「溏心蛋」是一道看起來很簡單，但卻不是很容易的料理。 煮蛋的時間如果煮不夠，蛋會太生變成「溫泉蛋」，但是不小心煮太久的話，又變成了「水煮蛋」了。 所以時間的掌控非常的重要，快來看看怎麼做吧。 ---...

「東坡肉」是一道受歡迎的名菜，在潮濕的小滿季節 吃用薑酒燉煮的東坡肉，可以幫助體內袪濕～在做法上，我們選用了二種不同的「甘醇醬油」,二種甘醇醬油混合成一飯碗的份量，再加入同等比例的紹興酒來燉煮。 有人...

悶熱的天氣，容易讓人茶不思，飯不想。 飯前來個清爽冰涼的小菜「梅漬蕃茄」來幫助開胃吧。 ----------------------------------------------- 食材： 小蕃茄...

俗話說「立夏補老父」，出嫁的女兒要在立夏時準備特定食物(說法不一，有豬腳胡瓜料理 、瓠瓜炒麵、甜麵條等版本) 帶回娘家替父親進行涼補，表示一種孝思。 -------------------------...

蔥油拌麵是傳統的上海特色小吃，做法簡單樸實，味道卻讓人回味無窮百吃不厭。在立春「青蔥」最好吃的時期來一碗蔥油拌麵吧～ -----------------------------------------...

一滴水都不用加，用原味蒸煮的方式取出食材的精華。比起常見的麻辣鍋、麻辣鍋、沙茶鍋，較能吃到食物的原味趕快把它學起來吧！ ----------------------------------------...