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【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
#簡單哥
#水餃
#煎餃酥脆
#超簡單
#煎餃麵粉水
#冰花煎餃
#居家料理
🏠防疫在家吃
👴🏼爺爺手包冰花煎餃+蔬菜蛋包湯
我爸是我們家的水餃供應商，三個孩子週末回娘家吃飯，離開的時候一人領一包爸爸的手工水餃回去，疫情的關係，已經四周沒有回去了，也不希望爸爸冒著生命的危險去傳統市場買水餃皮，所以今天才出動水餃，是因為庫存有限，要省著點吃😄
今天的冰花很成功，這也是練了好久的結果，實驗了各家的功夫，最後才找到自己的心法，這陣子宅在家，也是練功的好時機，很多人家裡都囤了很多水餃不是嗎？上網找一些影片，打「冰花煎餃」就會有一堆師父跳出來教你怎麼做囉！趕快練功！疫情結束就出師了！
冰花煎餃怎麼做？大嫂研究所有教喔！
👇🏻👇🏻👇🏻
https://youtu.be/6810X9TCG0k
#大嫂研究所
#醫次搞定
【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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第一次☝️煎餃就上手！不失敗！
BOBO粉絲團 煎餃開幕慶
來教學的朋友(雅妮)很糟糕，亂搞一通還失敗，
廚藝魂BOBO第一次做就成功！好吃！👍
超嫩新手也可以會！
粉絲專頁：https://www.facebook.com/papunbobo/
[ 煎餃新手陽春教學 ]
*硬體設備：平底鍋、瓦斯爐(卡式爐)
*完整食材：
豬絞肉 2盒
蝦仁 1盒
高麗菜 半顆
蔥末 (沒放)
薑末 半支
白胡椒 (我放了黑胡椒)
香油 (沒放)
鹽巴 3-4小匙
味精 (沒放)
餃子皮
油 (我是用橄欖油)
中筋麵粉水：66g (放失敗了 其實不需要, 除非想挑戰會有翅膀的脆脆煎餃)
[ 影片極簡作法 ]
1.以上食材切碎
2.將菜/肉/蝦仁/薑/米酒/鹽巴丟進去攪和喇一喇(生的)
3.煎餃皮拉一拉把餡包進去(封口要封好)
4.放在有撒麵粉的盤子上,只是怕餃子沾黏到盤子上
5.將油倒在平底鍋上,平均放置煎餃 不要疊到, 底部儘量都有沾到油
6.開火 ; 倒入水至餃子的身高一半
7.蓋上鍋蓋
8.水都煮沸到極點的時候打開鍋蓋等到水收乾
9.輕撥煎餃確認底部顏色至金黃焦色
10.關火; 起鍋 大功告成!
以上為個人可能不正確之簡易做法,但內餡會熟而且不錯吃
正確作法請google :)
雅妮的頻道:
https://www.youtube.com/user/isly0729/videos
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