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週末夜晚的小家晚餐❤️
豆鼓蒸排骨
香辣茄腸煲
宮保皮蛋豆腐
破布子炒山蘇
每個週末都是跟老公、公公吃飯的台菜之夜😂興沖沖的做了一桌都是凱莉愛吃的菜🥰除了宮保皮蛋豆腐是初次嘗試的新搭法，其他都是我每次到飲茶或是熱炒店必點的菜😆但好吃的真的不多！我愛吃的茄腸煲不可以勾芡不可以濕濕的，豆鼓蒸排骨要有軟骨跟肥肉、咬起來要QQ的，山蘇就是要又鮮又脆啊！於是就自己下廚動手做😋😋雖然稍微多了一些程序要先炸、先蒸、先滷、泡油，但盤子又被一掃而空真是太滿足了😆
做菜本身就是很療癒的事，跟家人一起在家用餐更是一種幸福溫馨的感覺😘有空，就為家人下個廚吧🤗
祝大家週末愉快喔
#公筷公匙防疫台菜夜
#盤子掃光好好吃
#小家食堂
歪嘴上菜就是有秘訣!應該很想念我的食譜吧?
今天來看看我用李錦記舊庄特級蠔油做的不藏私三道家常菜升級版!
三道菜是馬鈴薯燉肉、蠔油破布子炒山蘇、蠔油香菇雞
通通用李錦記舊庄特級蠔油就能完成色香味俱全的超級豪華手路菜喔!不管燉肉、炒菜、醃肉料理通通都能使用!
要學的快點文吧!👇👇👇
大師出手就知道有沒有!(自豪)
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#李錦記舊庄特級蠔油
#蠔油料理
#李錦記
＃Day24 #終於突破5kg魔咒
＃胡椒蝦 ＃鹽烤泰國蝦 ＃小魚乾破布子炒山蘇
我也不知道該不該把這餐當做減醣餐XD～～根本就是宵夜場會出現的菜阿！旁邊在來個醃蜆仔，烤個鹹豬肉，再放兩瓶啤酒.............就完美了！
我很仔細的看了一下胡椒蝦的香料成分表，加起來大約是6g的碳水.....這麼低喔？？XD哈哈哈 但為了不讓你們覺得我太超過，還是乖乖的烤了三隻鹽味泰國蝦，外加一盤小魚乾破布子炒山蘇🤤🤣
天阿，可以減重減成這樣真的是夫復何求！！！而且我終於又開始體重往下降了，雖然速度變慢，不過我很清楚，這幾天身體又開始有一點不同的感覺，很難說的清楚，比較有精神，睡的很沈，很明顯的消化變快🙂。
掌櫃的變化比我要慢的多，男生女生真的有差，尤其她大多是跟著我吃XD，這麼佛系，可能又會更慢了點，目前的成績是2.5kg，我的一半^^
至於釣蝦....我回來只跟掌櫃說，我看下次還是去宜蘭吧，現在市內的釣蝦場...蝦子都放的不多。好險，兩個人還算勉強夠吃，有31隻XD！！！ 而且我還為了要帶回活跳跳的蝦子給大家看，一路想辦法在水裡打氣，但....還是幾乎掛光光，真是枉費我的一番苦心。 期待這幾天，看看掌櫃會不會去勾活跳跳軟絲三吃，那我就可以準備去海邊打拼了😎😁😙想辦法帶活的軟絲或透抽給大家看XD
至於主菜 ＃胡椒蝦 的做法，實在簡單得不得了。 賣場和南北雜貨行等，有在賣專用的調味粉，粉和水的比例，每一間廠商做的不一樣，但一定會寫在包裝後面。 如果可以的話，多準備一支便宜的吹風機～～收乾的時候，可以幫上大忙！
做法很簡單，找一支耐熱的鍋，盡量要寬口，有深度的話更好，大火熱鍋以後，先下泰國蝦，稍微上色以後，加入蒜末，然後是一杯米酒一杯水（當然要看一下粉比），然後就是一路大火收乾，這個時候如果有吹風機的話，會讓收汁的動作快很多，蝦肉就不容易過老，但泰國蝦還挺耐煮的，只要新鮮，都很好吃。
實在太開心了，希望可以保持這樣的吃法到最後.....這樣我們菜色就可以又有很多變化，又不會覺得壓力很大啦^^哇哈哈哈哈哈！ *其實我只是想要吃好一點*ㄏㄏ
＃這餐應該是深夜食堂會出的菜吧
＃好想念寂寞空虛牛肉乾
＃快炒減醣菜做不完耶變化真多😁😄
豆腐要入味，秘訣在這裡
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四道野菜料理
鮮菇炒晚香玉筍
料理祕訣：油水快炒-油水混合後再炒蔬菜，快速熟軟且清甜。
材料：
晚香筍 500公克
鮮香菇片 70公克
蒜末 15公克
水 150cc
調味料：
鹽 1茶匙
作法：
1.晚香筍削去根部硬皮，斜切成段。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，小火爆香蒜末、鮮香菇片，加入水和鹽稍微煮滾後，再加入晚香筍段拌炒均勻即可。
蘑菇炒翼豆
料理祕訣：豆類加米酒燜煮，容易熟透又無豆腥味。
材料：
翼豆 300公克
蘑菇片 80公克
蒜末 15公克
紅辣椒片 10公克
米酒 40cc
調味料：
鹽 1茶匙
作法：
1.翼豆撕去粗纖維，切小段。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，小火爆香蒜末、紅辣椒末和蘑菇片，放入翼豆段和米酒，上蓋燜煮約2分鐘至熟透，再放入鹽拌炒均勻即可。
珠蔥炒蛋
料理祕訣：
1.珠蔥切大段，保留清脆口感。
2.加油爆炒，炒出蔥香味。
材料：
珠蔥 100公克
雞蛋 4顆
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1.珠蔥撕去表皮纖維，切成段。
2.雞蛋和鹽打散成蛋液。
3.熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。
4.原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。
破布子炒山蘇
料理祕訣：破布子連汁一起炒，味道更甘甜。
材料：
山蘇 400公克
破布子(連汁) 100公克
蒜末 15公克
紅辣椒片 10公克
作法：
1. 山蘇去除中間硬梗，切對半。
2. 熱鍋，倒入少許油，小火爆香蒜末和紅辣椒末，加入山蘇段拌炒，再加入破布子(連同破布子醬汁)拌炒均勻即可。
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破布子炒山蘇 在 炒出美味家常菜-破布子炒山蘇- HMM 廚房 - Facebook 的推薦與評價
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