰ 營業時間：星期一~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00
🚇 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站
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#新埔 #拉麵 #鷹流拉麵 #鷹流蘭丸 #ラ一メン #双豚 #双豚拉麵 #叉燒拉麵 #捷運美食 #微笑娃吃美食
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IG: travel.wawa
元朗冰室小火鍋/滑雞鍋/厚切西冷扒/梅菜扣肉 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
濃湯穀飼肥牛鍋/滑雞鍋 +鐵板扒餐
性價比超高 大件夾抵食~
家常小菜叉燒炒蛋/梅菜扣肉+肉燥飯+無味精靚湯
一人食飯抵食之選!
留言「雅軒」可享外賣自取88折!
====記得剔「搶先看」=====
豬骨濃湯穀飼肥牛鍋 $68
喇沙濃湯滑雞鍋 $68
特級厚切燒西冷牛扒套餐 $78
夏威夷金裝雜扒套餐 $71
美式鴛鴦扒套餐 $69
香蔥醬油無骨雞套餐 $61
越式蔥油豬扒套餐 $57
台式肉燥叉燒炒蛋套餐 $57
喇沙雜錦湯米線 $48
古早梅菜扣肉套餐 $55
港式百搭自選套餐 $55
瑞士汁雞髀沙律 $38
炸吉列魚柳薯條 $36
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1樓冰室 (元朗康景街)
元朗康景街23號華恩樓地下B號舖
電話: 2491 6722
1樓冰室 (元朗谷亭街)
元朗谷亭街9號傑文樓地舖
電話: 2960 0820
1樓冰室 (上水龍琛路)
上水龍琛路22-24號地下E號舖
電話: 2673 6911
1樓冰室 (荃灣眾安街)
荃灣眾安街122號地舖
電話: 2771 2733
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
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逢星期四晚上8點 ✿雅軒漫遊食盡香港18區✿
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佐敦最cur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]]
https://youtu.be/Z_x9hQi-ZvI
【長洲掃街 脆炸流心蛋+即煎松露薯仔絲薯餅+粒粒雪糕+魚仔燒】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.2 [[中字]]
https://youtu.be/DiRJa5OgAyk
【筲箕灣 海膽炸薯蓉球+朴葉蠔+豬油叉燒拉麵】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.1[[中字]]
https://youtu.be/tI0ybXGKhuw
新年極豐富盆菜!! 乳豬/羊鞍/威靈頓牛都有! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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氣炸雞食譜 10分鐘食日韓台氣炸雞▲雅軒Vlog[[中字]]
https://youtu.be/orEQa4Ichqw
放題咁食!!超高質日式到會大餐!!!!!厚切!!厚切!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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#冰室 #一人鍋 #喇沙湯 #鐵板扒 #家常小菜
｜ 東京美女拉麵達人—食勻東京4000碗拉麵 河豚拉麵日本獨創用料矜貴 教你反璞歸真 吃一碗最普通的醬油拉麵
在東京神保町的大學區，被稱為「拉麵激戰區」，拉麵店出盡招數吸引學生食客，店舖此起彼落，能立足十年已經算是老字號。首先，只看樣子，就知它與別不同，不但碗大，而且向高發展，整碗拉麵拱起如「富士山」(食客真的這樣形容)。在一般拉麵店，一碗拉麵的量約150克，而這間一碗「小」拉麵，已有300克，麵裏加了大量芽菜和厚切的叉燒，最後還會在麵上淋上豬背脂，像雪花一樣慢慢融化，充滿濃郁的豬油香。外表及內涵都是重量級的，一碗足以餵飽一個肥仔的拉麵，只需要58港元，絕對是抵食夾大件之最。另外，蒜蓉、薑蓉、辣椒醬可要求另上，因應自己的喜好調校口味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/32OVJ2OK327GMKCAYULZTZITJE/
河豚當然是一種高級食材，所以很少...應該說從來沒有人用來做拉麵。但一年多前，東京銀座有間拉麵店打破了這個規則，竟然用河豚來做湯底及配料，成為東京的話題拉麵店。他們用三種產自下関(日本河豚名產地)的河豚來熬湯底，包括虎河豚、鯖河豚及真河豚。店主竹田敬介說：「河豚的味道非常纖細，大家都認為不適合做拉麵是因為吃慣了濃湯拉麵，但近年大家開始懂得欣賞清湯拉麵，正是時候做一碗破格的拉麵。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180126/GPBP2ZTRH4S46ZLGWW6W6FUJ4M/
吃過很多新奇獨特的拉麵之後，你知道在日本人心目中，哪一種拉麵才稱得上是「傳統」嗎？原來是一碗最普通的醬油拉麵。原來在日本人心目中，大至的拉麵才算是一碗最接近「小時候吃的拉麵」。很多年長或喜歡傳統拉麵味道的人都會嫌現在市面上的拉麵味道太濃，湯底也不夠清。店主柳嵜一紀就是喜歡吃小時候吃到的那種口味較為清淡的醬油拉麵，所以才開了這家店。其實要將湯底做到如水般清澈，步驟相當繁複，先用大火將材料的味道逼出來，再加入雞肉碎將湯面的浮油和雜質吸走。麵中除了傳統的叉燒和溏心蛋之外，還有雲吞也是傳統配料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180128/TF2NBKTOW7WZTSLFVHPQWUAUMU/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#東京 #拉麵 #河豚 #醬油拉麵 #神保町
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
我煮場Cooking Family：【方宅廚房 VS 11月之星】（上集）
https://youtu.be/facVT30r3j0
我煮場Cooking Family：【方宅廚房 VS 11月之星】（下集）
https://youtu.be/O1LI_0Op8jo
《我煮場》第一集香港電台網頁連結:
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily/episode/717996
?? 本集食譜??
4隻份量 4Pcs
雞蛋 4 Eggs
日式醬油 100ml Japanese Soy Sauce
味醂 100ml Mirin
砂糖 10g Sugar
蒜頭 2cloves Garlic
1.雞蛋預先放室溫,把雞蛋底部輕輕敲裂
2.煮滾水後加入雞蛋煮5-6分鐘
3.日式醬油,味醂,砂糖拌勻
4.蒜頭去皮拍扁後加入醬汁裡拌勻
5.雞蛋浸冰水備用
6.輕輕剝掉雞蛋殻
7.雞蛋及醬汁放進保鮮袋內,浸泡一天至入味即成
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?更多影片?：
【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
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【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯？｜Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
【大爆炸】梅菜扣肉?｜又蒸又炸又煮！｜Braised Pork with Preserved Vegetables [Eng Sub]
https://youtu.be/L6wYcro_9-8
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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#日式溏心蛋 #我煮場 #飲食節目 #拉麵 #日本 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
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濃湯醬油拉麵 在 [食記] 誠拉麵まこと新開幕濃湯醬油拉麵((超濃- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：誠拉麵まこと
消費時間：2020年05月08日
店家地址：高雄市鳳山區文鳳路21號
店家電話：暫無
營業時間：17：30～21：00（週四公休）
餐點價位：極濃湯醬油拉麵（並 220元）、糖心蛋（20元）、日式炸蝦（120元）
可否刷卡：不行
有無包廂：沒有
推薦菜色：濃湯醬油拉麵、糖心蛋
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352207021
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雖然最近沒有這麼常吃拉麵，
但是還是有在關注一些拉麵店的消息，
因為有看到部落客去開箱這間開幕還不到一個月的誠拉麵まこと，
所以就想說也找時間去吃吃看好了。
誠拉麵まこと開在鳳山文山特區這邊，
不知道是不是疫情的關係，這附近還滿好停車的，
誠拉麵まこと沒有電話，所以也沒辦法預訂，只能現場候位，
至於要等多久，就可能要看看當天人潮的狀況了，
排隊的感覺跟大順路上的麵屋祥有點像。
看到菜單時候就會覺得...
跟麵屋祥更像了XDDDD
誠拉麵まこと也一樣分成是清湯跟濃湯的醬油拉麵，
比起麵屋祥來說，可能就是多了一個極濃湯醬油拉麵，
不過在點的時候服務人員並沒有特別說這個是什麼，
事後才知道，
原來極濃跟濃的差別只是在於豬背脂，
不是在於湯頭上有什麼變化，
哈，如果當初知道只是這樣的改變，
那壽司羊絕對是不會點極濃的～～～
在誠拉麵まこと的外頭有照片可以參考，
不過...說實在的，
壽司羊真的看不出來濃跟極濃有什麼差別XDDDD
現在很多拉麵店都會在門口擺上用餐須知，
而誠拉麵まこと也一樣，
黑底白字的感覺好像是很多拉麵店都喜歡的風格。
誠拉麵まこと的調味料比起一般的拉麵店多了瓶柴魚粉，
如果不是因為湯頭的豬背脂太油膩，
壽司羊應該會想要加柴魚粉喝喝看～～～
加麵、加清湯、以及收拾的方式跟麵屋祥一樣，
感覺起來也跟之前在台北吃過的鷹流差不多，
不確定是不是同體系出來的，不過調味的部分還滿類似的就是了。
極濃湯醬油拉麵（並 220元）
這個是極濃湯醬油最基本的款式，
有叉燒，蔥花，紫洋蔥，筍乾跟一片海苔，
整體份量還OK，吃起來是會飽的，不用特別加麵。
一樣從湯，麵，料三個面向來看這一碗拉麵，
首先是湯，
因為濃湯的關係，所以本身的湯就會比較濃稠，
再加上豬背脂，喝起來的感覺就更濃烈，
對於壽司羊個人來說，這樣是比較油膩一些，
下次可能試試看濃湯就好。
鹹味的部份因為是勾選日本原味，
所以吃起來就會比較重，但是配上拉麵的感覺很合適，
不用特別去喝湯，直接夾起來大口吸的感覺就很棒，烈度就很高。
不過如果是吃完拉麵要喝湯，
可能就會對身體的負擔比較大一些，
這時候可以跟師傅要一壺清湯，
加進去吃喝再喝，可能會感覺比較合適一些。
清湯本身沒有什麼味道，
就只有淡淡的香味而已，
如果下一次還有機會來誠拉麵まこと，
壽司羊可能就會點的濃湯的台灣味試試看。
接下來是麵的部分，
誠拉麵まこと的麵偏細，但又不是極細麵，
如果以外觀來說，比較像是細捲麵，
不過每個人對於粗細的定義不太一樣，
所以這樣說好像也有點籠統，
但就是當天吃得很開心，忘記要幫麵條照相了...
口感上雖然選擇了偏硬，
但是Q度上還是很棒，而且咬起來的口感還有點彈牙，
不會有麵心煮不熟的感覺，是會讓人喜歡的麵條。
最後是料的部分，
誠拉麵まこと的叉燒很嫩，而且不油膩，
壽司羊還滿喜歡這種口感的，
捲著麵一起吃，真的跟之前麵屋祥的很像，
不過壽司羊已經不太吃那種整碗都是叉燒的拉麵的，
這樣負擔好像有點大～～～
海苔的作用跟叉燒差不多，都是用來捲著麵吃，
蔥花跟洋蔥雖然壽司羊都不愛，
但是拌在湯裡頭意外的會有解膩的作用，
洋蔥淡淡辛味，讓整碗拉麵吃起來好像沒有看到的這麼油膩。
糖心蛋（20元）
點餐的時候沒有仔細看，
上來的時候才發現原來最小份的是沒有糖心蛋，
但是想說沒有吃到糖心蛋好像怪怪的，
所以就再加點了一顆，
純粹就價錢來說，一顆只要20元，是還滿便宜的價錢，
吃起來的口感OK，味道不特別，稍微太熟，但是下次來會再點。
日式炸蝦（120元）
蝦子的味道跟大小還可以，
吃起來比較特別的地方是麵衣的顏色，
比起一般炸蝦的麵衣更黃一些，
不知道是不是有加地瓜或是南瓜，
吃起來有更突出的甜味。
感想：
目前在鳳山吃過的拉麵有五間，
如果算上誠拉麵まこと，那寫過食記的有四間，
包含拉麵四天王的RAMEN 初ui 拉麵，以及鍛鑶跟麵柒八。
如果以這幾間的感覺來說，
壽司羊個人是比較喜歡RAMEN 初ui 拉麵跟誠拉麵まこと，
並不是說麵柒八或鍛鑶拉麵不好吃，
實在是因為麵柒八的距離實在是太遠，
而且跟鍛鑶拉麵一樣，在原高雄市區中都可以找到替代的店家，
所以壽司羊吃過一次之後就不會想再大老遠的過去吃拉麵。
RAMEN 初ui 拉麵跟誠拉麵まこと兩間的走向不太一樣，
誠拉麵まこと就專攻醬油拉麵，
但是RAMEN 初ui 拉麵則發展出比較多的品項，
而且也在台鋁中開了分店，只不過不知道味道有沒有跑掉就是了。
在壽司羊的定位之中，
誠拉麵まこと會被看成是麵屋祥的類似店家，
如果某天想吃"濃湯"醬油拉麵的時候，
就看看當天的行程離哪一間比較近在做決定，
或是說哪一間的時間比較可以配合。
誠拉麵まこと跟麵屋祥都不是隨時要吃就可以吃的店家，
就算是只有一個人，也可能要排上10～15分鐘才能吃到，
更不要說一次很人多，那可能就要等更久一些，
如果是急性子的人，真的不是很適合這兩間店，
之前有人說，吃不到麵屋祥可以去吃屯京拉麵，
壽司羊也認為這是一個不需要等待的好選擇，
只不過...現在屯京搬到夢時代去就沒有這麼方便了...
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.161.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1588950435.A.C87.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 05/08 23:07
這也感覺也太鹹了吧......
其實不會耶......
※ 編輯: kamgx58 (101.15.161.134 臺灣), 05/09/2020 02:23:44
哈哈哈，麵屋祥也不好排吧XDDDD
豚將真的很便宜，
但是與其要吃豚將，
壽司羊真的就不會選拉麵了～～～
希望品質可以維持，
不然鳳山拉麵的一代霸主就要換人了......
有這麼糟糕嗎？？？
※ 編輯: kamgx58 (49.216.81.109 臺灣), 05/10/2020 16:41:10
嗯嗯嗯，不用排隊的好選擇～～～
※ 編輯: kamgx58 (115.82.20.106 臺灣), 05/14/2020 00:50:04
... <看更多>