媽媽做瓢瓜煎餅，對瓜品質特別堅持。她只買菜市場某一攤自家種的無籽圓形瓢瓜，「擱綿擱幼」是媽媽的形容詞。
只這攤子，通常只有幾顆的量，需要一大早去買，且不見得每天都。
昨日搶到兩顆瓜，媽媽調了內餡麵糊，送了過來，熱騰騰煎幾片，搭配九層塔辣油醬。
我的家常最愛。❤️
瓢瓜煎餅 在 水瓶鯨魚 Facebook 的最讚貼文
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媽媽做瓢瓜煎餅，對瓜品質特別堅持。她只買菜市場某一攤自家種的無籽圓形瓢瓜，「擱綿擱幼」是媽媽的形容詞。
只這攤子，通常只有幾顆的量，需要一大早去買，且不見得每天都。
昨日搶到兩顆瓜，媽媽調了內餡麵糊，送了過來，熱騰騰煎幾片，搭配九層塔辣油醬。
我的家常最愛。❤️
瓢瓜煎餅 在 水瓶鯨魚 Facebook 的最佳解答
媽媽的菜，我完全無法禁口的就是這一味——瓢瓜煎餅，配上蒜末、九層塔、醬油和麻辣油的沾醬，我的幸福天堂。❤️
瓢瓜煎餅 在 [食譜] 夏日當季。瓠瓜煎餅- 看板cookclub 的推薦與評價
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熱熱熱!感覺氣候一年比一年熱,連假跟著湊熱鬧一趟
嘉義刑(行)熱得剩半條命~上去阿里山是舒服的氣溫
怡人,回到山下每個人眉頭都皺起來XDD
夏天要多吃些瓜果類,不要設限的煮法,讓瓜瓜能在餐
桌上除了當菜餚也能當點心~
櫻花蝦入乾鍋略煸炒撈出待用.
瓠瓜削掉外皮,縱剖成4塊挖掉內部曩籽,瓜肉用刨刀
刨成絲(去曩籽比較脆,不去亦可)待用
蔥切細粒.
紅蘿蔔也去皮刨絲 .
中筋麵粉,玉米粉,鹽,鴨蛋(或雞蛋)和水拌成麵糊.(用
鴨蛋煎餅香氣十足)
把所有食材加入麵糊拌勻.
平底鍋2大匙油燒熱,倒入麵糊食材抹平煎至金黃,再
翻面續煎至成金黃色,此時加入1大匙油火轉大,煎片
刻撈出皮會非常的脆,完成切片上桌~
材料 瓠瓜300g 櫻花蝦5g 青蔥1支 紅蘿蔔1小塊
麵糊材料 中筋麵粉120g 玉米粉30g 胡椒粉適量
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