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在我個人食療排毒餐單裡，「苦瓜破布子」和「青木瓜小米粥」一直都是我的藥。
直至圓圓夫Suviira 煮給我吃，我才知道原來這道菜這麼美味，能吃到苦瓜跟破布子整體融合的味道，還有舌尖甘甜的餘韻😋
真後悔從前在香港都是亂煮一通，
搞到很難吃，結果苦了自己😂😂
圓圓夫妻的『苦瓜破布子』🙆🏻♂️🙆🏻
【悅性瑜伽蔬食 食譜分享】
1. 將苦瓜剖開去囊、洗凈，切成條塊，放入沸水中燙煮一下，撈出；再放入涼水中浸涼，撈出瀝乾備用。
2. 將破布子連汁3大匙，加100CC水一起煮滾。
3. 煮滾後放入嫩薑片和苦瓜。加上蓋燜煮。
4. 燉煮的時間端看您想吃怎樣的口感，如果要吃還有一點微脆，10分鐘就可以了，如果喜歡軟軟熟透的，就可以煮15分鐘。
5. 煮好離火，放涼就完成。也可放冷藏，冰涼吃更有風味！
＃圓圓夫妻瑜伽生活
Happy Niu Year!!! 祝大家牛年行大運!
已經第八年沒回台灣過年了...哭🥺
今年是想回也回不了，每年就只能透過電話視訊在台的家人，相信很多人跟我一樣自己在澳洲打拼，每到過年過節會特別想家😫
還好在澳洲還有一群朋友過年過節互相取暖，不忘傳統，該過得節還是要過的有儀式感! 小時候不懂為何大人們這麼愛搞這些節日慶祝，長大後到現在才慢慢理解除了過節本身不忘本以外，還有親朋好友能夠團圓在一起是多麼難能可貴!
年夜飯不用浮誇，平凡樸實、傳統道地的美食才能真正的撫慰我們這些異鄉的遊子🥰
這次過年吃到了香港style的年糕和台灣style 年糕~好幸福! 然後我終於知道破布子是什麼了! 只知到吃，不知其名🤣 朋友還做了超好吃的台南滷肉和蘿蔔糕!! 真的可以開一家台南味小吃店了!
然後我們包的應該有150多顆水餃裡，有一顆包了$2，結果最後都沒人吃到?! 神秘的$2水餃可能被吃下肚又或是還沒被煮掉😁
寫春聯也是我來澳洲才有在寫，之前在台灣跟直接用買的哈哈!! 延續傳統習俗真的很棒，也讓其他國家的朋友們更加了解漢人文化!
順帶一提，我上班時一直放新年歌洗腦baby 們，還有逼他們講恭喜🙃 現在我時不時故意冒出一句中文，同事們都學起來了😄 改天來分享幼兒園工作趣事!
新年新氣象! 祝大家都有個好年!! 🦬🧧🧨
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+ꜰᴏʟʟᴏᴡ ᴍʏ ɪɴꜱᴛᴀɢʀᴀᴍ @ꜱʜᴀᴢᴢᴀ_ɪɴ_ᴀᴜꜱ
+ꜰᴏʟʟᴏᴡ ᴍʏ ʏᴏᴜᴛᴜʙᴇ - ꜱʜᴀᴢᴢᴀ ɪɴ ᴀᴜꜱᴛʀᴀʟɪᴀ
照片：咖哩先生(蒸紅魚頭、雞腿、肉餅、蜜棗瘦肉湯)
記錄：台大附近的咖哩先生是一家香港人開的小店，蒸肉餅、蒸雞腿卻比想像中要清淡，是確實的清淡過分，有一種養生感覺，如果想要下飯那就想錯了，直接吃倒還覺得淡中有味呢，雞腿、豬肉皆沒有肉腥味，肉餅的質地還很細緻。但要說這餐最合心意的莫過於蒸紅魚，可挑魚頭或魚尾，愛吃魚頭的我當然選前段，用喜歡的破布子去蒸，帶點兒甘醇的醬汁，火候掌控得宜，肉身滑嫩、膠質也多，而且魚鱗去得蠻乾淨的，一間不錯的家常小館，而且價格划算，結帳兩人才750元。
完整食記：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/66805665
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【一魚三吃】家常菜煎、煮、蒸簡單一次學會！煮出最新鮮的滋味！台灣虱目魚需要你！
「虱目魚怎麼煎得漂亮？怎麼煮得入味？蒸的要怎麼才好吃？」
「照著步驟簡單做，保證學得會啊！」
之前鳳梨遇到外銷困難，
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『現在，台灣虱目魚需要你！！』
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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
（替代：椒鹽粉）
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘，吸乾水分
③熱鍋下油，魚皮朝下後上蓋（不要蓋死）
④煎至金黃色後翻面，雙面金黃即完成囉
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🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水，放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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3. 虱目魚里肌肉 (300g)* 1包
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