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今日早餐：「夏日閱讀餐桌：關於時間的篇章」在「真書軒」。
→ 感謝朋友相邀，參與了這場書香與食物香四溢的餐宴／讀書會。食物設計師陳小曼的策劃，從《發酵聖經》一書出發，以「時間」為題、發酵與醃漬為綱，一連五道料理加飲品，書裡文字以及食物創作者的詮釋與意念，在菜餚裡、舌齒間對話交歡。
出乎食物設計師之手，菜色形貌之美自不待言。而各種各樣東西四方醃漬物和發酵食 ── 醃漬蔬果、酸漬生魚、皮蛋鹹蛋、豆腐乳、藍乳酪、味噌與優格……藉由別出心裁的組合、配對、融會，交互撞擊出紛呈色香滋味。
探索的呈現的不單是美味，而是觀看食物思考食物，以及閱讀書理解書的角度、方式和視野。很有意思的一回體驗！
※ 更多外食分享： https://goo.gl/UJJNUf
今日早餐：「夏日閱讀餐桌：關於時間的篇章」在「真書軒」。
→ 感謝朋友相邀，參與了這場書香與食物香四溢的餐宴／讀書會。食物設計師陳小曼的策劃，從《發酵聖經》一書出發，以「時間」為題、發酵與醃漬為綱，一連五道料理加飲品，書裡文字以及食物創作者的詮釋與意念，在菜餚裡、舌齒間對話交歡。
出乎食物設計師之手，菜色形貌之美自不待言。而各種各樣東西四方醃漬物和發酵食 ── 醃漬蔬果、酸漬生魚、皮蛋鹹蛋、豆腐乳、藍乳酪、味噌與優格……藉由別出心裁的組合、配對、融會，交互撞擊出紛呈色香滋味。
探索的呈現的不單是美味，而是觀看食物思考食物，以及閱讀書理解書的角度、方式和視野。很有意思的一回體驗！
※ 更多外食分享： https://goo.gl/UJJNUf
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
愛健身的黑龍最喜歡吃蛋
不過這次吃到「它」超級大崩潰
難得下廚差點失控（反正有做出來就好了ㄇㄟ）
導演自評三色蛋給：68分
黑龍的花絮都在IG裡
https://bit.ly/3j80Yrm
黑龍開臉書囉！！！
卡緊餒追蹤辣 https://bit.ly/3iSXOqN
合作or商務邀約請寄信至或私訊下方粉絲團
[email protected]
#水啦
#每周五可能上片
#什麼都吃就是不吃虧
#什麼都試什麼都不奇怪
#Shuila
#Awesome
#mightposteveryFriday
#webuyeverythingbutBS
#trialandnoerror
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
牛鰍魚排骨湯（高速煲）：
材料：
排骨1斤
節瓜2個
合掌瓜2個
粟米1條
牛鰍魚1斤
烹調：
1. 排骨，加滾水入高速煲內，出水15分鐘。
2. 牛鰍魚劏好，洗乾淨，擎乾水。
3. 節瓜，去皮，1開2。
合掌瓜，洗淨，去芯。
粟米，洗乾淨。
4. 排骨已出水。
5. 換一個煮飯的內胆煎魚，放魚，加熱15分鐘。
6. 排骨，洗乾淨，擎乾水。
7. 換上煮飯的內胆，噴少許油，放魚落煲，加熱8分鐘。
8. 魚已煎好，灒1升半已煲滾的水落高速煲。
9. 放排骨、粟米及合掌瓜。
10. 再加入大滾水至6升。
11. 再煲40分鐘。
12. 已煲好。
13. 用“再加熱”功能煲15分鐘。
14. 完成，可享用。
＊如果用明火煲，煲1小時至1小時15分鐘就可以了。
Flathead fish soup with pork ribs with pressure cooker:
Ingredients:
Pork ribs 1 catty
Fuzzy melon 2 Nos.
Gassho melon 2 Nos.
Sweet corn 1 No.
Flathead fish 1 catty
Steps:
1. Pork ribs, put boiled~up water into pressure cooker, soak for 15 minutes.
2. Flathead fish, get it scaled and remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry.
3. Fuzzy melon. Peel. Each fuzzy melon is to be divided into 2 shares.
Gassho melon, rinse and remove the seeds.
Sweet corn, rinse.
4. Pork ribs, use stainless steel liner, boil up a pot of water have been soaked well.
5. Change another inner pot which is for rice cooking, frying the fish, heat it up for 15 minutes.
6. Pork ribs, rinse thoroughly and hang dry.
7. Change another inner pot which is for rice cooking, spray little oil in pot, put fish, heat up for 8 minutes.
8. Fish has been fried well. Pour 1.5 litre of boiled~up water into the pot.
9. Put pork ribs, sweet corn and gassho melon.
10. Pour boiled~up water into pot up to 6 litres.
11. Cook for 40 minutes.
12. Soup has been cooked well.
13. Use "reheat" function to cook for 15 minutes.
14. Complete. Serve.
＊If a gas cooker is to be used, cook for 1 hour to 1 hour 15 minutes is fine.
?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
1.勝瓜豆腐肉片湯https://youtu.be/UbN06dgIaHo
2.芥菜皮蛋鹹蛋肉片湯https://youtu.be/6eI_ZJjeHec
3. 枸杞豬潤瘦肉湯https://youtu.be/hSLgcjEhkpI
4. 豆腐紅衫魚湯https://youtu.be/gEB-IlZqRug
5. 冬瓜盅https://youtu.be/lVmabn5O_dE
6. 鮮茄豆腐羹https://youtu.be/9mK7Uw5pXLs
7. 東江豆腐煲https://youtu.be/pN8qEGYUFv8
8.高鈣魚仔木瓜湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc
9. 大豆芽滾湯炒肉https://youtu.be/p1rItkv1SsI
10. 梭羅魚湯 細路聰明 女人之寶
https://youtu.be/8beNqwiPl_4
Chayote Fish Soup with Pork Ribs, Hairy Gould & Corn?Super Nutritious?
做皮蛋炒豆腐竟然不能加水？看更多【料理簡單做】▻▻https://bit.ly/2LclmXB師傅：龍師傅、駱師傅來賓：Junior、阿諾☀食材☀皮蛋2個中華雞蛋豆腐1盒鹹蛋2個蛋3個 ... ... <看更多>
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