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在燙青菜冷藏這個產品中，有215篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅Cecillia優雅過生活　，也在其Facebook貼文中提到， 這幾天有多位網友問到，富士琺瑯MOZ系列的二款深型保鮮盒該如何選擇？ . 這二款琺瑯調理盒的差異在於大小容量不同 DM尺寸：17.5 x 11.5 x 7.5cm DL尺寸：20 x 16 x 8cm . 都附有蓋子，用來保存食物及新鮮蔬果等食材很理想， 深型的容量設計也很適合蒸煮或烘焙使用。 . ...
　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食 疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵. 我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜. 想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃. 這是我的小偷懶煮法,不用辛苦...

「燙青菜冷藏」的推薦目錄：


燙青菜冷藏 在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最佳貼文

Cecillia優雅過生活　 By Cecillia優雅過生活　

2021-09-25 11:25:06 有 65 人按讚
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這幾天有多位網友問到，富士琺瑯MOZ系列的二款深型保鮮盒該如何選擇？
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這二款琺瑯調理盒的差異在於大小容量不同
DM尺寸：17.5 x 11.5 x 7.5cm
DL尺寸：20 x 16 x 8cm
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都附有蓋子，用來保存食物及新鮮蔬果等食材很理想，
深型的容量設計也很適合蒸煮或烘焙使用。
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較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間內的常溫置放或放入冰箱冷藏保存，蛋糕口感更能保鮮與保濕。
DM尺寸用來做醃漬小菜、油封大蒜等也很好用。
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較大的DL尺寸很適合烤手撕麵包、蒸蛋糕或蒸烤蔬菜等用途。
需要冷藏發酵的麵糰或是前一晚先拌好的鬆餅麵糊，加蓋後放冰箱冷藏，隔天早上取出接續製作好方便。
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DL尺寸的容量很能裝，足夠放入二顆中等大小的青花菜，
把洗好的青花菜去蒂分切成小株，放入調理盒內，
置於富士琺瑯萬用鍋內蒸約7分鐘（依份量略微增減時間）即可。

青花菜的營養價值極高，用蒸的比水煮燙更能完整保留營養，
我每週都要買好幾顆青花菜，一次就蒸好二顆的份量，拌入橄欖油放冰箱保存。
早餐打綠拿鐵時使用、午晚餐取些青花菜拌炒肉類海鮮或是淋上胡麻醬當沙拉，
還有外帶便當時，如果覺得青菜太少，立即就可用來補充蔬菜量。
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🉐可以直接用來蒸煮烘烤的琺瑯調理盒，真的是做常備菜的好幫手。
趁本次團購的超值優惠折扣，推薦考慮二款都入手，因為非常實用都會用得到。

而且當買了一個實際開始使用後，就會想再添購不同尺寸的搭配使用。
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠團購

🛒請從這裡下單：https://gbf.tw/x6rdg

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Cecillia著有： 『比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』、『自?
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燙青菜冷藏 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-24 08:00:34 有 113 人按讚
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ⓎⓊⓃ ｜Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

#韓國鍋具老品牌
#韓國製造
#沙白色限量上架無預購
#最推薦組合：26公分炒鍋+18公分木柄小湯鍋+22公分經典雙耳湯鍋

☞下單連結：https://bit.ly/2XpqEdt
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連假結束了，今天來燉一鍋料理，簡單吃吧！依舊在進行減醣飲食的我，已經做了好幾次類似的料理，一鍋有肉有菜的，我自己會搭配生菜沙拉吃，老公和兒子則可以配飯或麵等主食。不需要為了特別的飲食需求，還要分開準備。

❧#蔬菜蕃茄燉肉醬
這一餐，我先把番茄、地瓜、防風草和胡蘿蔔淋上橄欖油和大蒜後，進烤箱烤到熟軟。
接著再用食物處理機把食材打碎。

我使用的是 #Fika22公分雙耳湯鍋，先炒散牛絞肉再接著加入打碎的蔬菜，稍微拌炒後就可以加入一罐番茄糊、高湯一起燉煮。小火燉煮一小時就差不多了。

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❶#陶瓷不沾塗層
需要先煎後炒的燉煮料理，不怕炒糊的食材燒焦黏底，因為真的非常好清洗。我用了兩個多月，幾乎天天使用的情況下，還是潔白如新！
（不過要提醒大家，不論是什麼材質的鍋具，烹煮完易染色的的料理，最好是用另外的餐具承裝冷藏。不要整鍋拿去冰箱冰。是避免鍋具染色的小技巧！）

❷#透明鍋蓋
我個人對於透明鍋蓋有強烈喜愛，可以看到烹煮的食材在鍋內噗噗噗的，就是特別讓人有食慾啊！
Fika系列的湯鍋鍋蓋，均是使用 #木質鍋蓋頭，除了質感超級加分外，側邊包覆矽膠的細節，可以保護鍋身、避免碰撞到塗層。同時，還有蒸氣孔設計，讓燉煮時的蒸汽有地方跑，不怕噗鍋。

❸#鍋壁厚實加熱快
Fika湯鍋的優點之一，在於不像鑄鐵鍋一樣那麼 #貴重，但有仍然保有良好的蓄熱性。再加上外型設計美，直接上桌
就是會讓人心情好啊！

❹#一體成形內外皆不沾
完全不挑爐具，Fika系列適用於任何熱源。也因為內外都有不沾塗層，耳朵的地方也不藏污納垢，非常好清洗。（#但缺點就是會燙，要用隔熱手套拿鍋子）

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❧#使用頻率

❶#26公分炒鍋
深度夠但又不會太大太重，大小用來煎一條有頭尾的魚也ok。對我們三人小家庭來說非常夠用。（所以我幾乎很少用到更大的28公分平底鍋）
本來我覺得很可惜的是沒有陪鍋蓋，但是我們這一團可以加購蓋子喔。強烈推薦要一起帶！

❷#18公分單柄湯鍋
這一咖基本上和炒鍋一樣，幾乎是每天使用。木炳把手的質感溫潤好握，但要稍微注意直火若太大，會讓木炳焦黑。（#用節能板就能避免喔）
這咖大小適合當泡麵鍋、牛奶鍋或2-3人份的湯鍋。我也會用來拌炒少量的青菜。

❸#22公分雙耳湯鍋/烤盤
這兩款我們家使用頻率差不多。原因之一是其實我滿少煮湯的，除非是燉煮料理，我才會用比較大的湯鍋。另外也是我和另一半都很愛在家吃韓國燒肉，所以其實烤盤上桌的頻率也滿高的！

以上，算是我對Fika系列的 #簡短版心得。實在是照片居然有百來張，我大概可以說三天三夜。

有興趣的人，也可以去翻看☞我的IG #Fika精選：https://bit.ly/3AFObW4

❧這次的選購方式是 #可以自己搭配組合（3入、4入、5入任選），均贈送鍋鏟、湯勺、漏勺。平均下來，每個鍋子的單價約臺幣1600上下。#超級超級划算啊 #最低四折

☞下單連結：https://bit.ly/2XpqEdt

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燙青菜冷藏 在 Cecillia優雅過生活　 Facebook 的最讚貼文

Cecillia優雅過生活　 By Cecillia優雅過生活　

2021-09-22 10:00:03 有 291 人按讚
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【日本富士琺瑯＋韓國微笑出氣鍋】限量優惠開團！

＃日本最大琺瑯製造商 ＃日本琺瑯餐廚第一品牌
＃享受琺瑯器皿帶來的生活療癒感 ＃本團獨家限量超值優惠
＃文末留言分享抽獎活動
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▶️團購連結：https://gbf.tw/x6rdg

日本富士琺瑯產品介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/blog-post.html
韓國微笑出氣鍋介紹文：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more

▶️開團時間：2021/09/22～2021/09/28 (23:59準時關團)

▶️出貨時間：付款完成後，5日內依付款順序依序出貨(不含例假日)

▶️運費說明：滿$3,000免運，未滿$3,000酌收運費$100 (強力推薦組合專區及微笑出氣鍋除外)

▶️付款方式：信用卡付款，銀行郵局、ATM櫃員機轉帳匯款
◎請於下單日算起2天內完成付款（虛擬帳號匯款日保留2天)，逾期訂單將會被系統自動取消。
◎外島及海外訂購，請直接聯繫客服協助處理。

☎️客服聯繫資訊：
客服專線: (02)2541-2868 （週一～週五 10:00~18:00/ 例假日及國定假日除外）
E-mail: service@wonson.com.tw
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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。

只要有使用過的人就會知道琺瑯器皿的實用優點，材質輕巧易拿取、不容易沾染附著異味、用於加熱時導熱及聚熱效果很理想，而且只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（❌不可使用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。

因此琺瑯器具常出現在我的日常飲食生活中，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿，只要好好維護，可以用上很久的。而且隨著使用時間越久，刻劃出的生活痕跡，更是越用越迷人。
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非常開心能與日本最大琺瑯製造商 ＃富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的 ＃富士琺瑯限量優惠團購。

🉐本粉絲團專屬的獨家優惠團購方案
當看到廠商提供給我的MOZ系列及酷卡杯（方便鍋）折扣方案時，超～級～優～惠，實在太驚喜了！同時還有多款強力推薦組合也超划算，趕緊趁此難得機會把想買的一次購足吧！
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🔴本次開團的主要品項有：

＃MOZ琺瑯保鮮盒深型DM / DL

老實說，我的廚櫃裡甚少出現可愛圖案的餐具器皿，但這款來自北歐的MOZ系列，以瑞典森林的友善麋鹿為logo，純真童趣的模樣完全收買了我的心，極具質感的簡約設計，還帶著大人也會喜歡的可愛感。每次取出使用時，心情都會跟著愉悅起來～
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MOZ琺瑯保鮮盒除了用來保存食物及新鮮蔬果等食材（附有蓋子），深型的容量設計也很適合烘焙使用。
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日本知名的烘焙料理家藤田裕子使用富士琺瑯容器，設計推出的『魔法のホーローパン®』（沒錯！魔法的琺瑯麵包，這個名稱是有註冊商標的）作法與課程，在日本極受廣大主婦們喜愛與肯定。

只要使用一個琺瑯盒，就能進行麵糰材料混合、翻拌、發酵及烘烤，輕鬆完成麵包製作的所有步驟，非常方便易上手，手邊沒有太多烘焙道具或小廚房空間受限都沒問題。
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因為琺瑯維持溫度的效果好，我也常會使用琺瑯盒來進行麵糰低溫發酵，富士琺瑯深型保鮮盒（MOZ系列DL尺寸）就很適合我前二本書的簡單揉麵包作法，麵糰混合揉好後，放入盒內、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚，讓麵糰慢慢延展熟成，發酵效果很好，也不需擔心麵糰會沾染冰箱裡的其他食材異味。
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把琺瑯器皿當成烤模來烘烤麵包也很理想，因為導熱速度快且受熱均勻，烘烤出來的麵包外酥內軟很美味，而且也容易上色。
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►我使用MOZ 琺瑯保鮮盒深型DL做的麵包點心(食譜及作法會陸續補上)
✅經典三明治手撕餐包 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4220832501298859
✅優格奶香手撕餐包
✅大蒜奶油佛卡夏
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►較小的DM尺寸烤磅蛋糕大小剛剛好，蛋糕放涼後，容器加蓋就能短時間的常溫置放或放入冰箱冷藏保存。

琺瑯保鮮盒用來做油封料理也超好用，直接利用琺瑯盒來低溫烘烤與冷藏保存，
不必擔心油漬附著會不好清洗，使用過後的琺瑯盒非常容易清潔，也不會殘留異味，只要用過就會知道真好用。

✅香草奶油磅蛋糕
✅肉桂蘋果蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4213974791984630
✅油封大蒜 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4186804561368320
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本次開團的琺瑯保鮮盒，還有也很適合烘焙使用的富士琺瑯新品
＃嚕嚕米森林系列。

出自於芬蘭國寶級童話大師之手的溫馨討喜角色，嚕嚕米森林系列會讓每天的飲食生活更充滿樂趣，共有四種尺寸可選擇（請點入團購表單參考）。
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＃MOZ23CM琺瑯圓盤 ＃MOZ8cm琺瑯馬克杯

MOZ琺瑯圓盤及馬克杯，極力推薦也一定要列入購買清單。

不只是小朋友，大人也會喜歡這款有品味又帶著可愛感的高品質餐具。
琺瑯餐盤及馬克杯的材質都很厚實，觸感質感非常好，
圓盤尺寸夠大，當成主餐盤很理想，搭配一整盤餐點看起來就好豐盛。
趁此次難得的優惠折扣，建議為家人每人添購一套杯盤組合，
不只在家裡使用，外出攜帶或露營野餐也都很合適。
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＃14cm酷卡調理杯（方便鍋）

富士琺瑯的酷卡(Cukka)調理杯看起來好像不大，
但是實際使用後就會發現這個容量1.6L的調理杯超實用。

►酷卡調理杯的容量就是一個小鍋子，可用來
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。

✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，用這款有蓋子的調理杯去裝回餐點很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。

✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取濃湯加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。

✓適用於直火加熱：酷卡杯可以放在爐火上加熱，煮一人份的泡麵超好用，煮好後整杯端上餐桌，邊追劇邊吃麵，平凡日常的小確幸！（加熱後的琺瑯器皿溫度很高，務必用隔熱手套小心拿取）

✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。

✅用酷卡調理杯烤巴斯克乳酪蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4204526282929481
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＃27cm雙耳附蒸盤琺瑯萬用鍋

常看日本主婦的臉書或IG分享，就會發現許多人的廚房裡都擁有一個可以用來蒸蛋糕、茶碗蒸或馬鈴薯、地瓜等根莖類蔬菜的蒸鍋。
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好喜歡這款很有質感又超大容量的富士琺瑯萬用鍋，
這個鍋子可用於燙、煮、蒸、炸等烹調功能，鍋身是可防止噗鍋的特殊設計，
要煮較多量的義大利麵、燙煮青菜、燉湯等都很好用。
另附有蒸盤，利用環繞對流設計，能均勻並快速完成食材蒸煮，早餐蒸冷凍包子或饅頭很理想。
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萬用鍋的鍋身夠大，燉煮全雞也沒問題，美味營養不流失。
接下來的冬天火鍋季節，用萬用鍋來煮最方便，超大容量可以把喜歡的食材通通放進去。
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琺瑯萬用鍋的蓄熱效果好，導熱均勻，不容易沾染食材異味，使用清洗輕鬆不費力，而且外型很好看，絕對值得考慮入手。
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✅日式起司蒸蛋糕 https://www.facebook.com/cecillia.cc/posts/4158747590840684
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＃韓國SmileÜ微笑出氣鍋
本次與日本富士琺瑯產品一起開團的還有超實用的韓國製微笑出氣鍋。

初次看到產品名稱時，有些疑惑為何如此命名？
實際使用後，就會發現這名字取得真貼切啊！
因為這真的是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念出氣鍋。
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‼️擁有一支能幫你出一口氣的鍋子很重要‼️
從有許多女性沒有抽菸卻因為長期吸入煮菜時產生的油煙，而導致肺部傷害的醫學案例來看，廚房裡有一台好的抽油煙機，加上無煙式導流功能設計的好鍋子，就能打造更安心舒適的烹調環境，有效減少油煙風險。
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很有健康概念的微笑出氣鍋獨特設計
✅ 鍋內鼻孔設計，吸出油煙。
✅ 鍋底專利氣孔設計，排出油煙。
✅ 鍋身五層塗層，不易磨損，超堅固耐用。
✅ 玻璃矽膠氣密鍋蓋，產生真空效果，烹調更省時。
✅ 鍋內底部突起波紋設計，能將多餘油脂導入鍋緣溝槽，減少吸附油脂。
✅ 超強熱對流傳導，食物更酥脆美味。
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微笑出氣鍋值得入手的好理由
★無煙無塵、健康加分：減少吸入油煙、苯(化學物質)及難聞氣味等有害物質，有效降低空氣汙染，提供安心舒適的料理環境。
★食物快熟且省瓦斯：矽膠氣密式玻璃蓋有效保持熱氣對流與循環，可使食物受熱均勻並加速烹調速度，透明玻璃蓋還可隨時觀察鍋內烹調狀況。
★最適合做低脂料理：烹調肉類、魚肉時，油脂會流進鍋緣溝槽，減少油脂攝取。
★用途廣、適用於各式食材料理：可用於烤魚、雞肉、海鮮、馬鈴薯、蔬菜、麵包等各式食材。

鍋底平整的平底鍋家裡一定都有了，而這種波紋底部，不需抹油就能烙烤出外酥內軟的麵餅，像是印度南餅，放入麵糰餅皮後，很快就能烙出深色條紋，看起來更加美味，用來烤飯糰也很理想。
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►韓國微笑出氣鍋有二款型式，27.5cm長形條紋煎盤及28cm圓形條紋煎盤，都附有直立式手把鍋蓋，古銅金的鍋身也很有質感。
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長形條紋煎盤的鍋子造型，在台灣比較少見，
實際使用後就會發現長形鍋身比想像的更好用，尤其用來做日式煎餃，把餃子排滿，加熱更均勻，完成的煎餃底部香酥、內餡飽滿多汁，非常好吃。
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生活在疫情時代，三餐盡量自己料理最安心，
為自己添購一支出氣鍋現在正是時候，即使是廚房新手也能輕鬆駕馭。
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🉐本次超值團購，買任一款出氣鍋就享有免運優惠，把會幫你出一口氣的超實用好鍋具帶回家吧！
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＃留言分享抽獎卡蘿保溫餐蓋

🎁現在只要完成以下3步驟就可參加抽獎活動🎁
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1️⃣在本文按讚
2️⃣於本則貼文@標記一位朋友並留言「一起來感受富士琺瑯的生活魅力！」
3️⃣分享本文並設為公開
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抽獎贈品：卡蘿保溫餐蓋（湯碗蓋）1個（蒲公英紫）
獲獎名額：2位
活動時間：即刻起至2021.09.27(一)晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2021.09.30 (四)
＊ 贈品寄送地址僅限台灣本島。
……………………………………………
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燙青菜冷藏 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳解答

柚子媽媽來上菜 By 柚子媽媽來上菜

2021-08-05 18:54:23 有 12,796 人看過 有 290 人喜歡
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日式叉燒豚骨拉麵 湯濃麵Q 跟拉麵店一樣好吃 媽媽的小偷懶煮法 不用辛苦熬湯頭😊 宅家必囤美食
疫情期間,我家冷凍庫囤最多的除了肉品就是拉麵.
我會先滷一些叉燒肉跟滷蛋,放冰箱冷藏當配菜.
想吃拉麵時,只要快煮2分鐘,再放上叉燒肉,蛋,燙青菜,就跟拉麵店的一樣好吃.
這是我的小偷懶煮法,不用辛苦熬湯頭,真的很方便喔.

這次金車滿鮮拉麵找柚媽合作,我心想~怎麼這麼巧~我家都買金車的拉麵捏😅(早已列入全聯無限回購名單)
我還很雞婆地說~我要分享我的簡單叉燒做法~(愛獻寶的媽媽😅)
喜歡濃濃蒜香的朋友,可以買味增豚骨口味喔.👍
拉麵煮法
1.於鍋中加入400cc的水煮沸.
2.水滾後,加入麵體.調味醬包及叉燒青菜等配料.
3.輕輕攪拌至麵體散開,約煮2-3分鐘,即可食用.
(水量可以依自己的口味做調整,叉燒肉要吃之前,可先煎香會更好吃喔)
金車滿鮮拉麵銷售通路
全聯.家樂福.愛買.美廉社...等均有販售

叉燒肉所需材料:五花肉 600公克 ,薑片5片, 蔥2隻(切大段) ,蒜頭50公克
調味料:醬油200cc,二砂糖2大匙,味醂100cc,米酒100cc,水500cc,五香滷包.

感謝您觀賞今天的影片.
請記得"「訂閱我的頻道」"感謝您.
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更多家常菜:
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜

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柚子媽媽來上菜

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大家好! 我是柚子媽媽 , 一個愛料理的家庭煮婦 我老公和2個可愛的兒子,他們都超級愛吃我煮的家常菜. 我想用這個頻道記錄我的家常菜,讓兒子們長大後,也可以自己煮出媽媽味的家常菜. 希望大家也喜歡我的家常料理 .^-^ 連絡信箱: [email protected]
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燙青菜冷藏 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-07-02 19:23:52 有 4,797 人看過 有 94 人喜歡
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📌買【Vitantonio】手持式攪拌棒五件組
按這裡→ https://lihi1.com/Qyad1
1. 薑糖油膏
〔材料〕
薑 70公克／ginger 70g
糖 60公克／sugar 60g
醬油膏 120公克／thick soy sauce 120g
開水 40公克／boiled water 40g
〔作法〕
(1) 薑先打成薑末後，加入糖、醬油膏、水，再攪打到均勻即可。（小字：冷藏可保存7天）

2. 古早味薑糖蕃茄
〔材料〕
薑糖油膏 適量
甘草粉 少許／licorice powder q.s.
牛蕃茄 1顆／tomato 1pcs
〔作法〕
(1) 薑味沾醬加入少許甘草粉後攪勻備用。（小字：注意！ 才是正宗古早味！）（甘草粉小字：甘草香氣增添風味）
(2) 蕃茄先切對半、去除蒂頭後切塊。
(3) 搭配作法1的沾醬食用即可。

3. 搭燙青菜
〔材料〕
薑糖油膏 適量
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
油 1大匙／oil 1tbsp.
A菜 300公克／Taiwanese lettuce 300g
〔作法〕
(1) 水煮滾後放入鹽、油和A菜，汆燙至菜葉軟嫩後撈起，瀝乾水分後淋上薑糖油膏即可。

4. 搭水煮肉片
〔材料〕
薑糖油膏 適量
蔥段 10公克／chopped scallion 10g
薑片 10公克／sliced ginger 10g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
豬肉片 400公克／pork slices 400g
〔作法〕
(1) 水煮滾後放入蔥段、薑片、米酒與豬肉片，滾煮1～2分鐘至肉片變白、熟透後，只撈出肉片，淋上薑糖油膏即可。


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楊桃美食網
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Facebook
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燙青菜冷藏 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文

when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 By when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴

2021-05-22 04:31:09 有 130 人看過 有 4 人喜歡
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懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


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when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴

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Hi! Welcome to "When the cake taks" youtube channel! We are based in London and have food anthropology and history background, so here we share everything about British food, Taiwanese food and other food stuff! For any business/or other enquiries please email: [email protected] Also find me on : Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/ Offical Website: https://whenthecaketalks.com/ 大家好！這裡是「蛋糕說話時，屑屑請閉嘴」的頻道。 我本人是飲食人類學研究生/廚師，時常露臉的Dr.J/小英是歷史博士生，我們目前定居倫敦。 在這裡我們會分享食譜,英國文化與其他跟食物有關的東西，歡迎大家常來看看 我的IG與Medium比這邊更常更新，歡迎前往參觀：https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
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社群媒體上有些相關的討論：

燙青菜冷藏 在 [寶寶] 副食品燙青菜冷藏可不加熱嗎- 看板BabyMother 的推薦與評價


作者fixxxer (時間)
看板BabyMother
標題[寶寶] 副食品燙青菜冷藏可不加熱嗎
時間Mon May 27 22:23:46 2019

寶寶即將1Y3M，保姆照顧得好但無法幫忙弄餐，所以一直都是一週煮一次便當。最近娘家
媽媽給我一些自己種的有機蔬菜，我想提早起床燙整天三份菜，一份早餐現吃，但苦思另
外兩份如何可以不要重複加熱。

我媽媽說可以冷藏保存，等午、晚餐的便當熱好再跟飯拌一下就好，想請教版上爸媽，這
樣會不會有拉肚子之類的風險呢？有需要請保姆用開水泡一下嗎？

謝謝謝謝～～～

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.132.144
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1558967028.A.4A5.html
推 yuyuh1986 : 我覺得不會，很多涼拌菜也是如此 05/27 22:26
推 fpiisgh : 我覺得還是要耶 不確定冰箱裡儲存的狀態 也有可能會 05/27 22:35
→ fpiisgh : 有細菌 送去保姆那邊也離開冰箱了 還是充分加熱會 05/27 22:35
→ fpiisgh : 比較安心 05/27 22:35
→ ccnoire : 整個便當都重複加熱了，有差青菜嗎... 05/27 22:35
→ fpiisgh : 微波個30秒有可能嗎～ 05/27 22:35
→ ccnoire : 也要看對方冷藏習慣，有的人生熟食放同一空間的... 05/27 22:37
→ fixxxer : 我是打算燙好的青菜另外用保鮮盒裝，Tefel保鮮盒蠻 05/27 22:49
→ fixxxer : 密封的。 05/27 22:49
→ fixxxer : 我也超想整個便當都現作啊啊 但手腳太慢了 05/27 22:50
→ m292532 : 個人的想法是，重複加熱的營養流失是小問題，食物 05/27 23:04
→ m292532 : 中毒比較麻煩... 05/27 23:04
推 CHCl3 : 你確定這樣的溫度孩子會吃嗎？ 05/27 23:21
推 itsdj : 生的切一切放一個容器，直接跟便當一起微波這樣會 05/27 23:30
→ itsdj : 熟嗎 05/27 23:30
推 blackqueen : 覺得其他東西都加熱了不需要為了一個菜煩惱老半天 05/27 23:33
推 fly718 : 你想想你自己願不願意吃這樣的食物就可以同理小孩 05/27 23:35
→ fly718 : 的心情了 05/27 23:35
推 ltn0318 : 我自己以前是青菜前一天晚上切碎放在小玻璃樂扣盒 05/27 23:49
→ ltn0318 : 內，一天看吃幾次準備幾個，隔天打開，加水現蒸， 05/27 23:49
→ ltn0318 : 其他冰磚放在另一個容器內一起蒸，但我中間會開蓋， 05/27 23:49
→ ltn0318 : 先把青菜那一個拿出來，不喜歡蒸太久，會變黃。 05/27 23:49
推 meli : 只好推薦我的便當處理方式了，請搜尋我的id(快速又 05/27 23:53
→ meli : 簡單的電鍋備餐 一文之說明) 05/27 23:53
→ fixxxer : Meli媽媽的便當文好棒 我問問保姆是否願意配合 謝 05/28 06:28
→ fixxxer : 謝妳！ 05/28 06:28
→ AppleAlice : 只是燙青菜的話我會每天燙耶，不算太麻煩，魚和肉才 05/28 10:18
→ AppleAlice : 會先煮幾天份 05/28 10:18
推 dandyism : 葉菜類隔餐吃不衛生又沒營養。中午帶花椰菜。晚餐燙 05/28 15:02
→ dandyism : 一下，很快的 05/28 15:02
推 dixhuit : 我自己還蠻喜歡吃冰冰涼涼的菜耶，有的菜很適合啊， 05/29 05:34
→ dixhuit : 我覺得直接吃冰冰涼涼的菜OK耶 05/29 05:34






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維生素非常怕熱，這也是為什麼一般蔬菜類不建議水煮，因為營養很容易流失，如果第一菜炒菜就已經有30～40%的維生素跑掉，那麼經過冷藏又二次烹調， ...

#61. 天氣變冷食物就不用冰？婆婆高麗菜沒冰，媳婦隔餐吃竟中毒

深綠色蔬菜（如：青江菜、花椰菜、龍鬚菜）：將青菜切段或切朵後，在沸水中加入一點鹽與油快速汆燙青菜，撈起後盡可能的瀝乾。放冷後，放冷藏或冷凍備用。

#62. 還在吃燙青菜？美味烤蔬菜正流行@ 食力foodNEXT‧食事求實的 ...

... 栗子菇搭著吃，雖然其實直接搭配簡單的鷹嘴豆當配菜吃就很讚，並可增添蛋白質。簡易烤蔬菜可以冷藏，可以做一大份，接下來幾天都當午餐帶便當。

#63. 炒青菜「3 分鐘水燙法」，比油炒、水煮更能保存營養 - 每日頭條

快速燙青菜的方法，這種只在鍋中放入3大匙水， 蔬菜經過短短3分鐘時間 ... 用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

#64. 葉菜類的冷藏與冷凍保存- 阿妮奇部落Annie K.'s Blog

日本家事雜誌幾乎都會有食材處理的單元，包括冷藏、冷凍或做成料理包等， ... 可以炒成一盤青蔬，保存的葉菜多半用於配料，例如煮湯，如青菜豆腐湯； ...

#65. 一人份料理怎麼準備？採買以3天為單位，多用「鮮味感」食材

一個人住，不想大費周章炒菜，改吃最簡單的燙青菜，又覺得少了一點滋味嗎？ ... 煮好的馬鈴薯燉肉，放到冷藏室保存2、3天，還會愈放愈入味喔。

#66. 料理研究家的廚房小事百科: 從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事

不過,燙熟的蔬菜一放進冰箱冷藏,味道就變差了。 o o 要的分量即可。當然,剩下的青花菜也要盡快吃完。用青菜做的燙青菜最重視風味,做好的當天就要吃掉。燙青菜只要搭配 ...

#67. 這些餐徹底改變了我:這樣吃,一個月瘦4公斤,三年沒復胖

放入夾鏈袋中冷藏保存。辛香料如蔥、薑、蒜與蔬菜類的保存方法類似。蔥要洗淨切成段或蔥花,分裝冷凍保存;蒜頭和薑可先切片再裝袋冷藏。此外,部分蔬菜可先用鹽水汆燙殺 ...

#68. 低卡涼拌菜 吃出輕瘦美: 3分鐘速簡上菜 吃出輕‧瘦‧美 燃脂‧美容‧排毒‧順暢‧抗老‧防癌， 6大功效一次滿足！

燙青菜 的時間,要視青菜切製的大小與水量多寡 Cooking Point 來調整。 ... 貼心小叮嚀食材汆燙好後,放入冰箱密封冷藏,約可保存3~5 天;冷凍約可保存1個月。

#69. TRAVELER luxe旅人誌 09月號/2021 第196期

步驟 1 步驟 2 小松菜泡水洗淨,切成適口段狀,日先準備一盆冰水,再開始燙青菜, ... 徹底擠乾水份後再倒入日式高湯,並加入高湯醬油稍微浸浸泡在高湯中的蔬菜,冷藏 ...

#70. 小家庭開伙，三招聰明煮 - 健康營家

二、預煮好三天份主食、主餐，每日川燙青菜佐餐 ... 天，但相反的蔬菜只要處理過後再經過擺放或冷藏，不但營養價值降低、顏色改變，還會風味流失。

#71. 冷凍蔬菜到底還有沒有營養？原來關鍵加工技術是「殺菁」

蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致 ...

#72. 根莖葉菜蔬菜保鮮1分鐘搞定 - 喬伊絲- 痞客邦

冷藏 可保存1星期，將表面泥土洗淨，將水分完全擦乾再冷藏。 ... 進行研究，發現這類青菜中的抗癌成分硫配糖體會在水煮過程中流失，青花菜燙5分鐘，硫 ...

#73. 外食族吃燙青菜反而好？—上班族不敢開口的迷思DO&DON'T

外食族吃燙青菜反而好？ ... 如遇颱風豪雨，農戶為了搶收作物，可能沒有足夠的安全採收期，農藥殘留相對多，此時宜以根莖類蔬菜或冷藏蔬菜為原則。

#74. 蔬菜應如何保存 - 農業知識入口網

花椰菜：整顆用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，若要長期保鮮，可先將花椰菜快速用沸水燙過，然後裝入塑膠袋，放冰箱冷藏或冷凍，則可保鮮更久。 0.

#75. MENU- 美食寶典 - 三商巧福

將爽脆木耳汆燙冰鎮，放入薑絲、蒜末、辣椒及調味料拌勻後冷藏，酸甜又開胃。(微辣). 熱量：86.1 Kcal / ... 現燙青菜 建議售價：40 元. 點碗牛肉麵再搭配上精燉香濃肉 ...

#76. 爭鮮冷凍三色蔬菜270公克X 15入| Costco 好市多

含青花菜、迷你胡蘿蔔及玉米筍適合拌炒或清燙使用前無須解凍. ... 全部 冷藏、生鮮食品 · 冷藏蔬菜、水果 · 冷藏肉製品、海鮮 · 冷藏乳製品、雞蛋 · 冷藏甜點 · 冷藏醬 ...

#77. 青菜如何放冰箱冷藏保存時間久 - 日日新聞

適合人群：所有人都可食用。 適用量：每餐70克。 溫馨提示：不宜生食。用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免 ...

#78. 竹筍炒肉絲

豬肉切成絲，加上米酒與太白粉，拌勻冷藏醃漬10分鐘。 ... 吃油及刮胃所以一般炒竹筍油量會稍多如果覺得爆出來的豬油過多可倒出來留著以後炒青菜) 下筍絲拌炒均勻。

#79. [火鍋吃到飽] 涮乃葉日式涮涮鍋| 價位428元起吃得到健康新鮮

等，均使用特殊冷藏設備與熟成技術提升肉品的鮮甜美味，現點現切供應， ... 滋味香麻帶勁的麻辣湯，不管是涮肉片還是燙青菜，它都是絕佳的搭配，麻辣 ...

#80. 食記- 高雄苓雅區老店柏弘肉燥

以小吃店來說服務的很周到小菜有專門冷藏櫃店外面還放了大台電風扇給等候的客人/外送吹風餐具也有一次性/重複使用可以選擇店家是使用國產豬肉唷這次 ...

#81. 鵝肉明・藏在斗六吆鬼街內的60年鵝肉老店（雲林溪美食廣場）

... 鵝肉明也有單純的滷肉飯、燙青菜、鵝肉湯麵、鵝肉冬粉等個人品項。 ... 來切鵝肉的聲響，老闆正在將冷藏室的新鮮鵝肉剁開切盤，而鵝肉切片後放在 ...

#82. 三重美食|廟東清水排骨酥麵/三重排隊美食(菜單價錢)

... 等，記得可以註記在點單上面，另外小菜在外面的冷藏櫃內，每份都是40元 ... 加油蔥很香不過青菜蘿蔔各有喜好，樹小編就有朋友不喜歡吃油蔥，香菜 ...

#83. 蓮廚-冷藏醬菜.蒟蒻純素 - 德利素食

商品介紹 · 蓮廚-瓜仔肉/600g 純素 · 蓮廚-筍丁肉燥/600g 純素精選素肉纖維粒加上美味脆筍，搭配經典滷汁，烹調出迷人香氣，風味獨特，無論燙青菜，素滷肉飯、炒菜皆宜，美味 ...

#84. 法式蔬菜凍做法 - alsakali.online

保存方式：放冰箱冷藏，需要用保鮮膜包覆起來或蓋上，存放時間不超過5～7天 ... 用濾網及湯匙再壓出蔬菜湯汁(約40分鐘)， 再放入綠花椰燙熟即可撈出。

#85. 自製蔥油做法 - bijise.online

小撇步密封罐消毒法：直接用熱水燙過一次，烘乾才適合用來保存食物喔。 ... 買菜送的蔥，累積起來好多，不想浪費壞掉，就自製蔥油醬，炒青菜、煎蔥 ...

#86. 蒸烤爐食譜 - SARKOT

平常台灣人料理青菜都是用燙的或是快炒居多，推薦快速100道食譜，同時上烤下 ... 分鐘後取出，趁熱與材料B攪拌均勻後待涼，放入冰箱冷藏一晚蒸烤焗爐.

#87. 滷肉飯陳雷 - ferosa.online

先別急著吃，整鍋滷肉靜置2~3小時，或冷藏隔夜，靜置過的滷肉會更加入味， ... 全用瘦肉絞肉製作滷肉飯食譜材料：五花肉，紅蔥頭，水煮蛋，青菜，心乾 ...

#88. 美式生菜 - hevisar.online

美式沙拉就是把青菜洗一洗加上沙拉醬就這樣吃了。 ... 重启，美味回归整顆的美生菜，買回來後可以用保鮮膜包裹，避開風口處放入冷藏，約可保存三天。

#89. 素鰻魚

... 枸杞雞湯紅燒牛肉湯(2) 蕃茄牛肉湯(1) 青菜豆腐湯馬鈴薯濃湯羅宋湯(6) 香菇雞湯(3) ... 從冷凍櫃取出素鰻魚3條，於前一天晚上移至冰箱冷藏退凍。

#90. 芝麻乾麵 - NAYIOT

不妨再加把青菜、打顆蛋讓營養更均衡！ ... 可在室溫下或冷藏麻醬乾拌麵. ... 適量調味料芝麻醬3大匙醬油1大匙又1茶匙辣油適量將油麵汆燙後撈起.