【#港式班戟(班戟夾餅)|#甜品食譜 經典車仔檔街頭小吃】 👉🏻 https://youtu.be/EVtS5GPKLSM
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「班戟夾餅」食法和醬料,與另一種格仔夾餅無異,都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主,只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟,沒有一般格仔餅的外脆內軟,口感卻是軟綿綿又充滿蛋香的,除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單,只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。
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班戟食譜無泡打粉 在 肥丁手工坊 Facebook 的最佳貼文
👉 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/146081
每次跟香港以外的朋友介紹榴槤班戟都會鬧笑話,班戟的意思是鬆餅(Pancake)。當大家以為端出來的是鬆厚的美式鬆餅時,都會一呆。其實餅皮的做法更像法式的 Crepe 可麗餅。
一般是芒果或榴槤被煎得薄薄的餅皮再搭上香濃的鮮奶油(忌廉)。特別是榴槤班戟,一口咬下不僅有淡淡的薄餅香,還有馥郁榴槤氣味和口感輕盈的發泡鮮奶油。與其指手劃腳去解釋不如親手做給他們品嚐,吃過的朋友無一不讚口感特別,別的地方吃不到啊﹗
水果直接吃,跟做甜品的體驗是完全不同的。甜品中的配料如麵粉、牛奶、鮮奶油等,會淡化水果的味道,若水果本身味道不夠濃郁就會被配料蓋過,又不想加入人工香料,選擇優質的品種便很重要了。我覺得泰國榴槤中的極品~干腰特別適合,買回家沒空處理,放了一天外殼自然出現裂口,成熟度高的干腰榴槤真的超香,滿屋飄著香味(幸好家裡全是榴槤控)。肉質細滑軟糯,配上很肥丁的無色素餅皮,班蘭葉和椰漿打碎取代牛奶,幽香的餅皮和餡料超和諧,食材都不難找的,去 AEON 逛一圈,就買齊了。
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#超詳細榴槤班戟步驟
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班戟食譜無泡打粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:(約8片)
雞蛋110克(2隻)
砂糖50克
鮮奶 210-220克
低筋麵粉185克
吉士粉15克
泡打粉10克
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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班戟食譜無泡打粉 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
#榴槤班戟 #durian #ASMR #pancake
班戟食譜無泡打粉 在 點 Cook Guide Youtube 的最讚貼文
一人一個廚房之匪夷所思???? Ft.@點 Cook Guide 用洗衣機煲湯?!?雪櫃竟然收埋咗啲咁重要嘅嘢?
https://youtu.be/SHfUeEXgKMA
?? 本集食譜??
40粒份量 40pcs
低筋麵粉 200g Cake Flour
泡打粉 1tsp Baking Powder
雞蛋 ½ Egg
砂糖 65g Sugar
油 10ml Cooking Oil
水 35ml Water
白芝麻 適量 White Sesame
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?更多影片?:
【超鬆化】花生酥?|中式花生醬曲奇 Chinese Peanut Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/2_buPCkQf2o
【賀年小食】 脆麻花? 罕有賀年食品?| Fried Dough Twist [Eng Sub]
https://youtu.be/Kwzk5BCsnuc
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【有營健康】無麵粉班戟?|用呢樣取代麵粉?Flourless Pancake [Eng Sub]
https://youtu.be/PluSxgJkiIw
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#笑口棗 #鄭中基 #機動電視台 #賀年 #新年 #油器 #煮食 #旅遊 #vlog
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