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完整訪談影片連結 https://youtu.be/MOsy1b0wVvM
書名:義大利麵的美味法則:麵醬組合x效率烹調x入味訣竅,料理課教作的經典做法&創意配方
作者:Winnie范麗雯
出版社:境好出版
出版日期:2021/09/02
https://www.books.com.tw/products/0010900748?sloc=main
◎9/27王瑞瑤的超級美食家
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Yu Young,也在其Youtube影片中提到,疫情期間,越來越多人在家煮,不過菜色變換是不是讓你傷透腦筋呢?馬可健康廚房第三集,Marco馬可老師除了要來教大家省時的【野菇牛小排義大利麵和巫婆宅在家燉蔬菜湯】以外,還會教大家在家煮菜的料理順序,讓你輕輕鬆鬆、優雅在家吃西餐,快速餵飽一家人! 義大利香料野菇牛小排義大利麵 蒜頭碎 4顆 洋蔥...
「爆香料是洋蔥紅蘿蔔西洋芹」的推薦目錄:
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爆香料是洋蔥紅蘿蔔西洋芹 在 Yu Young Youtube 的最讚貼文
疫情期間,越來越多人在家煮,不過菜色變換是不是讓你傷透腦筋呢?馬可健康廚房第三集,Marco馬可老師除了要來教大家省時的【野菇牛小排義大利麵和巫婆宅在家燉蔬菜湯】以外,還會教大家在家煮菜的料理順序,讓你輕輕鬆鬆、優雅在家吃西餐,快速餵飽一家人!
義大利香料野菇牛小排義大利麵
蒜頭碎 4顆
洋蔥絲 1/4顆
白葡萄酒 100cc
砂糖 1/4大匙
鹽 1/4大匙
黑胡椒 1/2大匙
義大利香料 1/2大匙
雞湯 300cc
鴻喜菇菇 1包
義大利麵 500-600g
初榨橄欖油
1.先在水中放入鹽巴,煮義大利麵約5分鐘後夾出
2.取用一個平底鍋倒入些許橄欖油之後將牛小排血水擦乾淨先放進去煎炒到表面熟成
3.牛小排夾出來後依序放入蒜頭碎、洋蔥絲、白葡萄酒、砂糖、鹽、黑胡椒、義大利香料爆香
4.將牛小排一起放入拌炒
5.加入雞湯、鴻喜菇、煮好的義大利麵拌炒
6.湯汁收乾到2分之一時關火、淋上些許橄欖油即可享用
巫婆宅在家燉蔬菜湯-4人份
蒜頭碎 20g(大約4顆)
洋蔥丁 100g(大約半顆)
西洋芹丁 200g(大約2隻)
紅蘿蔔丁 150g(大約半隻)
牛蕃茄丁 200g(2顆)
高麗菜 600g(大約1/4顆)
白葡萄酒 50cc
雞高湯 1200cc
鹽巴 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
黑胡椒碎 1/2大匙
義大利綜合香料 1大匙
1.取用一個大湯鍋,加入大約30cc的初榨橄欖油,依序蒜頭碎、洋蔥丁、西洋芹丁、紅蘿蔔丁、牛蕃茄丁、高麗菜丁放入湯鍋中炒香。
2. 材料炒香之後,把白酒加入
3.加入雞高湯轉到大火,等待沸騰之後轉小火燉煮20分鐘
4.可以加入鹽巴、砂糖、黑胡椒碎、義大利綜合香料,淋上些許初榨橄欖油享用。
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爆香料是洋蔥紅蘿蔔西洋芹 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
身為租屋族
電子鍋真的是個超棒的烹調夥伴
不但能煮出晶瑩飽滿的米飯
還有各種炊煮"模式" 滿足各式料理需求
加入醬料 鋪上蔬菜 一鍋香噴噴的什錦炊飯就能快速上桌
咖喱飯、雜菜冬粉、蒸煮蔬菜.... 都能一鍋到底輕鬆完成
另外 還能"預先"設定炊煮時間
一回家就有熱騰騰的米飯囉😋
1⃣️ 野蔬豆皮什錦炊飯(2人)
白米 2杯
嫩豆皮 適量
紅蘿蔔 適量
毛豆 適量
香菇 適量
(以上可依喜好變換食材)
蔬菜粉 少許
醬油 2匙
白胡椒 少許
➡️按下 #什錦飯 模式
2⃣️ 香料綜合蔬菜(2人)
玉米筍 適量
馬鈴薯 適量
杏 鮑菇 適量
西洋芹 適量
(以上可依喜好變換食材)
黑胡椒 少許
香料 少許
➡️按下 #蒸煮 模式 15分鐘
3⃣️ 洋蔥雜菜炒冬粉(2人)
杏鮑菇 1條
洋蔥 1/2顆
玉米筍 適量
➡️按下 #蒸煮 模式 爆香7分鐘
冬粉 2把(需泡水)
醬油 2匙
醬油膏 2匙
蔬菜粉 少許
高湯/水 約2-3杯
➡️按下 #蒸煮 模式 15分鐘
甜椒 適量
糯米椒 適量
➡️按下 #蒸煮 模式 5分鐘
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還請大家見諒🙏
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#素食 #蔬食 #找蔬食
爆香料是洋蔥紅蘿蔔西洋芹 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
俗語說「八月芋 九芥藍 十芹菜」,農曆十月是芹菜盛產期
芹菜做法多變化,熱炒或生吃都好搭配~這次利用松子來取代油條
吃起來清爽不油膩~。
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食材:
西洋芹1.5支
草蝦14尾
萵苣3-4葉
洋蔥1/4顆
紅蘿蔔1/4條
松子40g
蔥1支
薑3片
蒜2瓣
調味料:
鹽巴1小匙
胡椒少許
米酒1大匙
步驟:
1.萵苣剪成圓型泡冰水
2.蝦子切成丁用米酒醃,其他的食材都切丁備用
3.蝦子炒成八分熟,起鍋備用,爆香蔥薑蒜之後所有食材下去炒,最後加點調味料,跟萵苣一起食用
更多影片:
手打漢堡排:https://youtu.be/MbEFooaOYbw
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