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小農精選的產銷履歷無瘦肉精的在地台灣牛和放養16週以上的竹地雞來了！這兩家的肉品都好好吃！
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2021年8月 我可是生活家×統一鮮拾小農嚴選在地牛&雞肉
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▍出貨時間▍牛肉商品於8/16開始陸續出貨；雞肉商品將於8/23開始陸續出貨
注意喔，台灣牛和竹地雞分別是兩家不同在地廠商，會分開出貨!
*特別收貨需求，請於下單時備註，廠商將於出貨時提醒貨運公司，但由於疫情期間貨量大，若貨運無法配合也請您體諒。
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統一鮮拾
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今天把我們團購的溫度計一次全數寄出啦～～^^ 客廳終於空出平日的使用空間，讓我可以來秀一下上週忙碌好幾天的自製真空包

其實這些菜色大部分都是好餓廚房上過的菜^^，不過真的要一次性全部做起來的時候，還是很有挑戰性的XD

這天氣～～～～好熱又好累阿😆✌～真想就這樣每天喝喝涼爽的檸檬汁，度過一整個夏天就算了，可惜我的肚皮不爭氣，它不允許

而且眼看著疫情遲遲沒有更進一步的發展，我想～～～長期抗戰的準備還是要有的

多做一點真空包起來總是沒錯，之前跟掌櫃抗爭了這麼久，家裡才能有三台冰箱.......你們看看，這下不是完全發揮功用了嘛😆 （掌櫃翻白眼中） 我可是很有先見之明的呢（神算好餓～～又斜槓人生了✌！）

總之，上週沒有在打混，反而是太過忙碌了～～～才沒有機會好好的寫寫食譜^^

接下來又可以恢復正常啦～～這週要來上一道涼拌菜，希望再外加一個直播😉

先讓大家隔著螢幕聞香，這些真空包之後一有機會就會上場亮相的呦^^ ㄎㄎㄎㄎ

＃日式炸豬排
＃天香樓東坡肉
＃西京燒 銀鱈、鮭魚
＃BBQ戰斧豬肋排 ＃德國豬腳
＃唐揚炸雞 ＃豆乳雞 ＃孜然雞翅
＃海南雞 ＃口水雞 ＃怪味雞
＃手撕豬肉 ＃刈包
＃南瓜濃湯 ＃紅酒燉牛肉
＃清燉牛腩 #滷牛三寶
＃奶油咖哩雞 ＃海鮮湯咖哩
＃香茅豬排 ＃黑胡椒醬 ＃蘑菇醬
＃薑母鴨 ＃新手村快速高湯
＃透抽一夜乾

還有：
＃很多很多牛排 ＃很多很多豬排 ＃很多很多雞排（鴨胸還是買不到😆）

【#伊萊克斯手持電動攪拌機】 vs 【#韓國好料剪刀】
還沒看直播的人快去補課【巧克力草莓蛋糕三明治】，你們也會嚇到團購價才888的攪拌機居然可以那麼有效率！

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📌【巧克力草莓蛋糕三明治】直播 https://bit.ly/2THGX2Z

第一次用【#伊萊克斯手持電動攪拌機】打發蛋白被它的效率嚇到，完全沒想到如此便宜的手持攪拌機可以這麼有力。

後來再用不敢一路開最高速，只有一開始最高速20秒→改4速40秒，接下來我只用中低速而已，因為一不小心很快就會打過頭了，才5~6分鐘就可以把四顆蛋白打出打出光亮堅挺漂亮的蛋白霜。
漂亮的蛋白霜。

打發鮮奶油的話更是只要用中速就夠了，很快就可以打發（鮮奶油開始變濃稠後建議改低速，以免打過頭哦）。

平常想作小甜點的人，如果沒有電動攪拌機，用手動的打蛋器大概只能玩玩那些不需打發的食譜，雖然也很好吃，但如果想挑戰打發類的就很累人了。

其實就算不需打發，只是攪拌麵糊，我都常常勸大家能用電動的，就不要苦了自己。

買一隻好一點的打蛋器都要幾百元了，這隻瑞典百年家電名牌【伊萊克斯手持電動攪拌機】團購價才888元，有夠便宜，重點還很有力，有人說就算買來打四百次咖啡都好。

我個人是不愛四百次咖啡啦，但我覺得不做烘焙的人都可以買來打發鮮奶油，外面賣的甜點很多是用植物性鮮奶油打的，動物性鮮奶油比植物性健康而且美味多了。

買一條吐司，塗上打發的鮮奶油再鋪上水果，就是日本風行的水果三明治，很好吃！

話說當年我剛開始玩烘焙時捨不得買貴的手持攪拌機，就先買一隻便宜的來用就好，價格雖然便宜，但也比伊萊克斯這隻貴，重點是，伊萊克斯比我以前便宜的那台有力多太了！！

我想很多人一定有跟我一樣的想法，便宜的不敢隨便買，怕偷雞不著蝕把米，但貴得又下不了手。

我已經直播使用兩次給大家看了，《伊萊克斯手持攪拌機》不但便宜有力，外型又漂亮，請大家放心來買吧。

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《韓國好料剪刀》樣品去年小編就寄給我了，我看包裝都是韓文，根本看不懂就沒興趣拿出來用，放在櫃子好幾個月。

後來有一天買了一塊筋很厚的牛腩，用菜刀超難切，切到賭爛key呸臉的moment，我突然想到這個剪刀，拿出來一剪驚為天人，也太好剪了了了！！

我為什麼放了那麼久才拿出來用？真是剛愎自用的女人。

接著我又去買了一隻全雞，想說如果可以用這剪刀肢解全雞的話，我必須要跟小編懺悔。

當剪刀輕鬆把雞的胸膛剪開後，我已有跟小編負荊請罪的心理準備。

一隻大全雞被輕鬆肢解完畢，我刻不容緩致電小編：「對不起，我狗眼看人低，我要開團這剪刀。」

結果得到的回應是：「很多人要開團，妳要等等哦~~」

可惡！

現在終於開團了，團購價才499元，請大家把家裡那把剪什麼都沒力的料理剪刀退役吧，快來試試連韓國知名主廚都在用的《PeaceKoreas好料剪刀》。

《好料剪刀》不是只能用來剪肉，它的刀面長達12公分，用來剪蔬菜比一般剪刀有效率，有時候蔬菜量不多，又不想動菜刀洗砧板，《好料剪刀》直接拿出來剪，乾淨利落。

《好料剪刀》有「四角」和「曲面」兩款，有人問我覺得哪一款好用？

其實兩款剪起來都很有力，「四角」款的力道稍微強一點，但握把部分比較大，我用的時候都會磨到拇指骨頭，會痛。

我個人比較喜歡「曲面」款，握把弧度比較小，我用起來比較舒適，而且曲面的刀鋒圓弧設計，靈活度也比較高，可以深入各種角度來剪。

如果不是手掌大的人，我覺得「曲面」款用起來會比較順手。

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👉 #牛肉料理 5

燉煮能讓大塊或較硬的肉煮軟，是很多人喜歡的料理方式，燉煮的時間取決於火力大小和時間，不同的鍋具也會有影響，但最重要的是每個人喜歡的口感，如果想吃軟一點的肉，記得先將蘿蔔取出再繼續燉煮，不然最後蔬菜類會化成泥狀喔。

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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！

《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》

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跟大家分享五月份入手的一些食物和用具，
都是我自購和真心很喜歡的，
有這些食物和用具陪伴我增肌減脂真的太幸福了哈哈～

哪裡買⬇️

Iherb用我的Discount Code可以有95折喔🤍
Discount Code: CKC9983

原味時代減醣貝果：https://www.instagram.com/ichibite.store/

Hea雞即食雞胸：https://www.instagram.com/hea.chicken/

高蛋白薯片：https://hk.iherb.com/pr/Quest-Nutrition-Tortilla-Style-Protein-Chips-Nacho-Cheese-12-Bags-1-1-oz-32-g-Each/98427

墨西哥調味料：https://hk.iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Mexican-Seasoning-With-Chilis-Garlic-Onion-2-00-oz-56-g/35922

耐熱保鮮袋：https://hk.iherb.com/pr/Stasher-Reusable-Silicone-Food-Bag-Snack-Size-Small-Clear-9-9-fl-oz-293-5-ml/85815

牛油果油噴霧：HKTVMall

BRUNO 無線便攜攪拌杯

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會有更多健康又美味的食譜分享♡

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

雞肉洋葱煮雞蛋
https://bit.ly/2LQa68E

材料：
雞胸250克
洋葱1/2個
蛋3隻
葱2條
冬菇3隻
醃料：
糖少許
鹽少許
粟粉水1茶匙
味醂1茶匙
醬汁：
昆布醬油2湯匙
味醂2湯匙
糖1湯匙
水1.5杯

菠菜炒秀珍菇
https://bit.ly/3bYGwIE

材料：
菠菜120克
秀珍菇40克
五花肉100克
蒜頭2瓣
水1湯匙
紹酒1湯匙
蠔油1茶匙
生抽1湯匙
糖少許
粟粉芡水少許

紙包海鮮雜燴
https://bit.ly/3qEg1MJ

材料：
番茄1個
魷魚1條
青口5隻
蝦4隻
金菇1份
乾葱1粒
蒜頭1瓣
香葉2片
芫荽1棵
牛油紙 適量
調味：
黑椒少許
鹽少許
紹酒1湯匙

番茄粟米湯
https://bit.ly/2XZ3Dut

材料：
粟米1條
秀珍菇4隻
番茄2個
薑2片
白玉菇3條
蘆筍3條
蝦4隻
粟米件1條
五花腩50克
鹽少許
黑椒少許
糖少許
紹酒少許
水1.2公升

足本食譜： https://bit.ly/392Jw56


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