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👩🍳豐富澱粉拼盤
有時候總是一碗飯一碗肉會顯得很無聊。
同一種類的食物可以有很多不同的選擇，增加食物的多樣化，吃起來更滿足！😍😍😍
步驟一：將馬鈴薯切片鋪上起司和鴻禧菇一起進烤箱20分鐘180度
步驟二：乾煎雞腿肉（先煎帶皮面，將油脂逼出）
步驟三：將雞腿肉撈起後，放下小黃瓜拌炒
步驟四：將黑米及烤地瓜加熱
🤟完成
🍚澱粉：地瓜、馬鈴薯、黑米
🍳蛋白質：雞腿肉、起司
🥗蔬菜：小黃瓜、烤鴻禧菇
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在家能放心使用、也不會讓家裡煙霧瀰漫的—— #日本Toffy無煙燒烤盤
🔗 https://lihi1.com/seaZs
中秋節就要來了！雖然說很多店家都開放了內用，
但去內用了以後發現，你跟家人除了擁有一個有著梅花座的距離，
還有一個透明隔板在你們之間😂 與其跟大家一起在外面人擠人，
何不在這次的中秋節，在家開啟自製串燒Party吧☺️☺️
吃燒烤絕對不能錯過的就是肉！尤其是超美味的五花肉捲大蔥、
還有各式各樣的培根捲蔬菜🤤但是只要有油脂，都會很容易有油煙！
但我只能說，這款Toffy無煙燒烤盤真的是存在對了☺️☺️
加上這個燒烤盤是 #可以控溫的，
一開始可以直接最高200度的溫度開烤，
後面可以根據每一種不同的肉種來調整溫度，
再搭配上紅外線加熱器&側邊加熱，整體使用上來說，
也可以更好的鎖住水份，烤起來不乾柴！
食品級的不沾塗層，高溫不害怕之外，
烤完的情清潔也很方便啊啊啊啊啊🥺🤍🧡💛
這款 #日本 #Toffy無煙燒烤盤 的大小很剛好，
對於2-4個人的家庭來說，非常方便，收納起來也不佔空間！
中秋就快到了，你還在等什麼！ 🔗 https://lihi1.com/seaZs
✨ Tips “
食材的部分，可以根據自己的現喜好去搭配，
竹籤的部分推薦20公分左右比較恰到好處！
➰
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在家的時候做起了泡芙，
本來是想打一些先奶油搭配，但鮮奶油沒有成功，
就順勢只好做起了卡式達醬，
一起來看看吧 :)
\ 義美感泡芙 Puff /
* 食材：
無鹽奶油 Unsalted Butter · 45g
牛奶 milk · 50ml
水 water · 50ml
鹽巴 salt · 1g
砂糖 sugar · 1g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour · 55g
雞蛋 egg · 2顆
* 作法：
① 將奶油、牛奶、水、鹽巴、糖一起放入鍋中，用小火的方式煮滾
② 滾後離火加入低筋麵粉，並且快速的攪拌均勻
③ 攪拌均勻後，再次小火加熱15秒後，壓平成糰後離火
④ 將兩顆雞蛋打散，分多次加入麵糰中，每次都要拌勻才加入下一次（速度要快，加速散熱）
⑤ 攪拌完成的麵團放入擠花袋中，在烘焙紙上擠出適當大小
⑥ 烤箱210度，烤15-17分鐘
（180度小烤箱也可以自己把時間往上加3-5分鐘試試看）
⑦ 出爐後放涼，擠入卡士達醬即可完成！
-
\ 卡式達醬 Pastry Cream /
• 食材”
雞蛋 egg ·1顆（或兩個蛋黃）
細砂糖 sugar ·50g
低筋麵粉 Low-Gluten Flour ·30g（可用15-20g）
牛奶 milk ·200ml
• 作法”
① 將雞蛋與細砂糖拌勻（不一定要完全無顆粒）
② 過篩30g低筋麵粉後拌勻，有些濃稠為正常現象（喜歡稀一些的卡士達醬，可以調整為15-20g）
③ 200ml牛奶中小火加熱到周圍有小氣泡即可（不可過熱）
④ 分多次加入麵糊中，速度要快的攪拌，有助於散熱
⑤ 攪拌後倒入鍋中，繼續小火加熱
⑥ 過程中繼續攪拌，會漸漸變成濃稠狀
⑦ 待它變為滑順即可倒出冷卻食用！
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美味秘訣：
1. 地瓜趁熱壓成泥更均勻
2. 粉分次加，調整粉糰軟硬度
3. 邊壓邊轉，受熱均勻地瓜球更膨
材料
A
黃地瓜 300公克/sweet potato 300g
樹薯澱粉 100公克/tapioca starch 100g
糖 20公克/sugar 20g
B
紫地瓜 300公克/ sweet potato 300g
樹薯澱粉 80公克/ tapioca starch 80g
糖 20公克/sugar 20g
作法：
1. 黃地瓜、紫地瓜洗淨去皮，切塊。
2. 放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。
3. 將黃地瓜放入攪拌盆中，放入一半的樹薯澱粉、糖，趁熱搗碎地瓜，再加入其餘的樹薯澱粉，混合揉勻成粉糰。
4. 分成一顆約18公克的粉糰，揉成圓形。
5. 紫地瓜重複步驟3，做成小粉糰。
6. 章魚燒烤盤加入適量油，放入作法3、4的地瓜粉糰。
7. 開中火，加熱至油冒出小氣泡後翻動地瓜球。
8. 待地瓜球稍微膨起後輕輕壓一下，讓空氣進入，邊壓邊翻面。
9. 將地瓜球炸至金黃膨脹後取出即可。
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2020年11月11日 — 冷凍地瓜（炭烤）建議食用及保存方法： 1.電鍋熱食: 解凍後，外鍋不加水，乾鍋加熱後悶10分鐘。 ... 3.烤箱熱食: 解凍後，烤箱加熱後悶10分鐘。 ... 5.冷食: ... ... <看更多>
烤地瓜加熱 在 [商品] 全家冰烤蕃薯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：冰烤蕃薯 / 29
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：29元80分，原價39元59分
【心得】：
本來宵夜是都吃麥片，既方便又簡單，無油的食物清洗杯碗也很容易
只是吃了好幾年難免想換其他的
看到全家預購商品有蕃薯10包290元就衝動的買下去了
不知道是因為冰過又微波的關係？
蕃薯皮跟肉吃起來很明顯的有空間(個人很乖的照指示連皮吃)
所以吃起來會覺得綿密的蕃薯外有一層殼
第一口會覺得怪怪的
但是再吃下去會覺得蕃薯皮有另一個口感，跟蕃薯肉搭起來很棒
蕃薯又是固體，所以吃個一包150g就可以無飢餓感
熱量又不會很高，根本是宵夜聖品了
一包29元這價格跟夯蕃薯差不多，所以能接受
如果是原價39元，我繼續吃麥片吧 XD
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