酒鬼紀錄／宜蘭三星 中福酒廠
「中福酒廠不僅僅是想做單純的酒廠，中福想建立一個平台，跟大家一起合作共好。」
這是在《農產加工不只醬・開箱地方創生的風土WAY》這本書中，由李建緯採訪撰寫的〈與農友在地釀酒的百種姿態〉報導，引述中福酒廠負責人馬何增先生的一段話。
原本，我發起「#酒鬼巴士」這個主題行程，或許出發點單純僅是在「不要自駕」（並遵守防疫原則）的大前提下，帶著一群想要去到處探訪酒莊／酒廠的朋友到處巡禮，得以自在且盡興的品酒。
但其實，正因為有多年的帶團、參訪、考察的經驗，我知道，一旦出發，無論是團員或我自己，收穫都一定會比原本想像的多。因為那是一種土地的「再發現」，藉由品酒這個輕鬆的行為，發現更多關於農產加工、產業互助，甚至青年返鄉、在地創業、地方創生⋯⋯的可能。
一個多禮拜前，我先是自己前往考察，然後帶著「首發團」的成員，來到宜蘭。除了早已聞名的 金車噶瑪蘭威士忌酒廠 Kavalan Whisky Distillery、 吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company 、 藏酒酒莊 之外，還有當地朋友分別介紹的 中福酒廠 、 白水芳華酒業公司 等，每一家都有各自的個性與特色。
在中福，我印象最深的，是那些一字排開，和在地小農們合作的酒，其中不乏像「 賴青松之榖東俱樂部」這般，早在我的同溫層也已經很知名的人物。
無論到日本、法國、義大利，甚至古巴，我都讚嘆或感慨他們能把農業創造的價值極大化（葡萄、米、芋頭、甘蔗⋯⋯等農產品製成酒，行銷全球），而以前台灣的農民們可能都太純樸「條直」，或受到法規的長期限制，錯過了農業加工的無限可能性。
透過「酒鬼巴士」的巡禮，我自己也不斷有新的體認與累積。
（在我們參訪的短短過程中，不斷有客人特地前來、或路過詢問，購買米酒，或洽詢酒精。中福的米酒，在宜蘭當地早已打出名號）
＊酒鬼巴士，目前除了既定出團日期，另開放小團體包團（日期、價格可議），請參考行程，再留言或發需求單詢問：https://lihi1.com/SCqGu
