【一魚三吃】家常菜煎、煮、蒸簡單一次學會！煮出最新鮮的滋味！台灣虱目魚需要你！
「虱目魚怎麼煎得漂亮？怎麼煮得入味？蒸的要怎麼才好吃？」
「照著步驟簡單做，保證學得會啊！」
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『現在，台灣虱目魚需要你！！』
在這影片你不只可以學到最熱門的料理吃法，
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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
（替代：椒鹽粉）
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘，吸乾水分
③熱鍋下油，魚皮朝下後上蓋（不要蓋死）
④煎至金黃色後翻面，雙面金黃即完成囉
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🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水，放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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3. 虱目魚里肌肉 (300g)* 1包
4. 虱目魚皮 (300g)* 2包
5. 虱目魚丸 (250g)* 2包
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破布子蒸虱目魚 在 [食譜] 蔭瓜蒸虱目魚肚（電鍋） - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有圖無音樂好讀網誌版：
https://flowerlion.wordpress.com/2009/06/03/09060301/
夏天是虱目魚最肥美好吃的季節，大家一定要品嚐看看喔。
材料：
虱目魚肚 一片
薑絲 適量
蔭瓜 適量
做法：
將少許薑絲、蔭瓜放在洗淨的虱目魚肚上，放入電鍋，加入一杯水蒸熟即可食用。
註：
1. 有米酒的人也可以加點米酒去腥。薑絲可以切細一點，我是因為懶惰
，所以切開就好了，沒在意切多細。
2. 有破布子的人，可以取代蔭瓜喔。破布子跟魚兒們是好朋友喔。
3. 許多人會因為虱目魚多刺而不喜歡吃虱目魚，其實只要不要把虱目魚
切段，刺就不會被切斷，這樣要挑刺就很容易嘍。虱目魚雖然多刺，
但是魚刺是呈一束一束地，所以只要不要把魚刺切斷，其實要挑刺不
會很麻煩喔^^
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