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【 使用京都胡麻辣油的牛肉麵 】
這一間新開在台中的設計風格餐廳叫做「你好」
Ordinary lllllike（5個L）
店的裝潢走的是工業風，老闆是知名設計師劉經緯
這次點的是打狗阿蓮牛肉麵
裡面有牛肋條、牛腱肉、貢丸、娃娃菜、半熟蛋等等
還附一杯飲料（黃金泡菜是另外單點的小菜）
喝第一口湯偏清淡
抬頭一瞧，赫然發現眼前有一整排調味料
發現加了鹽巴和２湯匙辣油後
整個大加分！
然後查了一下
原來這一瓶是來自日本京都山田製油的「ごまらぁ油」
裡面的成分包含了胡麻油、辣椒、桂皮、陳皮、山椒、八角、生薑、蔥等等
風味超正！
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老闆的IG
@devours_bacon
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#工業風
粉絲敲碗要滷牛腱食譜
來來來，雙手奉上
是說滷牛腱的食譜網路上很多，我的做法是自己喜歡的口味，你們不嫌棄就試試看吧
主食材
COSTCO牛腱
滷水配料
薑、蒜頭、青蔥、八角、辣椒、乾辣椒、月桂葉、醬油、米酒
#不敢吃辣就不要放辣椒
料理步驟
1️⃣牛腱走活水去血水
2️⃣取一個鍋，把薑、蒜頭、辣椒、乾辣椒、蔥白先爆香
3️⃣放入燙好的牛腱，加水、醬油、米酒、月桂葉、八角
4️⃣湯滾後，先試湯頭鹹淡，不夠鹹可以在加一點鹽巴
5️⃣轉小火燉60分鐘後關火，靜置到隔天(不用冰)，隔天開蓋後，把牛腱翻身，然後一樣先煮滾在轉小火燉60分就完成了
6️⃣牛腱取出放涼，放涼切肉才不會散掉，然後可以放冷藏或冷凍保存
7️⃣滷汁過濾雜質後可以當牛肉麺湯頭，想吃紅白蘿蔔或豆乾海帶也可以這時候丟進去滷
牛腱肉用泡的方式會讓肉質很軟嫩，我喜歡這種軟嫩口感
做法不難就是費工而已
如果你有跟著做，歡迎跟我分享
#蒂芬妮的料理廚房
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紅茶茶葉蛋+紅燒牛肉麵
用朋友家的藥材包，用電子鍋輕鬆簡單煮了一鍋茶葉蛋滿室芬芳，新鮮的滷包真是不一樣～
買到漂亮超值的和牛牛筋帶肉，大小形狀色澤脂肪都恰到好處，當下立刻決定煮牛肉麵，小火慢燉30分鐘，悶1小時（反正不趕著吃），入口即化的紅燒肉塊就這麼出爐了。
《日本語併記》
台湾風茶煮卵+和牛牛肉麺
紅茶、醤油、砂糖、八角など漢方薬で煮込んだ卵、台湾ではコンビニでも売られている物です。
牛肉麺は、贅沢な佐賀牛の牛すじ肉を使えました。弱火で30分程茹でて終わり、柔らかくなった。
#台湾グルメ #台湾料理 #台湾レシピ #牛肉麺 #茶葉蛋 #料理記録
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#台湾
#牛肉麺
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台湾ローカルフードのルーロー飯（魯肉飯）台湾のお義母さんに教わったレシピです👍五香粉を使わない、日本でも手に入る材料で作れます。
【ルーロー飯の作り方】
材料と作り方（4，5人分）動画をご覧いただくとわかりやすいかもしれません。
①玉ねぎ、小麦粉 一個（大きめに切った後、小麦粉を振って揚げ焼き）
②にんにく、生姜 各ひとかけ（みじん切り）
豚バラ 300g（細かく切り、にんにく生姜を炒めたところに入れる）
酒 大さじ１（肉の色が変わったら振る）
砂糖 大さじ３（更に好みの砂糖を入れる）
③水 2カップ（鍋に③を合わせ、②を入れ1時間煮込む）
醤油 大２（お好みで調整してください）
八角 １個か半分（お好みで）
山椒（花椒） 大さじ１
④オイスターソース 小さじ１（③に④を入れひと煮立ちさせる）
シナモン 小さじ１（お好みで）
ゆで卵
⑤ご飯にかけてできあがり
※家庭により、作り方は様々です、調味料を調節してお好みの味を見つけてみてください。
✦あずきアイス（小豆牛乳霜）のお店
太陽牌冰品 台南市民權路一段41號
06 225 9375 上午10:00 - 下午9:30
https://zh-tw.facebook.com/sunice.062259375/
sunice.myweb.hinet.net
✦籠屋さん
進徳成 竹藤器専門店 台南市民權路一段43號
06-2257192
✦台湾旅行ですか？タピコ
ブログ：https://ameblo.jp/tapiko-taiwan
ブログではYouTube動画の詳しい説明や、台湾の生活や文化について綴っています。
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✦【暮らしvlog】我が家の備蓄品/マスクに刺繍/台湾の祝日.春巻き
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✦台湾旅行【朝市ツアー】タピコと一緒に行ってみよう
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✩私の好きなルーロー飯動画少し紹介させてください
クラシルさん【ごはんが進む】家庭で本場の味！絶品「ルーロー飯」の作り方
https://youtu.be/TVd1VS4DUZg
ぐっち夫婦の今日なにたべよう?さん 人気の台湾料理レシピ「そぼろルーローハン(魯肉飯)」の作り方 ☆簡単で本格的な味に仕上がります☆https://youtu.be/smurPX1hdyw
はるあんさん【妄想グルメ旅in台湾】甘辛ルーローハン＆もちもち水餃子を作って食べるよ！https://youtu.be/w3Axp2uLOY8
千田愛紗さん【台湾料理レシピ】簡単に作れるルーロー飯！台湾本場の味！台湾生活の達人愛紗#4】https://youtu.be/qRoqM4ekGL0
インリンちゃんねるさん 台湾美味しい魯肉飯(ルーロー飯)をインリンが紹介https://youtu.be/ljxJx7n5yg4https://youtu.be/ljxJx7n5yg4
【撮影機材】 SONY α6600 https://www.sony.jp/ichigan/products/ILCE-6600/
＃vlog ＃暮らし ＃ルーロー飯
カルディ台湾フェア購入品動画で紹介した麺料理を試食してみました(*´ᴗ`*)♪
https://youtu.be/O7g8SRaKWEY
茹でた麺に混ぜるだけで台湾の麺料理ができあがり🎵
とっても簡単でおいしかったですよ🍜
台湾気分でおうちライフを楽しみましょう🏠💕
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エンディングはこちらの曲をお借りしました。
Spring up
作者名：mochiton
http://commons.nicovideo.jp/material/nc107219
こちらのサイトからも曲をお借りしました。
こんとどぅふぇ HiLi
http://conte-de-fees.com
燉煮 牛肉 要加熱水,冷水會讓 牛肉 變老喔. 2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香, 八角,肉桂感謝您觀賞今天的影片. 請記得"「訂閱我的頻道」" 喔! 感謝您. ... <看更多>
2021/02/09 - 「八角香る 牛肉のニューロー麺」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。八角が香る、牛肉のニューロー麺はいかがですか。 ... <看更多>
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