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要控制血糖的人可以食糖果嗎？是可以的，視乎糖果原料是什麼。EC在此介紹一款無糖牛軋糖做法，當中的奶粉和杏仁含碳水化合物，所以只需按包裝上的營養標籤計算出材料的淨碳水化合物總和，再睇吓切咗幾多粒就大約可以推算出每粒糖嘅淨碳水含量。以EC用的材料計，一底牛軋糖淨碳水化合物為72克，共做了45粒，因此每粒牛軋糖淨碳水約1.6克(其實好難做成全部牛軋糖一樣大小所以都只係大約)。
值得注意的是並非所有代糖或糖醇都可以做成糖果，大家切記睇清楚食譜不要擅自更改原料，否則失敗的話EC係不會負責的哦！
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【無糖抹茶杏仁牛軋糖】
食譜連結👇👇
https://wp.me/p5iSa0-1xW
#無糖牛軋糖
鳥結2020 食譜
12月31日 以鳥結糖 了結2020
到了2020年最後一天
好多人也希望忘掉的一年
我再做去年食譜 以慶祝今年正式過去
了結一切的不愉快
大家一起來做這款 ''鳥結2020''吧
食材（一底份量30x24cm左右）
-牛油 45g （購自烘焙用品店）
-全脂奶粉 55g
-果乾 15g
-餅乾 160g （可用嘉頓加拿餅）
*要細細塊，唔係酥皮既餅乾
最好係脆、硬口感的，不易太碎
-原味棉花糖 170g （購自烘焙用品店）
-無鹽堅果+凍乾士多啤梨 170g
-鹽 1-3g
-另加50g奶粉撒在烏結糖上
*另可加10g抹茶粉/可可粉做不同口味
*試過加Oreo粒都好好食
*模具幾年前購自某寶
做法
一定要提前準備所有材料及不粘烤盤！
1.細火加熱不粘鍋放入牛油，一邊加熱一邊慢慢的攪拌，加熱至完全融化。
2.加入棉花糖，棉花糖在溶解的過程一直攪拌到全部融化，極細火！
3.放入已經準備好的奶粉/鹽/果乾/堅果，攪拌均勻，其實已經可以關火
4.加入餅乾繼續炒
5.完全攪拌均勻以後，就趁著非常熱，將糖放上不粘烤盤，戴上手套，用手壓成方形。兩面篩上一層奶粉，因為這時候還是可以粘住奶粉的，撒完奶粉以後就冷卻半小時，差不多已經定型了，再用刀把鳥結2020切成小塊就可以吃了。
**舊食譜非純素, 如買到純素棉花糖可試做純素版, 及用純素牛油及椰子奶粉
#烏結糖 #2020 #food #牛軋糖 #了結2020 #簡單料理 #簡易食譜 #甜品 ##送禮 #送禮自用兩相宜 #recipe #古早味 #katiedreamer
我愛的⭐ #鹹蛋黃牛軋糖餅乾 ❤️/5分鐘做點心/
前陣子分享了可愛蛋黃酥做法，因為鹹蛋黃還有剩，想想可以來做個簡單的點心，而且我超愛鹹蛋黃的😉😁就來做個特別的~鹹蛋黃牛軋糖夾心餅乾！✌️
#鹹蛋黃牛軋糖餅乾食譜
1. 鹹蛋黃2個（我是用之前做蛋黃酥剩下的鹹蛋黃，壓碎即可。或是把鹹蛋黃先噴高粱或米酒，用160度烤8分鐘，壓碎）
2. 無鹽奶油15g, 小火融化
3. 加入小顆棉花糖60g ，融化後，再加入鹹蛋黃碎 2顆，攪拌均勻
4. 最後加入烘焙用奶粉15g
5. 趁溫熱，把牛軋糖餡夾入喜歡的餅乾，例如RITZ、蘇打餅乾...等。
*建議用不沾鍋製作
❤️/salted egg yolk nougat cookies/ ingredients
2 Salted egg yolks（baked and crushed ), butter 15g, marshmallow 60g, milk powder 15g.
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🌸食譜：
之前分享過「奶棗」做法，很多人敲碗說還是想看紅棗堅果版的「雪花酥雪Q餅」，這次就跟大家分享雪花酥、雪Q餅的做法。
雪Q餅又名雪花酥，吃起來蠻像牛軋糖的，也有人改一下形狀成長條型，配方改花生跟蔓越莓，就是簡易版的牛軋糖了。
這次把裡面的材料改成紅棗跟堅果，就是非常養生、適合做年節伴手禮的「紅棗雪Q餅、牛軋糖」。
餅乾可以用奇福餅乾、蘇打餅乾、米果類、各式果乾、不同種類堅果、豆類都可以自行變換。
年節將近，快動手試做看看！超級好吃、健康養生、顏值又高的紅棗堅果雪花酥、雪Q餅～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/jqg1jL
📌影片小撇步
1.紅棗也可改成任何果乾，就是一般口味的雪花酥、雪Q餅了。
要說是簡易版牛軋糖也可以。
2.餅乾想不想加看自己，我不想吃太多的澱粉，所以有一份沒加。
因為棉花糖甜度已經有了，避免過度甜膩，多半會用帶點鹹味的餅乾，像是奇福餅乾、消化餅、蘇打餅等，甚至米餅、米果也可以。
最常見用奇福小圓餅乾，為了口感跟賣相，不要弄得太細碎影響口感。
3. 棉花糖剪成小塊，可以幫助過程快速融化。也可改成微波加熱溶化更快速。
👩🏻🍳 食材 Recipes
棉花糖300克
無水奶油50克
全脂奶粉120克
去籽紅棗120克
杏仁堅果配合紅棗數量
小餅乾米果或綜合堅果260克
奶粉加起司粉或抹茶粉（撒表面）約20克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 ＃雪Q餅 #牛軋糖 #年節點心
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🌸食譜：
紅了很多年的雪花酥、雪Q餅，把內容物改成紅棗、堅果為主，就是健康、營養價值更高的紅棗雪Q餅、牛軋糖了。
用做雪花酥的方法，再改良一下做法，就創造出新的點心「杏仁奶棗」，比雪花酥的備料更簡單，只需紅棗、杏仁堅果和棉花糖、奶粉、奶油，口感完全不輸雪花酥，甜甜QQ、奶香濃郁，一口接著一口，完全停不下來。
連小朋友都愛上吃紅棗跟堅果呢！
尤其做法真的簡單，強烈建議過年做一下，送禮自用兩相宜！
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/gFx5JAWe
📌影片重點整理
1.因為不喜歡過甜，所以沾裹紅棗的棉花糖不想太多，如果覺得量不夠不好沾裹紅棗的話，可以適度增加棉花糖的量。
2.想變換口味可以在奶粉中混入想加的蔬果粉或抹茶粉或可可粉。
3.沾裹用的奶粉也可加入些許帕瑪森起司粉，風味會更好。
👩🏻🍳 食材 Recipes
去籽紅棗20顆
杏仁堅果20顆
無水奶油或奶油10克
棉花糖70克
全脂奶粉20克
鹽1小撮
奶粉+起司粉或抹茶粉適量沾裹奶棗外表用（40克）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #奶棗 #紅棗 #杏仁
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📖詳細食譜：https://pse.is/TVWVZ
材料：
A、水120克、寒天粉4克
B、細砂糖80克、鹽6克
C、86%水麥芽780克
D、蛋白霜粉80克、冷開水80克
E、發酵奶油80克
F、奶粉120克
G、綜合乾燥水果乾900克(藍莓50克、覆盆子50克、芒果100克、草莓100克、無花果100克、柚子皮100克、香蕉90克、蘋果100克、鳯梨及柳橙適量)
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#法式牛軋糖 #綜合果乾 #美食
牛軋糖做法無奶粉 在 美善品無油煙快樂廚房- 簡易牛軋糖比傳統快速、方便 - Facebook 的推薦與評價
Facebook · 1. 主鍋中放入奶油、再放入棉花糖，以10分/100度/速度2煮到溶化。 · 2. 最後30秒/速度3(反轉)，放入奶粉與各類堅果(今天我放上熟腰果與熟杏仁果)，拌勻 · 3.拌勻後 ... ... <看更多>