#國曆10月生肖運勢預測 #10/6-11/4
本月 #貪狼化祿 吃喝玩樂性質相關都會活絡起來,政府 #五倍卷 的效益,更佳催旺民生娛樂業的經濟。從事筆墨文書工作者如 : #小編、作家、寫手、網紅,容易名聲上揚,或事業因為口碑廣為宣傳而獲得利益。家中女人掌管經濟大權,會有一部分家庭,因為經濟而有爭執。 #天機化忌 使人容易鑽牛角尖,因而造成朋友或客戶間的往來情誼有所變化。另外, #網紅容易發生戀情糾紛。 #股市方面,要有強心臟迎接大起大落的變化。
本月會歷經三個節氣,寒露、霜降、立冬,有氣喘及過敏病史的,都要保護好氣管。 #9月颱無人知,這個月份形成的颱風,造成大家的傷害會比較大,要注意安全。
國曆10/24(農曆9/19),為 #觀世音菩薩 出家紀念日(立願普渡眾生之日),這是觀世音菩薩一年中第三個生日,非常適合祈福消災轉運,適逢週日,可以全家前往祝壽拜拜 !
#工作運勢最佳的生肖:牛、兔、蛇、羊
#財運最佳的生肖:蛇、馬
#感情和美的生肖:鼠、虎、蛇、豬
#工作運勢較差的生肖:鼠、龍、猴、狗
#容易破財的生肖:虎、兔、龍、羊、雞
#容易爛桃花近身的生肖:牛、龍、猴、雞、狗
#注意意外血光的生肖:鼠、蛇、馬、狗
#紫微命理果逸老師
#命名取名
#風水堪輿
#嫁娶合婚擇日
#五行開運礦石手串
#結界咒
#去掉你所有不好的霉運
#讓你旺上加旺
#還你一個乾淨的心靈
#竹林山觀音寺
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|拜年賀禮—73年中環公利蔗汁×西班牙手工糖 涼茶糖保存期長 $3粒酸梅湯糖咬出粒粒山楂滋味 公利真料竹蔗水,跟西班牙傳統手工枕頭糖Papabubble合作,將傳統涼茶變糖果,隨時清熱下火。是咁的,疫情下大家留港過年,煙花、花車巡遊活動都取消。香港旅遊發展局就找了一些香港特色老店,跟年輕原創品牌Cr...
牛角 花 蛇 在 Taiwan Startup Hub 新創基地 Facebook 的最讚貼文
#主題諮詢講座 #農林漁牧 #微型企業的稅務攻略1
上週新創基地到彰化田尾解決在地商家的財會問題,田尾公路花園協會張總幹事說,田尾這邊有許多經營花卉、園藝的農民二、三代有開發新商品或新商業模式需求,想建立正確的租稅觀念讓事業穩定發展,就讓我們整理 #大樹老師重點分享
#農漁民銷售農漁產物要辦理稅籍登記與課徵營業稅嗎
農漁民銷售其收穫、捕獲之農漁產物、副產物,或未經加工的生鮮農漁產物、副產物,可免辦理稅籍登記”免徵營業稅”
#未經加工之生鮮農林漁牧產物及副產物免稅的適用範圍
一、未經加工之下列農、林、漁、牧原始產物、副產物:
(一)農產物:
1.糧食作物:稻穀、麥類、雜糧(含豆類)及其種苗
2.特用作物:甘蔗、茶菁、菸草、胡麻、蠶桑、纖維作物、藥用作物、飲料作物、油料作物、香
3.料作物及其種苗
4.園藝作物:水果、蔬菜(含食用菌菇類)、花卉(切花類、盆花類)、種子、苗、木
5.其他:牧草、稻篙、玉米篙、花生篙、花粉
(二)林產物:
1.主產物:原木、竹、枯立木、倒木、根株、殘材
2.副產物:樹皮、樹脂、種實、造林苗木、落枝、樹葉、竹葉、灌藤、竹筍、草類、菌類等採取自森林之野生植物
(三)漁產物:魚類、甲殼類、軟體類、藻類、珊瑚、牛蛙、鱉、鱷、海膽、海參及其種苗、卵
(四)畜產物:豬、牛、羊、馬、鹿、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、鴕鳥等活體家畜禽,生乳、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、羊毛、鹿茸、牛角、羊角等
二、僅經屠宰、切割、清洗、去殼、冷藏、冷凍等簡單處理不變更原始性質且非以機具裝瓶(罐、桶)固封之下列農、林、漁、牧產物、副產物。但與其他貨物或勞務併同銷售者,不包括在內:
(一)農產物:
1.稻米及其加工品:糙米、白米、碎米、穀殼、米糠、稻米粉
2.麥類加工品:麵粉、麩皮
3.穀類、雜糧(含豆類)經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
4.油料作物:大豆、花生、亞麻、油茶、向日葵、篦麻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
5.香料作物:薰衣草、迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、甜菊、千葉苔、澳州茶樹、胡椒、香茅、山椒、丁香、肉桂、鬱金、茴香、八角、肉豆蔻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
6.飲料作物:咖啡豆經去殼、乾燥且未經烘焙、仙草經乾燥且未經烘焙
7.蔬菜、水果、花卉、花粉經冷藏、冷凍等簡單處理者
8.園藝作物之盆栽,且盆栽之容器材料以塑膠、素燒陶土、蛇木、紙、木材為限
(二)林產物:林產物之主產物經簡易器械伐採、造材(粗解)為圓木、竹桿、山造角材、枝梢材、根株材、薪炭材、木片及其他不規則型木材
(三)漁產物:魚類、甲殼類、軟體類、藻類、牛蛙、鱉、鱷、海膽、海參及其卵,經去鱗、頭、皮、殼、骨、內臟、或切割後冷凍、冷藏者
(四)畜產物:家畜禽屠體(包括生鮮、冷藏或冷凍)、家畜禽屠體之分切部位肉、內臟、雜碎(包括生鮮、冷藏或冷凍)、分切鹿茸、分切牛角、分切羊角、生毛皮、生羽毛、鬃毛及洗選禽蛋等
三、其他:
(一)鮮乳、蜂蜜、蜂王乳
(二)經簡易壓榨程序取得、未改變原汁原味性質且作為原料型態供應之檸檬原汁、四季橘原汁、百香果原汁
(三)林業設施產製之木炭、竹炭、木醋液、竹醋液
(四)畜禽精液、卵子、胚胎
⚠簡單來說,如果你是自力耕作、漁、牧、林的所得,銷售 #未經加工 農漁產物&副產物,是符合政府針對農民的優惠免稅規定,不需要辦理稅籍登記;亦不需課徵營業稅
⁉但是如果將農產品加工後再銷售,就要辦理稅籍登記並繳稅囉,舉例如下:
➤牛奶>分裝銷售>不用繳稅
➤牛奶>加工製成>奶酪、優格>要繳稅
#農業發展條例第四十七條之一第一項所定初級農產品
🌐 https://reurl.cc/yE2Eb2
社團法人彰化縣田尾公路花園協會 創業圓夢 Start-up Hub Taiwan Startup Hub 新創基地 #創業第一站 #創業資源分享
牛角 花 蛇 在 Facebook 的最佳解答
【節氣・大暑】十二生肖吉凶提醒
🐭生肖鼠、大暑運勢7/22~8/6
進入大暑,肖鼠寶寶頓時成為炙手可熱的當紅炸子雞,工作上是領導眼中的大紅人,要收穫成就不難,在這天氣熱,脾氣也容易急躁的大暑之時,愈是你要穩重沈著應對,搞好人際關係的時刻,人際關係維持得越好,獲得的成就會越大。財運方面投資的直覺判斷神准,可以相信下直覺來佈局喔!桃花運方面對單身肖鼠寶寶來說,可謂拿了一手好牌,只要你願意跨出去,新的邂逅可望揭開戀情交響樂的序曲喔!
🐂生肖牛、大暑運勢7/22~8/6
煩哪~煩得不能呼吸!大概是近期肖牛寶寶的心情寫照。工作出錯不說,還有可能碰上公司經營不善而得回家吃自己,生活中老膩一起的好友也可能因小口角而漸行漸遠,打擊雖有點多,只有放寬心,小心翼翼處事外,可以穿上明亮的黃色,替自己的不順開下運。感情方面,單身者對新邂逅的對象不宜急著發展,多認識一陣子,瞭解彼此後再發展才能讓感情穩定長久喔!有伴侶的則是多傾聽對方的想法,而不是急於陳述自己的想法,沒有交集的溝通,可是會讓感情降到冰點以下。
🐯生肖虎、大暑運勢7/22~8/6
月德貴人持續照拂之下,事業,工作,財運上的表現都十分亮眼。工作跟事業上甚至有可能迎來非常好的轉換跑道的機會,所以近期只要專注於精進自身有興趣的專業上,當機會來臨時,你定能有自信的去接受這樣的變化。已婚者有機會迎接二寶,可以多注意下身體的狀況,不要過於操勞。單身肖虎者要脫單易如反掌,只是想要感情長久的話,不要再犯用顏值來做選擇指標的錯誤,多點內心交流,甜蜜而長久的感情會讓你虎虎生風。
🐰生肖兔、大暑運勢7/22~8/6
才華洋溢的肖兔寶寶近期運勢如大暑的氣溫上升般的扶搖直上。財運方面,正財偏財都有不錯的小開張,投資眼光精准而獨到,趁著這波運勢好的時候,捐點善款,能讓運勢延續不斷。工作方面表現佳,會有些忙碌到顧不上家庭,十分渴望能得到另一半的相挺,不要讓另一半猜,請主動開口請求幫忙,這樣才能事業家庭兩得意。單身兔寶寶也會因職場上的發光發熱而吸引不少仰慕者,不妨認識下給自己也給對方一個機會喔!
🐲生肖龍、大暑運勢7/22~8/6
近期處事若能以和為貴去應對的話,工作上雖非大放異彩,但至少能避掉小人扯後腿的衰事,財運也能因和氣而生財,特別是從女性貴人那邊有獲得好處的機運。感情方面,單身龍寶寶交往要慎選對象,以免識人不清,不小心當了別人的小王或是小三。有伴侶者則需要花點心思讓另一半去感受你的溫柔體貼,不要老是讓另一半來遷就你。另外要小心樂極生悲的意外發生,外出注意交通安全外,爬高也要更加謹慎,最好是能避免爬高。
🐍生肖蛇、大暑運勢7/22~8/6
終於好運輪轉到肖蛇寶寶身上了!近期工作表現不俗,能獲得領導賞識,當領導要賦予更好的發展機會時,請對自己有信心,抓住這夢寐以求的機會,好好表現一番,隨之而來的將是一筆豐厚的獎金。感情方面,單身肖蛇寶寶有很高的機會能順利脫單,尤其近期可能遇到穩重,且值得共創未來的好對象喔!近期特別要注意腳部的意外,尤其走路要看路,才不會歪了腳,一旦歪了腳,要治癒可是非常花時間的。
🐎生肖馬、大暑運勢7/22~8/6
太陽高照帶來酷暑外,也照亮肖馬寶寶的事業運及財運,近期可謂一片光明。工作上會有貴人指引,只要虛心接受指引,就能順利的一掃之前的陰霾,露出曙光。財運方面,雖然最近投資的直覺頗准,不過還是要保守為宜。感情方面,單身肖馬寶寶近期人氣水漲船高,外出時可穿上明亮色系的服裝,會更能展現你活潑魅力的一面,浪漫的邂逅能為即將揭開的甜蜜戀曲第一章鋪陳一個好的開始。
🐑生肖羊、大暑運勢7/22~8/6
肖羊寶寶近期有很多很棒的靈感跟想法,剛好也會有能展現的契機,只要你勇敢的提案,那些自己內心上演多次的精彩內心戲就會實際實現於現實生活中,終於可以洋洋得意一番了!不過,要小心一些眼紅小人來扯後腿,請長點心眼,抱怨不要在職場說,才不會被出賣了還不知道。財運因工作運佳,連帶也有不錯的收穫可期。戀愛方面,曖昧對象忽冷忽熱讓單身肖羊寶寶覺得疲累,趁著自己還沒陷得更深前,還來得及踩煞車。
🐒生肖猴、大暑運勢7/22~8/6
近期的肖猴寶寶閃閃惹人愛,桃花怒放,勢不可擋,要脫單,可就得把握好近期的機緣,多多與新朋友交流,才有機會找到那個與你心靈最契合的她/他。白色服飾能夠展現你的靈性,空靈感提升,魅力無法擋,絕對是赴約的戰鬥服色系!工作跟財運方面,有機會透過斜槓人生的展開,獲得不錯的成果,開網店也是不錯的選擇,只要有想法,都值得一試喔!
🐔生肖雞、大暑運勢7/22~8/6
近期肖雞寶寶有點容易多愁善感,工作,財運,感情運無一不順遂的狀況下,其實沒什麼好煩惱的!壓力誰人不會有,你需要的只是嘗試爾偶自我放鬆,放飛一下。偏財運佳,買張彩票或是投資股票小試身手一下,都可能會有奇跡般地意外收穫喔!感情方面,單身肖雞寶寶會因發現有強力競爭者出現而小亂陣腳。請對自己有點信心,沈穩地展現你機智,熱情的一面,必定有機會替自己贏得對方青睞。
🐶生肖狗、大暑運勢7/22~8/6
前陣子吃了不少悶虧的肖狗寶寶還在消極中自憐自哀的時候,好運已經悄悄到來。工作跟財運都有變好的跡象,只要你不再鑽牛角尖,態度積極起來去爭取下任何可能的表現機會,你就會嘗到許久不曾吃到的成功果實。感情方面也是一樣的狀況,因為不夠有自信,顯現出來的外在,當然也就不易打動人心,不要老是告訴自己一個人也很好,你其實是渴望有伴的,何不對自己誠實些呢?孰知你心性的親朋好友給你介紹的對象絕對是上選,何不嘗試給彼此一個機會囉?
🐷生肖豬、大暑運勢7/22~8/6
近來肖豬寶寶非常想體驗有錢任性是大爺的生活儀式感,生活開銷增加不少,好在財運大開,副業或是意外之財不少,支撐了你的任性。可以戴上象徵貴人生肖兔子隨事在側的兔型銀飾,有助財運持續不打折。不過,請不要任性過頭,不然對你有好感的愛慕者可是會被嚇跑的。工作運方面,只要能達到吃飽睡好精神好,整體工作效率就會提升,能輕鬆完成任何長官的交付任務,能順心如意的渡過大暑時節。
牛角 花 蛇 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|拜年賀禮—73年中環公利蔗汁×西班牙手工糖 涼茶糖保存期長 $3粒酸梅湯糖咬出粒粒山楂滋味
公利真料竹蔗水,跟西班牙傳統手工枕頭糖Papabubble合作,將傳統涼茶變糖果,隨時清熱下火。是咁的,疫情下大家留港過年,煙花、花車巡遊活動都取消。香港旅遊發展局就找了一些香港特色老店,跟年輕原創品牌Crossover弄限量賀年食品。如合昌義記欄xMugoffee的新奇是咖啡、蛇王芬xChef jacques Kagi臘腸芝士牛角包DIY套裝、英記茶莊和曲奇阿嬸的茶葉曲奇,盤菜及限定系列等,在網上新春市集出售。難以拜年,人唔到,禮都到。
公利真料竹蔗水,那座戰前唐樓,淡綠色紙皮石牆磚,鋪滿15呎樓底,在中環已經73年歷史。以前前舖後居,第四代接班人崔文斌(Ban)從小在這長大,小學時已捧着四大罐(約廿磅)酸梅湯去送貨,街坊坐喺舖頭教他做功課。長大後留學讀設計,畢業後想Gel住頭闖蕩中環卻遇着爸爸手受傷,回家幫忙,一做就是十年:「每日都重複同一個工作,其實好悶,好辛苦,時間好長。你沒這樣的毅力好難堅持。不敢抱怨,因為看見爸爸做的時間更長。他們的年代沒那麼多機器幫忙,會更辛苦。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210131/ZDQEXVNERVFBRFR3BIUWKUL6EQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#新年 #拜年 #公利蔗汁 #中環美食 #涼茶 #酸梅湯 #Papabubble
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
牛角 花 蛇 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
00:19 北竿海景民宿 飯店名:悠活貳参
01:43 螺山自然步道
03:51 莒光-蛇島 方塊海
05:40 東莒環島必訪路線:福正聚落→東莒島燈塔→環山步道→神祕小海灣→大浦聚落→大浦石刻
07:46 東莒三寶:花蛤、西瓜、豆腐豆花(店名:國利豆腐店)
09:49 東莒高CP值民宿 飯店名:船老大民宿
12:40 東引-二重山 安東坑道
14:13 東引奇岩怪石路線:安東坑道→東引燈塔→烈女義坑→一線天→國之北疆→三三據點
15:40 東引傳統特色客棧 飯店名:莒興客棧
17:30 馬祖4天3夜預算
#金探號台灣 #金探號馬祖 #金探號行程
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
牛角 花 蛇 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145
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