#生魚片的刀法
#軟絲和透抽不一樣
前Sasa日本料理主廚自立門戶，在新生北路開了隆壽司。
你在路邊攤吃過蘭花干嗎？其實是一樣的刀法，第一次秀此刀法給我看的人，是日本廚神小山裕久，只是當時我還沒用iPhone。
＃吃美食也要長知識
生魚片的刀法 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，＃生魚片的刀法：軟絲和透抽不一樣 前Sasa日本料理主廚自立門戶，在新生北路開了隆壽司。 你在路邊攤吃過蘭花干嗎？其實是一樣的刀法，第一次秀此刀法給我看的人，是日本廚神小山裕久，只是當時我還沒用iPhone。 ＃吃美食也要長知識...
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＃生魚片的刀法：軟絲和透抽不一樣
前Sasa日本料理主廚自立門戶，在新生北路開了隆壽司。
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＃吃美食也要長知識
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網誌版
https://yukigo.tw/blog/post/48583092
造訪日期：2022/12
札幌格蘭大飯店 Sapporo Grand Hotel是北海道第一間西式飯店
自1934年開業至今，是很具代表性的札幌星級飯店
這趟北海道自助，我們就在札幌格蘭大飯店住了一晚，吃了厲害的自助早餐
格蘭大飯店位在札幌車站與大通站之間
房間典雅寬敞，自助早餐選用北海道當地食材，精緻豐富，讓我們相當滿意
平日入住基本雙床房，一晚不含早餐的房價約落在日幣11000左右
早餐價格為每人日幣2600，很推薦直接訂含早餐的方案，會比分開訂便宜
札幌格蘭大飯店位在JR札幌車站與札幌市地下鐵大通站之間
距離札幌車站約步行八分鐘，附近有札幌時計台、大通公園與札幌電視塔
在札幌最熱鬧的札幌雪祭期間常常一房難求
飯店樓下就是星巴克，過個馬路就有7-11、Lawson等便利商店
北菓樓本店與六花亭札幌本店都在附近，散步去狸小路約十分鐘，地點不錯
飯店歷史悠久，經過數次擴建，成為目前的規模
門面老派但典雅～呈現出老飯店的氣派大氣感
飯店一樓大廳寬敞氣派，甚至還有飯店自己的小藝廊～
這趟造訪正逢12月，大廳有聖誕裝飾
札幌格蘭大飯店房間眾多，飯店內還有數間餐廳
大廳分為兩個方向，不同方向的電梯分別往東館與別館
這次入住東館的高級雙床房，從飯店大廳左側搭電梯上樓來到客房樓層
客房樓層走廊很寬敞，雖然有點歷史感，但比普通商務飯店氣派不少
札幌格蘭大飯店的房間大小20平方公尺起跳
這次入住的高級雙人房有26平方公尺，房間寬敞還有雙人沙發
米色調的空間風格典雅，雖說有點歷史感，但復古當道的現在，這樣的房間很讓人喜歡
房間走道寬敞，暖色光線將房間照明的溫馨
房內使用風格統一的典雅木製傢俱，以深棕色系帶出質感
雙人沙發選用觸感溫暖的麂皮材質，晚上坐在沙發上看電視吃宵夜很舒服
雙床房型設置兩張標準單人床，中間留有方便通行的走道
床上放了乾淨睡衣，連續入住時如果想更換床單，記得在床上放交換卡片
冷暖氣系統設置在窗邊，可以使用沙發旁的遙控器，依照自己的需求調整溫度
房內看出去的街景，對面就是LAWSON便利商店啦
房內家具統一色調，有能打開登機箱的置物桌，還有一台有加濕功能的空氣清淨機
冰箱巧妙藏在mini Bar下方櫃子裡
房內放了兩瓶免費礦泉水，快煮壺旁有馬克杯、玻璃杯各一對
伊藤園的綠茶與烘焙茶包
藏身在櫃子裡的小冰箱
再來看看房內的衛浴，這裡的浴室很寬敞耶！
浴室鋪設磁磚，比一般商務飯店的衛浴大上不少～空間很有餘裕
浴缸能夠伸直雙腿，足夠寬敞，拉起浴簾洗澡也很舒服
備品很齊全，牙刷、梳子、刮鬍刀、浴帽、棉花棒到化妝棉都有
牙刷跟漱口杯還貼心準備了不同顏色，方便辨識
國際牌的吹風機，蠻好用的
備品是許多飯店選用的POLA，這系列真的挺好用，味道跟滋潤度都不錯
接下來看看最期待的飯店早餐！札幌格蘭大飯店的早餐很不錯耶，我很喜歡
早餐時段為了將客人分流，飯店內有兩間餐廳提供早餐Buffet
這天超級早起，七點不到我就跑來Nothern Terrace Diner吃早餐了
Nothern Terrace Diner風格現代，為了防疫，每張桌子都設置透明隔板
自助取餐區是一條U型長廊，兩側與中間都有餐點，取餐時須戴口罩、手套
早餐人氣最高的餐點，是入口的現做歐姆蕾蛋捲
在十種食材中選自己喜歡的食材，請廚師現場做成歐姆蕾蛋捲，現點現做
有起司、番茄、菠菜、玉米、火腿、洋蔥、脆培根、鮪魚、甜椒與蝦子，十種任選搭配
走道中央的冷盤沙拉區，放了一大鍋冰鎮小番茄，顏色繽紛看起來挺誘人
沙拉區有綜合生菜、地瓜片、鮪魚、彩色蘿蔔片、馬鈴薯沙拉、水菜
綜合豆、小黃瓜、洋蔥絲與蘿蔓
同在走道中央的還有甜點、水果吧
有飯店自製的水果蛋糕、傳統蘋果派、奶酪、泡芙與新鮮葡萄柚、柳丁與鳳梨
以自助早餐來說，這裡的甜點陣容蠻精緻的，不是市售現成品，感覺有用心
札幌格蘭大飯店的早餐主打北海道當地產食材，不少料理都特別寫出使用北海道食材
北海道就是食材的寶庫啊～來北海道真的會一直吃個不停，太好吃了
而且這裡一早就有銀鮭的生魚片耶！有豪華
還有甜蝦刺身，但懶得剝殼沒有吃....
麵包吧台約有十種麵包及點心，麵包尺寸不會太大，可以滿足一次想吃好幾種的人
我覺得最棒的是這裡居然有蜂蜜吧！提供八種口味蜂蜜，還有部分是北海道當地產的蜂蜜
早餐熱食部分有基本的西式早餐陣容，香腸、培根、炒蛋與溫泉蛋
使用北海道食材的蒸蔬菜、馬鈴薯(北海道特色吃法是搭配奶油跟鹽醃烏賊)
柔軟的漢堡排、當地的漁夫料理味噌鮭魚
北海道產黃豆製成的豆腐、鮭魚柴魚片等
還有一小區北海道的特色料理，像是帶廣名物豬肉丼
鄉土料理三平汁、鮭魚燉煮等
還有來北海道都要喝的玉米濃湯，是將玉米完全打碎後煮成的～
早餐就能吃到北海道牛奶霜淇淋真的太邪惡了
旁邊還有餅乾、巧克力醬、玉米片等可以自製聖代，超犯規！
點心陣容還有咖啡凍、蜜漬水果
優格/三種穀片與牛奶
飲品有咖啡、各種茶飲等等
六種果汁飲品～飲料選擇也超豐富
走完一圈，不知不覺就會拿超量，這也沒辦法，每道菜看起來都很好吃
麵包表現不錯，可頌很酥脆，麵包搭配玉米湯或是沾霜淇淋都好吃
搭配蛋捲的三款醬汁中，還有一款是牛肉口味！
還有干貝跟鮭魚生魚片，這早餐好像有點豪華齁，每樣都蠻精緻的，吃得很開心
這趟入住札幌格蘭大飯店，最喜歡的就是飯店的北海道自助早餐了
典雅復古的房間除了寬敞也挺舒適，舒服睡上一晚後，一早還有豐盛的早餐
來到北海道就是每天都要過得這麼爽啦～
來札幌玩，想找間有美味早餐的舒服飯店，就先把札幌格蘭大飯店收進口袋吧
札幌格蘭大飯店 Sapporo Grand Hotel
北海道札幌市中央区北 1 条西 4 丁目
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