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【立夏料理X瓠瓜麵線】
完整食譜4K影片：https://youtu.be/583hXzqg_BY
俗話說「立夏補老父」，出嫁的女兒要在立夏時準備特定食物(說法不一，有豬腳麵線、匏瓜炒麵、甜麵條等版本) 帶回娘家替父親進行涼補，表示一種孝思。
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＃炎炎夏日來個清爽的料理
＃如果您嘗試做了這道料理沒忘了分享照片或感想給我們喔
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#出遠門前清冰箱文
#聰明是天賦 #善良是選擇
聰明的人、外表可愛的人，頭腦靈活，也比較容易惹人憐愛，所以成長過程中犯了一些錯誤，好像也就比較容易得到原諒。不過細究起來的話，旁人的憐愛是一回事，自己是否有意識地利用、操控這種情緒，還是因此深刻提醒自己切莫因為他人源源不絕的溫暖而懈怠，就是出乎個人的選擇了。也就是說，聰明是天賦，而善良是選擇。
年歲增加經驗累積，會遇上一些聰明人，聰明人很容易發出亮光閃閃的光芒，讓人目不轉睛。不過我更佩服一些壓得住光芒的聰明人，在旁人的掌聲之後，回到自己的位置繼續努力。前者的喜愛是感官式的，後者則是精神上的敬意，可以延續很久。「如果我們的生活中能有多一些這樣認真的聰明人，世界一定會因此變得更美好」──這種烏托邦式的語言我是不會說的，但是學習把這些誠懇認真的人辨認出來，我想對自己也會有很好的標竿提醒作用。
年紀小一點的時候，我也曾著迷於知識與才智帶來的聲光色影。不過很快地，當發現事物的成與不成，存在著時間的軸度，不是一時，就改變了想法。美好要有具體的成果，就得順藤摸瓜累積工作上遭遇的人事物。
有些事就得笨著做，傻傻地說。煮飯是這樣，打底的文化工作也是這樣子。
今年夏天很熱，上周末時值大暑，即將出遠門的我坐在院中揮汗想著這些問題，這種天熱心中雜念起的時刻，最適合吃些麵線和瓜果了。
絲瓜麵線、瓠瓜麵線，添上一點蝦蟹蛤蜊等海味都是極品，薑絲是點睛的重點，瓜果那抹水潤的綠意自然也是。
會一口氣做出這些料理，也是因為要出遠門得清冰箱的關係。煮好後鼓勵我的家人多少吃一些，因為感謝食材、不浪費的方法，就是好好地料理它們，並且吃掉。
【夏天・是瓜的季節】
炎炎夏日是瓜果的季節，吃瓜果可以及補充水分，清熱去火，還可以減輕濕疹症狀。
「西瓜」－西瓜又稱為夏瓜，屬甘寒，清熱降火，有此渴功效。
「絲瓜」－屬甘涼，有助清熱消暑，降火氣，解毒。夏日袪濕清熱涼血的佳品。
「苦瓜」－也叫涼瓜。苦味的食物多具有清熱去火、健脾燥濕等功效。
「瓠瓜」－又稱蒲瓜，水份多、熱量低，可消暑解熱。
「黃瓜」－味甘，姓平，具明顯清熱解毒，生津止渴的排毒食物。有助口氣清新。
#夏日瓜瓜
＃所以小朋友要吃苦瓜喔
►瓠瓜麵線做法影片：https://youtu.be/583hXzqg_BY
►更多C2食光料理：https://goo.gl/0km24A
「溏心蛋」是一道看起來很簡單，但卻不是很容易的料理。
煮蛋的時間如果煮不夠，蛋會太生變成「溫泉蛋」，但是不小心煮太久的話，又變成了「水煮蛋」了。
所以時間的掌控非常的重要，快來看看怎麼做吧。
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食材：蛋6個
浸泡汁材料
醬油－小碗
味醂一小碗
水 一大碗
冰糖 適量
步驟:
1.蛋先放在室溫下回溫
2.小滾後下煮，約六分鐘
3.撈起馬上放入冰水降溫
4.製作浸泡汁，加入醬油，味醂，水（比例1:1:3)
再加一點冰糖之用煮，放涼備用
5.蛋剝殼後放入浸泡汁，包上保鮮膜冰一個晚上
更多影片
瓠瓜麵線 https://youtu.be/583hXzqg_BY
梅漬蕃茄https://youtu.be/aPNHXavqCNQ
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「東坡肉」是一道受歡迎的名菜，在潮濕的小滿季節
吃用薑酒燉煮的東坡肉，可以幫助體內袪濕～在做法上，我們選用了二種不同的「甘醇醬油」,二種甘醇醬油混合成一飯碗的份量，再加入同等比例的紹興酒來燉煮。
有人問，為什麼要二種不同的醬油呢？主要是希望可以增加一些層次，避免味道太單一，這樣煮起來更好吃喔！
食材
帶皮五花肉 (選用肥瘦相間的肉) 1-2斤
青蔥兩支
薑 需要鋪底約6-8片
辣椒
冰糖 增色/滷肉各40g-50g
甘醇醬油二款混合成一碗
紹興酒一碗
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瓠瓜麵線 https://youtu.be/583hXzqg_BY
雜菇炊飯 https://youtu.be/Fj_M8XunmB0
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悶熱的天氣，容易讓人茶不思，飯不想。
飯前來個清爽冰涼的小菜「梅漬蕃茄」來幫助開胃吧。
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食材：
小蕃茄 一盒
話梅 8~10顆
砂糖 少許
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溏心蛋 https://youtu.be/Khq9IWnhbM8
泰式打拋豬 https://youtu.be/xhN0ABleWME
