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甜龍筍炊飯
#炊飯 #食譜 #家常料理
大家有聽過甜龍筍嗎？大約兩年前公公開始挖甜龍筍回家，說是新種的品種，我覺得比麻筍好吃多了，肉質帶一點Ｑ勁也有綠竹筍清甜的滋味。
公婆料理甜龍筍的方式就是煮排骨湯，也只有他們可以連續喝一整個夏天哈哈哈，我是真的無法再喝下去了，今天晚餐就吃竹筍炊飯吧。
以下是隨意的食譜
材料
甜龍筍 可能400g
米 4杯
香菇 五朵
毛豆 隨喜
柴魚粉 6g
醬油 一大匙
雞里肌 兩片
水 4.5杯
作法
1 雞里肌肉切小塊，甜龍筍去殼後切成細條狀，香菇泡開後也切成小條。
2 所有材料放進電鍋內，按下煮飯按鍵等吃。
這次的調味很清淡，因為還有其他的菜要配，如果是打算用一鍋解決一餐的民眾，建議柴魚粉可以多個3g，醬油也多一大匙。
今天早上特地七點半起床，恩，因為我平常都睡到九點，想說上班前去體育場走走運動一下，到了運動場發現跑步的人變少了，畢竟要戴著口罩，也不是人人都有鐵肺，走了七八圈大約三公里，留了一點汗才滿意地回家。
最近健身房的瑜伽課也好難搶，莫約是開放的十秒內就沒了，只訂得到早上八點的課，希望我禮拜五起的來齁。
#食物攝影 @willy20629
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甜龍筍電鍋 在 Re: [買賣] 自產自銷有機甜龍筍- 看板PingTung 的推薦與評價
1.買賣物品介紹：有機甜龍筍
2.面交地點：
屏東市鶴聲國小對面的郵局、
棒球路郵局、屏東火車站、萬巒全聯、
內埔燦坤、萬丹鄉四維國小。
市區/萬丹/內埔/竹田滿20斤以上可外送到府。
3.聯絡方法：站內信或 Line ID: yuchien323
4.預定售價：(帶殼)一斤60元
炎熱的夏天裡，
家中掌廚者最好的夥伴莫過於我家的甜龍筍啦！
只需要在電扇吹拂下將整支洗淨，
去除筍尾並切成可以放進內鍋的大小，
內鍋不放水、外鍋放2.5杯水，
接下來的工作就交給電鍋處理啦！
不用揮汗顧爐火，
還可以有時間做其他的事喔～
等電鍋跳起來後再悶個15分鐘，
放涼後再剝殼削皮，
切片後就可以上桌了！
(蒸熟後的殼更軟更好剝，可以吃的筍肉也更多！)
蒸熟後沒有馬上吃也沒關係，
帶殼裝進袋子裡、放進冰箱冷藏，
等要吃再拿出來處理。
帶殼蒸熟後的甜龍筍可以冷藏保存2-3天不減美味喔！
如果您是害怕吃到苦味竹筍的饕客，
當然更要試試看我家阿爸種的，
不含氰酸、通過有機認證，
不使用農藥、化學肥料的甜龍筍！
(氰酸是一種有毒物質，需要煮沸一段時間才能消除，也造成一般竹筍曬到太陽會「出青
」變苦的原因)
甜龍筍又稱為水果筍，
每年5月到11月是產季，
剝殼後「整支」皆可食用，
口感鮮嫩、纖維細緻，
夏季甜度可達到6~6.5度，
可以生吃【但還是建議熟食】，
也可以蒸熟後涼拌，
炒蔭 、肉絲也很美味。
歡迎舊雨新知、機關團體預約：）
準備上桌的成品
聽聽她咬下去的聲音
https://youtu.be/UpRIFI8-j_4
洗乾淨、切成放得下內鍋的長度，外鍋放2.5杯水，按下開關就可以去做其他事啦！
電鍋跳起來後請不要急著掀開，再悶個15分鐘更美味。
感謝大家的喜愛：）
驗證證書
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