製作辣辣牛胸腩麵疙瘩
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牛胸腩 在 Cookat Hong Kong Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，在19世紀，美國紐約市成為大量歐洲移民的集中地。他們由歐洲來到美國，這批移民當中，很多是猶太人，他們將猶太的飲食習慣和文化亦帶到美國。其中，熏牛肉這種食物便是代表之一，用牛胸腩部份以香料、鹽、黑胡椒醃製後再煙熏，做成三文治餡料，成為了紐約熟食店（New York Delicatessen）的一種美食...
牛胸腩 在 相機食先的女孩 Facebook 的精選貼文
［香港 中環］ 同La Vina share同一舖位嘅 Smoke & Barrels Hong Kong一樣好有驚喜(喺MyCentral，唔係中環另一間Smoke & Barrel) ，入面有煙燻爐，主打house smoked meats，提供buns, sandwich, pizza等comfort food，食物方面好岀色，難怪夜晚都坐滿人！
💕Hot Brisket Bun ($118)
價錢小貴，但真心正！中間夾住兩層house smoked 嘅 #牛胸腩肉，店員介紹話牛腩選用美國 Prime 級，濃濃牛肉味中散發陣陣煙燻香氣，不得了🤗連個漢堡包都係自家出品，外脆內軟熟，每個細節都見用心👍🏻 小店仲有幾款自家製sauce ，如: Kansas City BBQ Sauce, Smoked Siracha sauce, Granny Smith Apple Ketchup, 比堂食客人自助添加，我發覺同個brisket bun都好夾呀！ D sauce 亦有支裝可以額外選購👍🏻
💕 💕 Detroit-style square pizza — Hummer （$108）
第一次食 #正方形pizza，好得意😍 呢款係美國Detroit嘅特色食物 🇺🇸 Pizza 邊邊係 #芝士脆脆，外脆內軟熟，薄餅底仲有麵粉香，食落口感煙韌，確係唔錯！呢款pizza有自家香腸、厚切煙肉、意大利辣香腸、蕃茄醬，岩曬食肉獸😈
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💕 Smoked Norwegian Salmon (50g $78)
好食，真係好好食！平時都有買開 #煙三文魚，但呢隻煙燻個味好入味，而且smoke過後嘅挪威三文魚肉質好似仲特別肥美鮮嫩，油脂豐腴，口感更加細緻！
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牛胸腩 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
位於舊金山日本城超級受歡迎的韓式牛骨湯以及燉牛小排的餐廳 Daeho Kalbijjim & Beef Soup
現在 Shelter-in-Place 期間提供外帶服務
之前去餐廳吃過三次
生意真的超級好
需要一開門就要去餐廳排隊或是加入 Waitlist
如果六七點才要加的話等候時間都是接近 200 分鐘
真的很誇張。
昨天傍晚出門去買菜
之前先打電話點餐
這樣去到現場可以直接結帳帶走餐點。
餐廳內地上也都貼上了需要保持的安全距離
桌上也附上了乾洗手
簽完名正好可以消毒一下。
Braised Beef Rib with Ox Tail $52
點了招牌燉牛小排
這一份的份量大概是 2.5 人份
可以選擇辣度以及另外加點配料或是加肉。
選擇了 1 號辣度
稍微有點微辣不過只吃小辣的人很能接受
另外加入我很愛的年糕 $2
裡面有軟嫩的牛小排
有帶骨跟不帶骨的
還有好幾塊牛尾
還有馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥等蔬菜配料
超級下飯吃得好過癮。
Combination Seolleongtang (Ox Bone Soup) $22
另外點了一份牛骨湯
旁邊分開裝了寬粉
回家再自己加入湯裡。
牛骨湯的肉類選擇有牛胸肉、牛胸腩、牛膝蓋骨、牛尾
點了綜合的全部都可以吃到。
軟骨的部份以及帶骨的牛膝蓋我覺得最好吃！
另外還附上一小份青蔥花可以加
相當貼心。
餐廳也另外裝了兩份小菜
有辣蘿蔔、泡菜、醃製物以及韭菜
非常豐富。
Daeho 外帶除了湯以外都是使用透明的塑膠密封起來
相對比較不會漏。
DaeHo Korean BBQ & Beef Soup
Yelp: https://www.yelp.com/biz/daeho-kalbijjim-and-beef-soup-san-francisco-9
牛胸腩 在 果籽 Youtube 的精選貼文
在19世紀，美國紐約市成為大量歐洲移民的集中地。他們由歐洲來到美國，這批移民當中，很多是猶太人，他們將猶太的飲食習慣和文化亦帶到美國。其中，熏牛肉這種食物便是代表之一，用牛胸腩部份以香料、鹽、黑胡椒醃製後再煙熏，做成三文治餡料，成為了紐約熟食店（New York Delicatessen）的一種美食。
全盛時期，在紐約街頭有過千間這類型的熟食店，可是在往後的日子，熟食店的數量急劇下降，一些老店的數量亦寥寥可數，到底原因何在呢？
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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