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一鍋料理，滿滿日式風味，大人小孩都愛吃，過年就來煮蔥牛鍋來圍爐吧！既然取名叫蔥牛鍋，顧名思義就是要有蔥跟牛肉，把翠綠的蔥段插在鍋子中央，周圍鋪上滿滿的牛肉片固定，之後加入高湯加熱直到肉片變成粉嫩嫩的半熟色澤就可以開動囉！如果擔心吃不過癮，還可以額外放入蔬菜與豆腐等配料，吃起來飽足又健康。
只需要用一咖鍋子就完成的料理，完全是懶人界的福音，除了這次分享給大家的牛蔥鍋之外，還有土手味噌牡蠣鍋、部隊鍋...等多種選擇，以後就算在家也能開心大嗑暖呼呼的各式火鍋啦！
【材料】
青蔥……3根
牛肉片……350g
鴻禧菇……0.5包
雪白菇……0.5包
板豆腐……0.5盒
茼蒿……150g
白菜……1/4顆
【調味料】
水(高湯)……400g
清酒……160g
味醂……80g
柴魚醬油……240g
★完整食譜請至：http://bit.ly/2moNSLa
【相關影片】
味噌牡蠣土手鍋
https://youtu.be/VPUQGuNHmFw
無水泡菜海鮮豆腐鍋
https://youtu.be/NKeiSZLozcM
百變火鍋特輯
https://youtu.be/nhdhQYNV7Nw
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馬上就要過年了，新年圍爐就一定要吃大魚大肉，這樣才有過年的氣氛啊！但是油膩的東西吃多了，你是不是也擔心攝取到太多熱量，但缺少油脂的食物總覺得沒那麼好吃，而且會妨礙油溶性營養素的吸收。其實，你可以用這些食物來取代常用的油脂喔，到底它們是哪些食物？如何料理最健康？請專家告訴你！
★節目來賓★
【營養師 謝宜芳】
【油品達人 張凱甯】
【國宴御廚 雷議宗】
【藝人 陳櫻文 布丁姐姐】
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